올해 처음으로 단호박을 키웠습니다. 이 여름 스쿼시 품종은 종종 한 입 크기의 다른 채소와 함께 구워진 접시 위의 미니어처에서 발견되지만 저는 일반 스쿼시 크기로 자랍니다. 그런 다음 나는 다작의 수확물을 어떻게 먹을지 결정해야 했습니다. 대답? 채워진 스쿼시.

애호박 피자 아이디어를 수정하고 몇 가지 흥미로운 속을 생각해 내기로 했습니다. 물론 호박과의 먹을 수 있는 모든 구성원과 함께 할 수 있습니다!

기본적으로 호박을 깎을 때처럼 호박의 윗부분을 떼어내고 씨를 퍼냅니다. 속을 넉넉하게 만들고 싶으면 과육을 조금 더 퍼냅니다.

그런 다음 단호박 겉면에 올리브 오일을 바르고 바비큐 그릴에서 20분 정도 익힙니다.

그 사이 속을 채울 준비를 모두 하고 있습니다. 스쿼시가 준비되면 숟가락으로 떠서 바비큐에 다시 몇 분 더 올려 모든 것을 데웁니다. 먹을 때는 통째로 썰어서 속을 채운 단호박 한입을 먹습니다. 패티팬의 껍질은 애호박에 비해 조금 질겨서 껍질을 벗길 때 벗겨냅니다.

정원에서 가능한 한 많은 재료를 구하는 것을 좋아하지만 속은 여러분에게 달려 있습니다! 다음은 몇 가지 아이디어입니다…

속을 채우는 스쿼시 아이디어

1. 퀴노아 속 스쿼시: 퀴노아를 준비하고 식힌 다음 양파, 파슬리,레몬-마늘 드레싱을 뿌린 병아리콩과 이슬비. 가게에서 구입한 발사믹 비네그레트를 사용하여 약간의 풍미를 더할 수도 있습니다. 페타. 현미밥 대신 퀴노아로 대체하셔도 됩니다.

퀴노아 속을 채운 호박

2. Spanakopita-esque 필링: 저는 올리브 오일, 마늘, 파슬리, 양파와 함께 뉴질랜드 시금치(시즌 초반에 심을 묘목을 구했습니다)를 볶은 다음 스쿼시를 채우기 전에 죽은 태아를 조금 넣었습니다.

시금치 스쿼시

3. 추수 감사절 테마 스쿼시: 매년 저는 구운 버터넛 스쿼시, 말린 크랜베리, 호박씨, 피칸을 섞은 퀴노아 요리를 만듭니다. 나는 이것이 버터 넛이나 도토리 스쿼시를 채우는 데 큰 도움이 될 것이라고 생각합니다. 위에 세이지잎 몇장을 올려주면 예쁜 가을반찬이 완성됩니다.

4. 구운 채소: 당근, 사탕무와 같은 뿌리 채소를 바비큐에 굽는 경우 호박 "그릇"에 추가하여 손님에게 대접하는 것은 어떻습니까?

4. 고기: 여기 애호박 레시피를 훔치고 있지만 타코 고기, 소시지 또는 닭고기로 스쿼시를 채우고 다른 채소와 손에 있는 소스를 추가할 수 있습니다.

옵션이 너무 많고 수확량이 저와 같다면 스쿼시를 많이 만드세요!