Jeg elsker å dyrke bønner! I hagen min dyrker jeg først og fremst polbønner, mens svigermor dyrker løpebønner. Min preferanse er et resultat av min barndoms grønnsakshage der møre snapsebønner okkuperte minst halvparten av tomten. For min svigermor er løpebønner et nikk til hennes egen ungdom i fjellene i Libanon der de kjøttfulle belgene ble sakte småkokt til smakfulle retter.

Denne skjevheten ved å dyrke bønner er ikke begrenset til min svigermor og jeg. Faktisk har nordamerikanske gartnere generelt ikke omfavnet løpere som en hagegrønnsak, men dyrket dem som prydplanter. Ta en titt på en hvilken som helst nordamerikansk frøkatalog, og du vil se to, kanskje tre varianter av løpere som tilbys, vanligvis oppført i den årlige blomsterdelen av katalogen. Alternativt, i Storbritannia, hvor løpere er en populær avling, vil de fleste frøkataloger vise minst dusin varianter, med detaljer om de spiselige egenskapene til hver.

Relatert innlegg: Unike bønner

Hvorfor bønner skjevheten på denne siden av dammen? Tross alt er begge typene klatrere (ok, det er noen få dvergløpere, men de aller fleste er vinplanter) og begge produserer smakfulle belger som kan plukkes unger for snapsebønner eller legges til modning på plantene for en høst av tørkede bønner. Når du spiser bønner, spesielt tørkede vanlige bønner, husk ordet fytohemagglutinin. Det er en munnfull, men er viktig å vite ettersom det er ennaturlig gift som finnes i underkokte bønner og kan forårsake mild til alvorlig sykdom. Det kan imidlertid lett unngås ved å bløtlegge og koke tørkede bønner på riktig måte før du spiser dem

Voksende bønner – pole versus runner:

Stangbønner ( Phaseolus vulgaris )

• Bønner er et medlem av den vanlige bønnefamilien som er fare for frost i våren etter at frosten har passert frosten om våren. Forvarming av jorda med et stykke svart plast (som en søppelsekk) vil øke spiringen.
• De fleste varianter vokser til en høyde på 6 til 10 fot.
• Bønneblomster er selvbestøvende og blomstersettet er høyt.
• Bønnefarge kan variere fra grønn til gul til to puriarna. ds.

Polebønner er enkle å dyrke og mer produktive enn bushbønner når de gis like mye plass.

Top pole-bean picks

• ‘Fortex’: Uten tvil, min favoritt pole bean. Hvorfor? Den er tung bærende, har god smak og bønnene forblir supermøre, selv om de plukkes når de er 11 tommer lange!
• ‘French Gold’: En gul polerbønne er ikke lett å finne, spesielt en med så slanke bønner med finsmak. Vinrankene er produktive og tidlig å høste, med den første innhøstingen som begynner omtrent to måneder etter såing.
• ‘Purple Podded Pole‘: Den perfekte bønnen for barnhage. Vinrankene er lange – mine vokser ofte 10+ fot i lengde – og kveles i klynger av syrin-lilla blomster, etterfulgt av de smakfulle juvel-tonede bønnene.

Relatert innlegg – Saving bean frø

Runner bønner ( Phaseolus coccineus <16>Phaseolus coccineus) <16> er populære med nord <16> beans med nord <16> beans. er for deres evne til å høste i kjølige, tåkete, overskyet eller våte somre. (Hei, Nova Scotia!) De tåler også lys skyggelegging.

Er hun ikke nydelig? Painted Lady løpebønnen.

Top løpebønner:

• ‘Painted Lady‘: En arvestykke som er dyrket for sine prangende tofargede blomster. De skarlagenrøde og hvite blomstene etterfølges av store flate belg som best plukkes når de er 4 til 5 tommerlengde.
• ‘Scarlet Runner‘: Den klassiske og allment tilgjengelige varianten med lyse skarlagenrøde blomster. Visste du at de prangende blomstene er spiselige? Nyt deres milde bønnesmak i salater eller som garnityr.
• ‘Hestia: Denne superkompakte varianten ble avlet for containerhager, og vokser bare 16 til 18 tommer høy. Bønneavlingen er respektabel, men du vil også glede deg over visningen før høsting av vakre tofargede blomster.

Morsomt faktum: Hvis du liker å dyrke bønner og holde et øye med hagen din, kan du ha det gøy med å observere stang- og løpebønner. Med spiring kommer cotyledonene til vanlige hagebønner opp fra jorden. Løbebønner har derimot hypogeal spiring, noe som betyr at cotyledonene deres holder seg gjemt under jorden. De ekte bladene vil være den første delen av planten som kommer frem.