На своєму городі я хочу виростити якомога більше їжі. Посадка швидкозростаючих овочів, таких як рукола, листовий салат, редис, азіатська зелень і ріпа, дозволяє мені зробити це шляхом послідовної посадки з ранньої весни до кінця літа. Хто сказав, що фаст-фуд не може бути корисним? Мені подобається називати їх моїми супершвидкозростаючими суперзірками, і вони готові всього за кілька днів або тижнів після посіву.

Посадка швидкозростаючих овочів

Швидкозростаючі овочі ідеально підходять для весняної, літньої та осінньої послідовної посадки. Послідовна посадка - це просто слідування одного овоча за іншим, щоб виростити якомога більше їжі. Бонус - збереження продуктивності саду означає менше місця для росту бур'янів. Отже, після того, як ранні культури, такі як горох і шпинат, зібрані в саду в травні та червні, на їх місці висівають нові посівишвидкозростаючі овочі, такі як кущова квасоля, молодий буряк та літній салат.

Для послідовної посадки, особливо коли літо переходить в осінь, важливо з'ясувати, чи є у вас достатньо часу, щоб виростити і дозріти культуру до збору врожаю. Для цього вам знадобляться дві частини інформації: 1) дні до дозрівання бажаної культури і 2) скільки днів у вас є до першого очікуваного заморозку. Щоб знайти дні до дозрівання, прочитайте описи в каталогах насіння і на насінні.Наприклад, листовому салату "Червоні вітрила" потрібно 27 днів від посіву до збору врожаю, або 55 днів для повноцінних головок. Після того, як ви дізналися, скільки днів до дозрівання, підрахуйте, скільки днів залишилося до першого середнього дня заморозків, щоб перевірити, чи достатньо у вас часу для вирощування врожаю.

З овочами, що швидко ростуть, вам не потрібен довгий сезон, щоб зібрати великий урожай. Я висаджую ці швидкі культури навесні, влітку та восени у своєму саду, висіваючи їх щоразу, коли в саду є відкритий простір. Немає місця в саду? Не проблема, адже ви можете вирощувати швидкі овочі на піднятих грядках, у контейнерах або тканинних мішках на сонячних терасах і патіо. Обов'язково додайте трохи компосту в ґрунт між посівами.послідовні посіви для заохочення здорового росту.

8 швидкозростаючих овочів для садів та контейнерів

1. Молода капуста: Ми всі знаємо, що потрібно їсти більше капусти, але немає простішого способу насолодитися цим поживним джерелом енергії, ніж виростити ніжну зелену капусту. Висійте її густо на грядки або в холодні парники, як тільки ґрунт стане придатним для обробки ранньою весною. Ви також можете посіяти насіння в приміщенні і пересадити розсаду в сад в середині весни. Вибирайте гладколисті сорти, такі як 'Червона російська' (25).або динозавра (30 днів), уникаючи повільних, скручених сортів капусти, таких як "Вінтербор", яким може знадобитися до двох місяців, щоб досягти розміру, придатного для збору врожаю.

2. азіатська зелень: Азійська зелень, як і гірчиця, пропонує неймовірний діапазон кольорів листя, текстур і навіть смаків - від м'якого смаку до злегка гострого і пекучого. Більш яскраві сорти додають пікантності вашим салатам і картоплі фрі з лаймово-зеленим, бордовим або навіть фіолетовим листям. Мої улюблені сорти азійської зелені - тацой (21 день), мізуна (30 днів, спробуйте фіолетову) і гірчиця, наприклад, "Гігантська червона" (21 день),'Ruby Streaks' (21 день) і 'Komatsuna' (32 дня).

Азійська зелень пропонує різноманітні кольори, текстури та смаки листя. Крім того, більшість з них дуже швидко ростуть і готові до збору врожаю всього за 3-5 тижнів.

До теми: 6 речей, які повинен знати кожен городник

3. рукола: Рукола є зразком швидкозростаючих овочів: стандартна садова рукола готова до збору вже через 21 день після посіву. Це також моя улюблена салатна зелень з лопатевим листям, що має перцевий смак. Найкраще її заправляти просто - оливковою олією, свіжовичавленим лимонним соком і дрібкою солі. "Дикі" види руколи, такі як Сильветта, ростуть набагато повільніше, і їм потрібно від 50 до 60 днів, щобднів росту до того, як вони будуть готові до збору врожаю.

Руколу швидко і легко вирощувати на грядках і в контейнерах.

4. Редиска: Завдяки своїм яскравим кольорам і кулястим або подовженим коренеплодам, весняний редис є довгоочікуваним і майже миттєвим урожаєм навесні та восени. Насіння можна висівати ранньою весною, як тільки земля стане придатною для обробітку, а температура ґрунту перевищить 8°C. Зазвичай це відбувається за 3-4 тижні до останніх заморозків. Найкращі сорти: 'Пасхальне яйце' (30 днів), 'Аметист' (30 днів), 'Д'Авіньйон' (21 день).Навіть багато сортів редиски дайкон, таких як "Червоне м'ясо", "Кавун" і "КН-Браво", швидко ростуть і готові до збору врожаю через 50 днів після посіву.

Весняна редиска росте неймовірно швидко: деякі сорти готові до збору врожаю вже через 3 тижні після посіву. Фіолетові коренеплоди КН-Браво дозрівають трохи довше, але мають приголомшливі фіолетово-білі прожилки на коренеплодах.

5. Пак Чой (Бок Чой) - Пак-чой, різновид китайської капусти, є холодостійкою культурою, яка ідеально підходить для збирання навесні, восени та взимку. Існує багато нещодавно виведених сортів, таких як "Азіатська насолода", які дуже швидко дозрівають і готові до збору через 4 тижні після посіву. Використовуйте цілі молоді рослини для приготування картоплі фрі або збирайте листя окремо для салатів. Я люблю сорти з зеленим листям, але є також такі, як'Purple Pan' з бордово-фіолетовим листям.

6. шпинат - Жоден салатник, що поважає себе, не обходиться без посадки холодостійкого шпинату. Коли рослини ростуть, часто збирайте зовнішні листки, щоб стимулювати появу свіжого листя, але виривайте рослини до того, як вони зацвітуть. Як тільки починається процес цвітіння, шпинат швидко стає гірким, тому не чекайте зі збором врожаю. Якщо ви садите пізньо-весняний шпинат у півтіні, рослини, як правило, зберігаються довше. Існують такі видибагато сортів для вирощування в горщиках і на грядках, включаючи 'Tyee', стійкий до стрілкування сорт з темно-зеленим, напівсавойським листям, і 'Lavewa', який має гладеньке, дитяче листя для смачних салатів.

7. Ріпа - Японська ріпа "Хакурей" (38 днів) - це овоч прохолодної пори року і улюбленець фермерських ринків завдяки своїм кремово-білим корінцям (схожим на маленькі цибулинки), які найкраще витягувати, коли вони мають від 1 до 1 1/2 дюйма в поперечнику. Коріння хрустке і смачне, якщо нарізати його сирим у салатах або запекти в духовці. Однак, насправді, я жадаю енергійного зеленого бадилля. Ми їмо зелень ріпи сирою в простому салаті, готуємоЦе одна з найкращих салатних зелені, яку ви можете виростити.

Японська ріпа, така як Хакурей, дає подвійний урожай: хрусткі коренеплоди та ніжну зелень.

8. мікрозелень - Мікрозелень поживна і дорога у купівлі, але її дуже легко вирощувати. Це "дитяча" зелень, яку збирають у віці від 10 до 25 днів, залежно від типу культури, і заввишки від 1 до 3 дюймів. Мікрозелень може включати типові салатні культури, такі як рукола, салат, капуста і шпинат, але це також можуть бути молоді пагони молодих коренеплодів і зелені - базиліка, моркви, редиски,Я використовую неглибокий лоток для вирощування мікрозелені, додаючи 1-2 дюйми зволоженого ґрунту і густо висіваючи насіння. Для швидкого росту їм потрібно багато світла, тому я ставлю лотки під лампи досвічування - в крайньому випадку, підійде і яскраве вікно. Збираю врожай ножицями, коли з'являється перший набір справжніх листків.

Інші культури, які дозрівають приблизно за 6-8 тижнів, включають моркву, зелену цибулю (також відому як цибуля-шалот), кабачки (також відомі як літні патисони), крес-салат і кущову стручкову квасолю. Дізнайтеся більше про найшвидше зростаючі овочі з книги-бестселера "Швидкий город", в якій представлені десятки швидкозріваючих видів зелені, зернових культур і мікрозелені для вирощування як у закритому, так і у відкритому ґрунті.

Який ваш улюблений супершвидкий овоч?

Зберегти Зберегти

Зберегти Зберегти

Зберегти Зберегти

Зберегти Зберегти

Зберегти Зберегти