Τα ραπανάκια είναι μία από τις πρώτες λιχουδιές που έρχονται από τον ανοιξιάτικο κήπο. Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να βγάζεις ένα πολύχρωμο λαχανικό ρίζας, να του δίνεις λίγο σκόνη και γυάλισμα και να το δαγκώνεις πριν προλάβει να δει την κουζίνα. Γνωρίζατε ότι μπορείτε να απολαύσετε φρέσκα ραπανάκια και το φθινόπωρο; Σε αυτό το άρθρο, θα εξηγήσω τη διαφορά μεταξύ ανοιξιάτικων και χειμερινών ραπανάκια και θα μοιραστώ μερικέςσυμβουλές για την καλλιέργεια ραπανάκι από σπόρο για ανοιξιάτικη καλλιέργεια και για φθινοπωρινή καλλιέργεια. Ο συγχρονισμός της σποράς του ραπανάκι σας είναι απλά θέμα μέτρησης προς τα εμπρός ή προς τα πίσω για τις ημερομηνίες χωρίς παγετό και παγετό.

Τα ραπανάκια είναι μια νόστιμη ανοιξιάτικη λιχουδιά που μπορείτε να σπείρετε νωρίς την άνοιξη και να απολαύσετε μέχρι να αρχίσετε να φυτεύετε τις καλλιέργειες για τις ζεστές εποχές - ή και νωρίτερα!

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ανοιξιάτικου και του χειμερινού ραπανιού;

Υπάρχουν δύο τύποι ραπανάκια που θα βρείτε σε έναν κατάλογο σπόρων: ανοιξιάτικες ποικιλίες και χειμερινές ποικιλίες. Τα ανοιξιάτικα ραπανάκια είναι μικρότερα σε μέγεθος και προορίζονται για άμεση κατανάλωση. Έχουν μια πικάντικη, αλλά ήπια γεύση όταν βγαίνουν φρέσκα από τον κήπο. Και το φύτρωμα είναι γρήγορο: η συγκομιδή μπορεί να γίνει μόλις 30 ημέρες μετά τη σπορά των σπόρων ραπανάκια. Οι ανοιξιάτικες ποικιλίες ραπανάκια περιλαμβάνουν το δημοφιλές Cherry Belle, έναμικρό, κατακόκκινο ραπανάκι, ραπανάκι γαλλικού πρωινού, το οποίο είναι λεπτό κόκκινο ραπανάκι με λευκές άκρες, το πολύχρωμο Easter Egg Blend και το Royal Purple, το οποίο χαρακτηρίζεται ως "ιδανικό για αρχάριους" (μάθετε πότε πρέπει να συγκομίζετε τα ραπανάκια για την καλύτερη γεύση τους).

Τα ανοιξιάτικα ραπανάκια μπορούν επίσης να φυτευτούν στα τέλη του καλοκαιριού για φθινοπωρινή συγκομιδή. Και ενώ δεν μπορείτε να τα βάλετε σε κελάρι όπως τα χειμερινά τους ξαδέλφια, διατηρούνται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες αν τα πλύνετε και τα στεγνώσετε, κόψετε τα φυλλώδη χόρτα και τη μακριά κωνική ρίζα (αν υπάρχει) και τα αποθηκεύσετε σε μια σακούλα Ziploc ή σε μια σακούλα προϊόντων τυλιγμένη σε μια χαρτοπετσέτα.

Στα ραπανάκια δεν αρέσει ο ζεστός καιρός - έχουν την τάση να βγαίνουν από τη ζέστη. Προτιμούν τις δροσερές θερμοκρασίες της άνοιξης, του τέλους του καλοκαιριού και των αρχών του φθινοπώρου.

Τα χειμερινά ραπανάκια φυτεύονται συνήθως στα τέλη του καλοκαιριού (συνήθως Αύγουστο με Σεπτέμβριο) και είναι πιο κατάλληλα για χειμερινή αποθήκευση. Πιο αμυλώδη και πιο ινώδη, χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να αναπτυχθούν (περίπου 60 ημέρες μέχρι την ωρίμανση) και είναι συνήθως μεγαλύτερα σε μέγεθος. Έχω ξεκινήσει τα χειμερινά ραπανάκια την άνοιξη, αλλά με την πρώτη ένδειξη ζέστης, θα βγάλουν μπουλόνια. Τα χειμερινά ραπανάκια περιλαμβάνουν το Daikon, το Καρπούζι και το ΜαύροΙσπανικές ποικιλίες.

Τα ραπανάκια καρπούζι είναι μια κληρονομική ποικιλία των ραπανάκια daikon.

Καλλιέργεια ραπανάκι από σπόρο νωρίς την άνοιξη

Τα ραπανάκια προτιμούν το χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος, ώστε οι ρίζες να μπορούν να αναπτυχθούν προς τα κάτω. Βελτιώστε τον κήπο σας με κομπόστ. Συνήθως το κάνω αυτό το φθινόπωρο, ώστε τα υπερυψωμένα παρτέρια μου να είναι έτοιμα για τις πρώιμες ανοιξιάτικες φυτεύσεις. Προσέξτε να μην χρησιμοποιείτε λιπάσματα με πολύ άζωτο, καθώς θα έχετε πολλά πράσινα φύλλα εις βάρος των ριζών. Τα ραπανάκια ευδοκιμούν όταν το pH του εδάφους είναι περίπου 6,5 έως 7.

Τα ανοιξιάτικα ραπανάκια είναι ιδανικά για διαδοχική φύτευση. Οι σπόροι μπορούν να σπαρθούν σε διάστημα μερικών εβδομάδων την άνοιξη, ώστε να μην ωριμάσουν όλα ταυτόχρονα, και ξανά στα τέλη του καλοκαιριού σε περιοχές του κήπου όπου έχετε βγάλει άλλα λαχανικά.

Μπορείτε να σπείρετε τους σπόρους την άνοιξη περίπου τέσσερις έως έξι εβδομάδες πριν από την ημερομηνία του τελευταίου παγετού. Θα βλαστήσουν σε θερμοκρασίες εδάφους έως και 4°C (40°F), πράγμα που σημαίνει ότι είναι από τους πρώτους σπόρους που μπορείτε να σπείρετε απευθείας. Απλά βεβαιωθείτε ότι το έδαφος δεν είναι παγωμένο κάτω από την επιφάνεια του εδάφους!

Μην σπέρνετε τους σπόρους ραπανάκι με τη μία. Φυτέψτε τους πρώτους σπόρους και στη συνέχεια σπέρνετε μερικούς κάθε εβδομάδα μέχρι να ζεσταθεί το έδαφος (συνήθως γύρω στον Μάιο), ώστε να μην ωριμάσει ολόκληρη η καλλιέργειά σας ταυτόχρονα.

Σπείρετε σπόρους ραπανάκι σε απόσταση περίπου 1 έως 2,5 εκατοστά μεταξύ τους και σε βάθος περίπου μισής ίντσας. Αν θέλετε απλώς να τα σκορπίσετε κατά μήκος μιας σειράς, μπορείτε να αραιώσετε τα φυτά αφού βλαστήσουν. Μόλις τα φυτά σας έχουν ύψος περίπου 5 έως 7,5 εκατοστά, αραιώστε τα ώστε να απέχουν περίπου τρεις ίντσες μεταξύ τους. Χρησιμοποιώ απλώς ένα ψαλίδι βοτάνων και τα κόβω στη γραμμή του εδάφους. Τα φύλλα του ραπανάκι είναι βρώσιμα, οπότεμπορείτε να φέρετε τα βλαστάρια σας μέσα στο σπίτι και να τα προσθέσετε σε σαλάτες, τηγανητά ή σάντουιτς (μπορείτε επίσης να κόβετε τα νεαρά φύλλα (με φειδώ) από τα φυτά καθώς μεγαλώνουν).

Υπάρχουν πάρα πολλές διαφορετικές ποικιλίες ραπανάκι για να διαλέξετε. Είναι διασκεδαστικό να δοκιμάζετε τις λεπτές διαφορές στη γεύση. Διαβάστε προσεκτικά τις συσκευασίες για να προσδιορίσετε τις ημέρες μέχρι την ωρίμανση από τη στιγμή που θα σπείρετε τους σπόρους σας.

Φροντίδα φυτών ραπανάκι

Ποτίστε καλά τους σπόρους σας. Τα ραπανάκια είναι σαν την Χρυσομαλλούσα, τους αρέσει το χώμα τους ακριβώς όπως πρέπει. Πολύ ξηρό και οι καρποί δεν θα σχηματιστούν, πολύ υγρασία και οι ρίζες μπορεί να σαπίσουν.

Το ξεχορτάριασμα οποιασδήποτε περιοχής που φιλοξενεί ριζωμένα λαχανικά είναι μια καλή ιδέα, καθώς δεν θέλετε τίποτα να ανταγωνίζεται τις καλλιέργειές σας. Το χώμα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των ζιζανίων. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη των σκουληκιών της ρίζας του ραπανιού.

Τα ραπανάκια λατρεύουν τις δροσερές θερμοκρασίες της άνοιξης και του φθινοπώρου. Μόλις έρθει ο ζεστός καιρός, θα βγάλουν μπουλόνια. Ένας καύσωνας στις αρχές Μαΐου προκάλεσε τα ραπανάκια μου Mini Purple daikon να βγάλουν μπουλόνια. Ευτυχώς ήταν έτοιμα για συγκομιδή!

Η αμειψισπορά μπορεί να βοηθήσει στον μετριασμό των ζημιών, αν είχατε προβλήματα στο παρελθόν. Ίσως να θέλετε να φυτέψετε τα ραπανάκια σας με άλλα μέλη της οικογένειας των λάχανων κάτω από ένα πλωτό κάλυμμα σειράς. Αυτό το διαπερατό προστατευτικό μπορεί να λειτουργήσει διπλά, αποτρέποντας τα σκουλήκια ρίζας ραπανάκι και τις προνύμφες τους από το να επηρεάσουν την καλλιέργεια ραπανάκι σας και άλλα παράσιτα, όπως ο σκώρος του λάχανου, από το να φτάσουν στα λαχανικά σας, όπως το λάχανο και το λάχανο.κουνουπίδι.

Τα ραπανάκια θα βγάλουν μπουμπούκια αν ο καιρός γίνει πολύ ζεστός, παράγοντας άνθη και βάζοντας σπόρους. Αν τα ραπανάκια σας αρχίσουν ξαφνικά να έχουν μπουμπούκια και άνθη, σκεφτείτε να αφήσετε μερικά στο έδαφος αν δεν πρόκειται να τα φάτε. Όχι μόνο προσελκύουν ωφέλιμα έντομα, όπως οι μέλισσες, στον κήπο, αλλά είναι και εξαιρετικά φυτά συντροφιάς. Οι λοβοί των σπόρων των ραπανάκια είναι επίσης βρώσιμοι! Χρησιμοποιήστε τα ραπανάκια ως καλλιέργεια παγίδας για ψύλλους.σκαθάρια για να τα κρατήσετε μακριά από νεαρές μελιτζάνες, μπρόκολο και ντομάτες.

Λατρεύω τη γεύση των ραπανάκια daikon. Τα τρίβω σε σαλάτες και τα τουρσίζω για να τα προσθέσω σε μπολ με ρύζι. Αυτά είναι Mini Purple από το Renee's Garden.

Στο βιβλίο της Jessica, Συνεργάτες εργοστασίων , εξηγεί πώς τα κτηνοτροφικά ραπανάκια, τα οποία παράγουν μεγάλες ρίζες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καλλιέργειες κάλυψης για να διασπάσουν τα συμπιεσμένα εδάφη.

Σπορά ραπανάκι για φθινοπωρινή καλλιέργεια

Μόλις έρθει το καλοκαίρι, η φύτευση ραπανάκι δεν ενδείκνυται, επειδή είναι μια καλλιέργεια που αγαπά τον δροσερό καιρό. Αλλά, επειδή ωριμάζει γρήγορα, το ραπανάκι είναι μια εξαιρετική καλλιέργεια για διαδοχική φύτευση στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Αυτό είναι το σημείο όπου μετράτε με βάση τις ημέρες μέχρι το φύτρωμα που αναγράφονται στη συσκευασία των σπόρων.

Τα χειμερινά ραπανάκια χρειάζονται 30 έως 60 ημέρες για να γίνουν ένα λαχανικό πλήρους μεγέθους. Αν αναζητήσετε την ημερομηνία παγετού για την περιοχή σας, μετρήστε αντίστροφα για να δείτε αν η χρονική στιγμή είναι κατάλληλη για να φυτέψετε ένα λαχανικό που θα έχει χρόνο να ωριμάσει μέχρι το φθινόπωρο. Μπορείτε επίσης να φυτέψετε ανοιξιάτικα ραπανάκια αυτή την εποχή του έτους, παρά την ονομασία τους.

Πρόκειται για μια ισπανική ποικιλία χειμωνιάτικου ραπανιού που καλλιεργείται κυρίως για χειμερινή αποθήκευση. Σπείρετε τους σπόρους στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου.

Αν σκοπεύετε να κάνετε διαδοχική φύτευση αφού έχετε αποσύρει άλλες καλλιέργειες, βεβαιωθείτε ότι έχετε βελτιώσει το έδαφός σας με ένα νέο στρώμα κομπόστ για να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά στον κήπο. Μετά είστε έτοιμοι για τη σπορά στο τέλος της σεζόν!

Μάθετε πώς να καλλιεργείτε άλλα νόστιμα λαχανικά ρίζας