สารบัญ
หัวไชเท้าเป็นหนึ่งในของกินแรกที่มาจากสวนฤดูใบไม้ผลิ ไม่มีอะไรดีไปกว่าการดึงรากผักหลากสีออกมา ปัดฝุ่นและขัดมันเล็กน้อย และกัดมันก่อนที่จะมีโอกาสได้เห็นห้องครัว คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับหัวไชเท้าสดในฤดูใบไม้ร่วงได้เช่นกัน ในบทความนี้ ฉันจะอธิบายความแตกต่างระหว่างหัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิและฤดูหนาว และแบ่งปันเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับการปลูกหัวไชเท้าจากเมล็ดสำหรับพืชผลฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง การตั้งเวลาการเพาะหัวไชเท้าของคุณเป็นเพียงเรื่องของการนับไปข้างหน้าหรือข้างหลังไปยังวันที่ไม่มีน้ำค้างแข็งและเย็นจัด
หัวไชเท้าเป็นของอร่อยในฤดูใบไม้ผลิที่คุณสามารถหว่านได้ตั้งแต่ช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและเพลิดเพลินเมื่อคุณเริ่มปลูกพืชผลในสภาพอากาศอบอุ่น หรือเร็วกว่านั้น!
หัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิและหัวไชเท้าฤดูหนาวแตกต่างกันอย่างไร
มีหัวไชเท้าสองประเภทที่คุณจะพบในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิและพันธุ์ฤดูหนาว หัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิมีขนาดเล็กกว่าและควรรับประทานทันที พวกเขามีรสเผ็ดร้อนแต่รสชาติอ่อนเมื่อเก็บสดๆ จากสวน และการงอกนั้นรวดเร็ว: การเก็บเกี่ยวสามารถเกิดขึ้นได้ภายใน 30 วันหลังจากหว่านเมล็ดหัวไชเท้า หัวไชเท้าหลากหลายพันธุ์ในฤดูใบไม้ผลิ ได้แก่ Cherry Belle ซึ่งเป็นหัวไชเท้าขนาดเล็กสีแดงสด หัวไชเท้า French Breakfast ซึ่งเป็นหัวไชเท้าสีแดงเรียวมีปลายสีขาว การผสมผสานไข่อีสเตอร์หลากสี และสีม่วงซึ่งเรียกเก็บเงินเป็น“เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น” (เรียนรู้เวลาเก็บเกี่ยวหัวไชเท้าเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด)
หัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิสามารถปลูกในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อเก็บเกี่ยวฤดูใบไม้ร่วงได้เช่นกัน และแม้ว่าคุณจะไม่สามารถติดมันไว้ในห้องใต้ดินได้เหมือนหัวไชเท้าฤดูหนาว แต่พวกมันจะเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันหากคุณล้างและทำให้แห้ง ตัดผักใบเขียวและรากเรียวยาวออก (ถ้ามี) และเก็บไว้ใน Ziploc หรือผลิตถุงที่ห่อด้วยกระดาษเช็ดมือ
ไชเท้าไม่ชอบอากาศร้อน—พวกมันมักจะขันทันทีที่ร้อน พวกเขาชอบอุณหภูมิที่เย็นของฤดูใบไม้ผลิ ปลายฤดูร้อน และต้นฤดูใบไม้ร่วง
หัวไชเท้าฤดูหนาวมักจะปลูกในช่วงปลายฤดูร้อน (โดยปกติคือเดือนสิงหาคมถึงกันยายน) และเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว แป้งแข็งกว่าและมีเส้นใยมากกว่า พวกมันใช้เวลาในการเติบโตนานกว่าเล็กน้อย (ประมาณ 60 วันกว่าจะโตเต็มที่) และมักจะมีขนาดใหญ่กว่า ฉันได้เริ่มหัวไชเท้าฤดูหนาวในฤดูใบไม้ผลิ แต่คำแนะนำแรกของอากาศร้อนพวกเขาจะโบยบิน หัวไชเท้าฤดูหนาว ได้แก่ Daikon พันธุ์ Watermelon และ Black Spanish
หัวไชเท้าแตงโมเป็นพันธุ์สืบทอดของหัวไชเท้า Daikon
การปลูกหัวไชเท้าจากเมล็ดในต้นฤดูใบไม้ผลิ
หัวไชเท้าชอบดินร่วนที่มีการระบายน้ำดี เพื่อให้รากสามารถงอกลงด้านล่างได้ ปรับปรุงสวนของคุณด้วยปุ๋ยหมัก ฉันมักจะทำเช่นนี้ในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อให้เตียงยกของฉันพร้อมสำหรับการเพาะปลูกต้นฤดูใบไม้ผลิ ระวังการใส่ปุ๋ยด้วยไนโตรเจนมากเกินไปเนื่องจากคุณจะได้รับผักใบเขียวจำนวนมากโดยเสียค่าใช้จ่ายของราก หัวไชเท้าจะเจริญเติบโตได้เมื่อค่า pH ของดินอยู่ที่ประมาณ 6.5 ถึง 7
หัวไชเท้าในฤดูใบไม้ผลิเหมาะสำหรับการปลูกต่อเนื่อง เมล็ดสามารถหว่านได้ในช่วงสองสามสัปดาห์ในฤดูใบไม้ผลิ ดังนั้นเมล็ดจะไม่สุกทั้งหมดพร้อมกัน และอีกครั้งในช่วงปลายฤดูร้อนในพื้นที่สวนที่คุณถอนผักอื่นๆ ออกมา
คุณสามารถหว่านเมล็ดพืชในฤดูใบไม้ผลิประมาณสี่ถึงหกสัปดาห์ก่อนวันที่น้ำค้างแข็งครั้งล่าสุดของคุณ พวกมันงอกในอุณหภูมิดินที่ต่ำถึง 40°F (4°C) ซึ่งหมายความว่าพวกมันเป็นหนึ่งในเมล็ดชนิดแรกที่คุณสามารถหว่านได้โดยตรง เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นดินไม่ได้แช่แข็งอยู่ใต้ผิวดิน!
อย่าหว่านเมล็ดหัวไชเท้าพร้อมกัน เพาะเมล็ดแรกของคุณแล้วหว่านทุกสัปดาห์จนกว่าดินจะอุ่นขึ้น (ปกติประมาณเดือนพฤษภาคม) ดังนั้นพืชผลทั้งหมดของคุณจะไม่สุกพร้อมกัน
หว่านเมล็ดหัวไชเท้าให้ห่างกันประมาณครึ่งนิ้วถึงหนึ่งนิ้ว (1 ถึง 2.5 ซม.) และลึกประมาณครึ่งนิ้ว หากคุณต้องการเพียงโรยไปตามแถว คุณสามารถทำให้ต้นกล้าบางลงได้หลังจากที่งอกแล้ว เมื่อต้นไม้ของคุณสูงประมาณ 2-3 นิ้ว (5 ถึง 7.5 ซม.) ให้เล็มต้นไม้ให้ห่างกันประมาณ 3 นิ้ว ฉันแค่ใช้กรรไกรตัดสมุนไพรและตัดมันที่แนวดิน ใบหัวไชเท้ากินได้ ดังนั้นคุณจึงนำถั่วงอกมาใส่ในสลัด ผัด หรือแซนวิชได้ (คุณสามารถเล็มใบอ่อน (เท่าที่จำเป็น) จากต้นได้เติบโตเช่นกัน)
มีหัวไชเท้าหลากหลายสายพันธุ์ให้เลือก มันสนุกที่จะได้ลิ้มรสความแตกต่างเล็กน้อยของรสชาติ อ่านบรรจุภัณฑ์อย่างรอบคอบเพื่อกำหนดวันที่จะเติบโตเมื่อคุณหว่านเมล็ดพันธุ์
การดูแลต้นหัวไชเท้า
รดน้ำเมล็ดพันธุ์ของคุณอย่างทั่วถึง หัวไชเท้าก็เหมือนโกลดิล็อก ชอบดินที่เหมาะสม แห้งเกินไปและผลไม้จะไม่เป็นรูปเป็นร่าง ความชื้นมากเกินไปและรากอาจเน่าได้
การกำจัดวัชพืชในบริเวณที่มีรากผักเป็นความคิดที่ดี เนื่องจากคุณไม่ต้องการให้สิ่งใดมาแข่งขันกับพืชผลของคุณ คลุมด้วยหญ้าสามารถช่วยให้วัชพืชลดลง นอกจากนี้ยังสามารถช่วยป้องกันหนอนเจาะหัวไชเท้า
หัวไชเท้าชอบอุณหภูมิที่เย็นสบายของฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง เมื่ออากาศร้อนกระทบพวกมันจะโบยบิน คลื่นความร้อนช่วงต้นเดือนพฤษภาคมทำให้หัวไชเท้าสีม่วงขนาดเล็กของฉันสั่นคลอน โชคดีที่พวกมันพร้อมที่จะเก็บเกี่ยว!
ดูสิ่งนี้ด้วย: ปลูกสวนระเบียงที่เต็มไปด้วยผัก สมุนไพร และดอกไม้การปลูกพืชหมุนเวียนสามารถช่วยลดความเสียหายได้ หากคุณเคยประสบปัญหาในอดีต คุณอาจต้องการปลูกหัวไชเท้าร่วมกับสมาชิกตระกูลกะหล่ำปลีคนอื่นๆ ใต้ฝาครอบแถวลอย ตัวป้องกันที่ซึมผ่านได้นี้สามารถทำหน้าที่สองอย่าง คือป้องกันหนอนหัวไชเท้าและตัวอ่อนของพวกมันไม่ให้ส่งผลกระทบต่อพืชหัวไชเท้าของคุณ และสัตว์รบกวนอื่นๆ เช่น มอดกะหล่ำปลี ไม่ให้เข้าไปในแมลงจำพวกกะหล่ำดอก เช่น คะน้าและดอกกะหล่ำ
หัวไชเท้าจะโบยบินหากอากาศอบอุ่นเกินไป ซึ่งจะผลิตดอกไม้และตั้งเมล็ด หากหัวไชเท้าของคุณเริ่มมีตาและดอกไม้ ลองทิ้งมันลงดินถ้าคุณจะไม่กินมัน ไม่เพียงแต่ดึงดูดแมลงที่มีประโยชน์ เช่น ผึ้ง มาที่สวนเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชคู่หูที่ยอดเยี่ยมด้วย ฝักเมล็ดหัวไชเท้าก็กินได้เช่นกัน! ใช้หัวไชเท้าเป็นพืชดักจับด้วงหมัดเพื่อกันไม่ให้พวกมันอยู่ห่างจากมะเขือม่วง บร็อคโคลี่ และมะเขือเทศ
ฉันชอบรสชาติของหัวไชเท้า Daikon ฉันขูดมันลงในสลัดและดองเพื่อใส่ในชามข้าว นี่คือ Mini Purple จาก Renee’s Garden
ในหนังสือ Plant Partners ของเจสสิก้า เธออธิบายว่าหัวไชเท้าพืชอาหารสัตว์ซึ่งสร้างรากแก้วยาวสามารถใช้เป็นพืชคลุมดินเพื่อสลายดินอัดแน่นได้อย่างไร
การเพาะหัวไชเท้าสำหรับพืชในฤดูใบไม้ร่วง
เมื่อถึงฤดูร้อน การปลูกหัวไชเท้าเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำเนื่องจากเป็นพืชที่ชอบอากาศเย็น แต่เนื่องจากพวกมันโตเร็ว หัวไชเท้าจึงเป็นพืชที่ดีสำหรับการปลูกต่อเนื่องในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง นี่คือส่วนที่คุณนับตามวันที่จะงอกซึ่งระบุไว้บนซองเมล็ด
ดูสิ่งนี้ด้วย: Aster Purple Dome: ไม้ยืนต้นที่ร่วงหล่นสำหรับสวนของคุณหัวไชเท้าฤดูหนาวใช้เวลาตั้งแต่ 30 ถึง 60 วันในการเป็นผักขนาดเต็ม หากคุณค้นหาวันที่มีน้ำค้างแข็งสำหรับภูมิภาคของคุณ ให้นับถอยหลังเพื่อดูว่าเวลาที่เหมาะสมในการปลูกผักนั้นจะมีเวลาในการเติบโตจนถึงฤดูใบไม้ร่วงหรือไม่ คุณยังสามารถปลูกหัวไชเท้าฤดูใบไม้ผลิได้ในช่วงเวลานี้ของปี แม้จะมีชื่อเล่นก็ตาม
นี่คือหัวไชเท้าฤดูหนาวหลากหลายสายพันธุ์ของสเปนปลูกเพื่อเก็บในฤดูหนาวเป็นหลัก หว่านเมล็ดพืชในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง
หากคุณวางแผนที่จะปลูกต่อเนื่องหลังจากที่คุณถอนพืชผลอื่นๆ ออกไปแล้ว อย่าลืมปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยหมักชั้นใหม่เพื่อเพิ่มสารอาหารกลับคืนสู่สวน จากนั้นคุณก็พร้อมสำหรับการหว่านพืชปลายฤดู!
เรียนรู้วิธีปลูกผักรากแสนอร่อยอื่นๆ
