مولی موسم بہار کے باغ سے آنے والی پہلی چیزوں میں سے ایک ہے۔ باورچی خانے کو دیکھنے کا موقع ملنے سے پہلے ہی رنگین جڑ کی سبزی کو نکالنا، اسے تھوڑا سا دھول اور پالش دینا اور اس میں کاٹنا ایسا کچھ نہیں ہے۔ کیا آپ جانتے ہیں کہ آپ موسم خزاں میں بھی تازہ مولیوں سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں؟ اس مضمون میں، میں موسم بہار اور موسم سرما کی مولیوں کے درمیان فرق کی وضاحت کرنے جا رہا ہوں، اور موسم بہار کی فصل اور موسم خزاں کی فصل کے لیے بیج سے مولیاں اگانے کے بارے میں کچھ نکات بتاؤں گا۔ آپ کی مولی کی بوائی کا وقت صرف ٹھنڈ سے پاک اور ٹھنڈ سے پاک تاریخوں کو آگے یا پیچھے گننے کا معاملہ ہے۔

مولی موسم بہار کا ایک مزیدار علاج ہے جسے آپ موسم بہار کے اوائل میں بو سکتے ہیں اور اس وقت تک لطف اٹھا سکتے ہیں جب آپ اپنی گرم موسم کی فصلیں لگانا شروع کر رہے ہوں—یا جلد!

موسم بہار کی مولی اور موسم سرما کی مولی میں کیا فرق ہے؟

دو قسم کی مولیاں ہیں جو آپ کو موسم سرما میں ملیں گی۔ موسم بہار کی مولیاں سائز میں چھوٹی ہوتی ہیں اور ان کا مقصد فوراً کھا لیا جاتا ہے۔ باغ سے تازہ نکالنے پر ان کا ذائقہ دار، لیکن ہلکا ذائقہ ہوتا ہے۔ اور انکرن جلد ہوتا ہے: مولی کے بیج بونے کے محض 30 دن بعد کٹائی ہو سکتی ہے۔ موسم بہار کی مولی کی اقسام میں مشہور چیری بیلے شامل ہیں، ایک چھوٹی، چمکیلی سرخ مولی؛ فرانسیسی ناشتے کی مولی، جو سفید ٹپس کے ساتھ پتلی سرخ مولی ہے؛ کثیر رنگ کا ایسٹر انڈے کا مرکب؛ اور رائل پرپل، جس کا بل کیا جاتا ہے۔"ابتدائی لوگوں کے لئے بہت اچھا۔" (جانیں کہ مولیوں کو ان کے بہترین ذائقے کے لیے کب کاٹنا ہے۔)

موسم بہار کی مولیوں کو موسم خزاں کی فصل کے لیے موسم گرما کے آخر میں بھی لگایا جا سکتا ہے۔ اور جب کہ آپ انہیں ان کے سردیوں کی مولی کے کزنز کی طرح جڑ کے تہہ خانے میں نہیں رکھ سکتے، اگر آپ انہیں دھو کر خشک کر لیں، پتوں والی سبزیاں اور لمبی پتلی جڑوں کو کاٹ دیں (اگر کوئی ہے)، اور انہیں زپلوک میں محفوظ کریں یا کاغذ کے تولیے میں لپیٹ کر بیگ تیار کریں۔ وہ موسم بہار، موسم گرما کے آخر اور موسم خزاں کے ٹھنڈے درجہ حرارت کو ترجیح دیتے ہیں۔

موسم سرما کی مولیاں عموماً گرمیوں کے آخر میں (عام طور پر اگست سے ستمبر تک) لگائی جاتی ہیں اور موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کے لیے بہتر ہوتی ہیں۔ نشاستہ دار اور زیادہ ریشے دار، وہ بڑھنے میں تھوڑا زیادہ وقت لیتے ہیں (پختگی میں تقریباً 60 دن)، اور عموماً سائز میں بڑے ہوتے ہیں۔ میں نے موسم بہار میں موسم سرما کی مولیاں شروع کر دی ہیں، لیکن گرم موسم کا پہلا اشارہ، وہ بولٹ ہو جائیں گی۔ موسم سرما کی مولیوں میں ڈائیکون، تربوز اور سیاہ ہسپانوی اقسام شامل ہیں۔

تربوز کی مولیاں ڈائیکون مولیوں کی ایک وراثتی قسم ہیں۔

موسم بہار کے اوائل میں بیجوں سے اگنے والی مولیاں

مولیوں کو ترجیح دیتی ہیں کہ ڈھیلے، اچھی طرح سے خشک جڑیں اس طرح اگ سکتی ہیں۔ کھاد کے ساتھ اپنے باغ میں ترمیم کریں۔ میں یہ عام طور پر موسم خزاں میں کرتا ہوں تاکہ میرے اٹھائے ہوئے بستر ان ابتدائی موسم بہار کے پودوں کے لیے تیار ہوں۔ کسی بھی کھاد کو لگانے کے بارے میں محتاط رہیںبہت زیادہ نائٹروجن کیونکہ آپ کو جڑوں کی قیمت پر بہت سارے پتوں والی سبزیاں ملیں گی۔ مولیاں اس وقت پروان چڑھتی ہیں جب مٹی کا پی ایچ تقریباً 6.5 سے 7 ہوتا ہے۔

موسم بہار کی مولیاں یکے بعد دیگرے پودے لگانے کے لیے بہترین ہیں۔ بیجوں کو موسم بہار میں چند ہفتوں میں بویا جا سکتا ہے، اس لیے وہ سب ایک ہی وقت میں پک نہیں پاتے، اور دوبارہ موسم گرما کے آخر میں باغ کے ان علاقوں میں جہاں آپ نے دوسری سبزیاں نکالی ہیں۔

آپ اپنی آخری ٹھنڈ کی تاریخ سے تقریباً چار سے چھ ہفتے پہلے موسم بہار میں بیج بو سکتے ہیں۔ وہ مٹی کے درجہ حرارت میں اگیں گے جو 40 ° F (4 ° C) تک کم ہے، جس کا مطلب ہے کہ وہ پہلے بیجوں میں سے ہیں جنہیں آپ براہ راست بو سکتے ہیں۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ زمین مٹی کی سطح کے نیچے جمی نہ ہو!

مولی کے بیج ایک ساتھ نہ بویں۔ اپنے پہلے بیج لگائیں اور پھر ہر ہفتے اس وقت تک کچھ بوئیں جب تک کہ مٹی گرم نہ ہو جائے (عام طور پر مئی کے آس پاس)، تاکہ آپ کی پوری فصل ایک ہی وقت میں پختہ نہ ہو۔

مولی کے بیج ڈیڑھ انچ سے ایک انچ (1 سے 2.5 سینٹی میٹر) کے فاصلے پر اور تقریباً ڈیڑھ انچ گہرائی میں بوئے۔ اگر آپ انہیں صرف ایک قطار میں چھڑکنا چاہتے ہیں، تو آپ ان کے اگنے کے بعد ان کو پتلا کر سکتے ہیں۔ ایک بار جب آپ کے پودے تقریباً دو سے تین انچ (5 سے 7.5 سینٹی میٹر) لمبے ہو جائیں تو انہیں پتلا کریں تاکہ وہ تین انچ کے فاصلے پر ہوں۔ میں صرف جڑی بوٹیوں کی قینچی کا ایک جوڑا استعمال کرتا ہوں اور انہیں مٹی کی لکیر پر کاٹتا ہوں۔ مولی کے پتے کھانے کے قابل ہوتے ہیں، اس لیے آپ اپنے انکرت کو اندر لا سکتے ہیں اور انہیں سلاد، اسٹر فرائز یا سینڈوچ میں شامل کر سکتے ہیں۔ (آپ پودوں سے جوان پتے (تھوڑے سے) کاٹ سکتے ہیں جیسا کہ وہ ہیں۔اس کے ساتھ ساتھ اگائیں۔)

مولی کی ایک ٹن مختلف اقسام ہیں جن میں سے انتخاب کیا جاسکتا ہے۔ ذائقہ میں لطیف فرق کو چکھنا مزہ آتا ہے۔ جب آپ اپنے بیج بوتے ہیں تب سے پختگی کے دنوں کا تعین کرنے کے لیے پیکٹ کو غور سے پڑھیں۔

مولی کے پودوں کی دیکھ بھال

اپنے بیجوں کو اچھی طرح پانی دیں۔ مولیاں گولڈی لاکس کی طرح ہوتی ہیں، انہیں اپنی مٹی بالکل ٹھیک پسند ہے۔ بہت خشک اور پھل نہیں بنیں گے، بہت زیادہ نمی اور جڑیں سڑ سکتی ہیں۔

کسی بھی ایسے علاقے میں گھاس ڈالنا جو جڑوں کی سبزیوں کا گھر ہو ایک اچھا خیال ہے کیونکہ آپ اپنی فصلوں کا مقابلہ کرنے کے لیے کچھ نہیں چاہتے۔ ملچ ماتمی لباس کو نیچے رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ مولیوں کی جڑوں کو روکنے میں بھی مدد کر سکتا ہے۔

مولی موسم بہار اور خزاں کے ٹھنڈے درجہ حرارت کو پسند کرتی ہیں۔ ایک بار جب گرم موسم آتا ہے، تو وہ بولٹ ہو جائیں گے۔ مئی کے اوائل میں ہیٹ ویو کی وجہ سے میری منی پرپل ڈائیکون مولیاں بولٹ ہو گئیں۔ خوش قسمتی سے وہ کٹائی کے لیے تیار تھے!

اگر آپ کو ماضی میں مسائل درپیش ہوں تو فصل کی گردش نقصان کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔ آپ اپنی مولیوں کو گوبھی کے خاندان کے دیگر افراد کے ساتھ تیرتی قطار کے احاطہ کے نیچے لگانا چاہتے ہیں۔ یہ پارمیبل پروٹیکٹر ڈبل ڈیوٹی سرانجام دے سکتا ہے، مولی کی جڑوں کے میگوٹس اور ان کے لاروا کو آپ کی مولی کی فصل کو متاثر کرنے سے روک سکتا ہے، اور دیگر کیڑوں، جیسے گوبھی کے کیڑے، کو آپ کے براسیکاس، جیسے کیلے اور گوبھی تک پہنچنے سے روکتا ہے۔

موسم بہت گرم ہونے کی صورت میں مولیاں جھک جائیں گی، پھول پیدا کرنے اور ترتیب دینے سے۔ اگر آپ کی مولیوں میں اچانک کلیاں آنا شروع ہو جائیں اورپھول، اگر آپ انہیں کھانے نہیں جا رہے ہیں تو کچھ کو زمین میں چھوڑنے پر غور کریں۔ وہ نہ صرف فائدہ مند کیڑوں، جیسے شہد کی مکھیوں کو باغ کی طرف راغب کرتے ہیں، بلکہ وہ عظیم ساتھی پودے بھی بناتے ہیں۔ مولی کے بیج کی پھلیاں بھی کھانے کے قابل ہیں! مولیوں کو فلی بیٹلز کے لیے پھندے کی فصل کے طور پر استعمال کریں تاکہ وہ جوان بینگن، بروکولی اور ٹماٹروں سے دور رہیں۔

مجھے ڈائیکون مولیوں کا ذائقہ پسند ہے۔ میں انہیں سلاد میں پیس کر چاول کے پیالوں میں شامل کرنے کے لیے اچار بناتا ہوں۔ یہ رینی کے گارڈن سے منی پرپل ہیں۔

جیسکا کی کتاب پلانٹ پارٹنرز میں، وہ بتاتی ہیں کہ کس طرح چارہ مولیاں، جو لمبے لمبے جڑیں پیدا کرتی ہیں، کو کمپیکٹ شدہ مٹی کو توڑنے کے لیے ڈھکنے والی فصلوں کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

مولیوں کی بیجائی موسم خزاں میں ہوتی ہے، کیونکہ موسم خزاں میں موسم گرما کے موسم میں مولیوں کی بوائی جاتی ہے۔ ٹھنڈا موسم پسند فصل۔ لیکن، کیونکہ یہ جلد پختہ ہو جاتے ہیں، اس لیے موسم گرما کے آخر اور موسم خزاں کے شروع میں یکے بعد دیگرے پودے لگانے کے لیے مولیاں ایک بہترین فصل ہیں۔ یہ وہ حصہ ہے جہاں آپ بیج کے پیکٹ پر بتائے گئے انکرن کے دنوں کی بنیاد پر شمار کرتے ہیں۔

موسم سرما کی مولیوں کو مکمل سائز کی سبزی بننے میں 30 سے ​​60 دن لگتے ہیں۔ اگر آپ اپنے علاقے کے لیے اپنی ٹھنڈ کی تاریخ کو دیکھتے ہیں، تو یہ دیکھنے کے لیے پیچھے کی طرف گنیں کہ آیا ایسی سبزی لگانے کا وقت درست ہے جس کے موسم خزاں میں پختہ ہونے کا وقت ہو گا۔ آپ سال کے اس وقت موسم بہار کی مولیاں بھی لگا سکتے ہیں، ان کے مانیکر کے باوجود۔

یہ موسم سرما کی مولی کی ایک ہسپانوی قسم ہے جو کہبنیادی طور پر موسم سرما میں ذخیرہ کرنے کے لیے اگایا جاتا ہے۔ موسم گرما کے آخر میں اور موسم خزاں کے شروع میں بیج بویں۔

اگر آپ دوسری فصلیں نکالنے کے بعد یکے بعد دیگرے پودے لگانے کا منصوبہ بنا رہے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ آپ اپنی مٹی کو کھاد کی ایک تازہ تہہ سے ترمیم کریں تاکہ باغ میں غذائی اجزاء کو واپس شامل کیا جا سکے۔ پھر آپ سیزن کے آخر میں بوائی کے لیے تیار ہیں!

دوسری مزیدار جڑ والی سبزیاں اگانے کا طریقہ سیکھیں