मूली वसंत उद्यान से आने वाली पहली चीज़ों में से एक है। रंग-बिरंगी जड़ वाली सब्जियों को उखाड़ने, उस पर थोड़ी सी धूल और पॉलिश लगाने और रसोई में देखने का मौका मिलने से पहले उसे काटने जैसा कुछ नहीं है। क्या आप जानते हैं कि आप पतझड़ में भी ताज़ी मूली का आनंद ले सकते हैं? इस लेख में, मैं वसंत और सर्दियों की मूली के बीच अंतर समझाने जा रहा हूं, और वसंत की फसल और पतझड़ की फसल के लिए बीज से मूली उगाने के बारे में कुछ युक्तियां साझा कर रहा हूं। अपनी मूली बोने का समय केवल आगे या पीछे से ठंढ-मुक्त और ठंढ की तारीखों को गिनने का मामला है।

मूली एक स्वादिष्ट वसंत ऋतु है जिसे आप वसंत ऋतु की शुरुआत में बो सकते हैं और उस समय तक इसका आनंद ले सकते हैं जब आप अपनी गर्म मौसम की फसलें लगाना शुरू कर रहे हों - या उससे पहले!

वसंत मूली और सर्दियों की मूली के बीच क्या अंतर है?

बीज सूची में आपको दो प्रकार की मूली मिलेंगी: वसंत की किस्में और सर्दियों की किस्में। वसंत मूली आकार में छोटी होती हैं और इन्हें तुरंत खाया जा सकता है। बगीचे से ताजा निकाले जाने पर उनमें तीखा, लेकिन हल्का स्वाद होता है। और अंकुरण जल्दी होता है: मूली के बीज बोने के मात्र 30 दिन बाद कटाई हो सकती है। वसंत मूली की किस्मों में लोकप्रिय चेरी बेले, एक छोटी, चमकदार लाल मूली शामिल है; फ़्रेंच ब्रेकफ़ास्ट मूली, जो सफ़ेद सिरों वाली पतली लाल मूली है; बहुरंगी ईस्टर अंडे का मिश्रण; और रॉयल पर्पल, जिसे इस रूप में बिल किया गया है"शुरुआती लोगों के लिए बढ़िया।" (जानें कि मूली के चरम स्वाद के लिए उसकी कटाई कब करें।)

पतझड़ की फसल के लिए वसंत मूली को देर से गर्मियों में भी लगाया जा सकता है। और जबकि आप उन्हें सर्दियों की मूली की तरह जड़ के तहखाने में नहीं रख सकते हैं, वे कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रहेंगे यदि आप उन्हें धोते हैं और सुखाते हैं, पत्तेदार साग और लंबी पतली जड़ (यदि कोई हो) को काट देते हैं, और उन्हें ज़िपलॉक में संग्रहीत करते हैं या कागज के तौलिये में लपेटे हुए बैग में रखते हैं।

मूली को गर्म मौसम पसंद नहीं है - जैसे ही यह गर्म होता है, वे चिपक जाते हैं। वे वसंत, देर से गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु के ठंडे तापमान को पसंद करते हैं।

सर्दियों की मूली आमतौर पर गर्मियों के अंत में (आमतौर पर अगस्त से सितंबर तक) लगाई जाती हैं और सर्दियों के भंडारण के लिए बेहतर अनुकूल होती हैं। स्टार्चयुक्त और अधिक रेशेदार, उन्हें बढ़ने में थोड़ा अधिक समय लगता है (परिपक्व होने में लगभग 60 दिन), और आमतौर पर आकार में बड़े होते हैं। मैंने वसंत ऋतु में सर्दियों की मूली उगाना शुरू कर दिया है, लेकिन गर्म मौसम का पहला संकेत मिलते ही वे खराब हो जाएंगी। शीतकालीन मूली में डेकोन, तरबूज, और ब्लैक स्पैनिश किस्में शामिल हैं।

तरबूज मूली डेकोन मूली की एक विरासत किस्म है।

शुरुआती वसंत में बीज से मूली उगाना

मूली ढीली, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद करती है ताकि जड़ें नीचे की ओर बढ़ सकें। अपने बगीचे को खाद से संशोधित करें। मैं आमतौर पर इसे पतझड़ में करता हूं ताकि मेरे ऊंचे बिस्तर शुरुआती वसंत रोपण के लिए तैयार हों। किसी भी उर्वरक के प्रयोग में सावधानी बरतेंबहुत अधिक नाइट्रोजन क्योंकि आपको जड़ों की कीमत पर बहुत सारे पत्तेदार साग मिलेंगे। मूली तब पनपती है जब मिट्टी का पीएच लगभग 6.5 से 7 होता है।

वसंत मूली क्रमिक रोपण के लिए एकदम सही हैं। बीज वसंत में कुछ हफ्तों में बोए जा सकते हैं, इसलिए वे सभी एक ही समय में परिपक्व नहीं होते हैं, और फिर गर्मियों के अंत में बगीचे के उन क्षेत्रों में जहां आपने अन्य सब्जियां निकाली हैं।

आप अपनी आखिरी ठंढ की तारीख से लगभग चार से छह सप्ताह पहले वसंत में बीज बो सकते हैं। वे मिट्टी के न्यूनतम तापमान 40°F (4°C) में अंकुरित होंगे, जिसका अर्थ है कि वे उन पहले बीजों में से हैं जिन्हें आप सीधे बो सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि जमीन मिट्टी की सतह के नीचे जमी न हो!

मूली के बीज एक साथ न बोएं। अपना पहला बीज बोएं और फिर हर हफ्ते कुछ बीज बोएं जब तक कि मिट्टी गर्म न हो जाए (आमतौर पर मई के आसपास), ताकि आपकी पूरी फसल एक ही समय में पक न जाए।

मूली के बीज लगभग आधा इंच से एक इंच (1 से 2.5 सेमी) अलग और लगभग आधा इंच गहराई में बोएं। यदि आप उन्हें केवल एक पंक्ति में छिड़कना चाहते हैं, तो आप अंकुरण के बाद पौधों को पतला कर सकते हैं। एक बार जब आपके पौधे लगभग दो से तीन इंच (5 से 7.5 सेमी) लंबे हो जाएं, तो उन्हें पतला कर लें ताकि वे लगभग तीन इंच अलग हो जाएं। मैं बस जड़ी-बूटी कैंची की एक जोड़ी का उपयोग करता हूं और उन्हें मिट्टी की रेखा पर काटता हूं। मूली के पत्ते खाने योग्य होते हैं, इसलिए आप अपने अंकुरों को अंदर ला सकते हैं और उन्हें सलाद, स्टर-फ्राई या सैंडविच में जोड़ सकते हैं। (आप पौधों से नई पत्तियों को (संयम से) काट सकते हैंउगाएं भी।)

चुनने के लिए मूली की ढेर सारी विभिन्न किस्में मौजूद हैं। स्वाद में सूक्ष्म अंतर का स्वाद चखना मजेदार है। जब आप अपने बीज बोते हैं तब से परिपक्वता के दिनों को निर्धारित करने के लिए पैकेट को ध्यान से पढ़ें।

मूली के पौधों की देखभाल

अपने बीजों को अच्छी तरह से पानी दें। मूली गोल्डीलॉक्स की तरह होती हैं, उन्हें अपनी मिट्टी बिल्कुल पसंद होती है। बहुत अधिक सूखा और फल नहीं बनेगा, बहुत अधिक नमी और जड़ें सड़ सकती हैं।

किसी भी ऐसे क्षेत्र में निराई-गुड़ाई करना, जहां जड़ वाली सब्जियां उगती हैं, एक अच्छा विचार है क्योंकि आप नहीं चाहते कि आपकी फसल से कोई प्रतिस्पर्धा करे। गीली घास खरपतवारों को कम रखने में मदद कर सकती है। यह मूली की जड़ में कीड़ों को रोकने में भी मदद कर सकता है।

मूली को वसंत और पतझड़ का ठंडा तापमान पसंद है। एक बार गर्म मौसम आने पर, वे बोल्ट लगा देंगे। मई की शुरुआत में हीटवेव के कारण मेरी मिनी पर्पल डेकोन मूली खराब हो गई। सौभाग्य से वे कटाई के लिए तैयार थे!

यदि आपके पास अतीत में कोई समस्या रही है तो फसल चक्र क्षति को कम करने में मदद कर सकता है। हो सकता है कि आप अपनी मूली को गोभी परिवार के अन्य सदस्यों के साथ फ्लोटिंग रो कवर के नीचे रोपना चाहें। यह पारगम्य रक्षक दोहरी भूमिका निभा सकता है, मूली की जड़ के कीड़ों और उनके लार्वा को आपकी मूली की फसल को प्रभावित करने से रोक सकता है, और अन्य कीटों, जैसे पत्तागोभी कीट, को आपके ब्रैसिकास, जैसे कि केल और फूलगोभी तक पहुंचने से रोक सकता है।

यदि मौसम बहुत गर्म हो जाता है, तो फूल पैदा होने और बीज बनने के कारण मूली झड़ जाएगी। यदि आपकी मूली में अचानक से कलियाँ निकलने लगती हैंफूल, यदि आप उन्हें नहीं खाने जा रहे हैं तो कुछ को जमीन में छोड़ने पर विचार करें। वे न केवल मधुमक्खियों जैसे लाभकारी कीड़ों को बगीचे की ओर आकर्षित करते हैं, बल्कि वे महान साथी पौधे भी बनाते हैं। मूली के बीज की फली भी खाने योग्य होती है! मूली को छोटे बैंगन, ब्रोकोली और टमाटरों से दूर रखने के लिए पिस्सू भृंगों के लिए जाल की फसल के रूप में उपयोग करें।

मुझे डेकोन मूली का स्वाद बहुत पसंद है। मैं उन्हें सलाद में पीसता हूं और चावल के कटोरे में डालने के लिए उनका अचार बनाता हूं। ये रेनी गार्डन से मिनी पर्पल हैं।

जेसिका की पुस्तक में, प्लांट पार्टनर्स , वह बताती हैं कि कैसे चारा मूली, जो लंबी जड़ वाली जड़ें पैदा करती हैं, का उपयोग सघन मिट्टी को तोड़ने के लिए कवर फसलों के रूप में किया जा सकता है।

पतझड़ की फसल के लिए मूली का बीजारोपण

गर्मी शुरू होते ही, मूली लगाना अनुचित है क्योंकि वे ठंडे मौसम को पसंद करने वाली फसल हैं। लेकिन, क्योंकि वे जल्दी परिपक्व हो जाती हैं, मूली गर्मियों के अंत और शुरुआती पतझड़ में लगातार रोपण के लिए एक बेहतरीन फसल है। यह वह हिस्सा है जहां आप बीज पैकेट पर अंकित अंकुरण के दिनों के आधार पर गिनती करते हैं।

सर्दियों की मूली को पूर्ण आकार की सब्जी बनने में 30 से 60 दिन तक का समय लगता है। यदि आप अपने क्षेत्र के लिए अपनी ठंढ की तारीख देखते हैं, तो यह देखने के लिए पीछे की ओर गिनें कि क्या कोई ऐसी सब्जी बोने का समय सही है जिसे पतझड़ के दौरान परिपक्व होने का समय मिलेगा। आप अपने उपनाम के बावजूद, साल के इस समय में वसंत मूली भी लगा सकते हैं।

यह शीतकालीन मूली की एक स्पेनिश किस्म है।मुख्य रूप से शीतकालीन भंडारण के लिए उगाया जाता है। गर्मियों के अंत और शरद ऋतु की शुरुआत में बीज बोएं।

यदि आप अन्य फसलें उखाड़ने के बाद लगातार रोपण की योजना बना रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप बगीचे में पोषक तत्वों को वापस लाने के लिए अपनी मिट्टी में खाद की एक ताजा परत डालें। तो फिर आप सीजन के अंत में बुआई के लिए पूरी तरह तैयार हैं!

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