સ્પ્રિંગ ગાર્ડનમાંથી આવતી પ્રથમ વસ્તુઓમાંથી મૂળા એક છે. રસોડું જોવાનો મોકો મળે તે પહેલાં રંગબેરંગી મૂળિયાનું શાક ખેંચીને તેને થોડી ધૂળ અને પોલીશ આપવા અને તેમાં ડંખ મારવા જેવું કંઈ નથી. શું તમે જાણો છો કે તમે પાનખરમાં પણ તાજા મૂળાની મજા માણી શકો છો? આ લેખમાં, હું વસંત અને શિયાળાના મૂળા વચ્ચેનો તફાવત સમજાવવા જઈ રહ્યો છું, અને વસંત પાક માટે અને પાનખર પાક માટે બીજમાંથી મૂળા ઉગાડવાની કેટલીક ટીપ્સ શેર કરીશ. તમારા મૂળાની વાવણીનો સમય ફક્ત હિમ-મુક્ત અને હિમ-મુક્ત તારીખો માટે આગળ અથવા પાછળની બાજુ ગણવાની બાબત છે.

મૂળો એ વસંતઋતુની એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર છે જે તમે વસંતઋતુમાં વહેલા વાવી શકો છો અને તમે તમારા ગરમ હવામાનના પાકો રોપવાનું શરૂ કરો છો ત્યાં સુધીમાં આનંદ માણી શકો છો—અથવા વહેલા!

વસંત મૂળા અને શિયાળાના મૂળામાં શું તફાવત છે?

બે પ્રકારના મૂળા છે જે તમને શિયાળામાં જોવા મળશે. વસંત મૂળા કદમાં નાની હોય છે અને તે તરત જ ખાવા માટે હોય છે. બગીચામાંથી તાજી ખેંચવામાં આવે ત્યારે તેમની પાસે ઝાટકો છે, પરંતુ હળવો સ્વાદ છે. અને અંકુરણ ઝડપી થાય છે: મૂળાના બીજ વાવ્યાના માત્ર 30 દિવસ પછી લણણી થઈ શકે છે. વસંત મૂળાની જાતોમાં લોકપ્રિય ચેરી બેલેનો સમાવેશ થાય છે, એક નાનો, તેજસ્વી લાલ મૂળો; ફ્રેન્ચ બ્રેકફાસ્ટ મૂળો, જે સફેદ ટીપ્સ સાથે પાતળી લાલ મૂળો છે; બહુ રંગીન ઇસ્ટર એગ મિશ્રણ; અને રોયલ પર્પલ, જેનું બિલ છે"નવા નિશાળીયા માટે સરસ." (તેના પીક ફ્લેવર માટે મૂળાની લણણી ક્યારે કરવી તે જાણો.)

વસંત મૂળાની પાનખર લણણી માટે ઉનાળાના અંતમાં પણ વાવેતર કરી શકાય છે. અને જ્યારે તમે તેમને શિયાળાના મૂળાના પિતરાઈ ભાઈઓની જેમ મૂળ ભોંયરામાં ચોંટાડી શકતા નથી, તો જો તમે તેમને ધોઈને સૂકવશો, પાંદડાવાળા લીલા અને લાંબા ટેપરેડ મૂળ (જો ત્યાં હોય તો) કાપી નાખો અને તેને ઝિપ્લોકમાં સ્ટોર કરો અથવા કાગળના ટુવાલમાં લપેટી થેલી ઉત્પન્ન કરો.

જેમ કે મૂળાની જેમ દસ ગરમ હવામાન ન આવે તેટલું જલ્દીથી ગરમ થાય છે. તેઓ વસંતઋતુના ઠંડા તાપમાન, ઉનાળાના અંતમાં અને પાનખરની શરૂઆતમાં પસંદ કરે છે.

શિયાળુ મૂળા સામાન્ય રીતે ઉનાળાના અંતમાં (સામાન્ય રીતે ઓગસ્ટથી સપ્ટેમ્બર સુધી) વાવવામાં આવે છે અને શિયાળાના સંગ્રહ માટે વધુ યોગ્ય છે. સ્ટાર્ચિયર અને વધુ તંતુમય, તેઓ વધવા માટે થોડો વધુ સમય લે છે (પરિપક્વતામાં લગભગ 60 દિવસ), અને સામાન્ય રીતે કદમાં મોટા હોય છે. મેં વસંતઋતુમાં શિયાળાની મૂળાની શરૂઆત કરી છે, પરંતુ ગરમ હવામાનનો પ્રથમ સંકેત, તેઓ બોલ્ટ કરશે. શિયાળાની મૂળામાં ડાઈકોન, તરબૂચ અને બ્લેક સ્પેનિશ જાતોનો સમાવેશ થાય છે.

તરબૂચ મૂળા એ ડાઈકોન મૂળાની વંશપરંપરાગત જાત છે.

વસંતની શરૂઆતમાં બીજમાંથી મૂળાની ઉગાડવામાં આવે છે

મૂળો છૂટક પસંદ કરે છે, જેથી મૂળો સારી રીતે ઉગી શકે. ખાતર સાથે તમારા બગીચામાં સુધારો. હું સામાન્ય રીતે આ પાનખરમાં કરું છું જેથી મારા ઉભા થયેલા પથારી તે પ્રારંભિક-વસંત વાવેતર માટે તૈયાર હોય. સાથે કોઈપણ ખાતર લાગુ કરવા વિશે સાવચેત રહોખૂબ નાઇટ્રોજન કારણ કે તમને મૂળના ખર્ચે ઘણી બધી પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ મળશે. જ્યારે જમીનનો pH લગભગ 6.5 થી 7 હોય ત્યારે મૂળો ખીલે છે.

વસંત મૂળા ઉત્તરાધિકારી વાવેતર માટે યોગ્ય છે. બીજ વસંતમાં થોડા અઠવાડિયામાં વાવવામાં આવે છે, તેથી તે બધા એક જ સમયે પાકતા નથી, અને ફરીથી ઉનાળાના અંતમાં બગીચાના વિસ્તારોમાં જ્યાં તમે અન્ય શાકભાજી ખેંચી છે.

તમે તમારી છેલ્લી હિમ તારીખના લગભગ ચારથી છ અઠવાડિયા પહેલા વસંતમાં બીજ વાવી શકો છો. તેઓ જમીનના તાપમાનમાં અંકુરિત થશે જે 40°F (4°C) જેટલા નીચા હોય છે, જેનો અર્થ છે કે તે પ્રથમ બીજમાંથી એક છે જે તમે વાવણી કરી શકો છો. ફક્ત ખાતરી કરો કે જમીન જમીનની સપાટીની નીચે થીજી ન જાય!

મૂળાના બીજ એકસાથે વાવો નહીં. તમારા પ્રથમ બીજ વાવો અને પછી જમીન ગરમ થાય ત્યાં સુધી દર અઠવાડિયે થોડા વાવો (સામાન્ય રીતે મેની આસપાસ), જેથી તમારો આખો પાક એક જ સમયે પાકતો નથી.

મૂળાના બીજને અડધા ઇંચથી એક ઇંચ (1 થી 2.5 સે.મી.)ના અંતરે અને લગભગ અડધા ઇંચ ઊંડા વાવો. જો તમે તેને એક પંક્તિ સાથે છંટકાવ કરવા માંગતા હો, તો તમે રોપાઓ અંકુરિત થયા પછી તેને પાતળા કરી શકો છો. એકવાર તમારા છોડ લગભગ બે થી ત્રણ ઇંચ (5 થી 7.5 સે.મી.) ઉંચા થઈ જાય, પછી તેમને પાતળા કરો જેથી તેઓ લગભગ ત્રણ ઇંચના અંતરે હોય. હું ફક્ત જડીબુટ્ટીઓની કાતરની જોડીનો ઉપયોગ કરું છું અને તેને માટીની લાઇન પર કાપું છું. મૂળાના પાંદડા ખાદ્ય હોય છે, તેથી તમે તમારા સ્પ્રાઉટ્સને અંદર લાવી શકો છો અને તેને સલાડ, ફ્રાઈસ અથવા સેન્ડવીચમાં ઉમેરી શકો છો. (તમે છોડમાંથી યુવાન પાંદડા (થોડા પ્રમાણમાં) કાપી શકો છો જેમ કે તેઓતેમજ ઉગાડો.)

પસંદ કરવા માટે એક ટન વિવિધ મૂળાની જાતો છે. સ્વાદમાં સૂક્ષ્મ તફાવતોનો સ્વાદ માણવાની મજા આવે છે. જ્યારે તમે તમારા બીજ વાવો ત્યારથી પરિપક્વતા સુધીના દિવસો નક્કી કરવા માટે પેકેટો કાળજીપૂર્વક વાંચો.

મૂળાના છોડની સંભાળ

તમારા બીજને સારી રીતે પાણી આપો. મૂળા ગોલ્ડિલૉક્સ જેવા હોય છે, તેઓને તેમની જમીન બરાબર ગમે છે. ખૂબ શુષ્ક અને ફળ બનશે નહીં, વધુ પડતો ભેજ અને મૂળ સડી શકે છે.

મૂળ શાકભાજીનું ઘર હોય તેવા કોઈપણ વિસ્તારમાં નીંદણ કરવું એ એક સારો વિચાર છે કારણ કે તમે તમારા પાક સાથે સ્પર્ધા કરવા માટે કંઈપણ ઇચ્છતા નથી. લીલા ઘાસ નીંદણને નીચે રાખવામાં મદદ કરી શકે છે. તે મૂળાના મૂળ મેગોટ્સને રોકવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

મૂળાને વસંત અને પાનખરનું ઠંડુ તાપમાન ગમે છે. એકવાર ગરમ હવામાન હિટ, તેઓ બોલ્ટ કરશે. મે-પ્રારંભિક હીટવેવને કારણે મારી મીની પર્પલ ડાઈકોન મૂળાની બોલ્ટ થઈ ગઈ. સદભાગ્યે તેઓ લણણી માટે તૈયાર હતા!

જો તમને ભૂતકાળમાં સમસ્યાઓ આવી હોય તો પાક રોટેશન નુકસાનને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. તમે તમારા મૂળાને કોબી પરિવારના અન્ય સભ્યો સાથે ફ્લોટિંગ પંક્તિના કવર હેઠળ રોપવા માંગો છો. આ અભેદ્ય રક્ષક બેવડી ફરજ બજાવી શકે છે, મૂળાના મૂળ મેગોટ્સ અને તેમના લાર્વાને તમારા મૂળાના પાકને અસર કરતા અટકાવે છે, અને અન્ય જીવાતો, જેમ કે કોબી મોથ, તમારા બ્રાસિકાસ, જેમ કે કાલે અને કોબીજ સુધી પહોંચતા નથી.

જો હવામાન વધુ ગરમ થાય છે, તો મૂળાની વૃદ્ધિ થાય છે અને ફૂલો ઉગાડવામાં આવે છે. જો તમારા મૂળામાં અચાનક કળીઓ આવવા લાગે છે અનેફૂલો, જો તમે તેને ખાવા ન માંગતા હોવ તો કેટલાકને જમીનમાં છોડવાનું વિચારો. તેઓ માત્ર લાભદાયી જંતુઓ, જેમ કે મધમાખીઓ, બગીચામાં આકર્ષિત કરે છે એટલું જ નહીં, તેઓ મહાન સાથી છોડ બનાવે છે. મૂળાના બીજની શીંગો પણ ખાદ્ય છે! નાના રીંગણા, બ્રોકોલી અને ટામેટાંથી દૂર રાખવા માટે ચાંચડ ભમરો માટે ટ્રેપ પાક તરીકે મૂળોનો ઉપયોગ કરો.

મને ડાઈકોન મૂળોનો સ્વાદ ગમે છે. હું તેમને સલાડમાં છીણી લઉં છું અને ચોખાના બાઉલમાં ઉમેરવા માટે અથાણું કરું છું. આ રેનીના ગાર્ડનમાંથી મિની પર્પલ છે.

જેસિકાના પુસ્તક પ્લાન્ટ પાર્ટનર્સ માં, તેણી સમજાવે છે કે કેવી રીતે ચારો મૂળો, જે લાંબા ટપરોટ પેદા કરે છે, તેનો ઉપયોગ કોમ્પેક્ટેડ જમીનને તોડવા માટે કવર પાક તરીકે કરી શકાય છે.

મૂળાનું બીજ પાનખરમાં વાવેતર માટે યોગ્ય છે કારણ કે તેઓ પાનખરમાં વાવેતર માટે યોગ્ય છે. ઠંડુ હવામાન-પ્રેમાળ પાક. પરંતુ, કારણ કે તેઓ ઝડપથી પરિપક્વ થાય છે, મૂળો ઉનાળાના અંતમાં અને પાનખરની શરૂઆતમાં અનુગામી વાવેતર માટે એક ઉત્તમ પાક છે. આ તે ભાગ છે જ્યાં તમે બીજના પેકેટ પર દર્શાવેલ અંકુરણ સુધીના દિવસોના આધારે ગણતરી કરો છો.

શિયાળાની મૂળાની સંપૂર્ણ કદની શાકભાજી બનવામાં 30 થી 60 દિવસનો સમય લાગે છે. જો તમે તમારા પ્રદેશ માટે તમારી હિમ તારીખ જુઓ છો, તો પાનખર દરમિયાન પાકવાનો સમય હોય તેવી શાકભાજી રોપવાનો સમય યોગ્ય છે કે કેમ તે જોવા માટે પાછળની બાજુએ ગણતરી કરો. તમે વર્ષના આ સમયે વસંત મૂળાની રોપણી પણ કરી શકો છો, તેમના મોનીકર હોવા છતાં.

આ શિયાળાની મૂળાની સ્પેનિશ વિવિધતા છે જેમુખ્યત્વે શિયાળાના સંગ્રહ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. ઉનાળાના અંતમાં અને પાનખરની શરૂઆતમાં બીજ વાવો.

જો તમે અન્ય પાકો ખેંચી લીધા પછી એક પછી એક વાવેતર કરવાનું આયોજન કરી રહ્યાં હોવ, તો ખાતરી કરો કે તમે બગીચામાં પોષક તત્વો ઉમેરવા માટે ખાતરના તાજા સ્તર સાથે તમારી જમીનમાં સુધારો કરો છો. પછી તમે તમારી સીઝનના અંતની વાવણી માટે તૈયાર છો!

અન્ય સ્વાદિષ્ટ મૂળ શાકભાજી કેવી રીતે ઉગાડવી તે જાણો