Šie nedideli, patrauklūs ir produktyvūs daržai išgyvena savotišką renesansą. Jų atsiranda viso pasaulio kiemuose. Apžvelkime daržų daržininkystės pagrindus su šios srities eksperte Nicole Burke, gražios knygos autore, Virtuvės sodo atgimimas Šiame straipsnyje pateikta informacija ir Nicole knygoje pateikta informacija padės jums auginti savo daržą kaip profesionalams.

Šis nedidelis, tačiau stilingas darželis yra tinkamo dydžio, kad šeima galėtų apsirūpinti šviežiomis daržovėmis ir prieskoninėmis žolelėmis.

Kas yra sodininkystė?

Yra du virtuvinės daržininkystės tipai. Pirmojo tipo daržininkystė vyksta jūsų virtuvėje ir gali būti susijusi su daržovių auginimu iš maisto likučių (jei norite tai išbandyti, rekomenduoju Katie Elzer-Peter knygą, Virtuvės sodininkystė be atliekų ) arba auginti prieskonines žoleles ir daržoves ant palangės. Tačiau šiame straipsnyje kalbama apie lauko daržininkystę, kai šviežios, ekologiškos daržovės auginamos prie pat jūsų namų durų. svetainėje virtuvėje, ši sodininkystės rūšis vyksta svetainėje virtuvėje.

Prancūzai iš kartos į kartą žinojo, kad daržą vadina "potager", o Amerikos kolonistai taip pat praktikavo daržininkystę. Tačiau industrializacija viską pakeitė, ir daržą pakeitė tiesios "Victory Gardens" eilės. Deja, vėliau industrializavus visą mūsų maisto sistemą, dauguma šeimų apskritai neturėjo jokio daržo.

Šį Nicole Burke suprojektuotą daržą sudaro 4 simetriškai išdėstytos pakeltos lysvės. Eric Kelley, "Kitchen Garden Revival" nuotr.

Kuo daržų auginimas skiriasi nuo įprasto daržovių auginimo?

Tačiau dėl atsinaujinusio susidomėjimo daržininkyste ši tradicija vėl grįžta į madą. Pasiteiravau Nicole, kuo daržas skiriasi nuo daržovių lysvės, ir štai ką ji apie tai pasakė: "Mano nuomone, daržas nuo įprasto daržo skiriasi tuo, kad jis paprastai yra mažesnis, dažniau prižiūrimas ir sukurtas taip, kad būtų estetiškiau sujungtas suVirtuvės sodai - tai suprojektuotos erdvės, kuriose simetriškos lysvės yra estetiškai sutvarkytos ir apsodintos. Kitaip tariant, virtuvės sodai yra ne tik produktyvūs, bet ir gražūs. Jie taip pat skirti šviežiam maistui, o ne dideliam kiekiui maisto produktų konservuoti ir išsaugoti.

Šis gražus dviejų lovų virtuvės sodas yra anksčiau nenaudojamame užkampyje ir yra sukurtas taip, kad derėtų prie namo architektūros. Nicole Burke dizainas. Eric Kelley nuotrauka "Kitchen Garden Revival".

Kur įrengti daržą

Nicole mėgsta savo įmonės "Rooted Garden" projektuojamus ir įrengiamus sodus susieti su kitais esamais namo aspektais, pvz., tvoros linija, namo kraštu ar net su langais ar durimis. "Tikrai norite, kad sodas atrodytų taip, tarsi jis ten visada buvo, - pastebi ji. Sukurti sodą taip, kad jis būtų sujungtas su jau esančiomis linijomis ir objektais, yra svarbiausia.geriausias būdas tai padaryti.

"Žinoma, labiausiai norite teikti pirmenybę saulės šviesai, - pabrėžia ji, - ir tai padarysite užtikrindami, kad būsite pietinėje kraštovaizdžio aukštų statinių pusėje. Tada norėsite būti tikri, kad esate netoli vandens šaltinio. Kai jau pagalvosite apie saulės šviesą ir vandenį, tada apsvarstykite savo namų estetiką ir tai, kaip galėtumėte pratęsti vieną ar kitą liniją ir sukurti naują erdvę, kurioje jaustumėtės tarsivisada buvo jūsų namų dalis."

Kitaip tariant, neskubėkite paskubomis įrengti sodo. Pagalvokite, kurioje savo sklypo vietoje labiausiai norėtumėte leisti laiką, kurioje taip pat būtų daug šviesos. Būtent ten norėtumėte turėti sodą - ne toli ir toli nuo akių, bet kuo glaudžiau susietą su jūsų kasdieniu gyvenimu.

Kad būtų lengviau prižiūrėti ir nuimti derlių, virtuvę laikykite netoli namų. Tačiau įsitikinkite, kad vieta per dieną gauna bent 8 valandas saulės.

Virtuvės sodo dizaino pagrindai

Nicole tiki, kad pakeltos lysvės yra geriausias būdas tiek dėl patogumo, tiek dėl augalų sveikatos: "Pakeltos lysvės leidžia iš karto įrengti ir sodinti augalus, nereikia metų metus taisyti ir apdoroti vietinės dirvos", - sako ji. Nesvarbu, iš ko pastatytos lysvės. Tai gali būti medis, akmuo, metalas ar plytos; viskas, kas tinka jūsų biudžetui ir dera su jūsų namais ir esama aplinka.kraštovaizdis.

Be to, paaukštintos lysvės leidžia sodus sodinti intensyviau, todėl iš nedidelės erdvės galima išgauti daugiau. Daugelis Nicole's įmonės įrengiamų sodų užima vos 30 kvadratinių pėdų, juos sudaro nuo 2 iki 6 simetriškai išdėstytų paaukštintų lysvių, o tarp jų - pasivaikščiojimo takai. Žinoma, didesnis daržas taip pat yra puikus, tačiau daugumai šeimų tokia didelė erdvė nėra būtina.(arba biudžetą!).

Žinoma, daržai nebūtinai turi būti su pakeltomis lysvėmis. Bet kokia erdvė, suskirstyta į simetriškas lysves su takeliais ir patraukliais valgomųjų augalų sodinukais, techniškai yra daržai. "Jei reguliariai prižiūrite daržą ir dažnai nuimate derlių, turite daržą, net jei jis yra žemėje. Tačiau jei turite pakeltas lysves, tikriausiai labiau mėgausitės šia patirtimi. Bent jau taip.mano nuomone!" - juokauja ji.

Nors paaukštintos lysvės palengvina virtuvės sodo priežiūrą, jos nėra būtinos. Šis nedidelis kiemo virtuvės sodas vis dar pasižymi simetriškomis lysvėmis ir bendru dizainu.

Ką auginti darže

Pasak Nicole, virtuvės sode galima auginti daug dalykų, bet tai nereiškia, kad turėtumėte auginti. Pasak jos, virtuvės sode svarbiausia nustatyti prioritetus. Ji pažymi, kad galite auginti arba daug kelių dalykų, arba mažai daug dalykų, bet negalite auginti abiejų. Ji rekomenduoja auginti visas žoleles, beveik visus žalumynus ir vaisinius augalus, kuriuos labiausiai mėgstate.tai yra lapiniai žalumynai, pavyzdžiui, "Buttercrunch" salotos, pavasarinis mišinys ir lapiniai kopūstai; prieskoninės žolelės, pavyzdžiui, rozmarinai, čiobreliai, raudonėliai, bazilikai ir petražolės; taip pat jos šeimos mėgstami vaisiniai augalai - vyšniniai pomidorai, agurkai, šišito paprikos ir cukriniai žirneliai.

Savo sode Nicole daugiausia dėmesio skiria daržovėms ir prieskoninėms žolelėms, kurias jos šeima valgo dažniausiai.

Norėdami maksimaliai išnaudoti erdvę, jei įmanoma, auginkite nykštukines daržovių veisles. Užuot auginę 6-8 pėdų aukščio pomidorą, rinkitės tokį, kurio aukštis siekia 2 pėdas. Yra nykštukinių ir kompaktiškų beveik visų auginamų daržovių versijų. Šios veislės išvestos taip, kad būtų mažesnės, todėl darže jos užima mažiau vietos.Jei norite atrasti puikių pasirinkimų, šiame straipsnyje pristatome dešimtis kompaktiškų daržovių veislių, tinkamų daržui, jei tik įmanoma.

Sodo priežiūra

Norėdama sumažinti savo daržo priežiūrą, Nicole rekomenduoja galvoti apie gamtą. Ji prisimena, kaip lankėsi Big Bend nacionaliniame parke. Ji negalėjo nepastebėti, kaip visi vietiniai augalai išsidėstę kartu: "Tai buvo banguojanti augalų masė, kurios centre augo aukšti augalai, viduryje - vidutinio aukščio, o galuose augo maži augalai, kurių buvo nedaug.tarp jų nėra dirvožemio." Tai privertė ją susimąstyti apie tai, kaip svarbu savo darže atkartoti gamtos sodinimo metodus.

Dabar ji giria intensyvaus sodinimo daržuose idėją: "Užuot vienkartinę lysvę apsodinę tik vienu augalu, pagalvokite apie gamtą ir apie tai, kaip šie augalai išsidėstytų. Lysves sodinkite taip, kad centre augtų dideli augalai, paprastai augantys ant grotelių, šonuose - vidutinio dydžio augalai, o aplink išorinį kraštą - smulkūs augalai, pvz., prieskoninės žolelės, žalumynai ir gėlės.Intensyviai sodinant augalus, sukuriami sluoksniai ir beveik nebelieka piktžolių. Taip kur kas geriau sulaikomas vanduo, be to, išvengiama kenkėjų ir ligų, nes augalai ir gėlės bendradarbiauja tarpusavyje, kaip ir gamtoje."

Kai sodas pasodinamas ir pradeda augti, daugiausia laiko užima genėjimas ir derliaus nuėmimas, nors laistyti būtina, ypač sausros metu.

Intensyviai apsodintose lysvėse mažiau piktžolių ir mažiau priežiūros. Tik nepamirškite sodo laistyti.

Sėkmingo sodinimo svarba

Kadangi daržai dažnai būna mažesni, svarbu nuolat sodinti naujus augalus, kai kiti nuimami. Tai vadinamoji nuosekliojo sodinimo praktika.

"Nedideliame darže labai svarbu (ir daug smagiau) išnaudoti kiekvieną centimetrą erdvės visus metus, - sako Nicole." "Mano patirtis daržininkaujant Hjustone mane to išmokė neįtikėtinu būdu, nes ten vegetacijos sezonas trunka dvylika mėnesių, bet kiekvienas mėnuo yra skirtingas. Aš atradau, kad kiekvieną mėnesį papildant sodą kito sezono augalais ir sėklomis.ir atvėrė man akis į tai, kas įmanoma beveik bet kokiame klimate."

Dabar, kai Nikolės namų daržas yra Čikagos apylinkėse, ji neabejotinai turi mažiau mėnesių, per kuriuos galima užauginti daržoves, tačiau ji vertina įvairius auginimo sezonus. Nuolat sodindama naujas daržoves į daržą, galite džiaugtis derliumi anksčiau (gerokai prieš šalnų grėsmę) ir vėliau (gerokai po to, kai ateina rudens šalnos) - ir kiekvieną savaitę tarp jų.

Knygoje Nicole moko "Metų laikų lanko" koncepcijos, kad sodininkai nesugalvotų, kaip sodinti viską iš karto, o sodintų skirtingus augalus skirtingais metų laikais, atsižvelgdami į pageidaujamą augimo sezoną.

Nesvarbu, kokio dydžio yra jūsų sodas, nuoseklusis sodinimas užtikrina nuolatinį derlių.

Kodėl kiekvienuose namuose reikėtų turėti daržą?

Šiuolaikinė pramoninė maisto grandinė leidžia mums labai mažai kontroliuoti, iš kur atkeliauja mūsų maistas ir kas dedama į jo auginimą. Tačiau pradėję daržą ir augindami net nedidelę dalį savo maisto ne tik užmegsite ryšį su tuo, ką valgote, bet ir padėsite planetai. Jau nekalbant apie tai, kad tiesiog malonu prisidėti prie savęs ir savo vaikų maitinimo.šeima. Be to, tai gera mankšta!

Nicole gali daug papasakoti apie daržininkystės džiaugsmus ir svarbą. Kai ji pradėjo savo daržininkystę ir pamatė, kaip jai tai naudinga ir kad ji turi daugiau nei pakankamai, kad galėtų pasidalyti su kaimynais, ji ėmė vertinti vietos ūkininkus ir norėjo juos remti. Tai taip pat virto meile bitėms, drugeliams ir rupūžėms, kurios sugrįžo į jos kiemą. Visa tai dėl to, kadJi buvo įsitikinusi, kad visam pasauliui reikia daržo.

"Pasaulyje nėra daug dalykų, kurie būtų gražūs, įkvepiantys, produktyvūs ir tokie naudingi visiems sveikatos aspektams, - sako ji, - iš pirmo žvilgsnio nepagalvotum, kad virtuvės sodas gali pakeisti pasaulį. Bet kai pagalvoji, kad visi valgome tris kartus per dieną, netrukus supranti, kad pasirinkimai, kuriuos darome su maistu, greitai susikaupia. Tikrai tikiu, kad virtuvės sodas gali pakeisti pasaulį.sodo atgimimas gali pakeisti visą pasaulį į gerąją pusę." Mes, "Savvy Gardening", negalime su tuo sutikti!

Jei norite gauti daugiau informacijos apie savo daržo įkūrimą, pasiimkite knygos Virtuvės sodo atgimimas ir gaukite auginimą. Taip pat galite prisijungti prie Nicole sodo bendruomenės "Gardenary".

Papildomų patarimų apie sodininkystę pakeliamose lysvėse rasite šiuose straipsniuose:

Ar jau auginate daržą, ar planuojate netrukus jį įkurti? Norėtume išgirsti apie jūsų patirtį toliau pateiktame komentarų skyriuje.