Rediser er en av de første godbitene som kommer fra vårhagen. Det er ingenting som å trekke frem en fargerik rotgrønnsak, gi den litt støv og polering, og bite i den før den har en sjanse til å se kjøkkenet. Visste du at du også kan nyte ferske reddiker om høsten? I denne artikkelen skal jeg forklare forskjellen mellom vår- og vinterreddiker, og dele noen tips om dyrking av reddiker fra frø for en våravling og for en høstavling. Tidspunktet for såing av reddik er ganske enkelt et spørsmål om å telle forover eller bakover til frostfrie og frostdatoer.

Rediser er en deilig vårgodbit som du kan så tidlig på våren og nyte når du begynner å plante varmeavlingene dine – eller før!

Hva er forskjellen mellom en vårreddik og en vinterreddik?

Det er to typer reddiker du finner i en frøkatalog og en vintervariant. Vårreddiker er mindre i størrelse og er ment å spises med en gang. De har en pikant, men mild smak når de trekkes friske fra hagen. Og spiringen er rask: Innhøsting kan skje bare 30 dager etter sådd reddikfrø. Vårreddikvarianter inkluderer den populære Cherry Belle, en liten, knallrød reddik; Fransk frokostreddik, som er slank rød reddik med hvite tips; den flerfargede påskeeggblandingen; og Royal Purple, som faktureres som"flott for nybegynnere." (Lær når du skal høste reddiker for den beste smaken.)

Vårreddiker kan også plantes på sensommeren for høsting. Og selv om du ikke kan stikke dem i en rotkjeller som deres søskenbarn med vinterreddik, holder de seg i kjøleskapet i flere dager hvis du vasker og tørker dem, skjærer av bladgrønnsakene og den lange avsmalnende roten (hvis det finnes), og oppbevarer dem i en Ziploc eller produserer en pose pakket inn i et papirhåndkle.

Redisene liker ikke å bli varme så fort det blir varmt. De foretrekker de kjølige temperaturene på våren, sensommeren og tidlig høst.

Vinterreddiker plantes vanligvis på sensommeren (vanligvis fra august til september) og er bedre egnet for vinterlagring. Stivelsesrikere og mer fibrøse tar de litt lengre tid å vokse (ca. 60 dager til modenhet), og er vanligvis større i størrelse. Jeg har begynt med vinterreddiker om våren, men det første hintet til varmt vær, de vil boltre seg. Vinterreddiker inkluderer varianter av Daikon, Watermelon og Black Spanish.

Vannmelonreddik er et arvestykke av daikonreddiker.

Å dyrke reddiker fra frø tidlig på våren

Rediker foretrekker løs, godt drenert jord slik at røttene kan vokse nedover. Forny hagen din med kompost. Jeg pleier å gjøre dette om høsten, så de høye bedene mine er klare for de tidlige vårplantingene. Vær forsiktig med å bruke gjødsel medfor mye nitrogen da du får mye bladgrønt på bekostning av røttene. Reddiker trives når jordens pH er ca. 6,5 til 7.

Vårreddiker er perfekte for etterfølgende planting. Frø kan sås over noen uker om våren, så de modnes ikke alle samtidig, og igjen på sensommeren i områder av hagen hvor du har tatt ut andre grønnsaker.

Du kan så frø om våren omtrent fire til seks uker før siste frostdato. De vil spire i jordtemperaturer som er så lave som 40°F (4°C), noe som betyr at de er blant de første frøene du kan direkte så. Bare pass på at bakken ikke er frossen under jordoverflaten!

Ikke så reddikfrø på en gang. Plant de første frøene dine og så noen hver uke til jorden varmes opp (vanligvis rundt mai), slik at ikke hele avlingen modnes samtidig.

Så reddikfrø med omtrent en halv tomme til en tomme (1 til 2,5 cm) fra hverandre og omtrent en halv tomme dype. Hvis du bare vil strø dem langs en rad, kan du tynne frøplantene etter at de har spiret. Når plantene dine er omtrent 5 til 7,5 cm høye, tynner du dem slik at de er omtrent tre tommer fra hverandre. Jeg bruker bare en urtesaks og klipper dem ved jordlinjen. Reddikblader er spiselige, så du kan ta med spirene dine inn og legge dem til salater, røre eller smørbrød. (Du kan trimme unge blader (med måte) fra plantene etter hvert som devokse, også.)

Det er massevis av forskjellige reddikvarianter å velge mellom. Det er morsomt å smake på de subtile smaksforskjellene. Les pakkene nøye for å bestemme dagene til modenhet fra du sår frøene dine.

Ta vare på reddikplanter

Vann frøene dine grundig. Reddiker er som gullhår, de liker jordsmonnet deres akkurat. For tørr og frukten vil ikke dannes, for mye fuktighet og røttene kan råtne.

Å luke ethvert område som er hjem for rotgrønnsaker er en god idé, siden du ikke vil at noe skal konkurrere med avlingene dine. Mulch kan bidra til å holde ugress nede. Det kan også bidra til å forhindre reddikrotmarker.

Rediser elsker de kjølige temperaturene på våren og høsten. Når det varme været kommer, vil de boltre seg. En hetebølge i begynnelsen av mai fikk Mini Purple daikon-reddikene mine til å boltre seg. Heldigvis var de klare til å høste!

Vekslingsrotasjon kan bidra til å redusere skader hvis du har hatt problemer tidligere. Det kan være lurt å plante reddikene dine sammen med andre medlemmer av kålfamilien under et flytende raddekke. Denne gjennomtrengelige beskytteren kan tjene dobbelt, og forhindrer reddikrotmarker og larvene deres fra å påvirke reddikavlingen din, og andre skadedyr, som kålmøll, fra å komme til brassicaene dine, som grønnkål og blomkål.

Redikene vil boltre seg hvis været blir for varmt, og produsere blomster og sette frø. Hvis reddikene dine plutselig begynner å få knopper ogblomster, vurder å la noen ligge i bakken hvis du ikke skal spise dem. Ikke bare tiltrekker de nyttige insekter, som bier, til hagen, de lager flotte følgeplanter. Reddikfrøbelgene er også spiselige! Bruk reddiker som felleavling for loppebiller for å holde dem unna unge auberginer, brokkoli og tomater.

Jeg elsker smaken av daikonreddiker. Jeg river dem i salater og sylter dem for å legge dem i risboller. Disse er Mini Purple fra Renee's Garden.

I Jessicas bok, Plant Partners , forklarer hun hvordan fôrreddiker, som produserer lange pælerøtter, kan brukes som dekkvekster for å bryte opp komprimert jord.

Å frø reddiker for en høstavling

Vinterreddik bruker alt fra 30 til 60 dager før de blir en grønnsak i full størrelse. Hvis du slår opp frostdatoen for regionen din, kan du telle bakover for å se om timingen er riktig for å plante en grønnsak som har tid til å modnes gjennom høsten. Du kan også plante vårreddik på denne tiden av året, til tross for deres betegnelse.

Dette er en spansk variant av vinterreddik som erdyrket primært for vinterlagring. Så frø på sensommeren og tidlig på høsten.

Hvis du planlegger etterfølgende planting etter at du har trukket ut andre avlinger, sørg for at du endrer jorda med et nytt lag kompost for å tilføre næringsstoffer tilbake til hagen. Da er du klar for såingen i slutten av sesongen!

Lær hvordan du dyrker andre deilige rotgrønnsaker