جيڪڏهن مان محتاط نه رهيس، ته مون وٽ هڪ سڄو باغ ڊيل ٻوٽن سان ڀريل هجي ها. اھو آھي ڇو جو مون انھن کي ٻج ڏانھن وڃڻ ڏنو. ۽، خير، ڊيل منهنجي پسنديده جڙي ٻوٽين مان هڪ آهي. تنهن هوندي، جيڪڏهن مان صحيح وقت وٺان ۽ پنهنجي ڊيل جي ٻج کي گڏ ڪريان، مون کي تمام گهڻو ٿلهي ٿلهي نه ملندي جنهن کي ٻين فصلن لاء جاء ٺاهڻ لاء ٿلهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. مون کي يقين ڪر، جيڪڏهن توهان انهن خشڪ ڇتين کي بند نه ڪيو، توهان تمام گهڻو پتلي ڪري رهيا آهيو! هن آرٽيڪل ۾، مان توهان جي ڊيل جي ٻج کي مستقبل جي پوک لاءِ بچائڻ لاءِ ڪجهه تجويزون شيئر ڪرڻ وارو آهيان ۽ ڪيئن توهان انهن کي پچائڻ لاءِ پنهنجي مصالحي واري ريڪ ۾ پڻ شامل ڪري سگهو ٿا.

ڊيل جي ٻج جي ٺهڻ جو انتظار

جڏهن توهان جي ڊيل جا ٻوٽا گل ٿيڻ شروع ڪندا، اهي باغ ڏانهن هڪ ٽين فائديمند حشرات کي راغب ڪندا. منهنجا ٻوٽا هميشه مکين ۽ ٻين فائديمند حشرن سان ڀريل هوندا آهن. Ladybugs، tachinid flies، green lacewings ۽ hoverflies، جيڪي aphid جي آباديءَ کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون، سڀئي ڊيل گلن کي پسند ڪن ٿيون. گل ٿوري دير لاءِ لڳندا رهن ٿا ۽ پختو ٿيڻ ۾ ڪجهه وقت وٺن ٿا، تنهنڪري ٻج ٺهڻ دوران توهان کي صبر ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ڊيل جا گل فائديمند حشرات جي پوري ميزبان کي ڪشش ڪن ٿا، جن ۾ مکين کان وٺي ٽاڪينيڊ مکين تائين ليڊي بگز تائين. اهي پڻ ڪارا swallowtail caterpillars (هيٺ ڏيکاريل) لاءِ لذيذ علاج آهن.

توهان کي باغ ۾ گلن کي ڇڏڻ گهرجي ته جيئن اهي ٻج ٺاهي سگهن. انتظار ڪريو جيستائين ٻج سائي کان ناسي رنگ ۾ ڦيرايو. umbels هڪ ٻئي طرف اندران رخ ڪرڻ لڳندا، ته جيئن ٻج آهنننڍن ٽڪرن ۾. هن نقطي تي، اهي اڃا تائين ڪافي پڪي رهيا آهن ۽ باغ ۾ ڀڄي نه سگهندا. هي فصل پوکڻ لاءِ سٺو وقت آهي

جيئن ٻوٽي تي ٻج سڪي وڃن ٿا، تيئن ڇت به اندر جي طرف ڦري وڃن ٿا، جيئن اهي سڪي وڃن ٿا، ان سان گڏ ٻج جا ننڍڙا ڪلچر به ٺهي ٿا وڃن.

پنهنجي ٻوٽن مان ڊيل جا ٻج گڏ ڪرڻ

ڊِل جي ٻج کي گڏ ڪرڻ لاءِ، انتظار ڪريو جيستائين ٻج سڪي وڃن. مان پنھنجي جڙي ٻوٽي جي اسڪيسر استعمال ڪريان ٿو ۽ گلن جي ٻوٽي کي گلن جي بنياد کان ڪجھ انچ کنيو. مان پوءِ انهن سڪل آتشبازي کي سڪي وڃڻ لاءِ ڪاغذ جي ٿلهي ۾ مٿي ڪري ڇڏيان ٿو. هڪ يا ٻه هفتي لاء سڪل علائقي ۾ بيگ کي ذخيرو ڪريو. هڪ دفعو ٻج ٿلهي ۾ پئجي ويا آهن (توهان کي شايد حوصلا افزائي لاء اسٽالن کي ٿورو ڌڪ ڏيڻ جي ضرورت هجي)، انهن کي ٽري تي وجھو. توھان کي ھتي ۽ اُتي اسٽيم جا ٽڪڙا ھٽائڻا پوندا.

تڏھن ٽري جي مواد کي جار ۾ اُڇلائڻ لاءِ فنل استعمال ڪريو بغير ڪنھن ڦلڻ جي. نمي کان بچڻ لاء، ٻج کي هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ذخيرو رکڻ لاء ڊگھي مدت جي اسٽوريج لاء. مون کي هڪ مختصر ميسن جار ۾ ذخيرو. اهي منهنجي ٻين مصالحن وانگر، سج جي روشني کان پري، اونداهي الماري ۾ محفوظ ٿيل آهن. بعد ۾ توهان فيصلو ڪري سگهو ٿا ته توهان انهن سان گڏ کائڻ وارا آهيو يا جيڪڏهن توهان ايندڙ سال جي باغ لاءِ ڪجهه بچائڻ وارا آهيو (يا ٻئي!).

ٻج هيٺ تريل خشڪ ڊِل جي گلن جو هڪ گلدستا ”گلن“ جي هيٺان ترڪيو ويو آهي، ڪاغذ جي ٿلهي ۾ اندر سڪي وڃڻ لاءِ تيار آهي. هڪ دفعو اهي ڪجهه هفتن تائين سڪي ويندا آهن، اهي يا ته توهان جي ٻج جي پيڪن جي مجموعن ۾، يا توهان جي باورچی خانه ۾ ذخيرو ڪرڻ لاء تيار هوندا.

سببتوهان جي ڊيل ٻوٽي ٻج پيدا نه ڪري سگهي ٿي

ڪجھ سبب آهن ته توهان وڌندڙ موسم جي آخر ۾ توهان جي جڙي ٻوٽي تي ٻج نه ڏسي سگهو ٿا. پهريون امڪان اهو آهي ته جيڪڏهن ڪارو ٻرندڙ ڪيٽرپلر اهي سڀئي ننڍڙا پيلا گل استعمال ڪن جيڪي گلن جي ٻوٽي مان پيدا ٿيندڙ ڇت جي پڇاڙيءَ ۾ وڌندا آهن- يا جيڪڏهن ڪيٽرپلر ٻوٽن کي مڪمل طور تي کائي ويندا آهن!

Aphids به تباهي آڻي سگهن ٿا. پر هر روز نلي مان هڪ تيز اسپري نقصان کي گهٽائي سگهي ٿو.

يقيناً جيڪڏهن توهان گلدستا لاءِ اهي تمام پيارا ڊيل گل ڦاڙيندا ته پوءِ توهان کي سيزن ۾ ڪو به ٻج ڄمندو نظر نه ايندو.

بليڪ swallowtail Butterpillers مختصر ڪم ڪري سگهن ٿا، پر جيڪڏهن توهان کي ڪافي ڊيل پوکڻ گهرجي، ته پوءِ اسان انهن کي ڪافي مزو ڏيون. .

ڪاري ٿيل ڊيل جي ٻج پوکڻ

ڊيل ( Anethum graveolens ) انهن ٻوٽن مان هڪ آهي جيڪو سڌو سنئون پوکڻ پسند ڪندو آهي. ان جي پاڙن کي ان کي برتن مان منتقل ڪرڻ سان خراب ڪريو، ۽ اھو ٿورڙو ڦوٽو ٿي سگھي ٿو. پر، هڪ دفعو اهو قائم ٿي وڃي ته، ان جاءِ تي جتي ٻج پوکيو ويو هو، ڊيل هڪ تمام سخت ٻوٽو آهي.

ڊِل جا ٻج چڱيءَ طرح نڪرندڙ مٽيءَ ۾ اهڙي ايراضيءَ ۾ پوکيو، جتي پورو سج ٿئي. سياري جي اوائل ۾ منهنجي اڀريل بستري ۾ ڇڏيل ٻج بهار جي شروعات ۾ اڀري ويندا آهن، سياري تي منحصر آهي جيڪو اسان ڪيو آهي. مان باقاعده ٻاهر نڪرندس انهي ٻڌائڻ واري پنن واري پنن کي جانچڻ لاءِ. پر جيڪڏهن توهان سڌو سنئون پوڻ جو انتظار ڪري رهيا آهيوٻج، انتظار ڪريو جيستائين مٽيءَ جو گرمي پد وڌي وڃي ۽ ٿڌ جو سڀ خطرو گذري وڃي.

جيڪڏهن مان پنهنجا ٻج گڏ نه ڪيان ان کان اڳ جو اهي ٻجن، اهي سڀ خشڪ ٻج پاڻ باغ ۾ پوکيندا. جيڪڏهن توهان پتلي ٿي رهيا آهيو، تنهن هوندي به، پنن کي ضايع ٿيڻ نه ڏيو، انهن کي تازو سلاد ۾ استعمال ڪريو.

اها مايوس ٿي سگهي ٿي جڏهن ڊيل گل ٿيڻ شروع ٿئي ٿي، ڇاڪاڻ ته توهان تازو پنن کي گهڻي وقت تائين لطف اندوز ڪرڻ چاهيو ٿا. مون ڊِل جي ڇنڊڇاڻ بابت هڪ مضمون لکيو، جيڪو گلن کي دير ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ توهان جي ٻوٽن تي نئين واڌ کي وڌايو. توهان پڻ پنهنجي ٻج پوکي کي ڇڪي سگهو ٿا، انهي ڪري ته توهان وٽ مسلسل فصل آهي. پوءِ اهو فرق نٿو پوي ته ڪي ٻوٽا ٻين جي ڀيٽ ۾ جلد ٻج ۾ وڃن ٿا. توهان به سستي کان بولٽ يا “دير کان پوندڙ” قسمون ڳولي سگهو ٿا، جهڙوڪ ’هتي‘.

پنهنجي ڊيل جي ٻج کي پچائڻ لاءِ استعمال ڪيو

دنيا ۽ سونف وانگر، ڊيل جا ٻج جار ۾ پوري وڪامجن ٿا. پر تلسي ۽ اجماع وانگر، پنن کي زمين تي رکيل آهي ۽ مڪمل طور تي مختلف مصالحن وانگر وڪرو ڪيو ويندو آهي. سڪل پنن کي عام طور تي ڊيل weed طور ليبل ڪيو ويندو آهي. ڊيل جا ٻج ٿورا ڏسجن ٿا ڪاروائي جي ٻج وانگر (ٻئي Apiaceae خاندان جا ميمبر آهن)، پر ڊيل ڪارا وي جي ٻج جي مڙيل آرڪ کان وڌيڪ پنن جي شڪل جا آهن.

ٻج مختلف قسم جي کاڌن کي ذائقو ڏيڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجن ٿا، جهڙوڪ بورشٽ ۽ ٻيا سوپ، مختلف قسم جي ڀاڄين ۽ ڀاڄين جي ڀاڄين، ڀاڄين ۽ ڀاڄين جي تياري لاءِ. طول و عرض.

ڪجهه باورچی پيسڻ لاءِ مارٽر ۽ پيسٽل استعمال ڪنداٻج مٿي، پر اڪثر هڪ ترڪيب ان لاءِ سڏيندو ته جيئن ان ۾ اڇلايو وڃي. انهن جي ذائقي کي وڌائڻ لاءِ انهن کي ٽوسٽ به ڪري سگهجي ٿو.

وڌيڪ ٻج بچائڻ جا طريقا

هن پن کي پنهنجي ٻج بچائڻ واري بورڊ ۾ محفوظ ڪريو