Если я не буду осторожен, то весь мой огород будет заросшим укропом, потому что я пущу его на семена. А ведь укроп - одна из моих любимых трав. Однако если я вовремя соберу семена укропа, то у меня не будет таких густых зарослей, которые требуют прореживания, чтобы освободить место для других культур. Поверьте, если вы не оборвете эти сухие пучки, то прореживать придется очень много!В этой статье я расскажу о том, как сохранить семена укропа для последующей посадки, а также о том, как добавить их в набор специй для приготовления пищи.

Ожидание формирования семян укропа

Как только укроп начнет цвести, он привлечет в сад массу полезных насекомых. Мои растения всегда полны пчел и других полезных насекомых. Божьи коровки, мухи-тахиниды, зеленые златоглазки и мухи-журчалки, которые помогают контролировать численность тли, - все они любят цветы укропа. Цветы держатся некоторое время и требуют времени для созревания, поэтому вам нужно набраться терпения, пока семена не прорастут.форма.

Цветки укропа привлекают множество полезных насекомых - пчел, мух-тахинид, божьих коровок, а также являются лакомством для гусениц черного ласточкиного хвоста (на рисунке ниже).

Для образования семян необходимо оставить цветы в саду. Подождите, пока семена не приобретут цвет от зеленого до коричневого. Зонтики начнут поворачиваться друг к другу, так что семена соберутся в небольшие комочки. В этот момент они еще достаточно прикреплены и не разлетятся по саду. Это подходящее время для сбора урожая

Когда семена укропа высыхают на растении, пучки при высыхании также поворачиваются внутрь, образуя маленькие гроздья семян.

Сбор семян укропа с растений

Чтобы собрать семена укропа, подождите, пока они высохнут и станут коричневыми. Я использую ножницы для травы и отрезаю цветочный стебель на расстоянии нескольких сантиметров от основания цветка. Затем я кладу эти высушенные фейерверки вверх дном в бумажный пакет, чтобы они высохли. Храните пакет в сухом месте в течение недели или двух. Как только семена упадут в пакет (возможно, придется немного потрясти стебли для поддержки), высыпьте их на поднос.Возможно, потребуется удалить кусочки стебля.

С помощью воронки перелейте содержимое лотка в банку, не рассыпая. Чтобы избежать попадания влаги, храните семена в герметичном контейнере для длительного хранения. Я храню их в короткой банке. Они хранятся в темном шкафу, вдали от солнечного света, как и другие мои специи. Позже вы сможете решить, будете ли вы готовить с ними или сохраните часть для сада в следующем году (или и то и другое!).

Букет стеблей сушеного укропа, обрезанных под семенные "цветы", готов к сушке в помещении в бумажном пакете. После сушки в течение нескольких недель они будут готовы к хранению либо среди вашей коллекции пакетов с семенами, либо на вашей кухне.

Причины, по которым ваше растение укропа может не дать семян

Есть несколько причин, по которым вы можете не увидеть семян на своем растении в конце вегетационного периода. Первая из них заключается в том, что гусеницы черной ласточки съедают все крошечные желтые цветки, которые растут на конце зонтиков цветущего укропа, или же гусеницы полностью съедают растения!

Тля также может наносить вред, но ежедневное опрыскивание из шланга позволяет свести его к минимуму.

Конечно, если срезать все эти прекрасные цветы укропа для букетов, то в дальнейшем семена не будут развиваться.

Гусеницы черной ласточки могут быстро расправиться с растением укропа, но если у вас их несколько, то их должно быть достаточно, чтобы прокормить их, а также самим полакомиться свежей укропной травкой.

Посадка собранных семян укропа

Укроп ( Anethum graveolens Укроп - одно из тех растений, которые предпочитают прямой посев: если пересадить его из горшка, он может начать капризничать. Но, укоренившись на том месте, где были посажены семена, укроп становится довольно выносливым растением.

Семена укропа высевают в хорошо дренированную почву на солнечном месте. Семена, оставленные на зиму в моей приподнятой грядке, прорастают ранней весной, в зависимости от того, какая зима была. Я регулярно выхожу из грядки, чтобы проверить, не появились ли на ней перышки. Но если вы ждете прямого посева семян, подождите, пока температура почвы прогреется и минует угроза заморозков.

Если я не соберу семена укропа до того, как они опадут, то все эти сухие семена самосеются в саду. Если вы прореживаете, то не выбрасывайте листья, а используйте их в свежих салатах.

Когда укроп начинает цвести, это может расстроить, ведь хочется подольше наслаждаться свежими листьями. Я писал статью об обрезке укропа, которая помогает задержать цветение и способствует новому росту растений. Можно также рассредоточить посев семян, чтобы получить непрерывный урожай. Тогда неважно, что одни растения всходят раньше, чем другие. Можно также обратить внимание на сорта с более медленным созреванием или"позднецветущие" сорта, например 'Elephant'.

Использование семян укропа в кулинарии

Семена укропа, как и кориандр и фенхель, продаются в банках целиком, а листья, как и у базилика и петрушки, измельчаются и продаются как совершенно другая специя. Высушенные листья обычно обозначаются как укропная трава. Семена укропа немного похожи на семена тмина (оба растения относятся к семейству Apiaceae семейства), но укроп имеет более лепестковую форму, чем изогнутая дуга тмина.

Семена могут быть использованы для ароматизации различных блюд, например, борща и других супов, различных овощных блюд, например, капусты, а также маринадов, рассолов, салатных заправок и других приправ.

Некоторые повара измельчают семена в ступке и пестике, но часто в рецептах их просто бросают. Для усиления вкуса их можно поджарить.

Другие советы по сохранению семян

Сохраните эту заметку на своей доске объявлений о сохранении семян