Se non teño coidado, podería ter un xardín enteiro cheo de plantas de eneldo. Iso é porque os deixei ir á semente. E, ben, o endro é unha das miñas herbas favoritas. Non obstante, se o tempo e recollo as miñas sementes de eneldo, non teño unha matogueira tan densa que requira adelgazamento  para deixar sitio a outros cultivos. Créeme, se non cortas esas umbelas secas, estarás facendo MOITO adelgazamento! Neste artigo, vou compartir algúns consellos sobre como gardar as sementes de eneldo para futuras plantacións e como tamén podes engadilas ao teu estante de especias para cociñar.

Agardando a que se formen as sementes de eneldo

Unha vez que as plantas de eneldo comecen a florecer, atraerán un montón de insectos beneficiosos ao xardín. As miñas plantas sempre están cheas de abellas e outros insectos beneficiosos. As xoaniñas, as moscas taquínidas, as crispas verdes e as moscas sirvas, que axudan a controlar as poboacións de pulgón, adoran as flores de endro. As flores quedan un tempo e tardan en madurar, polo que cómpre ter paciencia mentres se forman as sementes.

As flores de eneldo atraen unha serie de insectos beneficiosos, desde abellas ata moscas taquínidas ata xoaniñas. Tamén son deliciosas delicias para as eirugas negras de cola de golondrina (mostradas a continuación).

Debes deixar as flores no xardín para que formen sementes. Agarde ata que as sementes pasen de verde a marrón. As umbelas comezarán a xirar cara a dentro unha cara a outra, de xeito que as sementes estánen pequenos cachos. Neste momento, aínda están bastante atrapados e non se espallarán polo xardín. Este é un bo momento para recoller

A medida que as sementes de endro se secan na planta, as umbelas vólvense cara a dentro mentres se secan, formando pequenos racimos de sementes.

Recollendo as sementes de endro das súas plantas

Para coller sementes de endro, agarda ata que as sementes estean secas e marróns. Uso as miñas tesoiras para herbas e corte o talo da flor a uns centímetros da base da flor. Despois poño eses fogos de artificio secos ao revés nunha bolsa de papel para secar. Garda a bolsa nun lugar seco durante unha ou dúas semanas. Unha vez que as sementes caen na bolsa (pode que teñas que sacudir un pouco os tallos para animar), bótaas nunha bandexa. Quizais necesites eliminar anacos de talo aquí e alí.

Usa un funil para verter o contido da bandexa nun frasco sen derramar ningún. Para evitar a humidade, garda as sementes nun recipiente hermético para o almacenamento a longo prazo. Gardo o meu nun frasco curto. Gárdanse nun armario escuro, lonxe da luz solar, como as miñas outras especias. Máis tarde podes decidir se vas cociñar con eles ou se vas gardar algo para o xardín do próximo ano (ou os dous!).

Un ramo de talos de eneldo seco recortado debaixo das "flores" de sementes, listo para secar no interior nunha bolsa de papel. Unha vez que se sequen durante un par de semanas, estarán listas para almacenalas entre a túa colección de paquetes de sementes ou na túa cociña.

Motivos.É posible que a túa planta de eneldo non produza sementes

Hai algunhas razóns polas que quizais non vexas sementes na túa planta de herbas ao final da tempada de crecemento. A primeira posibilidade é se as eirugas negras consumen todas esas pequenas flores amarelas que medran ao final das umbelas producidas por unha planta de eneldo con flores, ou se as eirugas comen as plantas por completo!

Os pulgóns tamén poden causar estragos. Pero un pulverizador rápido da mangueira todos os días pode minimizar o dano.

Por suposto, se cortas todas esas fermosas flores de eneldo para facer ramos, non verás desenvolver sementes máis tarde na tempada.

As eirugas da bolboreta de cola de andoriña negra poden facer un traballo curto de eneldo, pero se podes alimentar con varios eneldos, xa que tes que gozar de varias plantas. .

Plantar sementes de eneldo colleitado

O eneldo ( Anethum graveolens ) é unha desas plantas que prefire sementar directamente. Perturba as súas raíces trasladándoo dunha pota e pode quedar un pouco complicado. Pero, unha vez que se establece, no lugar onde se plantou a semente, o eneldo é unha planta bastante resistente.

Sementa as sementes de endro nun chan ben drenado nunha zona que recibe pleno sol. As sementes que quedan no meu leito elevado durante o inverno xerminan a principios da primavera, dependendo do inverno que tivemos. Sairei regularmente para comprobar esa folla de plumas reveladora. Pero se estás esperando para dirixir a porcasementes, agarda ata que as temperaturas do chan se quentan e pasen todas as ameazas de xeadas.

Se non recollo as sementes de eneldo antes de que caian, todas esas sementes secas sementan no xardín. Non obstante, se estás adelgazando, non deixes que as follas se desperdicien, utilízaas en ensaladas frescas.

Pode ser frustrante cando o endro comeza a florecer porque queres gozar das follas frescas durante máis tempo. Escribín un artigo sobre a poda de eneldo, que axuda a atrasar a floración e favorece o crecemento das plantas. Tamén podes escalonar a sementeira, para que teñas unha colleita continua. Entón non importa se algunhas plantas sementan antes que outras. Tamén podes buscar variedades de "floración tardía" ou máis lentas, como "Elefante".

Utilizando as sementes de eneldo para cociñar

Como o cilantro e o fiúncho, as sementes de endro véndense enteiras en frascos. Pero como a albahaca e o perexil, as follas son moídas e véndense como unha especia completamente diferente. As follas secas adoitan etiquetarse como herbas daniñas de eneldo. As sementes de eneldo semellan un pouco as sementes de alcaravea (ambos son membros da familia Apiaceae ), pero o eneldo ten máis forma de pétalo que o arco curvo dunha semente de alcaravea.

As sementes pódense usar para aromatizar unha variedade de pratos, como borscht e outras sopas, varios pratos de vexetais, como condimentos e outros condimentos. 0>Algúns cociñeiros usarán un morteiro e un mortero para moeras sementes arriba, pero moitas veces unha receita pedirá que se boten tal e como están. Tamén se poden tostar para mellorar o seu sabor.

Máis consellos para gardar sementes

Garda este pin no taboleiro para gardar sementes