Když si nedám pozor, může se stát, že mi celá zahrada přetéká koprem. To proto, že je nechávám vysemenit. A kopr je jedna z mých nejoblíbenějších bylinek. Když si to však dobře načasuji a posbírám semínka kopru, nevznikne mi tak hustý porost, který je třeba prořezat, aby se uvolnilo místo pro jiné plodiny. Věřte mi, že pokud ty zaschlé pupeny neodstřihnete, budete hodně prořezávat!V tomto článku se s vámi podělím o několik tipů, jak si semínka kopru uchovat pro budoucí výsadbu a jak je můžete přidat i do zásobníku s kořením na vaření.

Čekání na vytvoření semen kopru

Jakmile vám kopr začne kvést, přiláká na zahradu TUNY užitečného hmyzu. Moje rostliny jsou vždy plné včel a dalšího užitečného hmyzu. Berušky, tachinidní mouchy, zelení krajníci a vznášivky, které pomáhají kontrolovat populaci mšic, milují květy kopru. Květy se drží nějakou dobu a trvá, než dozrají, takže musíte být trpěliví, zatímco semínkaforma.

Květy kopru přitahují celou řadu užitečného hmyzu, od včel přes mouchy tachynidy až po berušky. Jsou také chutnou pochoutkou pro housenky černé vlaštovky (na obrázku níže).

Květy musíte nechat na zahradě, aby se z nich vytvořila semena. Počkejte, až se barva semen změní ze zelené na hnědou. Květenství se začnou stáčet dovnitř k sobě, takže semena budou v malých chomáčcích. V této chvíli jsou ještě poměrně pevná a nerozptýlí se po zahradě. To je vhodná doba pro sklizeň.

Když semena kopru na rostlině zasychají, otočí se při zasychání i pupeny dovnitř a vytvoří malé shluky semen.

Sbírání semen kopru z rostlin

Chcete-li sklízet semínka kopru, počkejte, až budou semínka suchá a hnědá. Já používám nůžky na bylinky a ustřihnu květní stvol několik centimetrů od báze květu. Tyto usušené ohňovky pak vložím do papírového sáčku vzhůru nohama, aby uschly. Sáček uložte na týden nebo dva na suchém místě. Jakmile semínka spadnou do sáčku (možná budete muset stvoly pro povzbuzení trochu zatřást), vysypte je na tác.Možná budete muset tu a tam odstranit kousky stonku.

Pomocí trychtýře přelijte obsah zásobníku do sklenice, aniž byste ho vysypali. Abyste se vyhnuli vlhkosti, skladujte semínka ve vzduchotěsné nádobě pro dlouhodobé skladování. Já svá skladuji v krátké zavařovací sklenici. Skladuji je v tmavé skříni, mimo dosah slunečního světla, stejně jako ostatní koření. Později se můžete rozhodnout, zda s nimi budete vařit, nebo zda si jich část schováte na příští rok na zahrádku (nebo obojí!).

Kytice stonků sušeného kopru ořezaných pod "květy" semen, připravených k sušení v interiéru v papírovém sáčku. Jakmile se na pár týdnů usuší, budou připraveny k uskladnění buď mezi vaší sbírkou balíčků semen, nebo v kuchyni.

Důvody, proč vaše rostlina kopru nemusí dávat semena

Existuje několik důvodů, proč se na konci vegetační sezóny nemusí na rostlině bylinky objevit semena. První možností je, že housenky černé vlaštovičky sežerou všechny drobné žluté květy, které vyrůstají na konci deštníků kvetoucí rostliny kopru - nebo že housenky rostlinu zcela sežerou!

Mšice mohou také napáchat spoušť, ale rychlý postřik z hadice každý den může škody minimalizovat.

Samozřejmě, že pokud si všechny ty krásné květy kopru utrhnete na kytice, nebudou se vám později v sezóně vyvíjet žádná semena.

Housenky motýla vlaštovičníku černého si s koprem poradí jen krátce, ale pokud jich máte více, mělo by jich být dost na to, abyste je uživili a sami si pochutnali na čerstvém kopru.

Výsadba sklizených semen kopru

Kopr ( Anethum graveolens ) je jednou z těch rostlin, které dávají přednost přímému výsevu. Když ji přenesete z květináče, narušíte její kořeny a může se stát, že bude trochu nedůtklivá. Ale jakmile se na místě, kde bylo semeno zasazeno, ujme, je kopr docela odolná rostlina.

Semena kopru vysévejte do dobře propustné půdy na místo, kde je plné slunce. Semena, která jsem přes zimu nechala na vyvýšeném záhonu, vyklíčí brzy na jaře, v závislosti na tom, jakou jsme měli zimu. Pravidelně se vydávám ven, abych zkontrolovala, zda se objevilo ono pověstné peříčko. Pokud však s přímým výsevem semen vyčkáváte, počkejte, až se teplota půdy oteplí a pomine veškerá hrozba mrazů.

Pokud nesbírám semínka kopru dříve, než opadají, všechna ta sušená semínka se na zahradě samy vysemení. Pokud však ředíte, nenechte listy přijít nazmar, použijte je do čerstvých salátů.

Když kopr začne kvést, může to být frustrující, protože se chcete déle těšit z čerstvých listů. Napsal jsem článek o prořezávání kopru, které pomáhá oddálit kvetení a podporuje nový růst rostlin. Můžete také rozložit výsev semen tak, abyste měli průběžnou sklizeň. Pak nevadí, když některé rostliny vzejdou dříve než jiné. Můžete se také poohlédnout po rostlinách s pomalejším výsevem, popř."pozdně kvetoucí" odrůdy, jako je "Elephant".

Použití semínek kopru při vaření

Stejně jako koriandr a fenykl se i semínka kopru prodávají celá ve sklenicích. Ale stejně jako bazalka a petržel se listy rozemelou a prodávají jako celé jiné koření. Sušené listy se obvykle označují jako koprová tráva. Semínka kopru vypadají trochu jako kmín (oba patří do čeledi brukvovitých). Apiaceae ), ale kopr má spíše tvar okvětních lístků než zakřivený oblouk kmínu.

Semena lze použít k ochucení různých pokrmů, například boršče a dalších polévek, různých zeleninových pokrmů, například zelí, a také k nakládání, solení, salátovým dresinkům a dalším kořením.

Někteří kuchaři používají hmoždíř a tlouček k rozemletí semínek, ale často je v receptu požadují přidat v nezměněné podobě. Pro zvýraznění chuti je lze také opéct.

Další tipy pro úsporu osiva

Uložte si tento špendlík na nástěnku pro ukládání osiva