Om jag inte är försiktig kan jag ha en hel trädgård full av dillväxter. Det beror på att jag låter dem gå i frö. Och, ja, dill är en av mina favoritörter. Men om jag tarjmar rätt och samlar mina dillfrön får jag inte lika mycket av en tät snårskog som kräver gallring för att göra plats för andra grödor. Tro mig, om du inte klipper av de torkade paraplyerna kommer du att göra en hel del gallring!I den här artikeln kommer jag att dela med mig av några tips om hur du sparar dina dillfrön för framtida plantering och hur du också kan lägga till dem i din kryddhylla för matlagning.

Väntar på att dillfröna ska bildas

När dina dillväxter börjar blomma lockar de massor av nyttiga insekter till trädgården. Mina växter är alltid fulla av bin och andra nyttiga insekter. Nyckelpigor, tachinidflugor, green lacewings och hoverflies, som hjälper till att kontrollera bladluspopulationer, älskar alla dillblommor. Blommorna håller sig kvar ett tag och tar lite tid att mogna, så du måste ha tålamod medan frönaform.

Dillblommor lockar till sig en mängd nyttiga insekter, från bin till tachinidflugor och nyckelpigor. De är också goda godbitar för larver av svart svärdslöpare (se nedan).

Du måste lämna blommorna i trädgården för att de ska bilda frön. Vänta tills fröna går från grön till brun färg. Dolmarna börjar vända sig inåt mot varandra, så att fröna ligger i små klumpar. Vid denna tidpunkt är de fortfarande ganska fast och sprids inte i trädgården. Detta är en bra tid för att skörda

När dillfröna torkar på plantan vänder sig även paraplyerna inåt och bildar små kluster av frön.

Samla dillfrön från dina växter

För att skörda dillfrö, vänta tills fröna är torkade och bruna. Jag använder min örtsax och klipper blomstjälken några centimeter från blommans bas. Jag lägger sedan de torkade fyrverkerierna upp och ner i en papperspåse för att torka. Förvara påsen i ett torrt område i en vecka eller två. När fröna har fallit ner i påsen (du kan behöva skaka stjälkarna lite för att uppmuntra), häll dem på en bricka.Du kan behöva ta bort bitar av stammen här och där.

Använd en tratt för att hälla över brickans innehåll i en burk utan att spilla. Förvara fröna i en lufttät behållare för långtidsförvaring för att undvika fukt. Jag förvarar mina i en kort murarburk. De förvaras i ett mörkt skåp, borta från solljus, som mina andra kryddor. Senare kan du bestämma om du ska laga mat med dem eller om du ska spara några till nästa års trädgård (eller både och!).

En bukett med torkade dillstjälkar som trimmats under fröblommorna, redo att torka inomhus i en papperspåse. När de torkat i ett par veckor är de redo att förvaras antingen bland din samling av fröpaket, eller i ditt kök.

Anledningar till att din dillväxt kanske inte producerar frö

Det finns flera anledningar till att du kanske inte ser några frön på din örtplanta i slutet av växtsäsongen. Den första möjligheten är att larverna äter upp alla de små gula blommorna som växer i slutet av dolmarna på en blommande dillväxt - eller att larverna äter upp plantorna helt och hållet!

Bladlöss kan också orsaka förödelse, men en snabb sprutning från slangen varje dag kan minimera skadorna.

Om du klipper av alla de vackra dillblommorna till buketter kommer du naturligtvis inte att se några frön utvecklas senare under säsongen.

Larverna till den svarta svalstjärtfjärilen kan göra processen kort med en dillväxt, men om du har flera bör det finnas tillräckligt för att mata dem, samt njuta av färskt dillgräs själv.

Plantering av skördade dillfrön

Dill ( Anethum graveolens ) är en av de växter som föredrar att direktsås. Om man stör rötterna genom att flytta den från en kruka kan den bli lite kinkig. Men när den väl har etablerat sig på den plats där fröet planterades är dill en ganska tålig växt.

Så dillfrön i väldränerande jord i ett område som får full sol. Fröna kvar i min upphöjda säng över vintern gro tidigt på våren, beroende på vilken vinter vi har haft. Jag kommer att gå ut regelbundet för att kontrollera det berättande fjäderlövverket. Men om du väntar på att direktså frön, vänta tills jordtemperaturen har värmts upp och allt hot om frost har passerat.

Om jag inte samlar in mina dillfrön innan de faller, kommer alla dessa torkade frön att så sig själva i trädgården. Om du gallrar, låt dock inte bladen gå till spillo, använd dem i färska sallader.

Det kan vara frustrerande när dill börjar blomma eftersom du vill njuta av färska blad längre. Jag skrev en artikel om beskärning av dill, vilket hjälper till att fördröja blomningen och främjar ny tillväxt på dina växter. Du kan också förskjuta din frösådd så att du får en kontinuerlig skörd. Då spelar det ingen roll om vissa växter går till frö tidigare än andra. Du kan också leta efter långsammare att skruva eller"sent blommande" sorter, som 'Elephant'.

Använda dina dillfrön för matlagning

Liksom koriander och fänkål säljs dillfrön hela i burkar. Men liksom basilika och persilja mals bladen ner och säljs som en helt annan krydda. De torkade bladen märks vanligtvis som dillgräs. Dillfrön liknar lite kumminfrön (båda är medlemmar av Apiaceae familjen), men dill är mer kronbladsformade än kumminfröets böjda båge.

Fröna kan användas för smaksättning av en mängd olika rätter, som borscht och andra soppor, olika grönsaksrätter, som kål, samt pickles, saltlake, salladsdressingar och andra kryddor.

Vissa kockar använder en mortel och mortelstöt för att mala ner fröna, men ofta kräver ett recept att de ska slängas i som de är. De kan också rostas för att förstärka deras smak.

Fler tips för att spara utsäde

Spara denna pin till din frösåddstavla