إذا لم أكن حريصًا ، فقد يكون لدي حديقة كاملة مليئة بنباتات الشبت. هذا لأنني سمحت لهم بالذهاب إلى البذور. حسنًا ، الشبت هو أحد أعشابي المفضلة. ومع ذلك ، إذا قمت بجمع بذور الشبت الخاصة بي في الوقت المناسب ، فلن أحصل على نفس القدر من الغابة الكثيفة التي تتطلب التخفيف لإفساح المجال لمحاصيل أخرى. صدقني ، إذا لم تقم بقص تلك الأومبلات المجففة ، فسوف تقوم بالكثير من التخفيف! في هذه المقالة ، سأشارك بعض النصائح حول حفظ بذور الشبت للزراعة في المستقبل وكيف يمكنك أيضًا إضافتها إلى رف التوابل للطهي.

في انتظار تشكل بذور الشبت

بمجرد أن تبدأ نباتات الشبت في الإزهار ، فإنها ستجذب طنًا من الحشرات المفيدة إلى الحديقة. نباتاتي تعج دائمًا بالنحل والحشرات المفيدة الأخرى. تحب الدعسوقة ، والذباب تاكينيد ، والأربطة الخضراء ، والذباب الحوامات ، التي تساعد على التحكم في تجمعات المن ، جميع أزهار الشبت. تلتصق الأزهار ببعض الوقت وتستغرق بعض الوقت لتنضج ، لذلك عليك التحلي بالصبر بينما تتشكل البذور.

تجذب أزهار الشبت مجموعة كاملة من الحشرات المفيدة ، من النحل إلى الذباب الطاكيني إلى الخنافس. كما أنه يعامل لذيذ اليرقات السوداء الذيل بشق (كما هو موضح أدناه).

يجب أن تترك الزهور في الحديقة حتى تشكل البذور. انتظر حتى تتحول البذور من اللون الأخضر إلى البني. ستبدأ الأعمدة بالدوران للداخل تجاه بعضها البعض ، بحيث تكون البذور كذلكفي كتل صغيرة. في هذه المرحلة ، ما زالوا عالقين إلى حد ما ولن ينتشروا في الحديقة. هذا هو الوقت المناسب لحصاد

عندما تجف بذور الشبت على النبات ، تتحول البذور إلى الداخل كما تجف أيضًا ، وتشكل مجموعات صغيرة من البذور.

جمع بذور الشبت من النباتات الخاصة بك

لحصاد بذور الشبت ، انتظر حتى تجف البذور وتحمر. أستخدم مقص الأعشاب الخاص بي وأقطع ساق الزهرة على بعد بضع بوصات من قاعدة الزهرة. ثم أفرقع تلك الألعاب النارية المجففة رأسًا على عقب في كيس ورقي لتجف. احفظي الكيس في مكان جاف لمدة أسبوع أو أسبوعين. بمجرد سقوط البذور في الكيس (قد تحتاج إلى هز السيقان قليلاً للتشجيع) ، اسكبها في صينية. قد تحتاج إلى إزالة أجزاء من الجذع هنا وهناك.

استخدم قمعًا لصب محتويات الدرج في جرة دون انسكاب أي منها. لتجنب الرطوبة ، قم بتخزين البذور في حاوية محكمة الإغلاق لتخزينها على المدى الطويل. أقوم بتخزين المنجم في جرة ميسون قصيرة. يتم تخزينها في خزانة مظلمة ، بعيدًا عن أشعة الشمس ، مثل بهاراتي الأخرى. يمكنك لاحقًا تحديد ما إذا كنت ستطبخ معهم أو إذا كنت ستوفر بعضًا منها لحديقة العام المقبل (أو كليهما!).

باقة من سيقان الشبت المجفف مشذبة أسفل "زهور" البذور ، جاهزة للتجفيف في الداخل في كيس ورقي. بمجرد أن تجف لبضعة أسابيع ، ستكون جاهزة للتخزين إما بين مجموعتك من حزم البذور ، أو في مطبخك.

الأسبابقد لا ينتج نبات الشبت البذور

هناك بعض الأسباب التي قد تجعلك لا ترى البذور على نبات الأعشاب في نهاية موسم النمو. الاحتمال الأول هو إذا كانت اليرقات السوداء الذيل بشق تلتهم كل تلك الأزهار الصفراء الصغيرة التي تنمو في نهاية الشبت التي تنتجها نباتات الشبت المزهرة - أو إذا كانت اليرقات تلتهم النباتات تمامًا! ولكن الرش السريع من الخرطوم كل يوم يمكن أن يقلل الضرر.

بالطبع إذا قمت بقص كل زهور الشبت الجميلة هذه لباقات ، فلن ترى أي بذور تتطور في وقت لاحق من الموسم.

يمكن أن تؤدي اليرقات الموجودة في فراشة الذيل بشق الأسود إلى عمل قصير من نبات الشبت ، ولكن إذا كان لديك العديد منها ، فيجب أن يكون هناك ما يكفي من النباتات

البذور

الشبت ( Anethum Gravolens ) هي واحدة من تلك النباتات التي تفضل أن تزرع مباشرة. تزعج جذورها بنقلها من أصيص ، وقد تتقلب قليلاً. ولكن ، بمجرد أن يتم تأسيسها ، في المكان الذي زرعت فيه البذرة ، يكون الشبت نباتًا شديد التحمل.

زرع بذور الشبت في تربة جيدة التصريف في منطقة تغمرها أشعة الشمس. البذور التي تركت في سريري المرتفع خلال الشتاء تنبت في أوائل الربيع ، اعتمادًا على الشتاء الذي عشناه. سأخرج بانتظام للتحقق من وجود أوراق الشجر الريشية تلك. ولكن إذا كنت تنتظر البذر المباشرالبذور ، انتظر حتى ترتفع درجة حرارة التربة ويزول كل خطر الصقيع.

إذا لم أجمع بذور الشبت قبل أن تسقط ، فإن كل تلك البذور المجففة تزرع في الحديقة. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من تساقط الأوراق ، فلا تدع الأوراق تضيع ، استخدمها في السلطات الطازجة.

قد يكون الأمر محبطًا عندما يبدأ الشبت في التفتح لأنك تريد الاستمتاع بأوراق طازجة لفترة أطول. لقد كتبت مقالًا عن تقليم الشبت ، مما يساعد على تأخير الإزهار ويعزز نموًا جديدًا لنباتاتك. يمكنك أيضًا ترتيب بذر البذور الخاص بك ، بحيث يكون لديك حصاد مستمر. ثم لا يهم إذا ذهبت بعض النباتات إلى البذور في وقت مبكر عن غيرها. يمكنك أيضًا البحث عن أصناف أبطأ إلى الترباس أو "الإزهار المتأخر" ، مثل "الفيل".

استخدام بذور الشبت في الطهي

مثل الكزبرة والشمر ، تُباع بذور الشبت كاملة في مرطبانات. ولكن مثل الريحان والبقدونس ، تُطحن الأوراق وتُباع كتوابل مختلفة تمامًا. عادة ما يتم تصنيف الأوراق المجففة على أنها عشبة الشبت. تشبه بذور الشبت إلى حد ما بذور الكمون (كلاهما عضو في عائلة Apiaceae ) ، لكن بعض الشبت أكثر شكل بتلات من القوس المنحني لبذور الكراوية.

يمكن استخدام البذور لتذوق مجموعة متنوعة من الأطباق ، مثل البرش وأنواع الحساء الأخرى ، وأطباق الخضروات المختلفة ، مثل الملفوف ، وكذلك المخللات ، والمحلول الملحي ،> لطحنالبذور ، ولكن غالبًا ما تتطلب الوصفة طرحها كما هي. يمكن أيضًا تحميصها لتعزيز مذاقها.

المزيد من نصائح توفير البذور

احفظ هذا الدبوس في لوحة حفظ البذور الخاصة بك