조심하지 않으면 정원 전체가 딜 식물로 가득 찰 수 있습니다. 나는 그들이 씨를 뿌리도록 내버려 두었기 때문입니다. 그리고 딜은 제가 가장 좋아하는 허브 중 하나입니다. 하지만 시간을 잘 맞춰 딜 씨를 모으면 다른 작물을 위한 공간을 만들기 위해 솎아내야 하는 빽빽한 덤불을 많이 얻지 못합니다. 저를 믿으세요. 말린 umbels를 자르지 않으면 많은 숱이 작업을하게 될 것입니다! 이 기사에서는 나중에 심을 수 있도록 딜 씨앗을 저장하는 방법과 요리를 위해 향신료 선반에 추가하는 방법에 대해 공유할 것입니다.

딜 씨앗이 형성되기를 기다리기

딜 식물이 꽃을 피우기 시작하면 수많은 익충을 정원으로 끌어들일 것입니다. 내 식물은 벌과 다른 유익한 곤충들로 항상 떠들썩합니다. 진딧물의 개체수를 조절하는 데 도움이 되는 무당벌레, 타치니드 파리, 녹색 풀잠자리, 꽃등에과류는 모두 딜 꽃을 좋아합니다. 꽃은 잠시 동안 붙어 있고 성숙하는 데 시간이 걸리므로 씨앗이 형성될 때까지 인내심을 가져야 합니다.

딜 꽃은 벌에서 타치니드 파리, 무당벌레에 이르기까지 수많은 익충을 끌어들입니다. 검은 호랑나비 애벌레(아래 참조)를 위한 맛있는 간식이기도 합니다.

꽃이 씨앗을 형성하려면 정원에 꽃을 남겨 두어야 합니다. 씨앗이 녹색에서 갈색으로 변할 때까지 기다리십시오. umbels는 씨앗이 서로를 향해 안쪽으로 향하기 시작합니다.작은 덩어리로. 이 시점에서 그들은 여전히 ​​상당히 붙어 있으며 정원에 흩어지지 않습니다. 지금이 수확하기에 좋은 시기입니다.

딜 종자가 식물에서 건조되면서 산형화도 안쪽으로 향하면서 작은 종자 덩어리를 형성합니다.

식물에서 딜 종자 수집

딜 종자를 수확하려면 종자가 건조되고 갈색이 될 때까지 기다리십시오. 나는 허브 가위를 사용하여 꽃 밑 부분에서 몇 인치 떨어진 꽃자루를 자릅니다. 그런 다음 말린 불꽃 놀이를 종이 봉투에 거꾸로 넣어 말립니다. 가방을 건조한 곳에 1~2주 동안 보관하십시오. 씨앗이 주머니에 떨어지면(자극을 위해 줄기를 약간 흔들어야 할 수도 있음) 쟁반에 붓습니다. 여기저기 줄기 조각을 제거해야 할 수도 있습니다.

깔때기를 사용하여 트레이의 내용물을 흘리지 않고 병에 붓습니다. 습기를 피하기 위해 장기간 보관할 수 있도록 밀폐 용기에 종자를 보관하십시오. 나는 짧은 메이슨 항아리에 광산을 저장합니다. 다른 향신료처럼 햇빛을 피해 어두운 찬장에 보관합니다. 나중에 그들과 함께 요리할 것인지 또는 내년 정원을 위해 일부를 저장할 것인지(또는 둘 다!) 결정할 수 있습니다.

씨 "꽃" 아래에 손질된 말린 딜 줄기 꽃다발, 실내에서 종이 봉투에 넣어 건조할 준비가 되었습니다. 몇 주 동안 건조되면 종자 패킷 컬렉션이나 주방에 보관할 준비가 됩니다.

이유딜 식물이 씨앗을 생산하지 않을 수 있습니다.

성장기가 끝날 때 허브 식물에 씨앗이 보이지 않는 데에는 몇 가지 이유가 있습니다. 첫 번째 가능성은 검은 호랑나비 애벌레가 꽃이 만발한 딜 식물에 의해 생성된 산형화 끝에 자라는 작은 노란색 꽃을 모두 먹어 치우거나 애벌레가 식물을 완전히 먹어 치우는 경우입니다!

진딧물도 대혼란을 일으킬 수 있습니다. 그러나 매일 호스에서 빠르게 살포하면 피해를 최소화할 수 있습니다.

물론 꽃다발을 만들기 위해 사랑스러운 딜 꽃을 모두 자르면 나중에 씨앗이 자라는 것을 볼 수 없습니다.

검은 호랑나비의 애벌레는 딜 식물의 짧은 일을 할 수 있지만 여러 개가 있으면 충분히 먹일 수 있을 뿐만 아니라 신선한 딜 잡초를 즐길 수 있어야 합니다.

수확한 딜 씨앗 심기

딜( Anethum graveolens )은 직파를 선호하는 식물 중 하나입니다. 화분에서 옮겨 뿌리를 건드리면 약간 까다로워질 수 있습니다. 그러나 일단 자리를 잡으면 씨를 뿌린 자리에 딜은 꽤 튼튼한 식물입니다.

햇볕이 잘 드는 곳의 배수가 잘 되는 토양에 씨를 뿌립니다. 겨울 동안 자란 침대에 남겨진 씨앗은 우리가 겪은 겨울에 따라 이른 봄에 발아합니다. 나는 정기적으로 그 숨길 수 없는 깃털 잎사귀를 확인하기 위해 나갈 것입니다. 하지만 직접 뿌리기를 기다리고 있다면씨앗은 토양 온도가 따뜻해지고 모든 서리 위협이 지나갈 때까지 기다리십시오.

딜 씨앗이 떨어지기 전에 수집하지 않으면 모든 말린 씨앗이 정원에서 스스로 뿌립니다. 그러나 간을 하고 있다면 잎을 낭비하지 말고 신선한 샐러드에 사용하십시오.

신선한 잎을 더 오래 즐기고 싶기 때문에 딜에 꽃이 피기 시작하면 답답할 수 있습니다. 나는 개화를 지연시키고 식물의 새로운 성장을 촉진하는 데 도움이 되는 가지치기 딜에 대한 기사를 썼습니다. 당신은 또한 당신이 지속적인 수확을 할 수 있도록 당신의 씨앗 파종을 엇갈리게 할 수 있습니다. 그렇다면 어떤 식물이 다른 식물보다 더 빨리 씨를 맺는지는 중요하지 않습니다. 또한 'Elephant'와 같이 볼트가 더 느리거나 "늦게 개화"하는 품종을 찾을 수도 있습니다.

요리에 딜 씨앗 사용

고수와 회향처럼 딜 씨앗은 항아리에 통째로 판매됩니다. 그러나 바질과 파슬리처럼 잎을 갈아서 완전히 다른 향신료로 판매합니다. 말린 잎은 일반적으로 딜 잡초로 표시됩니다. 딜 씨앗은 캐러웨이 씨앗(둘 다 미나리과 과에 속함)과 약간 비슷해 보이지만 캐러웨이 씨앗보다 꽃잎 모양이 더 큽니다.

씨는 보르시 및 기타 수프와 같은 다양한 요리, 양배추와 같은 다양한 야채 요리는 물론 피클, 소금물, 샐러드 드레싱 및 기타 조미료의 맛을 내기 위해 사용할 수 있습니다.

일부 요리사는 절구를 사용하여 갈아서 사용합니다.하지만 종종 조리법에 따라 그대로 버려야 합니다. 또한 구워서 풍미를 더할 수도 있습니다.

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