நான் கவனமாக இல்லாவிட்டால், முழுத் தோட்டமும் வெந்தயச் செடிகளால் வெடிக்க வைக்கும். ஏனென்றால் நான் அவர்களை விதைக்கு போக அனுமதித்தேன். மேலும், வெந்தயம் எனக்கு பிடித்த மூலிகைகளில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், நான் சரியான நேரத்தைச் செய்து, வெந்தய விதைகளைச் சேகரித்தால், மற்ற பயிர்களுக்கு இடமளிக்கும் வகையில் மெல்லியதாகத் தேவைப்படும் அடர்த்தியான தட்டை எனக்குக் கிடைக்காது. என்னை நம்புங்கள், அந்த உலர்ந்த முல்லைகளை நீங்கள் துண்டிக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் நிறைய மெலிந்து போவீர்கள்! இந்தக் கட்டுரையில், உங்கள் வெந்தய விதைகளை எதிர்காலத்தில் நடவு செய்வதற்கும், அவற்றை உங்கள் மசாலாப் பெட்டியில் எப்படிச் சேர்ப்பது என்பதற்கும் சில குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளப் போகிறேன்.

வெந்தய விதைகள் உருவாகும் வரை காத்திருக்கிறது

உங்கள் வெந்தயச் செடிகள் பூக்கத் தொடங்கியவுடன், அவை தோட்டத்திற்கு ஒரு டன் நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளை ஈர்க்கும். என் தாவரங்கள் எப்போதும் தேனீக்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளால் நிரம்பி வழிகின்றன. அசுவினிகளின் எண்ணிக்கையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் லேடிபக்ஸ், டச்சினிட் ஈக்கள், பச்சை லேஸ்விங்ஸ் மற்றும் ஹோவர்ஃபிளைகள் அனைத்தும் வெந்தயப் பூக்களை விரும்புகின்றன. பூக்கள் சிறிது நேரம் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மற்றும் முதிர்ச்சியடைய சிறிது நேரம் எடுக்கும், எனவே விதைகள் உருவாகும் வரை நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும்.

வெந்தய பூக்கள் தேனீக்கள் முதல் டச்சினிட் ஈக்கள் வரை லேடிபக்ஸ் வரை நன்மை செய்யும் பூச்சிகளை ஈர்க்கின்றன. கருப்பு ஸ்வாலோடெயில் கம்பளிப்பூச்சிகளுக்கும் அவை சுவையான விருந்தாகும் (கீழே காட்டப்பட்டுள்ளது).

பூக்கள் விதைகளை உருவாக்குவதற்கு நீங்கள் அவற்றை தோட்டத்தில் விட வேண்டும். விதைகள் பச்சை நிறத்தில் இருந்து பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை காத்திருக்கவும். முல்லைகள் ஒருவருக்கொருவர் உள்நோக்கித் திரும்பத் தொடங்கும், அதனால் விதைகள் இருக்கும்சிறிய கொத்துகளில். இந்த கட்டத்தில், அவை இன்னும் சிக்கலில் உள்ளன மற்றும் தோட்டத்தில் சிதறாது. அறுவடைக்கு இது ஒரு நல்ல நேரம்

செடியில் வெந்தய விதைகள் காய்ந்ததால், குடைகள் காய்ந்தவுடன் உள்நோக்கி திரும்பி, சிறிய கொத்து விதைகளை உருவாக்குகிறது.

வெந்தய விதைகளை உங்கள் செடிகளில் இருந்து சேகரித்தல்

வெந்தய விதைகளை அறுவடை செய்ய, விதைகள் காய்ந்து பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும். நான் எனது மூலிகை கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்துகிறேன் மற்றும் பூவின் அடிப்பகுதியில் இருந்து சில அங்குல மலர் தண்டை துண்டிக்கிறேன். நான் அந்த உலர்ந்த பட்டாசுகளை ஒரு காகிதப் பையில் தலைகீழாக உலர வைக்கிறேன். ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு உலர்ந்த இடத்தில் பையை சேமிக்கவும். விதைகள் பையில் விழுந்தவுடன் (உற்சாகத்திற்காக நீங்கள் தண்டுகளுக்கு சிறிது குலுக்கல் கொடுக்க வேண்டும்), அவற்றை ஒரு தட்டில் ஊற்றவும். நீங்கள் தண்டுகளின் துண்டுகளை இங்கும் அங்கும் அகற்ற வேண்டியிருக்கலாம்.

ஒரு புனலைப் பயன்படுத்தி தட்டில் உள்ளவற்றை ஒரு ஜாடியில் கொட்டாமல் ஊற்றவும். ஈரப்பதத்தைத் தவிர்க்க, நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக விதைகளை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். என்னுடையதை ஒரு குறுகிய மேசன் ஜாடியில் சேமித்து வைக்கிறேன். அவை எனது மற்ற மசாலாப் பொருட்களைப் போலவே சூரிய ஒளியில் இருந்து விலகி இருண்ட அலமாரியில் சேமிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் அவர்களுடன் சமைக்கப் போகிறீர்களா அல்லது அடுத்த ஆண்டு தோட்டத்திற்கு (அல்லது இரண்டும்!) சிலவற்றைச் சேமிக்கப் போகிறீர்களா என்பதை நீங்கள் பின்னர் முடிவு செய்யலாம்.

விதை "பூக்களின்" கீழே வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த வெந்தயத்தின் தண்டுகளின் பூச்செண்டு, ஒரு காகிதப் பையில் வீட்டிற்குள் உலர தயாராக உள்ளது. ஓரிரு வாரங்களுக்கு அவை காய்ந்ததும், அவை உங்கள் விதைப் பொட்டலங்களிலோ அல்லது உங்கள் சமையலறையிலோ சேமிக்கத் தயாராக இருக்கும்.

காரணங்கள்உங்கள் வெந்தய செடி விதைகளை உற்பத்தி செய்யாமல் போகலாம்

வளரும் பருவத்தின் முடிவில் உங்கள் மூலிகை செடியில் விதைகளை பார்க்காமல் இருப்பதற்கு சில காரணங்கள் உள்ளன. முதல் சாத்தியம் என்னவெனில், கருப்பு ஸ்வாலோடெயில் கம்பளிப்பூச்சிகள் பூக்கும் வெந்தயச் செடியால் உற்பத்தி செய்யப்படும் முல்லையின் முடிவில் வளரும் அனைத்து சிறிய மஞ்சள் பூக்களையும் உட்கொண்டால் - அல்லது கம்பளிப்பூச்சிகள் தாவரங்களை முழுவதுமாக சாப்பிட்டால்!

அஃபிட்களும் அழிவை ஏற்படுத்தும். ஆனால் ஒவ்வொரு நாளும் குழாயிலிருந்து விரைவாகத் தெளிப்பது சேதத்தைக் குறைக்கும்.

நிச்சயமாக நீங்கள் பூங்கொத்துகளுக்காக அந்த அழகான வெந்தயப் பூக்களை துண்டித்தால், பருவத்தின் பிற்பகுதியில் எந்த விதையும் வளர்வதை நீங்கள் பார்க்க மாட்டீர்கள்.

கருப்பு ஸ்வாலோடெயில் பட்டாம்பூச்சியின் கம்பளிப்பூச்சிகள்

வெந்தயம் ( Anethum graveolens ) நேரடியாக விதைக்க விரும்பும் தாவரங்களில் ஒன்றாகும். ஒரு தொட்டியில் இருந்து மாற்றுவதன் மூலம் அதன் வேர்களைத் தொந்தரவு செய்யுங்கள், அது கொஞ்சம் குழப்பமாக இருக்கலாம். ஆனால், அது நிறுவப்பட்டவுடன், விதை நடப்பட்ட இடத்தில், வெந்தயம் ஒரு அழகான கடினமான தாவரமாகும்.

வெந்தய விதைகளை நன்கு வடிகால் மண்ணில் முழு சூரியன் கிடைக்கும் இடத்தில் விதைக்கவும். குளிர்காலத்தில் நான் உயர்த்தப்பட்ட படுக்கையில் விடப்பட்ட விதைகள் நாம் பெற்ற குளிர்காலத்தைப் பொறுத்து, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் முளைக்கும். அந்தச் சொல்லக்கூடிய இறகுகள் நிறைந்த பசுமையாக இருக்கிறதா என்று பார்க்க நான் அடிக்கடி வெளியே செல்வேன். ஆனால் நீங்கள் நேரடியாக விதைக்க காத்திருந்தால்விதைகள், மண்ணின் வெப்பநிலை வெப்பமடையும் வரை மற்றும் உறைபனியின் அனைத்து அச்சுறுத்தல்களும் கடந்து செல்லும் வரை காத்திருங்கள்.

வெந்தய விதைகள் விழுவதற்கு முன்பு நான் அவற்றை சேகரிக்கவில்லை என்றால், அந்த உலர்ந்த விதைகள் அனைத்தும் தோட்டத்தில் சுயமாக விதைக்கப்படும். இருப்பினும், நீங்கள் மெலிந்திருந்தால், இலைகளை வீணாக்க வேண்டாம், அவற்றை புதிய சாலட்களில் பயன்படுத்தவும்.

வெந்தயம் பூக்கத் தொடங்கும் போது அது வெறுப்பாக இருக்கும், ஏனெனில் நீங்கள் புதிய இலைகளை நீண்ட நேரம் அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்கள். வெந்தயத்தை கத்தரிப்பது பற்றி நான் ஒரு கட்டுரை எழுதினேன், இது பூப்பதை தாமதப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் உங்கள் தாவரங்களில் புதிய வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது. உங்கள் விதை விதைப்பை நீங்கள் தடுமாறச் செய்யலாம், இதனால் நீங்கள் தொடர்ச்சியான அறுவடையைப் பெறுவீர்கள். சில தாவரங்கள் மற்றவற்றை விட சீக்கிரம் விதைக்கு சென்றால் பரவாயில்லை. 'யானை' போன்ற மெதுவாக பூக்கும் அல்லது "தாமதமாக பூக்கும்" வகைகளையும் நீங்கள் தேடலாம்.

உங்கள் வெந்தய விதைகளை சமையலுக்குப் பயன்படுத்தி

கொத்தமல்லி மற்றும் பெருஞ்சீரகம் போன்று, வெந்தய விதைகள் முழுவதுமாக ஜாடிகளில் விற்கப்படுகின்றன. ஆனால் துளசி மற்றும் வோக்கோசு போன்ற, இலைகள் அரைத்து மற்றும் முற்றிலும் வேறுபட்ட மசாலா விற்கப்படுகின்றன. உலர்ந்த இலைகள் பொதுவாக வெந்தயக் களை என்று பெயரிடப்படும். வெந்தயத்தின் விதைகள் சிறிது காரவே விதைகள் போல தோற்றமளிக்கின்றன (இருவரும் Apiaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவர்கள்), ஆனால் வெந்தயம் ஒரு காரவே விதையின் வளைந்த வளைவை விட இதழ் வடிவத்தில் உள்ளது.

விதைகள் போர்ஷ்ட் மற்றும் பிற சூப்கள், பல்வேறு காய்கறி உணவுகள், கேப்ஸ், சாலட், கிணறுகள் போன்ற பல்வேறு உணவுகளை சுவைக்க பயன்படுத்தலாம்.

சில சமையல்காரர்கள் சாந்து மற்றும் பூச்சியை அரைக்க பயன்படுத்துவார்கள்விதைகள் வரை, ஆனால் பெரும்பாலும் ஒரு செய்முறை அவற்றை அப்படியே எறிய வேண்டும். அவற்றின் சுவையை அதிகரிக்க அவற்றை வறுக்கவும் செய்யலாம்.

மேலும் விதை சேமிப்பு குறிப்புகள்

இந்த பின்னை உங்கள் விதை சேமிப்பு பலகையில் சேமிக்கவும்