সুচিপত্র
যদি আমি সতর্ক না হই, তাহলে আমার পুরো বাগানটি ডিল গাছে ফেটে যেতে পারে। এর কারণ আমি তাদের বীজে যেতে দিয়েছি। এবং, ভাল, ডিল আমার প্রিয় ভেষজগুলির মধ্যে একটি। যাইহোক, যদি আমি সঠিক সময় করে আমার ডিলের বীজ সংগ্রহ করি, তাহলে আমি এতটা ঘন ঝোপ পাব না যা অন্যান্য ফসলের জন্য জায়গা তৈরি করতে পাতলা করার প্রয়োজন হয়। আমাকে বিশ্বাস করুন, আপনি যদি সেই শুকনো ছাতাগুলিকে ছিঁড়ে না ফেলেন তবে আপনি অনেক পাতলা হয়ে যাবেন! এই নিবন্ধে, আমি ভবিষ্যত রোপণের জন্য আপনার ডিল বীজ সংরক্ষণ করার বিষয়ে কিছু টিপস শেয়ার করতে যাচ্ছি এবং কীভাবে আপনি রান্নার জন্য আপনার মশলা র্যাকে সেগুলি যোগ করতে পারেন৷
আরো দেখুন: চিরসবুজ গ্রাউন্ডকভার গাছপালা: সারা বছর আগ্রহের জন্য 20টি পছন্দডিল বীজ তৈরি হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা হচ্ছে
একবার আপনার ডিল গাছে ফুল ফোটা শুরু হলে, তারা বাগানে এক টন উপকারী পোকামাকড় আকর্ষণ করবে৷ আমার গাছপালা সবসময় মৌমাছি এবং অন্যান্য উপকারী পোকামাকড়ের সাথে আড়ম্বরপূর্ণ। লেডিবগ, টাচিনিড মাছি, সবুজ লেসউইংস এবং হোভারফ্লাইস, যা এফিড জনসংখ্যা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, সবাই ডিল ফুল পছন্দ করে। ফুলগুলি কিছুক্ষণ ধরে থাকে এবং পরিপক্ক হতে কিছুটা সময় নেয়, তাই বীজ তৈরি হওয়ার সময় আপনাকে ধৈর্য ধরতে হবে৷
ডিল ফুলগুলি উপকারী পোকামাকড়কে আকৃষ্ট করে, মৌমাছি থেকে ট্যাচিনিড মাছি থেকে লেডিবগ পর্যন্ত৷ এগুলি কালো সোয়ালোটেল শুঁয়োপোকার জন্যও সুস্বাদু খাবার (নীচে দেখানো হয়েছে)।
ফুলগুলোকে বাগানে রেখে দিতে হবে যাতে বীজ তৈরি হয়। বীজ সবুজ থেকে বাদামী রঙে পরিণত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। umbels একে অপরের দিকে ভিতরের দিকে ঘুরতে শুরু করবে, যাতে বীজ হয়ছোট গুচ্ছ মধ্যে এই মুহুর্তে, তারা এখনও মোটামুটি আটকে আছে এবং বাগানে ছড়িয়ে পড়বে না। ফসল কাটার জন্য এটি একটি ভাল সময়
যেহেতু গাছে ডিল বীজ শুকিয়ে যায়, ছাতাগুলি শুকানোর সাথে সাথে ভিতরের দিকে ঘুরে যায়, পাশাপাশি বীজের ছোট ক্লাস্টার তৈরি করে।
আপনার গাছ থেকে ডিল বীজ সংগ্রহ করা
ডিল বীজ সংগ্রহ করতে, বীজ শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আমি আমার ভেষজ কাঁচি ব্যবহার করি এবং ফুলের গোড়া থেকে কয়েক ইঞ্চি ফুলের ডাঁটা কেটে ফেলি। আমি তারপর সেই শুকনো আতশবাজিগুলিকে একটি কাগজের ব্যাগে শুকানোর জন্য উল্টো করে রাখি। ব্যাগটি শুকনো জায়গায় এক বা দুই সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করুন। বীজগুলি ব্যাগে পড়ে গেলে (উৎসাহ দেওয়ার জন্য আপনাকে ডালপালাগুলিকে কিছুটা ঝাঁকাতে হতে পারে), সেগুলি একটি ট্রেতে ঢেলে দিন। আপনাকে এখানে এবং সেখানে কান্ডের বিটগুলি সরাতে হতে পারে৷
কোনও ছিটকে না দিয়ে একটি জারে ট্রের বিষয়বস্তু ঢেলে দিতে একটি ফানেল ব্যবহার করুন৷ আর্দ্রতা এড়াতে, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য একটি বায়ুরোধী পাত্রে বীজ সংরক্ষণ করুন। আমি একটি ছোট রাজমিস্ত্রির বয়ামে আমার সংরক্ষণ. তারা আমার অন্যান্য মশলার মত সূর্যালোক থেকে দূরে একটি অন্ধকার আলমারিতে সংরক্ষণ করা হয়। পরে আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে আপনি তাদের সাথে রান্না করতে যাচ্ছেন নাকি আপনি আগামী বছরের বাগানের জন্য কিছু সংরক্ষণ করতে যাচ্ছেন (বা উভয়ই!)।
বীজের নীচে ছাঁটা শুকনো ডিলের একটি তোড়া, একটি কাগজের ব্যাগে ঘরের ভিতরে শুকানোর জন্য প্রস্তুত। সেগুলি কয়েক সপ্তাহের জন্য শুকিয়ে গেলে, সেগুলি আপনার বীজ প্যাকেটের সংগ্রহের মধ্যে বা আপনার রান্নাঘরে সংরক্ষণ করার জন্য প্রস্তুত থাকবে৷
কারণগুলিআপনার ডিল উদ্ভিদ বীজ উৎপাদন নাও করতে পারে
বাড়ন্ত মরসুমের শেষে আপনি আপনার ভেষজ উদ্ভিদে বীজ নাও দেখতে পারেন এমন কয়েকটি কারণ রয়েছে। প্রথম সম্ভাবনা হল যদি ব্ল্যাক সোয়ালোটেল শুঁয়োপোকাগুলি সেই সমস্ত ছোট হলুদ ফুলগুলিকে গ্রাস করে যা একটি ফুলের ডিল উদ্ভিদ দ্বারা উত্পাদিত ছাতার শেষে গজায়—অথবা যদি শুঁয়োপোকাগুলি গাছগুলিকে সম্পূর্ণরূপে খেয়ে ফেলে!
এফিডগুলিও ধ্বংস করতে পারে৷ কিন্তু প্রতিদিন পায়ের পাতার মোজাবিশেষ থেকে একটি দ্রুত স্প্রে ক্ষতি কমাতে পারে।
অবশ্যই যদি আপনি তোড়ার জন্য সেই সব সুন্দর ডিল ফুল ছিঁড়ে ফেলেন, তাহলে আপনি মরসুমে পরবর্তীতে কোনো বীজ দেখতে পাবেন না।
ব্ল্যাক সোয়ালোটেল প্রজাপতির শুঁয়োপোকাগুলি ছোট কাজ করতে পারে, তবে আপনি যদি যথেষ্ট পরিমাণে তাজা চারা খেতে পারেন, তবে আমাদের যথেষ্ট পরিমাণে ডিল খাওয়াতে হবে। .
ফসল করা ডিল বীজ রোপণ করা
ডিল ( অ্যানেথাম গ্রেভোলেন্স ) সেই সব গাছের মধ্যে একটি যা সরাসরি বপন করা পছন্দ করে। এটিকে একটি পাত্র থেকে স্থানান্তর করে এর শিকড়গুলিকে বিরক্ত করুন, এবং এটি একটু ঝগড়া হতে পারে। কিন্তু, একবার এটি প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেলে, যেখানে বীজটি রোপণ করা হয়েছিল, সেখানে ডিল একটি বেশ শক্ত গাছ।
পুরো রোদ পাওয়া যায় এমন জায়গায় ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটিতে ডিল বীজ বপন করুন। শীতকালে আমার উত্থাপিত বিছানায় রেখে যাওয়া বীজ বসন্তের শুরুতে অঙ্কুরিত হয়, আমাদের শীতের উপর নির্ভর করে। আমি সেই টেলটেল পালকের পাতাগুলি পরীক্ষা করার জন্য নিয়মিত বের হব। কিন্তু আপনি যদি সরাসরি বপনের জন্য অপেক্ষা করছেনবীজ, মাটির তাপমাত্রা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তুষারপাতের সমস্ত হুমকি পেরিয়ে যায়৷
যদি আমি আমার ডিল বীজগুলি না পড়ে যাওয়ার আগে সংগ্রহ না করি, তবে সেই সমস্ত শুকনো বীজ বাগানে নিজে বপন করে৷ আপনি যদি পাতলা হয়ে যাচ্ছেন, তবে, পাতাগুলিকে নষ্ট হতে দেবেন না, তাজা সালাদে ব্যবহার করুন৷
আরো দেখুন: বাগানের আগাছা: আমাদের বাগানের অবাঞ্ছিত গাছপালা চিহ্নিত করাডিল ফুলতে শুরু করলে এটি হতাশাজনক হতে পারে কারণ আপনি তাজা পাতাগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য উপভোগ করতে চান৷ আমি ডিল ছাঁটাই সম্পর্কে একটি নিবন্ধ লিখেছিলাম, যা ফুল ফোটাতে দেরি করতে এবং আপনার গাছগুলিতে নতুন বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। আপনি আপনার বীজ বপনও স্তব্ধ করতে পারেন, যাতে আপনার ক্রমাগত ফসল হয়। তারপর কিছু গাছপালা অন্যদের তুলনায় তাড়াতাড়ি বীজে যায় কিনা তা কোন ব্যাপার না। এছাড়াও আপনি 'এলিফ্যান্ট'-এর মতো স্লোয়ার-টু-বোল্ট বা "দেরিতে ফুলে যাওয়া" জাতগুলিও দেখতে পারেন।
রান্নার জন্য আপনার ডিলের বীজ ব্যবহার করা হয়
ধনে এবং মৌরির মতো, ডিল বীজগুলি পুরো বয়ামে বিক্রি হয়। কিন্তু তুলসী এবং পার্সলে-এর মতো, পাতাগুলিকে মাটি করা হয় এবং সম্পূর্ণ ভিন্ন মশলা হিসাবে বিক্রি করা হয়। শুকনো পাতা সাধারণত ডিল আগাছা হিসাবে লেবেল করা হয়। ডিলের বীজ দেখতে অনেকটা ক্যারাওয়ে বীজের মতো (উভয়টিই Apiaceae পরিবারের সদস্য), কিন্তু ডিল একটি ক্যারাওয়ে বীজের বাঁকা চাপের চেয়ে বেশি পাপড়ির আকৃতির।
বীজগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবারের স্বাদ তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন বোর্শট এবং অন্যান্য স্যুপ, বিভিন্ন সবজি বাছাই, শাকসবজি এবং অন্যান্য খাবারের মতো। মাত্রা।
কিছু বাবুর্চি পিষতে মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করবেবীজ আপ, কিন্তু প্রায়ই একটি রেসিপি তাদের হিসাবে নিক্ষিপ্ত করার জন্য কল করবে. তাদের স্বাদ বাড়াতে এগুলিকে টোস্টও করা যেতে পারে।
আরো বীজ সংরক্ষণের টিপস
এই পিনটি আপনার বীজ সংরক্ষণ বোর্ডে সংরক্ষণ করুন
