Якщо я не буду обережним, у мене може бути цілий сад, що лопне від кропу. Це тому, що я дозволив йому піти на насіння. А кріп - одна з моїх улюблених трав. Однак, якщо я правильно підберу час і зберу насіння кропу, у мене не буде таких густих заростей, які потребують проріджування, щоб звільнити місце для інших культур. Повірте, якщо ви не обриватимете засохлі пуп'янки, вам доведеться робити ДУЖЕ багато проріджування!У цій статті я поділюся деякими порадами, як зберегти насіння кропу для майбутньої посадки, а також як додати його до набору спецій для приготування їжі.

Чекаємо, поки сформується насіння кропу

Як тільки ваші рослини кропу почнуть цвісти, вони приваблять у сад безліч корисних комах. Мої рослини завжди кишать бджолами та іншими корисними комахами. Сонечка, тахінідні мухи, зелені златоглазки та бабки, які допомагають контролювати популяцію попелиці, люблять квіти кропу. Квіти тримаються деякий час і потребують певного часу, щоб дозріти, тому вам потрібно набратися терпіння, поки насінняформу.

Квіти кропу приваблюють цілу низку корисних комах - від бджіл до мух-тахинід і сонечок. Вони також є смачними ласощами для гусениць чорної ластівки (на фото нижче).

Ви повинні залишити квіти в саду, щоб вони утворили насіння. Зачекайте, поки насіння із зеленого стане коричневим. Парасольки почнуть повертатися всередину один до одного, так що насіння буде зібрано в маленькі грудочки. У цей момент вони ще досить міцно тримаються і не розлетяться по саду. Це гарний час для збору врожаю.

Коли насіння кропу висихає на рослині, парасольки також повертаються всередину, утворюючи маленькі скупчення насіння.

Збираємо насіння кропу з ваших рослин

Щоб зібрати насіння кропу, зачекайте, поки насіння висохне і стане коричневим. Я використовую ножиці для трав і зрізаю стебло квітки в декількох сантиметрах від основи квітки. Потім я кладу ці сухі феєрверки догори дном в паперовий пакет для просушування. Зберігайте пакет в сухому місці протягом тижня або двох. Після того, як насіння впаде в пакет (можливо, вам доведеться трохи потрясти стебла для заохочення), висипте їх на піднос.Можливо, вам доведеться видалити шматочки стебла подекуди.

За допомогою воронки пересипте вміст лотка в банку, не проливаючи його. Щоб уникнути вологи, зберігайте насіння в герметичному контейнері для тривалого зберігання. Я зберігаю свої в короткій баночці. Вони зберігаються в темній шафі, подалі від сонячного світла, як і інші мої спеції. Пізніше ви зможете вирішити, чи будете ви готувати з ними, чи збережете трохи для саду наступного року (або і те, і інше!).

Букет стебел сушеного кропу, обрізаних нижче насіннєвих "квіточок", готовий до сушіння в приміщенні в паперовому пакеті. Після того, як вони висохнуть протягом кількох тижнів, їх можна буде зберігати або серед вашої колекції пакетиків з насінням, або на кухні.

Причини, чому ваш кріп може не дати насіння

Є кілька причин, чому ви можете не побачити насіння на вашій зеленій рослині наприкінці вегетації. Перша причина - якщо гусениці чорної ластівки з'їли всі ті крихітні жовті квіти, які виростають на кінцях зонтиків квітучого кропу - або якщо гусениці повністю з'їли рослину!

Попелиця також може завдати шкоди, але щоденне швидке обприскування зі шланга може звести її до мінімуму.

Звичайно, якщо ви зрізаєте всі ці чудові квіти кропу для букетів, ви не побачите, як розвивається насіння пізніше в цьому сезоні.

Гусениці чорного метелика ластівчиного хвоста можуть швидко з'їсти рослину кропу, але якщо у вас їх багато, їх має бути достатньо, щоб прогодувати їх, а також насолодитися свіжою зеленню кропу самим.

Посадка зібраного насіння кропу

Кріп ( Анетум могильний (Anethum graveolens) ) - одна з тих рослин, яка віддає перевагу прямому посіву. Потривожте його коріння, пересаджуючи з горщика, і він може трохи вередувати. Але, коли він приживеться на місці, де було висаджено насіння, кріп є досить витривалою рослиною.

Висівайте насіння кропу в добре дренований ґрунт на сонячній ділянці. Насіння, залишене на грядці на зиму, проростає ранньою весною, залежно від того, яка була зима. Я регулярно перевірятиму, чи не з'явилося пір'ясте листя. Але якщо ви чекаєте на прямий посів насіння, почекайте, поки температура ґрунту не прогріється і не мине загроза заморозків.

Якщо я не збираю насіння кропу до того, як воно опадає, все це висушене насіння самосіється в саду. Якщо ви проріджуєте, однак, не дайте листю пропасти, використовуйте його у свіжих салатах.

Коли кріп починає цвісти, це може розчаровувати, тому що хочеться довше насолоджуватися свіжим листям. Я написав статтю про обрізку кропу, яка допомагає затримати цвітіння і сприяє новому зростанню ваших рослин. Ви також можете розподілити посів насіння, щоб мати безперервний урожай. Тоді не має значення, якщо деякі рослини дадуть насіння раніше, ніж інші. Ви також можете шукати повільніші в дозріванні або"пізньоквітучі" сорти, такі як "Слон".

Використання насіння кропу для приготування їжі

Як коріандр і фенхель, насіння кропу продають цілими в банках. Але як базилік і петрушка, листя подрібнюють і продають як окрему спецію. Висушене листя зазвичай маркують як кріповий бур'ян. Насіння кропу трохи схоже на кмин (обидва є членами сімейства Apiaceae але кріп має більш пелюсткову форму, ніж вигнута дуга кмину.

Насіння можна використовувати для ароматизації різноманітних страв, таких як борщ та інші супи, різні овочеві страви, наприклад, капуста, а також соління, розсоли, салатні заправки та інші приправи.

Деякі кулінари використовують ступку і товкачик, щоб подрібнити насіння, але часто рецепт передбачає, що їх потрібно кидати як є. Їх також можна підсмажити, щоб підсилити їхній аромат.

Більше порад щодо збереження насіння

Збережіть цей пін-код на своїй дошці для збереження насіння