หากฉันไม่ระวัง ฉันอาจปลูกผักชีฝรั่งทั้งสวนได้ นั่นเป็นเพราะฉันปล่อยให้พวกเขาไปเพาะ และผักชีลาวก็เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่ฉันโปรดปราน อย่างไรก็ตาม หากฉันจัดเวลาได้ถูกต้องและเก็บเมล็ดผักชีลาว ฉันก็ไม่ได้รับพุ่มหนาทึบมากเท่ากับที่ต้องทำให้ผอมลงเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับพืชผลอื่นๆ เชื่อฉันเถอะว่าถ้าคุณไม่ตัดสายสะดือแห้งๆ ออก คุณจะผอมลงไปมาก! ในบทความนี้ ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับบางประการในการเก็บเมล็ดผักชีลาวไว้สำหรับปลูกในอนาคต และวิธีเพิ่มลงในชั้นวางเครื่องเทศสำหรับทำอาหาร

การรอให้เมล็ดผักชีฝรั่งก่อตัวขึ้น

เมื่อต้นผักชีลาวเริ่มออกดอก พวกมันจะดึงดูดแมลงที่เป็นประโยชน์จำนวนมากมาที่สวน ต้นไม้ของฉันมักเต็มไปด้วยผึ้งและแมลงที่มีประโยชน์อื่นๆ แมลงเต่าทอง แมลงวันทาชินิด แมลงปีกแข็งสีเขียว และแมลงวันโฮเวอร์ฟลาย ซึ่งช่วยควบคุมเพลี้ยอ่อน ต่างชอบดอกผักชีลาว ดอกไม้จะติดอยู่ชั่วขณะและใช้เวลาในการเติบโต ดังนั้นคุณต้องอดทนในขณะที่เมล็ดก่อตัว

ดอกผักชีลาวดึงดูดแมลงที่มีประโยชน์มากมาย ตั้งแต่ผึ้ง แมลงวันทาคีนิดส์ ไปจนถึงเต่าทอง นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่อร่อยสำหรับหนอนผีเสื้อหางแฉกดำ (แสดงด้านล่าง)

คุณต้องทิ้งดอกไม้ไว้ในสวนเพื่อให้พวกมันสร้างเมล็ด รอจนกระทั่งเมล็ดเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล สะดือจะเริ่มหันเข้าหากันเพื่อให้เมล็ดอยู่เป็นกระจุกเล็กๆ ถึงตอนนี้พวกมันยังติดอยู่พอสมควรและไม่กระจายไปทั่วสวน นี่เป็นเวลาที่ดีสำหรับการเก็บเกี่ยว

เมื่อเมล็ดผักชีลาวแห้งบนต้น สะดือจะกลับเข้าด้านในเมื่อแห้ง รวมทั้งทำให้เกิดกลุ่มเมล็ดเล็กๆ ขึ้น

การเก็บเมล็ดผักชีลาวจากต้น

ในการเก็บเกี่ยวเมล็ดผักชีลาว ให้รอจนกว่าเมล็ดผักชีจะแห้งและเป็นสีน้ำตาล ฉันใช้กรรไกรตัดสมุนไพรและตัดก้านดอกห่างจากฐานดอกไม่กี่นิ้ว จากนั้นฉันก็นำดอกไม้ไฟแห้งเหล่านั้นคว่ำลงในถุงกระดาษเพื่อทำให้แห้ง เก็บกระเป๋าไว้ในที่แห้งเป็นเวลาหนึ่งหรือสองสัปดาห์ เมื่อเมล็ดตกลงไปในถุงแล้ว (คุณอาจต้องเขย่าก้านเล็กน้อยเพื่อให้กำลังใจ) ให้เทลงบนถาด คุณอาจต้องเอาเศษก้านออกบ้าง

ใช้กรวยเทของในถาดลงในโหลโดยไม่ให้หก เพื่อหลีกเลี่ยงความชื้น ให้เก็บเมล็ดพืชไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ฉันเก็บของฉันไว้ในขวดโหลสั้นๆ พวกมันถูกเก็บไว้ในตู้มืดๆ ไม่ให้โดนแสงแดด เช่นเดียวกับเครื่องเทศอื่นๆ ของฉัน ในภายหลัง คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจะทำร่วมกับพวกเขาหรือจะเก็บไว้ทำสวนในปีหน้า (หรือทั้งสองอย่าง!)

ก้านผักชีลาวแห้งหนึ่งช่อตัดแต่งใต้เมล็ด "ดอกไม้" พร้อมตากในถุงกระดาษ เมื่อแห้งเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ ก็พร้อมที่จะจัดเก็บในคอลเลคชันเมล็ดพืชของคุณหรือในครัวของคุณ

เหตุผลต้นผักชีฝรั่งของคุณอาจไม่ผลิตเมล็ด

มีเหตุผลบางประการที่ทำให้คุณไม่เห็นเมล็ดในต้นสมุนไพรเมื่อสิ้นสุดฤดูปลูก ความเป็นไปได้อย่างแรกคือ ถ้าหนอนผีเสื้อหางแฉกดำกินดอกไม้สีเหลืองเล็กๆ ที่เติบโตที่ปลายสะดือที่เกิดจากต้นผักชีลาวที่ออกดอก—หรือถ้าหนอนผีเสื้อกินพืชจนหมด!

เพลี้ยสามารถสร้างความหายนะได้เช่นกัน แต่การฉีดพ่นอย่างรวดเร็วจากสายยางในแต่ละวันสามารถลดความเสียหายได้

แน่นอนว่าถ้าคุณเด็ดดอกผักชีลาวที่น่ารักเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อจัดช่อดอกไม้ คุณจะไม่เห็นเมล็ดใดๆ งอกออกมาเลยในฤดูกาลนี้

หนอนผีเสื้อหางแฉกดำสามารถสร้างผลผลิตให้ต้นผักชีได้สั้นๆ แต่ถ้าคุณมีหลายตัว ก็ควรมีเพียงพอสำหรับเลี้ยงพวกมัน รวมทั้งเพลิดเพลินกับวัชพืชสดๆ ด้วยตัวคุณเอง

การปลูกเมล็ดผักชีลาวที่เก็บเกี่ยวแล้ว

ผักชีฝรั่ง ( Anethum Graveolens ) เป็นหนึ่งในพืชที่ชอบหว่านโดยตรง รบกวนรากของมันด้วยการย้ายจากกระถาง และมันอาจจะจุกจิกเล็กน้อย แต่เมื่อเริ่มขึ้นแล้ว ในจุดที่ปลูกเมล็ดผักชีลาวเป็นพืชที่ค่อนข้างแข็งแรง

หว่านเมล็ดผักชีลาวในดินที่มีการระบายน้ำดีในพื้นที่ที่ได้รับแสงแดดเต็มที่ เมล็ดพืชที่ทิ้งไว้บนเตียงยกของฉันในฤดูหนาวจะงอกในต้นฤดูใบไม้ผลิ ขึ้นอยู่กับฤดูหนาวที่เรามี ฉันจะออกไปตรวจดูใบไม้ที่มีขนดกเป็นประจำ แต่ถ้าคุณคอยกำกับหว่านเมล็ดพืช โปรดรอจนกว่าอุณหภูมิดินจะอุ่นขึ้นและน้ำค้างแข็งได้ผ่านพ้นไป

ถ้าฉันไม่เก็บเมล็ดผักชีลาวก่อนที่มันจะร่วงหล่น เมล็ดแห้งเหล่านั้นจะหว่านเองในสวน อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังทำให้ผอมลง อย่าปล่อยให้ใบเสียเปล่า ใช้มันในสลัดผักสด

อาจเป็นเรื่องที่น่าหงุดหงิดเมื่อผักชีลาวเริ่มผลิดอก เพราะคุณต้องการเพลิดเพลินกับใบสดได้นานขึ้น ฉันเขียนบทความเกี่ยวกับการตัดแต่งกิ่งผักชีลาว ซึ่งช่วยชะลอการออกดอกและส่งเสริมการเจริญเติบโตใหม่ของพืชของคุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถหว่านเมล็ดพืชของคุณเพื่อให้คุณเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่อง ไม่สำคัญว่าพืชบางชนิดจะออกเมล็ดเร็วกว่าพืชชนิดอื่นหรือไม่ คุณยังสามารถมองหาพันธุ์ที่สุกช้าหรือ "ออกดอกช้า" เช่น 'ตราช้าง'

การใช้เมล็ดผักชีลาวในการปรุงอาหาร

เช่นเดียวกับผักชีและยี่หร่า เมล็ดผักชีฝรั่งขายทั้งขวดในโหล แต่เช่นเดียวกับใบโหระพาและผักชีฝรั่ง ใบจะถูกบดและขายเป็นเครื่องเทศที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ใบแห้งมักถูกระบุว่าเป็นวัชพืชผักชีฝรั่ง เมล็ดผักชีลาวมีลักษณะเหมือนเมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย (ทั้งสองอย่างอยู่ในตระกูล Apiaceae ) แต่ผักชีลาวมีรูปร่างคล้ายกลีบดอกมากกว่าส่วนโค้งของเมล็ดยี่หร่า

เมล็ดผักชีสามารถนำมาใช้ปรุงรสอาหารได้หลากหลาย เช่น บอร์ชต์และซุปอื่นๆ อาหารประเภทผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี รวมถึงผักดอง น้ำเกลือ น้ำสลัด และเครื่องปรุงอื่นๆ

ผู้ประกอบอาหารบางคนจะใช้ครกและสากบดเมล็ดขึ้น แต่บ่อยครั้งสูตรจะเรียกร้องให้โยนมันลงไปตามที่เป็นอยู่ นอกจากนี้ยังสามารถปิ้งเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย

เคล็ดลับการประหยัดเมล็ดพันธุ์เพิ่มเติม

บันทึกพินนี้ไปที่บอร์ดประหยัดเมล็ดพันธุ์ของคุณ