Ако не внимавам, може да се окаже, че цялата ми градина е пълна с растения копър. Това е така, защото ги оставям да се развият докрай. А копърът е една от любимите ми билки. Въпреки това, ако избера правилния момент и събера семената на копъра, не се получава толкова гъст гъсталак, който трябва да се прорежда, за да се освободи място за други култури. Повярвайте ми, ако не откъснете тези сухи чадъри, ще правите много прореждания!В тази статия ще споделя няколко съвета за запазване на семената от копър за бъдещо засаждане и как можете да ги добавите към подправките си за готвене.

Изчакване за образуване на семена от копър

След като растенията ви започнат да цъфтят, те ще привлекат в градината ТОН полезни насекоми. Растенията ми винаги са пълни с пчели и други полезни насекоми. Божанки, тахинидни мухи, зелени лалугери и въздушни възглавнички, които помагат за контролиране на популацията на пчелите, обичат цветовете на копъра. Цветовете се задържат известно време и е необходимо известно време, за да узреят, така че трябва да сте търпеливи, докато семенатаформа.

Цветовете на копъра привличат цял куп полезни насекоми - от пчели до тахинидни мухи и божии кравички. Те са вкусно лакомство и за гъсениците на черната лястовича опашка (показани по-долу).

Трябва да оставите цветовете в градината, за да образуват семена. Изчакайте, докато семената станат от зелени на кафяви на цвят. Чадърите ще започнат да се обръщат навътре един към друг, така че семената да са на малки купчинки. В този момент те все още са доста прилепнали и няма да се разпръснат в градината. Това е подходящо време за събиране на реколтата

Когато семената на копъра изсъхнат на растението, при изсъхването им чадърите също се обръщат навътре, образувайки малки гроздове със семена.

Събиране на семена от копър от вашите растения

За да съберете семената от копър, изчакайте, докато семената изсъхнат и станат кафяви. Използвам ножица за билки и отрязвам цветоносното стъбло на няколко сантиметра от основата на цвета. След това поставям тези изсъхнали фойерверки с главата надолу в хартиена торбичка, за да изсъхнат. Съхранявайте торбичката на сухо място за една-две седмици. След като семената паднат в торбичката (може да се наложи да разклатите малко стъблата, за да ги окуражите), изсипете ги върху поднос.Възможно е да се наложи да отстраните парчета от стъблото тук и там.

Използвайте фуния, за да изсипете съдържанието на тавата в буркана, без да разлеете нищо. За да избегнете влагата, съхранявайте семената в херметически затворен съд за дългосрочно съхранение. Аз съхранявам моите в къс буркан за зимнина. Те се съхраняват в тъмен шкаф, далеч от слънчева светлина, както другите ми подправки. По-късно можете да решите дали ще готвите с тях или ще запазите някои от тях за градината през следващата година (или и двете!).

Букет от стръкове сушен копър, отрязани под "цветчетата" на семената, готови за сушене на закрито в хартиена торбичка. След като изсъхнат няколко седмици, те ще бъдат готови за съхранение или сред колекцията ви от пакетчета със семена, или в кухнята ви.

Причини, поради които растението ви може да не дава семена

Има няколко причини, поради които в края на вегетационния период може да не видите семена по билковото си растение. Първата възможност е гъсениците на черната лястовича опашка да изядат всички малки жълти цветчета, които растат в края на чадърите на цъфтящото растение копър - или гъсениците да изядат растенията напълно!

Мършоядите също могат да нанесат щети. Но едно бързо пръскане с маркуча всеки ден може да сведе до минимум щетите.

Разбира се, ако откъснете всички прекрасни цветове на копъра за букети, няма да видите никакви семена, които да се развият по-късно през сезона.

Гъсениците на пеперудата черна лястовича опашка могат да се справят с едно растение копър, но ако имате няколко такива, трябва да има достатъчно количество, за да ги изхранвате, както и да се наслаждавате на пресен копър.

Засаждане на събраните семена от копър

Копър ( Anethum graveolens ) е едно от растенията, които предпочитат да се засяват директно. Нарушете корените му, като го прехвърлите от саксия, и той може да стане малко капризен. Но веднъж щом се установи на мястото, където е засадено семето, копърът е доста издръжливо растение.

Засейте семената на копъра в добре дренирана почва на място, което е огряно от слънце. Семената, оставени в моята повдигната леха през зимата, покълват в началото на пролетта, в зависимост от зимата, която сме имали. Редовно излизам навън, за да проверя дали не се е появила тази забележителна перушина. Но ако чакате да засеете директно семената, изчакайте, докато температурата на почвата се затопли и отмине всякаква заплаха от измръзване.

Ако не събера семената на копъра, преди да паднат, всички тези изсушени семена се самозасяват в градината. Ако обаче редите, не оставяйте листата да се изхвърлят, използвайте ги в пресни салати.

Може да е неприятно, когато копърът започне да цъфти, защото искате да се радвате на свежи листа по-дълго време. Написах статия за подрязването на копъра, което помага да се забави цъфтежът и да се насърчи новият растеж на растенията. Можете също така да разпределите сеитбата на семената, така че да имате непрекъсната реколта. Тогава няма значение дали някои растения ще поникнат по-рано от други."късно цъфтящи" сортове, като "Elephant".

Използване на семената от копър за готвене

Подобно на кориандъра и копъра, семената на копъра се продават цели в буркани. Но подобно на босилека и магданоза, листата се смилат и се продават като съвсем различна подправка. Изсушените листа обикновено се обозначават като копър. Семената на копъра приличат малко на семената на кимиона (и двете са от семейство Apiaceae ), но копърът е по-скоро с форма на листенце, отколкото с извитата дъга на кимиона.

Семената могат да се използват за овкусяване на различни ястия, като борш и други супи, различни зеленчукови ястия, като зеле, както и туршии, саламури, дресинги за салати и други подправки.

Някои готвачи използват хоросан и пестик, за да смелят семената, но често в рецептата се изисква те да бъдат добавени така, както са. Те могат също така да бъдат препечени, за да се подобри вкусът им.

Още съвети за запазване на семена

Запазете този щифт в таблото си за спестяване на семена