Չնայած գազարն, անշուշտ, մթերային խանութում ամենաթանկ բանջարեղենը չէ, ընտանիքների մեծ մասը շատ է ուտում: Իրականում գազարն աշխարհում ամենահայտնի բանջարեղեններից է։ Նրանք նաև հիմնական մշակաբույս ​​են շատ տնային այգեպանների համար: Թեև մենք արդեն գրել ենք գազարի ուղիղ արմատներ աճելու նրբությունների և գազարի սածիլների նոսրացման կարևորության մասին, մենք երբեք չենք կիսվել տեղեկատվություն այն մասին, թե երբ պետք է գազար հավաքել առավելագույն համի և պահպանման ժամկետի համար: Այս հոդվածը կսովորեցնի ձեզ, թե երբ պետք է հավաքել գազարը՝ հիմնվելով և՛ այն բանի վրա, թե ինչպես եք նախատեսում օգտագործել դրանք, և՛ երբ են դրանք տնկվել: Եկեք փորփրենք:

Տնական գազարն իսկական հաճույք է, եթե գիտեք, թե երբ պետք է այն հավաքել:

Ինչպե՞ս գիտեք, թե երբ պետք է հավաքել գազարը: Փոքր սերմերից դեպի հաստ արմատ անցնելը, երբ դուք չեք կարող տեսնել, թե ինչ է տեղի ունենում հողի տակ, կարող է սարսափելի թվալ, հատկապես նոր այգեպանների համար: Գազարի սերմերը բողբոջելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, իսկ փխրուն սածիլները երբեմն դառնում են սոված խարամների, նապաստակների և այգու այլ կենդանիների զոհը: Բայց եթե դուք պատշաճ կերպով հոգ տանեք նրանց մասին՝ համոզվելով, որ նրանք ստանում են բավարար քանակությամբ ջուր և արևի լույս (և ձեզ հաջողվում է պաշտպանել նրանց այդ կենդանիներից), ձեր գազարի բերքը շուտով պատրաստ կլինի բերքահավաքին: Առաջինը հիմնված է տնկման ամսաթվի և յուրաքանչյուրի համար անհրաժեշտ օրերի քանակի վրագազարի բազմազանությունը հասունանալու համար: Երկրորդը հիմնված է տեսողական նշանների վրա: Հաջորդ երկու բաժիններում ես կկիսվեմ ավելին այն մասին, թե ինչպես է աշխատում այդ երկու մեթոդներից յուրաքանչյուրը: Այնուհետև մենք կքննարկենք գազար հավաքելու և անմիջապես ուտելու համար գազար հավաքելու և այն գազար հավաքելու նուրբ տարբերությունները, որոնք դուք մտադիր եք պահել հետագայում սպառման համար:

Գազարի սածիլները փխրուն են, բայց երկար ժամանակ չի պահանջվի, որ դրանք վերածվեն հաստ, բուրավետ արմատներով խոշոր բույսերի: s, գազարի յուրաքանչյուր սորտը հասունանում է մի փոքր այլ արագությամբ: Սերմերի կատալոգում կամ սերմերի փաթեթում նշված «մինչև հասունացման օրերը» ցույց է տալիս, թե քանի օր կպահանջվի տվյալ սորտի սերմերի ցանքից մինչև լրիվ չափի արմատ անցնելու համար: Երկար հասունացող գազարի բույսերը, ինչպիսիք են «Մերիդա»-ն և «Մինյոն»-ը, տևում են 80+ օր: Թեև դուք կարող եք մտածել, որ դա այդպես է, սակայն յուրաքանչյուր սորտի հասունացման օրերը քիչ կապ ունեն լիովին աճեցված գազարի չափի հետ: Կան փոքր գազարներ, որոնց հասունացման համար երկար ժամանակ է պահանջվում, ինչպես կան մեծ գազարներ, որոնք համեմատաբար արագ են հասունանում: Եթե ​​դուք ունեք կարճ աճող սեզոն և ցանկանում եք գազար, որն արագ աճի, համոզվեք, որ ընտրեք մի տեսակ, որը պահանջում է ավելի կարճ օրերի հասունացման համար: Եթե ​​նախատեսում եք թողնել ձերգազարը հողում աշնանը և/կամ ձմռանը բերքահավաքի համար, լավագույնը կարող է լինել մինչև հասունացման ավելի երկար օրերի ընտրությունը:

Գազարի յուրաքանչյուր սորտի հասունացման համար անհրաժեշտ է տարբեր օրերի քանակ: Այստեղ ցուցադրված են «Snow Man» 70 օր, «Yellowstone» 70 օր, «Purple Elite» 75 օր և «Napoli» 55 օր:

Գազար ընտրելը աճի ճիշտ փուլում

Լավ նորությունն այն է, որ, ի տարբերություն լոլիկի և պղպեղի, գազարը շատ ներողամիտ է: Նրանք կարող են նստել գետնին իրենց հասունացման ամսաթվից հետո շաբաթներ շարունակ, առանց վատ հետևանքների, նույնիսկ եթե ենթարկվում են ցրտահարության կամ սառցակալման: Այո, երբեմն գետնին շատ երկար մնացած գազարները ճեղքվում են, բայց դա նորմ չէ: Գազարների համար մինչև հասունացման օրերի քանակը ավելի շատ առաջարկություն է:

Գազար աճեցնելու առավելություններից մեկն այն է, որ դուք կարող եք դրանք հավաքել գրեթե ցանկացած փուլում: Եթե ​​ցանկանում եք բարակ մանկական գազար վաղ գարնանը ուտելու համար, կարող եք դրանք հողից քաշել 30 կամ 40 օրվա ընթացքում: Բայց եթե ցանկանում եք ամբողջական չափի արմատներ, սպասեք, մինչև հասնեք սերմերի փաթեթի վրա նշված հասունության օրերը կամ նույնիսկ դրանից մի քանի շաբաթ անց: Հեշտ կլինի գազարի տնկման օրը նշել ձեր օրացույցում կամ այգու օրագրում, որպեսզի կարողանաք հետևել, թե երբ է ժամանակն սկսել մտածել բերքահավաքի մասին:

Լրիվ չափի գազարների համար սպասեք մինչև հասունացման օրերի ավարտը: Դուք նույնիսկ կարող եք սպասել մի քանի շաբաթԴրանից բացի, եթե ցանկանում եք:

Երբ հավաքել գազարը՝ հիմնվելով տեսողական հուշումների վրա

Եթե չեք ցանկանում խառնվել մինչև հասունացման օրերը հետևելու հետ, ապա կա մեկ այլ, ավելի պատահական միջոց՝ իմանալու, թե երբ պետք է գազար հավաքել: Ես ամեն տարի իմ այգում աճեցնում եմ 6-ից 8 տարբեր տեսակի գազար, և ամբողջ սեզոնի ընթացքում մի քանի շաբաթը մեկ սերմերի նոր շարք եմ ցանում: Սա նշանակում է, որ ես միշտ գազար ունեմ «պահեստում»: Բայց դժվար է հիշել, թե որ շարքը երբ է տնկվել և ինչ տեսակ է աճում այնտեղ: Այսպիսով, իմ հիմնական մեթոդը՝ իմանալու, թե երբ պետք է գազար հավաքել, տեսողական նշանների միջոցով է, մասնավորապես՝ նայելով նրանց ուսերին:

Ստուգելով գազարի ուսերը

Մոտավորապես այն ժամանակ, երբ ես կարծում եմ, որ դրանք պատրաստ կլինեն, ես ստուգում եմ բույսերի ուսերը մի քանի օրը մեկ: Գազարի ուսը արմատի գագաթն է, անմիջապես ներքեւում, որտեղից կանաչիները դուրս են գալիս: Եթե ​​դրանք չծածկեք ցանքածածկով կամ պարարտանյութով, գազարի ուսերը բնականաբար դուրս են գալիս հողից, երբ դրանք հասունանում են: Ուսերը նույնպես սկսում են լայնանալ մինչև արմատի հասուն շրջագիծը:

Եթե ուսերը մատիտի պես հաստ են, կարող եք դրանք ընտրել և օգտագործել որպես գուրման մանկական գազար: Եթե ​​դրանք հավաքեք, երբ դրանք հասնեն բութ մատի հաստության, ապա մաշկը շատ բարակ կլինի, և դրանք հիանալի են թարմ ուտելու համար: Բայց, եթե սպասեք, մինչև դրանք լինեն նիկելի և քառորդ տրամագծի միջև, դուք կունենաք ամենամեծ, հյութալի արմատները: Այս չափի գազարները գերազանց ենճաշ պատրաստելու համար. Նման խոշոր արմատները կունենան մի փոքր ավելի հաստ մաշկ: Սա այն փուլն է, որտեղ գազարն ավելի լավ է նաև երկարաժամկետ պահպանման համար:

Չնայած այս գազարները նոսրացած չեն, հեշտ է տեսնել, որ նրանց ուսերը դուրս են գալիս հողից: Նրանք հաստ են և ակնհայտորեն պատրաստ են բերքահավաքին:

Բացի այն, որ պետք է իմանալ, թե երբ է գազար փորելու ժամանակը, կարևոր է նաև հաշվի առնել օրվա ժամը՝ ձեր բերքահավաքը պատրաստելու համար և աշխատանքի համար լավագույն հողային պայմանները: Եկեք այդ մասին խոսենք հաջորդիվ:

Օրվա լավագույն ժամանակը գազար փորելու համար

Եթե հնարավոր է, հավաքեք ձեր գազարը այգու պատառաքաղով առաջինը առավոտյան, երբ բույսն ավելի քիչ սթրես է զգում և չի թառամում կամ լարվում օրվա շոգից: Սա հատկապես կարևոր է, եթե նախատեսում եք երկարաժամկետ պահել ձեր գազարը: Ցանկանում եք, որ դրանք ունենան առավելագույն ներքին խոնավության պարունակություն, որպեսզի պահեստավորման ընթացքում դրանք չորանան: Այնուամենայնիվ, եթե դուք մի քանի օրվա ընթացքում ուտեք ձեր գազարը, ապա օրվա ժամը, երբ դուք հավաքում եք բերքը, այնքան էլ կարևոր չէ: Դա ասվում է, որ կան ևս մի քանի գործոններ, որոնք պետք է հաշվի առնել, երբ խոսքը վերաբերում է գազար հավաքելուն անմիջապես օգտագործման համար: Թույլ տվեք կիսվել դրանք ձեզ հետ հաջորդ բաժնում:

Ջրեք ձեր գազարի կտորը արմատները փորելուց մեկ օր առաջ, եթե նախատեսում եք դրանք շուտով ուտել:

Երբ հավաքել գազարն անմիջապես ուտելու համար

Բացի օրվա ժամից, հողի խոնավությունըպայմանները նաև դեր են խաղում աղցանների, ապուրների և բաղադրատոմսերի մեջ գազար հավաքելու ժամանակը թարմ ուտելու համար: Ի հավելումն այն բանի, որ դրանք հեշտացնում են հողից հանելը, ձեր գազարի կտորը բերքահավաքից մեկ օր առաջ ջրելը ապահովում է արմատների հյութալի և բուրավետ տեսքը: Սա հատկապես կարևոր է, եթե դուք ունեցել եք երկարատև չորություն կամ մշտական ​​տատանումներ թաց և չոր հողի միջև աճող սեզոնի ընթացքում: Ես հաճախ սպասում եմ գազարս հավաքելուն մինչև գեղեցիկ, խորը անձրևի հաջորդ օրը: Դա շատ ավելի զվարճալի է դարձնում գործընթացը (և շատ ավելի քիչ փոշոտ):

Բերքահավաքը նույնպես ավելի հեշտ է, եթե լավ հող ունեք: Կավային հողը լավագույնն է, բայց եթե կա կավե հող ունեք, կարող եք ավելի հեշտացնել բերքահավաքը՝ ավելացնելով շատ պարարտանյութ՝ այն թուլացնելու համար:

Գազարն ավելի հեշտ է հանել խոնավ հողից: Պարզապես համոզվեք, որ արմատները պահելուց առաջ մաքրեք ավելորդ կեղտը, բայց մի լվացեք դրանք:

Երբ հավաքել գազարը պահեստավորման համար

Կա երկու հիմնական եղանակ, որոնցով կարող եք գազարը պահել ապագա օգտագործման համար: Առաջինը ներսում է՝ կա՛մ սառնարանում կամ արմատային նկուղում պահվող պլաստիկ տոպրակների մեջ, կա՛մ արմատային նկուղում կամ ավտոտնակում խոնավ ավազի տուփերում: Մյուսը՝ դրանք պահել հողի մեջ, հենց այնտեղ, որտեղ նրանք աճում են: Եկեք խոսենք յուրաքանչյուր տարբերակի մասին և այն մասին, թե ինչպես է դա ազդում ձեր գազար հավաքելու ժամանակի վրա:

Գազար հավաքելը փակ պահեստավորման համար

Գազարը հավաքեք այնպես, ինչպես կհավաքեիք թարմ ուտելու դեպքում, բացառությամբ սպասեք 3 կամ 4 օր հետո:ջրել գազարի կտորը, այլ ոչ թե հաջորդ օրը փորել դրանք: Եթե ​​արմատները շատ թաց են, երբ դրանք մտնում են պահեստ, կարող են փտել: Փորեք արմատները, թողեք դրանք մնան ստվերային տեղում ընդամենը երկու-երեք ժամ, հնարավորինս շատ չորացած հողը մաքրեք և դրեք պահեստ: Նպատակն այն է, որ արմատները հնարավորինս շատ ներքին խոնավություն ունենան, բայց ոչ շատ արտաքին խոնավություն:

Գազարը հողում պահելը

Ընդհանրապես մի հավաքեք ձեր գազարը: Յուրաքանչյուր աճող սեզոնի վերջում ես գետնին եմ թողնում երկու-երեք շարք գազար։ Ես դրանք ծածկում եմ 4 կամ 5 դյույմ հաստությամբ մանրացված տերևների կամ ծղոտի շերտով, որը ամրացված է տեղում, ամրացված լողացող շարքի ծածկով կամ պլաստիկ մինի թունելով: Նրանք ամբողջ ձմեռ նստում են այնտեղ։ Երբ ուզում եմ մի քանի արմատ հավաքել, մի կողմ եմ հրում ցանքածածկը, փորում եմ հողը և արմատները վեր եմ քաշում: Հաճելի Գազարը և շատ այլ արմատային մշակաբույսեր ողջամտորեն ցրտադիմացկուն են: Դուք կարող եք քաղել արմատները նույնիսկ այն ժամանակ, երբ հողը սառչում է, քանի դեռ տեղում ցանքածածկի հաստ շերտ կա: Նրանք ինձ համար գեղեցիկ ձմեռում են իմ Փենսիլվանիայի այգում:

Չնայած այս լուսանկարի ֆոնին գետնին տեղացած ձյունին, ես պարզապես մի քանի թարմ գազար փորեցի իմ այգում ցանքածածկի և շարքի ծածկույթի տակից:

Լրացուցիչ խորհուրդներ գազար հավաքելու համար

1. Գազարը երկակի է: Դա նշանակում է, որ նրանք արտադրում են միայն կանաչ աճիրենց առաջին տարվա ընթացքում: Եթե ​​արմատները չեն հավաքվում և ամբողջ ձմեռը մնում հողի մեջ, հաջորդ գարնանը բույսերը ծաղկում են։ Քանի որ ծաղկի ցողունը մեծանում է, արմատը կծկվում է, ուստի գարնանը առաջին հերթին կցանկանաք հավաքել ձմեռած գազարը:

   

   Գազարը երկամյա է, ինչը նշանակում է, որ նրանք ծաղիկներ չեն տալիս, քանի դեռ արմատները չեն ձմեռել: Հավաքեք ձմեռած արմատները՝ նախքան ծաղկելը:

2. Գազարները, որոնք պատառաքաղված են կամ ճզմված, աճեցվել են քարքարոտ հողում կամ հողում, որը պատշաճ կերպով չի պատրաստվել: Ուղիղ արմատներ ստեղծելու համար նրանց խորը, չամրացված հող է պետք: Բացի այդ, երբեք գազարի սածիլները մի փոխպատվաստեք, քանի որ դա միշտ հանգեցնում է պատառաքաղի:
3. Օգտագործեք երկար բռնակով թիակ կամ բարակ շեղբերով բազմամյա փոխպատվաստման թիակ՝ ավելի երկար սորտերի գազար հավաքելու համար: Մալա օգտագործելը կարող է հանգեցնել կոտրված արմատի:
4. Մի քաշեք գազարը՝ դրանք քաղելու համար (եթե դուք չունեք մոլորակի վրա ամենակատարյալ, չամրացված հողը): Միշտ փորեք դրանք: Հակառակ դեպքում, դուք կունենաք շատ կոտրված արմատներ կամ կանաչ գագաթներ, որոնք ամբողջությամբ կտրում են արմատը:

Գազարը կարևոր մշակույթ է շատ տնային այգեպանների համար: Բերքահավաքի ճիշտ տեխնիկայի դեպքում դուք կարող եք դրանք վայելել որպես թարմ ուտել կամ պահել դրանք երկարաժամկետ օգտագործման համար:

Գազարը հավաքելու ժամանակն իմանալը դժվար չէ, բայց այն կարևոր է հաջող բերք հավաքելու համար: Հուսով ենք, որ այս խորհուրդները ձեզ տվել են ձեզ անհրաժեշտ բոլոր տեղեկություններըհամեղ, խրթխրթան գազարների փնջեր և փունջներ փորելու համար, լի բետա-կարոտինով, վիտամին A-ով և հիանալի համով:

Արմատային մշակաբույսերի աճեցման մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես հետևյալ հոդվածները.

Pin it!