당근은 확실히 식료품점에서 가장 비싼 채소는 아니지만 대부분의 가족이 당근을 많이 먹습니다. 사실 당근은 세계에서 가장 인기 있는 채소 중 하나입니다. 그들은 또한 많은 가정 정원사들에게 주요 작물입니다. 우리는 이미 곧은 당근 뿌리를 기르는 것의 뉘앙스와 당근 묘목을 솎아내는 것의 중요성에 대해 글을 썼지만, 최고의 맛과 저장 수명을 위해 당근을 수확하는 시기에 대한 정보를 공유한 적이 없습니다. 이 기사에서는 당근을 어떻게 사용할 계획인지, 언제 심었는지에 따라 당근을 수확하는 시기를 알려줍니다. 파헤쳐 봅시다.

수확 시기를 안다면 집에서 기른 당근은 진짜 대접입니다.

당근 수확 시기를 어떻게 알 수 있습니까?

당근 재배는 인내심을 훈련하는 것입니다. 토양 아래에서 무슨 일이 일어나고 있는지 볼 수 없을 때 작은 씨앗에서 두꺼운 뿌리로 가는 것은 특히 새로운 정원사에게 벅찬 것처럼 보일 수 있습니다. 당근 씨앗은 발아하는 데 오랜 시간이 걸리며 연약한 묘목은 때때로 배고픈 민달팽이, 토끼 및 기타 정원 동물의 먹이가 됩니다. 하지만 충분한 물과 햇빛을 받도록 적절히 관리하고 이러한 동물로부터 보호할 수 있다면 당근 작물은 곧 수확할 준비가 될 것입니다.

당근 수확 시기를 알아낼 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다. 첫 번째는 심는 날짜와 각각 다른 걸리는 일수를 기준으로 합니다.성숙한 당근 품종. 두 번째는 시각적 단서를 기반으로 합니다. 다음 두 섹션에서는 이 두 가지 방법이 각각 어떻게 작동하는지 자세히 설명하겠습니다. 그런 다음 즉시 먹기 위해 당근을 수확하는 것과 나중에 먹기 위해 저장하려는 당근을 수확하는 것의 미묘한 차이점에 대해 논의할 것입니다.

당근 묘목은 연약하지만 뿌리가 두껍고 풍미가 좋은 큰 식물로 변하는 데 오래 걸리지 않습니다.

당근을 익힐 때까지의 일수를 기준으로 수확하는 시기

토마토나 고추와 마찬가지로 당근 품종마다 익는 속도가 조금씩 다릅니다. 종자 카탈로그 또는 종자 포장에 표시된 "성숙까지의 일수"는 특정 품종이 종자 파종에서 전체 크기의 뿌리까지 가는 데 걸리는 일수입니다.

'Napoli' 및 'Mokum'과 같은 일부 당근 품종은 55일 이내에 수확할 준비가 되는 반면 'Danvers'와 같은 다른 품종은 65일이 걸립니다. 'Merida' 및 'Mignon'과 같은 장기 숙성 당근 식물은 80일 이상 걸립니다. 그렇다고 생각할 수도 있지만, 각 품종의 성숙까지의 날짜는 다 자란 당근의 크기와 거의 관련이 없습니다. 비교적 빨리 익는 큰 당근이 있는 것처럼 성숙하는 데 오랜 시간이 걸리는 작은 당근도 있습니다. 성장 기간이 짧고 빨리 자라는 당근을 원한다면 성숙하는 데 걸리는 일수가 더 짧은 품종을 선택해야 합니다. 떠날 계획이라면가을 및/또는 겨울 수확을 위해 땅에 파는 당근은 성숙까지 일수가 더 긴 선택이 가장 좋습니다.

각종 당근은 성숙하는 데 필요한 일수가 다릅니다. '스노우맨' 70일, '옐로스톤' 70일, '퍼플엘리트' 75일, '나폴리' 55일을 소개합니다.

적절한 성장 단계에서 당근 따기

좋은 소식은 당근은 토마토나 고추와 달리 매우 관대하다는 것입니다. 그들은 서리나 동결에 노출되더라도 거의 또는 전혀 악영향 없이 성숙기 이후 몇 주 동안 땅에 앉아 있을 수 있습니다. 예, 때로는 당근을 땅에 너무 오래 방치하면 갈라져 열리지만 이것은 일반적인 것이 아닙니다. 당근의 경우 성숙까지의 일수가 더 중요합니다.

당근 재배의 장점 중 하나는 거의 모든 단계에서 수확할 수 있다는 것입니다. 이른 봄에 맛있는 식사를 위해 가느다란 아기 당근을 원한다면 30~40일 만에 흙에서 꺼내면 됩니다. 그러나 전체 크기의 뿌리를 원한다면 종자 패킷에 명시된 성숙까지의 날짜가 될 때까지 기다리거나 그보다 몇 주 더 기다려야 합니다. 당근을 심는 날을 달력이나 정원 일지에 쉽게 기록하여 수확에 대해 생각하기 시작할 시기를 추적할 수 있습니다.

완전 크기 당근의 경우 성숙 날짜가 지날 때까지 기다리십시오. 몇 주를 기다릴 수도 있습니다.원한다면 그 이상도 가능합니다.

시각적 단서를 기반으로 당근을 수확하는 시기

당근이 다 익을 때까지의 일수를 계속 추적하고 싶지 않다면 당근 수확 시기를 알 수 있는 또 다른 좀 더 캐주얼한 방법이 있습니다. 저는 매년 제 정원에서 6~8가지의 다른 종류의 당근을 재배하고 계절 내내 몇 주마다 새로운 씨를 뿌립니다. 이것은 내가 항상 당근을 "재고"로 가지고 있다는 것을 의미합니다. 그러나 어떤 줄을 언제 심었는지, 어떤 품종이 자라고 있는지 기억하기가 어렵습니다. 그래서 당근을 따야 할 때를 아는 주된 방법은 시각적 신호, 즉 어깨를 보는 것입니다.

당근 어깨 확인

준비가 될 것 같은 즈음에 저는 며칠에 한 번씩 식물의 어깨를 확인합니다. 당근의 어깨 부분은 뿌리의 윗부분으로 녹색이 나오는 바로 아래에 있습니다. 뿌리덮개나 퇴비로 덮지 않는 한, 당근의 어깨 부분은 자라면서 자연스럽게 흙 밖으로 삐져나옵니다. 어깨도 뿌리의 성숙한 둘레로 넓어지기 시작합니다.

어깨가 연필만큼만 굵다면 골라서 고급 베이비 당근으로 사용할 수 있습니다. 엄지손가락만큼 두꺼워졌을 때 수확하면 껍질이 매우 얇아져 신선하게 먹기 좋습니다. 그러나 직경이 니켈과 1/4 사이가 될 때까지 기다리면 가장 크고 즙이 많은 뿌리를 갖게 됩니다. 이 크기의 당근은 훌륭합니다.요리를 위해. 이와 같이 큰 뿌리는 피부가 약간 두껍습니다. 당근도 장기보관하기 좋은 단계입니다.

이 당근은 솎아내지 않았는데도 어깨가 흙 밖으로 튀어나오기 쉽습니다. 당근은 두껍고 확실히 수확할 준비가 되어 있습니다.

당근을 파는 시기를 아는 것 외에도 수확할 시간과 작업에 가장 적합한 토양 조건을 고려하는 것도 중요합니다. 다음에 그것에 대해 이야기해 봅시다.

당근을 캐기에 가장 좋은 시간

가능하면 식물이 스트레스를 덜 받고 하루 중 더위로 인해 시들거나 긴장되지 않는 아침에 정원 포크로 당근을 가장 먼저 수확하십시오. 이것은 당근을 장기간 보관할 계획이라면 특히 중요합니다. 내부 수분 함량이 가장 높아서 보관 중에 건조될 가능성이 적습니다. 그러나 며칠 안에 당근을 먹을 예정이라면 수확 시간은 그다지 중요하지 않습니다. 즉, 즉시 사용할 당근을 수확할 때 고려해야 할 몇 가지 요소가 더 있습니다. 다음 섹션에서 공유하겠습니다.

곧 먹을 계획이라면 뿌리를 파기 ​​전날 당근 밭에 물을 주세요.

즉석에서 먹기 위해 당근을 수확하는 시기

시간 외에도 토양 수분조건은 또한 샐러드, 수프 및 요리법에서 신선하게 먹기 위해 당근을 수확하는 시기를 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 당근을 땅에서 쉽게 뽑을 수 있을 뿐만 아니라 수확하기 전날 당근 밭에 물을 주면 뿌리가 즙이 많고 풍미가 좋습니다. 이것은 성장기 내내 건조 기간이 길거나 습한 토양과 건조한 토양 사이의 지속적인 변동이 있는 경우에 특히 중요합니다. 나는 종종 굵고 좋은 비가 내린 다음 날까지 당근 수확을 기다립니다. 이렇게 하면 과정이 훨씬 더 재미있어집니다(그리고 먼지도 훨씬 줄어듭니다!).

토양이 좋으면 수확도 더 쉬워집니다. 양토가 가장 좋지만 점토 토양이 있는 경우 퇴비를 많이 추가하여 느슨하게 하여 수확을 더 쉽게 할 수 있습니다.

당근은 축축한 토양에서 더 쉽게 뽑을 수 있습니다. 뿌리를 보관하기 전에 과도한 흙을 털어내되 씻지 마십시오.

저장할 당근 수확 시기

나중에 사용할 수 있도록 당근을 저장할 수 있는 기본 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째는 냉장고나 뿌리 저장고에 보관된 비닐 봉지 또는 뿌리 저장고나 차고의 축축한 모래 상자 안에 있습니다. 다른 하나는 그들이 자라고 있는 땅에 저장하는 것입니다. 각 옵션에 대해 이야기하고 그것이 당근을 따는 시기에 어떻게 영향을 미치는지 이야기해 보겠습니다.

실내 보관을 위한 당근 수확

신선한 음식을 먹을 때와 마찬가지로 당근을 수확합니다.다음 날 캐는 것보다 당근 밭에 물을 줍니다. 저장고에 들어갈 때 뿌리가 너무 젖으면 썩을 수 있습니다. 뿌리를 파서 그늘진 곳에서 2~3시간만 둔 후 마른 흙을 최대한 털어내고 보관한다. 목표는 뿌리가 내부 수분을 최대한 유지하되 외부 수분이 너무 많지 않도록 하는 것입니다.

당근을 땅에 보관하기

당근을 전혀 수확하지 마세요. 성장기가 끝날 때마다 나는 땅에 두세 줄의 당근을 남겨 둡니다. 나는 4~5인치 두께의 갈가리 찢긴 잎사귀나 짚으로 그것들을 덮습니다. 그들은 겨울 내내 거기에 앉아 있습니다. 뿌리 몇 개를 수확하고 싶을 때는 멀칭을 옆으로 치우고 흙을 파고 뿌리를 뽑는다. 맛있다! 당근과 다른 많은 뿌리 작물은 상당히 내한성이 있습니다. 땅이 얼어도 뿌리 덮개를 두껍게 깔아 놓으면 뿌리를 수확할 수 있습니다. 제 펜실베이니아 정원에서 아름답게 겨울을 나네요.

이 사진의 배경에는 땅에 눈이 쌓여 있지만 정원의 뿌리덮개와 줄 덮개 아래에서 신선한 당근을 캐냈습니다.

당근 수확에 대한 추가 정보

1. 당근은 격년제입니다. 그것은 그들이 녹색 성장만을 생산한다는 것을 의미합니다그들의 첫해 동안. 뿌리를 수확하지 않고 겨울 내내 땅에 남겨두면 이듬해 봄에 식물이 꽃을 피웁니다. 꽃대가 자라면서 뿌리가 시들기 때문에 월동한 당근은 봄에 가장 먼저 수확해야 합니다.

   

   당근은 2년생으로 뿌리가 월동하지 않으면 꽃이 피지 않습니다. 꽃이 피기 전에 겨울을 난 뿌리를 수확한다.

2. 갈래가 갈라지거나 형편없는 당근은 돌이 많은 토양이나 제대로 준비되지 않은 토양에서 자랐다. 그들은 곧은 뿌리를 형성하기 위해 깊고 느슨한 토양이 필요합니다. 또한 당근 묘목을 이식하면 항상 분기가 발생하므로 절대 이식하지 마세요.
3. 손잡이가 긴 삽이나 날이 가는 다년생 이식 삽을 사용하여 더 긴 품종의 당근을 수확하세요. 흙손을 사용하면 뿌리가 부러질 수 있습니다.
4. 당근을 수확하기 위해 뽑지 마십시오(지구상에서 가장 완벽하고 느슨한 토양이 아닌 한!). 항상 파내십시오. 그렇지 않으면 뿌리가 많이 부러지거나 뿌리가 완전히 부러지는 녹색 상판이 생깁니다.

당근은 많은 가정 정원사에게 중요한 작물입니다. 올바른 수확 기술을 사용하면 신선하게 즐기거나 장기간 보관할 수 있습니다.

당근을 따는 시기를 아는 것은 어렵지 않지만 성공적인 작물을 수확하는 데 필수적입니다. 이 팁을 통해 필요한 모든 정보를 얻으셨기를 바랍니다.베타 카로틴, 비타민 A, 훌륭한 맛이 가득한 맛있고 바삭바삭한 당근을 한 다발 파보세요!

뿌리 작물 재배에 대한 자세한 내용은 다음 기사를 확인하세요.

고정하세요!