Morötter är verkligen inte den dyraste grönsaken i mataffären, men de flesta familjer äter mycket av dem. Morötter är faktiskt bland de mest populära grönsakerna i världen. De är också en basgröda för många hemmaodlare. Medan vi redan har skrivit om nyanserna i odling av raka morotsrötter och vikten av gallring av morotsplantor, har vi aldrig delat med oss av information omnär man ska skörda morötter för bästa smak och hållbarhet. Den här artikeln lär dig när du ska skörda morötter baserat på både hur du planerar att använda dem och när de planterades. Låt oss gräva i.

Hemodlade morötter är en riktig delikatess, om du vet när du ska skörda dem.

Hur vet du när du ska skörda morötter?

Att odla morötter är en övning i tålamod. Att gå från litet frö till tjock rot när du inte kan se vad som händer under jorden kan verka skrämmande, särskilt för nya trädgårdsmästare. Morotsfrön tar lång tid att gro, och de bräckliga plantorna faller ibland offer för hungriga sniglar, kaniner och andra trädgårdsdjur. Men om du tar hand om dem ordentligt genom att se till att de får tillräckligt med vattenoch solljus (och du lyckas skydda dem från dessa småkryp) är din morotsskörd snart redo att skördas.

Det finns flera sätt att räkna ut när det är dags att skörda morötter. Det första baseras på planteringsdatum och antalet dagar det tar för varje morotssort att mogna. Det andra baseras på visuella kännetecken. I de kommande två avsnitten kommer jag att berätta mer om hur var och en av dessa två metoder fungerar. Sedan kommer vi att diskutera de subtila skillnaderna mellan att skörda morötter för omedelbar konsumtion ochskörda morötter som du tänker lagra för senare konsumtion.

Morotsplantor är ömtåliga, men det tar inte lång tid innan de förvandlas till stora plantor med tjocka, smakrika rötter.

När ska morötter skördas baserat på antalet dagar till mognad

Precis som tomater eller paprika mognar varje morotssort i lite olika takt. De "dagar till mognad" som anges i frökatalogen eller på fröpaketet är hur många dagar det tar den specifika sorten att gå från frösådd till fullstor rot.

Vissa morotssorter, som "Napoli" och "Mokum", är redo att plockas efter 55 dagar, medan andra, som "Danvers", tar 65 dagar. Långmognande morotsväxter, som "Merida" och "Mignon", tar 80+ dagar. Även om du kanske tror det, så har antalet dagar som varje sort tar att mogna inte mycket att göra med storleken på den fullvuxna moroten. Det finns några små morötter som tar lång tid att mogna, precis somDet finns några stora morötter som mognar relativt snabbt. Om du har en kort odlingssäsong och vill ha morötter som växer snabbt, se till att välja en sort som kräver ett kortare antal dagar till mognad. Om du planerar att lämna dina morötter i marken för höst- och/eller vinterskörd, kan ett urval med ett längre antal dagar till mognad vara bäst.

Varje morotssort kräver olika antal dagar för att mogna. Här visas "Snow Man" 70 dagar, "Yellowstone" 70 dagar, "Purple Elite" 75 dagar och "Napoli" 55 dagar.

Plocka morötter vid rätt tillväxtstadium

Den goda nyheten är att morötter, till skillnad från tomater och paprika, är mycket förlåtande. De kan sitta i marken i veckor efter sitt mognadsdatum med liten eller ingen dålig effekt, även om de utsätts för frost eller frysning. Ja, ibland morötter kvar i marken alldeles för länge kommer att dela upp, men det är inte normen. För morötter är antalet dagar till mognad mer av ett förslag.

En av fördelarna med att odla morötter är att du kan plocka dem i stort sett när som helst. Om du vill ha smala babymorötter för en gourmetmåltid tidigt på våren kan du dra upp dem ur jorden på så lite som 30 eller 40 dagar. Men om du vill ha fullstora rötter, vänta tills du når de dagar till mognad som anges på fröpaketet eller några veckor utöver det. Det skulle vara lätt att notera morots-planteringsdag i din kalender eller i en trädgårdsdagbok så att du kan hålla reda på när det är dags att börja tänka på att göra skörden.

För fullstora morötter, vänta tills datumet för dagar till mognad har passerat. Du kan även vänta flera veckor utöver det, om du vill.

När man ska skörda morötter baserat på visuella ledtrådar

Om du inte vill hålla reda på antalet dagar till mognad finns det ett annat, mer vardagligt sätt att veta när du ska skörda morötter. Jag odlar 6 till 8 olika sorters morötter i min trädgård varje år, och jag sår en ny rad med frön varannan vecka hela säsongen. Det betyder att jag alltid har morötter "på lager". Men det är en utmaning att komma ihåg vilken rad som planterades när och vilken sort som ärSå min främsta metod för att veta när jag ska plocka morötter är genom visuella signaler, nämligen att titta på deras axlar.

Kontroll av morotens axlar

Ungefär när jag tror att de kommer att vara redo kontrollerar jag plantornas axlar med några dagars mellanrum. En morots axel är toppen av roten, precis nedanför där det gröna växer fram. Om du inte täcker dem med kompost eller kompost sticker morötternas axlar naturligt upp ur jorden när de mognar. Axlarna börjar också breddas till den mogna rotomkretsen.

Om skuldrorna bara är tjocka som en penna kan du plocka och använda dem som gourmet-morötter. Om du skördar dem när de är tjocka som en tumme blir skalet mycket tunt och de är utmärkta att äta färska. Men om du väntar tills de har en diameter på mellan en femma och en fjärdedel får du de största, saftigaste rötterna. Morötter av den här storleken är utmärkta att tillaga. Stora röttersom denna kommer att ha något tjockare skal. Detta är också det stadium då morötterna är bättre för långtidsförvaring.

Även om dessa morötter inte har gallrats är det lätt att se deras axlar sticka upp ur jorden. De är tjocka och helt klart redo för skörd.

Förutom att veta när det är dags att gräva morötter är det också viktigt att tänka på vilken tid på dagen du ska skörda och vilka markförhållanden som är bäst för jobbet. Låt oss prata om det härnäst.

Den bästa tiden på dagen att gräva morötter

Skörda om möjligt dina morötter med en trädgårdsgaffel tidigt på morgonen, när växten är mindre stressad och inte vissen eller ansträngd av dagens värme. Detta är särskilt viktigt om du planerar att lagra dina morötter långsiktigt. Du vill att de ska ha högsta möjliga inre fuktinnehåll så att de är mindre benägna att torka ut under lagring. Men om du kommer att äta dinamorötter inom några dagar, spelar det inte lika stor roll vilken tid på dagen du skördar. Med detta sagt finns det några fler faktorer att tänka på när det gäller att skörda morötter för omedelbar användning. Låt mig dela dem med dig i följande avsnitt.

Vattna morotsplantan dagen innan du gräver upp rötterna om du planerar att äta dem snart.

När skördar man morötter för omedelbar konsumtion?

Bortsett från tiden på dagen spelar markfuktigheten också en roll för att avgöra när du ska skörda morötter för att äta färska i sallader, soppor och recept. Förutom att göra dem lättare att dra upp ur marken, säkerställer vattning av din morotsplanta dagen innan du skördar att rötterna är saftiga och smakrika. Detta är särskilt viktigt om du har haft en längre torrperiod eller konstantväxlingar mellan våt och torr jord under hela odlingssäsongen. Jag väntar ofta med att skörda mina morötter till dagen efter ett fint, djupt regn. Det gör processen mycket roligare (och mycket mindre dammig!).

Det är också lättare att skörda om du har en bra jordmån. Lerjord är bäst, men om du har lerjord kan du underlätta skörden genom att tillsätta mycket kompost för att luckra upp den.

Morötter är lättare att dra upp ur fuktig jord. Se bara till att borsta bort överflödig smuts innan du förvarar rötterna, men tvätta dem inte.

När ska morötter skördas för lagring?

Det finns två grundläggande sätt att förvara morötter för framtida bruk. Det första är inomhus, antingen i plastpåsar som förvaras i kylskåp eller jordkällare, eller i lådor med fuktig sand i jordkällare eller garage. Det andra är att förvara dem i marken, precis där de växer. Låt oss prata om varje alternativ och hur det påverkar när du ska plocka dina morötter.

Skörd av morötter för inomhusförvaring

Skörda morötter precis som om du skulle äta dem färska, men vänta 3 eller 4 dagar efter att du vattnat morotslandet i stället för att gräva upp dem nästa dag. Om rötterna är för blöta när de lagras kan de ruttna. Gräv upp rötterna, låt dem ligga på en skuggig plats i bara två eller tre timmar, borsta bort så mycket av den torkade jorden som möjligt och lägg dem i lager. Målet är attrötterna att ha så mycket inre fukt som möjligt men inte för mycket yttre fukt.

Förvaring av morötter i marken

Skörda inte dina morötter alls. I slutet av varje växtsäsong lämnar jag två eller tre rader morötter i marken. Jag täcker dem med ett 4 eller 5 tum tjockt lager av strimlade löv eller halm som hålls på plats med en bit fäst flytande radskydd eller en minitunnel av plast. De sitter under där hela vintern. När jag vill skörda några rötter skjuter jag bort mulchen, gräver runt ioch dra upp rötterna. Delish! Morötter och många andra rotfrukter är ganska kalltoleranta. Du kan skörda rötterna även när marken fryser så länge du har ett tjockt lager av mulch på plats. De övervintrar vackert för mig i min trädgård i Pennsylvania.

Trots snön på marken i bakgrunden av den här bilden grävde jag precis upp några färska morötter under ett lager av mulch och radhölje i min trädgård.

Fler tips för skörd av morötter

1. Morötter är tvååriga. Det betyder att de bara producerar grön tillväxt under sitt första år. Om rötterna inte skördas och lämnas i marken hela vintern utvecklar växterna blommor följande vår. När blomstjälken växer skrumpnar roten, så du vill skörda alla övervintrade morötter först på våren.

   

   Morötter är tvååriga vilket innebär att de inte producerar blommor om inte rötterna är övervintrade. Skörda övervintrade rötter innan de producerar blommor.

2. Morötter som är gafflade eller knotiga odlades antingen i stenig jord eller jord som inte var ordentligt förberedd. De behöver djup, lös jord för att bilda raka rötter. Transplantera heller aldrig morotsplantor eftersom det alltid leder till gaffling.
3. Använd en spade med långt skaft eller en spade med smalt blad för transplantation av perenner för att skörda längre morotssorter. Att använda en murslev kan leda till att roten bryts av.
4. Dra inte upp morötter för att skörda dem (om du inte har den mest perfekta, lösa jorden på planeten!). Gräv alltid ut dem. Annars kommer du att få massor av brutna rötter eller gröna toppar som bryter av roten helt och hållet.

Morötter är en viktig gröda för många hemmaodlare. Med rätt skördeteknik kan du njuta av dem som färsk mat eller lagra dem för långvarig användning.

Att veta när man ska plocka morötter är inte svårt, men det är avgörande för att skörden ska bli lyckad. Förhoppningsvis har dessa tips gett dig all information du behöver för att kunna plocka massor av läckra, krispiga morötter, fulla av betakaroten, vitamin A och god smak!

Mer information om odling av rotfrukter finns i följande artiklar:

Fäst den!