Хоча морква, безумовно, не найдорожчий овоч у продуктовому магазині, більшість сімей їдять її багато. Насправді, морква є одним з найпопулярніших овочів у світі. Вона також є основною культурою для багатьох домашніх садівників. Хоча ми вже писали про нюанси вирощування прямих коренеплодів моркви та важливість проріджування морквяної розсади, ми ніколи не ділилися інформацією про те, якколи збирати моркву для досягнення максимального смаку та терміну зберігання. Ця стаття навчить вас, коли збирати моркву, залежно від того, як ви плануєте її використовувати, і коли вона була посаджена. Почнемо.

Домашня морква - це справжні ласощі, якщо ви знаєте, коли її збирати.

Як дізнатися, коли збирати моркву?

Вирощування моркви - це вправа на терпіння. Пройти шлях від крихітної насінини до товстого коріння, коли не видно, що відбувається під землею, може здатися складним завданням, особливо для садівників-початківців. Насіння моркви проростає довго, а тендітні сходи іноді стають здобиччю голодних слимаків, кроликів та іншої садової живності. Але якщо ви правильно доглядаєте за ними, забезпечуючи їх достатньою кількістю водиі сонячного світла (і вам вдасться захистити їх від цих тварюк), ваш урожай моркви незабаром буде готовий до збору.

Існує кілька способів дізнатися, коли збирати моркву. Перший заснований на даті посадки і кількості днів, необхідних для дозрівання кожного сорту моркви. Другий - на візуальних ознаках. У наступних двох розділах я розповім докладніше про те, як працює кожен з цих двох методів. Потім ми обговоримо тонкі відмінності між збиранням моркви для негайного вживання в їжу і для зберігання.збирання моркви, яку ви збираєтеся зберігати для подальшого споживання.

Сходи моркви тендітні, але не пройде багато часу, як вони перетворяться на великі рослини з товстим, ароматним корінням.

Коли збирати моркву в залежності від кількості днів до дозрівання

Як і помідори чи перець, кожен сорт моркви дозріває з дещо різною швидкістю. "Днів до дозрівання", зазначених у каталозі насіння або на пакетику з насінням, вказує на те, скільки днів знадобиться конкретному сорту, щоб пройти шлях від посіву насіння до появи повноцінних коренеплодів.

Деякі сорти моркви, такі як "Наполі" та "Мокум", готові до збору через 55 днів, тоді як інші, такі як "Денверс", - через 65 днів. Довгозрілі рослини моркви, такі як "Меріда" та "Міньйон", дозрівають за 80 і більше днів. Хоча ви можете подумати, що це так, дні дозрівання кожного сорту мають мало спільного з розміром повністю вирощеної моркви. Є маленькі морквини, які дозрівають дуже довго, так само, як іІснують великі морквини, які дозрівають відносно швидко. Якщо у вас короткий вегетаційний період і ви хочете отримати моркву, яка швидко росте, обов'язково обирайте сорт, який потребує меншої кількості днів для дозрівання. Якщо ви плануєте залишити моркву в землі для осіннього та/або зимового врожаю, то краще вибрати сорт з більшою кількістю днів для дозрівання.

Кожному сорту моркви потрібна різна кількість днів для дозрівання. Тут показані 'Сніговик' - 70 днів, 'Йеллоустоун' - 70 днів, 'Фіолетова еліта' - 75 днів і 'Неаполі' - 55 днів.

Збираємо моркву на потрібній стадії росту

Хороша новина полягає в тому, що, на відміну від помідорів і перцю, морква дуже поблажлива. Вона може лежати в землі тижнями після закінчення терміну дозрівання без особливих наслідків, навіть якщо піддається впливу морозу або заморозків. Так, іноді морква, залишена в землі занадто довго, розтріскується, але це не є нормою. Для моркви кількість днів до дозрівання є скоріше рекомендацією.

Одна з переваг вирощування моркви полягає в тому, що її можна збирати практично на будь-якій стадії. Якщо ви хочете отримати струнку моркву для вишуканих страв ранньою весною, ви можете висмикнути її з ґрунту вже через 30 або 40 днів. Але якщо ви хочете отримати повноцінні коренеплоди, зачекайте, поки не настане термін дозрівання, зазначений на упаковці з насінням, або навіть на кілька тижнів пізніше. Буде легко помітити, коли морква дозріє до кінцядень посадки у своєму календарі або в садовому журналі, щоб ви могли відстежувати, коли настав час починати думати про збір врожаю.

Для повнорозмірної моркви зачекайте, поки минуть дні до дати дозрівання. Якщо хочете, можете почекати ще кілька тижнів, якщо хочете.

Коли збирати моркву на основі візуальних підказок

Якщо ви не хочете возитися з відстеженням днів до дозрівання, є інший, більш простий спосіб дізнатися, коли збирати моркву. Я вирощую на своєму городі від 6 до 8 різних видів моркви щороку, і висіваю новий ряд насіння кожні кілька тижнів протягом усього сезону. Це означає, що у мене завжди є морква "в запасі". Але це ускладнює запам'ятовування того, який ряд був посаджений, коли і який це сортОтже, мій основний метод дізнатися, коли збирати моркву, - це візуальні підказки, а саме дивитися на їхні плечі.

Перевірка морквяних плічок

Приблизно в той час, коли я вважаю, що вони будуть готові, я перевіряю плечі рослин кожні кілька днів. Плече моркви - це верхня частина кореня, трохи нижче того місця, де з'являється зелень. Якщо ви не вкриваєте їх мульчею або компостом, плечі моркви природним чином виглядають з ґрунту, коли вона дозріває. Плечі також починають розширюватися до зрілого обхвату кореня.

Якщо плічка завтовшки лише з олівець, їх можна збирати і використовувати як делікатесну дитячу моркву. Якщо ви зберете їх, коли вони стануть завтовшки з великий палець, шкірка буде дуже тонкою, і вони чудово підійдуть для вживання у свіжому вигляді. Але, якщо ви дочекаєтеся, поки вони стануть діаметром від п'ятицентової монети до чверті, ви отримаєте найбільші та найсоковитіші коренеплоди. Морква такого розміру чудово підходить для приготування страв. Великі коренеплодиНа цій стадії морква буде трохи товстішою. На цій стадії морква також краще придатна для тривалого зберігання.

Хоча цю моркву не проріджували, легко помітити, що її коренеплоди стирчать з ґрунту. Вони товсті і явно готові до збирання.

Окрім того, що важливо знати, коли копати моркву, важливо також враховувати час доби для збирання врожаю та найкращі умови ґрунту для цієї роботи. Про це ми поговоримо далі.

Найкращий час доби для копання моркви

Якщо можливо, збирайте моркву садовою виделкою вранці, коли рослина не зазнає стресу, не зів'яла і не перенапружена від денної спеки. Це особливо важливо, якщо ви плануєте зберігати моркву протягом тривалого часу. Ви хочете, щоб вона мала якомога вищий вміст внутрішньої вологи, щоб зменшити ймовірність її висихання під час зберігання. Однак, якщо ви будете їсти моркву впродовжЯкщо ви збираєте моркву протягом кількох днів, то час збору врожаю не має такого великого значення. Проте є ще кілька факторів, які слід враховувати, коли йдеться про збір моркви для негайного використання. Дозвольте мені поділитися ними з вами в наступному розділі.

Полийте морквяну грядку за день до викопування коренеплодів, якщо ви плануєте їсти їх найближчим часом.

Коли збирати моркву для негайного вживання в їжу

Окрім часу доби, вологість ґрунту також відіграє важливу роль у визначенні часу збирання моркви для приготування салатів, супів та інших страв у свіжому вигляді. Полив морквяної ділянки за день до збирання врожаю не лише полегшить її висмикування з землі, але й забезпечить соковитість та аромат коренеплодів. Це особливо важливо, якщо у вас була тривала посуха або постійніколивання між вологим і сухим ґрунтом протягом усього вегетаційного періоду. Я часто чекаю, щоб зібрати моркву на наступний день після гарного, сильного дощу. Це робить процес набагато веселішим (і набагато менш пильним!).

Збирати врожай також легше, якщо у вас хороший ґрунт. Найкраще підходить суглинистий ґрунт, але якщо у вас глинистий ґрунт, ви можете полегшити збирання врожаю, додавши багато компосту для розпушення ґрунту.

Моркву легше витягнути з вологого ґрунту. Перед тим, як зберігати коренеплоди, обов'язково очистіть їх від зайвого бруду, але не мийте.

Коли збирати моркву на зберігання

Існує два основних способи зберігання моркви про запас. Перший - у поліетиленових пакетах, які зберігаються в холодильнику або коренесховищі, або в ящиках з вологим піском у коренесховищі чи гаражі. Другий - зберігати моркву в землі, безпосередньо там, де вона росте. Поговоримо про кожен із цих способів і про те, як вони впливають на те, коли саме збирати моркву.

Збирання моркви для зберігання в приміщенні

Збирайте моркву так само, як і для вживання у свіжому вигляді, за винятком того, що після поливу морквяної грядки потрібно почекати 3-4 дні, а не викопувати її наступного дня. Якщо коренеплоди будуть занадто вологими, коли вони потраплять на зберігання, у них може розвинутися гниль. Викопайте коренеплоди, дайте їм посидіти в затіненому місці лише дві-три години, зчистіть якомога більше підсохлої землі і покладіть їх на зберігання. Мета полягає в тому, щобкоріння повинно мати якомога більше внутрішньої вологи, але не надто багато зовнішньої.

Зберігання моркви в землі

Не збирайте моркву взагалі. В кінці кожного вегетаційного періоду я залишаю два-три ряди моркви в землі. Я накриваю їх шаром подрібненого листя або соломи товщиною 4 або 5 дюймів, прикріпленим шматком плаваючого рядка або пластиковим міні-тунелем. Вони сидять під ним всю зиму. Коли я хочу зібрати кілька коренеплодів, я відсуваю мульчу, копаюся в землі іМорква та багато інших коренеплодів досить холодостійкі. Ви можете збирати коренеплоди, навіть коли земля замерзає, за умови наявності товстого шару мульчі. У моєму саду в Пенсильванії вони чудово перезимували.

Незважаючи на сніг на землі на задньому плані цієї фотографії, я щойно викопала свіжу моркву з-під шару мульчі та укриття на своєму городі.

Більше порад щодо збирання моркви

1. Морква - дворічна рослина, тобто протягом першого року вона дає лише зелену масу. Якщо коренеплоди не збирати і залишити в землі на всю зиму, наступної весни на них з'являться квіти. Коли квітконос росте, корінь зморщується, тому навесні вам краще зібрати всі перезимовані коренеплоди моркви першою справою.

   

   Морква - дворічна рослина, а це означає, що вона не цвіте, поки коріння не перезимує. Збирайте перезимовані коренеплоди до того, як вони дадуть цвітіння.

2. Морква, яка має вилки або кострубатість, була вирощена в кам'янистому ґрунті або в ґрунті, який не був підготовлений належним чином. Їй потрібен глибокий, пухкий ґрунт, щоб сформувати пряме коріння. Також ніколи не пересаджуйте розсаду моркви, оскільки це завжди призводить до вилок.
3. Для збирання довгих сортів моркви використовуйте лопату з довгим держаком або лопату для пересадки багаторічних рослин з тонким лезом. Використання совка може призвести до обриву кореня.
4. Не висмикуйте моркву, щоб зібрати врожай (якщо тільки у вас не найідеальніший пухкий ґрунт на планеті!). Завжди викопуйте її. Інакше у вас буде багато зламаних коренеплодів або зеленого бадилля, яке повністю відірветься від кореня.

Морква є важливою культурою для багатьох городників. За допомогою правильної техніки збирання ви можете насолоджуватися нею у свіжому вигляді або зберігати її для тривалого використання.

Знати, коли збирати моркву, не складно, але це важливо для успішного збору врожаю. Сподіваємося, що ці поради дали вам всю необхідну інформацію, щоб викопати пучки і пучки смачної, хрусткої моркви, сповненої бета-каротину, вітаміну А і чудового смаку!

Більше про вирощування коренеплодів читайте в наступних статтях:

Закріпіть його!