په داسې حال کې چې گاجر یقیناً د خوراکي توکو په پلورنځي کې تر ټولو ګران بیه سبزیجات نه دي، ډیری کورنۍ یې ډیر خوري. په حقیقت کې، گاجر په نړۍ کې ترټولو مشهور سبزیجات دي. دا د ډیری کور باغبانانو لپاره یو مهم فصل هم دی. پداسې حال کې چې موږ دمخه د مستقیم گاجر د ریښو وده کولو باریکیو او د گاجر د کښت اهمیت په اړه لیکلي دي ، موږ هیڅکله پدې اړه معلومات ندي شریک کړي چې کله د لوړ خوند او شیلف ژوند لپاره گاجر راټول کړو. دا مقاله به تاسو ته درس درکړي چې کله گاجر راټول کړئ د دواړو پراساس چې تاسو څنګه د کارولو پلان لرئ او کله یې کرل شوي. راځئ چې وګورو.

د کور کرل شوي گاجر یو ریښتینی درمل دی، که تاسو پوهیږئ چې کله یې راټول کړئ.

تاسو څنګه پوهیږئ کله چې گاجر راټول کړئ؟

د گاجر کښت د صبر تمرین دی. د کوچني تخم څخه موټ ریښې ته تلل کله چې تاسو نشئ لیدلی چې د خاورې لاندې څه پیښیږي په ځانګړي توګه د نوي باغ لرونکو لپاره. د گاجر تخم د ټوکیدو لپاره ډیر وخت نیسي، او نازک تخمونه کله ناکله د وږو سلیګونو، خرگوشونو او د باغ نورو نقادانو ښکار کیږي. مګر، که تاسو د دوی په سمه توګه پاملرنه وکړئ د دې ډاډ ترلاسه کولو سره چې دوی کافي اوبه او د لمر وړانګې ترلاسه کوي (او تاسو اداره کوئ چې دوی د دې کثافاتو څخه خوندي کړئ)، ستاسو د گاجر فصل به ډیر ژر راټولولو ته چمتو شي.

داسې ډیری لارې شتون لري چې تاسو کولی شئ معلومه کړئ کله چې گاجر راټول کړئ. لومړی د کښت کولو نیټې او د ورځو شمیر پورې اړه لري چې هر یو یې توپیر لريد گاجر نوعه د پخیدو لپاره. دوهم د بصری اشارو پر بنسټ والړ دی. په راتلونکو دوو برخو کې، زه به د دې دوو میتودونو هر یو کار کولو په اړه نور معلومات شریک کړم. بیا، موږ به د گاجر د سمدستي خوړلو او راټولولو تر مینځ د فرعي توپیرونو په اړه بحث وکړو چې تاسو یې د وروسته مصرف لپاره د ذخیره کولو اراده لرئ.

د گاجر بوټي نازک دي، مګر دا به ډیر وخت ونه نیسي چې په لویو بوټو بدل شي چې د خوږو، خوندور ریښو سره. میټو یا مرچ، د گاجر هر ډول په یو څه توپیر سره پخیږي. د تخمونو په کټالوګ کې یا د تخم په کڅوړه کې د "پولو ورځې" یادونه شوې ده چې دا ځانګړي نوعه به څو ورځې وخت ونیسي ترڅو د تخم کښت څخه بشپړ اندازې ریښې ته لاړ شي.

د گاجر ځینې ډولونه لکه 'ناپولي' او 'موکم' په 55 ورځو کې د اخیستلو لپاره چمتو دي، پداسې حال کې چې نور، لکه 'ډانورس'، 65 ورځې وخت نیسي. د گاجر اوږد پاخه شوي بوټي لکه 'میریډا' او 'میګنون' 80+ ورځې وخت نیسي. که څه هم تاسو فکر کوئ چې دا قضیه ده، د هر ډول د پخیدو ورځې د بشپړ کرل شوي گاجر د اندازې سره لږ تړاو لري. ځینې ​​کوچني گاجرونه شتون لري چې د پخیدو لپاره ډیر وخت نیسي، لکه څنګه چې ځینې لوی گاجرونه شتون لري چې نسبتا ژر پخیږي. که تاسو د نمو لنډ فصل لرئ او غواړئ چې گاجر ژر وده وکړي، ډاډ ترلاسه کړئ چې یو ډول غوره کړئ چې د پخیدو لپاره لږې ورځې ته اړتیا لري. که تاسو پلان لرئ چې خپل پریږدئد مني او/یا د ژمي د حاصلاتو لپاره په ځمکه کې د گاجرونو انتخاب، د پخیدو لپاره د ډیرو ورځو لپاره انتخاب ممکن غوره وي.

د گاجر هر ډول د پخیدو لپاره مختلف ورځو ته اړتیا لري. دلته ښودل شوي د واورې مینې 70 ورځې، ژیړ سټون 70 ورځې، 'پرپل ایلیټ' 75 ورځې، او 'ناپولي' 55 ورځې.

د ودې په سم پړاو کې د گاجر راټولول

ښه خبر دا دی چې د روميانو او مرچو برعکس، گاجر ډیر بخښونکي دي. دوی کولی شي د خپل بالغ کیدو نیټې څخه هاخوا د اونیو لپاره په ځمکه کې ناست وي چې لږ یا هیڅ ناوړه اغیزې نلري، حتی که دوی د یخ یا یخنۍ سره مخ شي. هو، ځینې وختونه په ځمکه کې پاتې شوي گاجرونه ډیر وخت خلاصیږي، مګر دا نورم ندی. د گاجرونو لپاره، د پاخه کیدو د ورځو شمیر ډیر وړاندیز دی.

د گاجر د کرلو یوه ګټه دا ده چې تاسو کولی شئ په هره مرحله کې هغه غوره کړئ. که تاسو د پسرلي په لومړیو کې د خوږو خواړو لپاره پتلی ماشوم گاجرونه غواړئ، تاسو کولی شئ په 30 یا 40 ورځو کې له خاورې څخه راوباسئ. مګر که تاسو د بشپړ اندازې ریښې غواړئ، تر هغه وخته پورې انتظار وکړئ چې تاسو د تخمونو په کڅوړه کې یا حتی څو اونۍ وروسته د بلوغ کولو ورځو ته ورسیږئ. دا به اسانه وي چې ستاسو په کیلنڈر یا د باغ په ژورنال کې د گاجر د کښت کولو ورځ یادداشت کړئ نو تاسو کولی شئ تعقیب کړئ کله چې د حاصلاتو د جوړولو په اړه فکر پیل کړئ.

د بشپړ اندازې گاجرونو لپاره، تر هغه وخته پورې انتظار وکړئ چې د پاخه کیدو نیټه تیریږي. تاسو حتی څو اونۍ انتظار کولی شئله دې هاخوا، که تاسو وغواړئ.

کله د بصري اشارو پراساس گاجر راټول کړئ

که تاسو نه غواړئ چې د بالغ کیدو ورځو په تعقیب کې ګډوډ شئ، دلته بله، ډیره آرامه، لاره ده چې پوه شئ چې کله گاجر راټول کړئ. زه هر کال په خپل باغ کې له 6 څخه تر 8 پورې مختلف ډوله گاجرونه کروم، او زه په هرو څو اونیو کې د ټول فصل په اوږدو کې د تخمونو نوی قطار کرم. دا پدې مانا ده چې زه تل گاجر په "سټاک کې" لرم. مګر دا یوه ننګونه ده چې په یاد ولرئ چې کوم قطار کله کرل شوي او کوم ډول هلته وده کوي. نو، زما لومړنۍ طریقه د دې پوهیدلو لپاره چې کله گاجر غوره کړئ د بصري اشارو له لارې، د بیلګې په توګه د دوی اوږو ته کتل.

د گاجر د اوږو چک کول

شاوخوا هغه وخت چې زه فکر کوم چې دوی به چمتو وي، زه په هرو څو ورځو کې د بوټو اوږو معاینه کوم. د گاجر اوږه د ریښو پورتنۍ برخه ده، یوازې د هغې لاندې چې شنه راڅرګندیږي. پرته لدې چې تاسو دوی د ملچ یا کمپوست سره پوښ ​​​​کړئ ، د گاجر اوږې په طبیعي ډول د پخیدو سره سم له خاورې څخه راڅرګندیږي. اوږې هم د ریښو د بالغې اندازې په پراخیدو پیل کوي.

که اوږه یوازې د پنسل په څیر ضعیف وي، تاسو کولی شئ د ګلمیټ ماشوم گاجر په توګه وخورئ. که تاسو یې حاصل کړئ کله چې دوی د ګوتو په څیر ضخامت ته ورسیږي، نو پوټکی به ډیر نری وي، او دا د تازه خوړلو لپاره خورا ښه دي. مګر، که تاسو انتظار وکړئ تر هغه چې دوی د نکل او څلورمې برخې قطر ترمنځ وي، تاسو به ترټولو لوی، جوس ریښې ولرئ. د دې اندازې گاجر خورا ښه ديد پخلی لپاره. د دې په څیر لوی ریښې به یو څه ضخامت پوټکی ولري. دا هغه مرحله ده چیرې چې گاجرونه د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره هم غوره دي.

که څه هم دا گاجرونه پتلي ندي، دا په اسانۍ سره لیدل کیږي چې اوږه یې له خاورې څخه راوتلي. دوی د حاصلاتو لپاره په روښانه توګه تیاره دي.

د دې سربیره چې پوه شي چې دا د گاجر د کیندلو وخت دی، دا هم مهمه ده چې د ورځې وخت په پام کې ونیسئ ترڅو ستاسو حاصلات او د کار لپاره د خاورې غوره شرایط په پام کې ونیسئ. راځئ چې په دې اړه بیا خبرې وکړو.

د گاجر د کیندلو لپاره د ورځې غوره وخت

که ممکنه وي، خپل گاجر د سهار په وخت کې لومړی د باغ د پوټکي سره راټول کړئ، کله چې نبات لږ فشار ولري او د ورځې د تودوخې له امله وچ یا فشار نه وي. دا په ځانګړې توګه مهم دی که تاسو پلان لرئ چې خپل گاجر د اوږدې مودې لپاره ذخیره کړئ. تاسو غواړئ چې دوی د امکان تر حده د داخلي رطوبت مینځپانګه ولري نو د ذخیره کولو پرمهال د دوی د وچیدو احتمال لږ وي. په هرصورت، که تاسو په څو ورځو کې خپل گاجر وخورئ، د ورځې وخت چې تاسو یې حاصل کوئ دومره مهم ندي. دا ویل کیږي، یو څو نور فکتورونه شتون لري چې باید په پام کې ونیول شي کله چې د سمدستي کارونې لپاره د گاجر راټولولو خبره راځي. اجازه راکړئ چې په لاندې برخه کې له تاسو سره شریک کړم.

که تاسو پلان لرئ چې ژر یې وخورئ د ریښو کیندلو څخه یوه ورځ مخکې د گاجر پیچ اوبه کړئ.

کله چې د سمدستي خوړلو لپاره گاجر راټول کړئ

د ورځې له وخت څخه علاوه د خاورې رطوبتشرایط هم په سلادونو، سوپونو او ترکیبونو کې د تازه خواړو لپاره د گاجر راټولولو په ټاکلو کې رول لوبوي. د ځمکې څخه د ایستلو لپاره د اسانه کولو سربیره، ستاسو د حاصل راټولولو څخه یوه ورځ مخکې د گاجر پیچ اوبه کول ډاډ ترلاسه کوي چې ریښې خوندور او خوندور دي. دا په ځانګړي توګه مهم دی که تاسو د ودې فصل په اوږدو کې د لوند او وچې خاورې تر مینځ اوږده وچ سپیل یا دوامداره تغیرات لرئ. زه ډیری وختونه د ښه ، ژور باران وروسته تر ورځې پورې زما د گاجر راټولولو ته انتظار کوم. دا پروسه ډیره په زړه پوری کوي (او ډیر لږ دوړې!).

د حاصلاتو راټولول هم اسانه دي که تاسو ښه خاوره ولرئ. لومی خاوره غوره ده، مګر که تاسو خټکی خاوره ولرئ، تاسو کولی شئ د ډیری کمپوست په اضافه کولو سره حاصلات اسانه کړئ. یوازې ډاډه اوسئ چې د ریښو ذخیره کولو دمخه اضافي کثافات پاک کړئ ، مګر مه مینځئ.

کله چې د ذخیره کولو لپاره گاجر راټول کړئ

دوه اساسي لارې شتون لري چې تاسو کولی شئ د راتلونکي کارولو لپاره گاجر ذخیره کړئ. لومړی دننه دی، یا په پلاستيکي کڅوړو کې په یخچال یا د ریښو حجرو کې ساتل کیږي، یا د ریښو حجرو یا ګراج کې د رطوبت شګو بکسونو کې. بل دا چې دوی په ځمکه کې ذخیره کړئ، په سمه توګه چیرې چې دوی وده کوي. راځئ چې د هر اختیار په اړه وغږیږو او دا څنګه اغیزه کوي کله چې ستاسو گاجر غوره کړئ.

د کور دننه ذخیره کولو لپاره د گاجر راټولول

ګاجرونه لکه څنګه چې تاسو د تازه خوړلو لپاره کوئ، پرته له 3 یا 4 ورځو وروسته انتظار وکړئد گاجر پیچ اوبه کړئ، د دې پرځای چې بله ورځ یې کیندل. که چیرې ریښې ډیرې لوند وي کله چې دوی ذخیره کولو ته ځي، دوی کولی شي سټ وده وکړي. ریښې وخورئ، پریږدئ چې یوازې د دوه یا دریو ساعتونو لپاره په سیوري ځای کې کښیني، د امکان تر حده وچه خاوره برش کړئ او په ذخیره کې یې واچوئ. موخه دا ده چې ریښې د امکان تر حده داخلي رطوبت ولري مګر ډیر خارجي رطوبت نه وي.

په ځمکه کې د گاجر ذخیره کول

هیڅکله خپل گاجر مه راټولوئ. د هر وده کونکي فصل په پای کې ، زه په ځمکه کې د گاجر دوه یا درې قطارونه پریږدم. زه دوی د 4- یا 5- انچه ضخامت پرت سره د ټوټه شوي پاڼو یا تنې سره پوښم چې په یو ځای کې د پینډ شوي ښکته تیر شوي قطار پوښ یا د پلاستيکي کوچني تونل سره ځای په ځای شوي. دوی د ژمي په اوږدو کې هلته ناست دي. کله چې زه غواړم یو څو ریښې راټول کړم، زه ملچ یو طرف ته ږدم، په خاوره کې شاوخوا وخورئ، او ریښې راوباسئ. ډیلي! گاجر او ډیری نور ریښی فصلونه په مناسب ډول د یخ په وړاندې مقاومت لري. تاسو کولی شئ ریښې راټول کړئ حتی کله چې ځمکه یخ شي تر هغه چې تاسو د ملچ یو موټی پرت ولرئ. دوی زما لپاره زما د پنسلوانیا په باغ کې په ښکلي ډول ژمی تیریږي.

د دې عکس په شالید کې په ځمکه کې د واورې سره سره، ما یوازې په خپل باغ کې د ملچ او قطار پوښ لاندې یو څه تازه گاجرونه ایستل.

د گاجر د راټولولو لپاره نورې لارښوونې

1. کارروټیل دي. دا پدې مانا ده چې دوی یوازې شنه وده تولیدويد دوی په لومړي کال کې. که چیرې ریښې ونه راټولې شي او په ټول ژمي کې په ځمکه کې پاتې شي، په پسرلي کې بوټي ګلونه وده کوي. لکه څنګه چې د ګل ډډ وده کوي، ریښه ټوټه ټوټه کوي، نو تاسو غواړئ چې په پسرلي کې لومړی شی چې د ژمي په اوږدو کې گاجرونه راټول کړئ.

   

   ګاجر دوه کلن دی چې پدې معنی چې دوی ګلونه نه تولیدوي پرته لدې چې ریښې یې ژمی نه وي. د ژمی په جریان کی ریښی راټول کړئ مخکې له دې چې ګلونه تولید کړي.

2. ګاجرونه چې ټوټی یا ټوخه وي یا په ډبرینو خاورو کې کرل کیږي یا په سمه توګه چمتو شوي ندي. دوی د مستقیم ریښو جوړولو لپاره ژورې، نرمې خاورې ته اړتیا لري. همدارنګه، هېڅکله د گاجر بوټي مه کښته کړئ ځکه چې دا کار تل د ټوخي سبب ګرځي.
3. د گاجر د اوږد ډولونو د راټولولو لپاره د اوږده لاس لرونکی بیلچه یا یو پتلی تیغ لرونکی څو کلن بوټی وکاروئ. د ترویل کارول کیدای شي د مات شوي ریښې لامل شي.
4. ګاجرونه د دوی د راټولولو لپاره مه اخلئ (مګر که تاسو په سیار کې ترټولو مناسبه او نرمه خاوره ولرئ!). تل یې وخورئ. که نه نو، تاسو به ډیری مات شوي ریښې یا شنه سرونه ولرئ چې ریښه په بشپړه توګه ماتوي.

ګاجر د ډیری کور باغبانانو لپاره یو مهم فصل دی. د حاصل راټولولو د سم تخنیک سره، تاسو کولی شئ د تازه خوړو په توګه خوند واخلئ یا د اوږدې مودې کارولو لپاره یې ذخیره کړئ.

پوهیدل چې کله د گاجر راټولول ستونزمن نه دي، مګر دا د بریالي فصل راټولولو لپاره اړین دی. امید دی چې دا لارښوونې تاسو ته ټول هغه معلومات درکړي چې تاسو ورته اړتیا لرئد بیټا کیروټین، ویټامین A او ډیر خوند څخه ډک د خوندور، ټوټو گاجرونو ډنډونو او ډنډونو کیندلو لپاره!

د ریښو فصلونو د کرلو په اړه د لا زیاتو معلوماتو لپاره، لاندې مقالې وګورئ:

پین یې کړئ!