Havuç kesinlikle marketteki en pahalı sebze olmasa da, çoğu aile çok fazla havuç yer. Aslında, havuç dünyadaki en popüler sebzeler arasındadır. Aynı zamanda birçok ev bahçıvanı için temel bir üründür. Düz havuç kökleri yetiştirmenin nüansları ve havuç fidelerini inceltmenin önemi hakkında daha önce yazmış olsak da, şu konularda hiç bilgi paylaşmadıkEn yüksek lezzet ve raf ömrü için havuçlar ne zaman hasat edilmelidir? Bu makale size havuçları nasıl kullanmayı planladığınıza ve ne zaman ekildiklerine bağlı olarak ne zaman hasat etmeniz gerektiğini öğretecek.

Ne zaman hasat edeceğinizi bilirseniz, evde yetiştirilen havuçlar gerçek bir ikramdır.

Havuçların ne zaman hasat edileceğini nasıl anlarsınız?

Havuç yetiştirmek bir sabır egzersizidir. Toprağın altında neler olduğunu göremediğinizde küçük tohumdan kalın köke gitmek, özellikle yeni bahçıvanlar için göz korkutucu görünebilir. Havuç tohumlarının çimlenmesi uzun zaman alır ve kırılgan fideler bazen aç sümüklü böceklerin, tavşanların ve diğer bahçe yaratıklarının kurbanı olur. Ancak, yeterli su aldıklarından emin olarak onlara uygun şekilde bakarsanızve güneş ışığı aldığında (ve onları bu yaratıklardan korumayı başardığınızda), havuç mahsulünüz yakında hasada hazır olacaktır.

Havuçların ne zaman hasat edileceğini anlamanın birkaç yolu vardır. Birincisi, ekim tarihine ve her farklı havuç çeşidinin olgunlaşması için geçen gün sayısına dayanır. İkincisi ise görsel ipuçlarına dayanır. Sonraki iki bölümde, bu iki yöntemin her birinin nasıl çalıştığı hakkında daha fazla bilgi paylaşacağım. Daha sonra, hemen yemek için havuç hasadı ile havuç hasadı arasındaki ince farkları tartışacağız.Daha sonra tüketmek üzere saklamayı düşündüğünüz havuçların hasadı.

Havuç fideleri kırılgandır, ancak kalın, lezzetli kökleri olan büyük bitkilere dönüşmeleri uzun sürmez.

Olgunluğa kalan gün sayısına göre havuç ne zaman hasat edilmeli?

Tıpkı domates veya biber gibi, her havuç çeşidi biraz farklı bir hızda olgunlaşır. Tohum kataloğunda veya tohum paketinde belirtilen "olgunluğa kadar geçen günler", söz konusu çeşidin tohum ekiminden tam boy köke kaç günde ulaşacağını gösterir.

'Napoli' ve 'Mokum' gibi bazı havuç çeşitleri 55 gün içinde toplanmaya hazır hale gelirken, 'Danvers' gibi diğerleri 65 gün sürer. 'Merida' ve 'Mignon' gibi uzun süre olgunlaşan havuç bitkileri 80+ gün sürer. Böyle olduğunu düşünseniz de, her çeşidin olgunlaşmasına kadar geçen günlerin tamamen büyümüş havucun boyutuyla pek ilgisi yoktur. Olgunlaşması uzun süren bazı küçük havuçlar vardır, tıpkıKısa bir yetiştirme sezonunuz varsa ve hızlı büyüyen havuçlar istiyorsanız, olgunlaşması için daha kısa gün sayısı gerektiren bir çeşit seçtiğinizden emin olun. Havuçlarınızı sonbahar ve/veya kış hasadı için toprakta bırakmayı planlıyorsanız, olgunlaşması için daha uzun gün sayısı olan bir seçim en iyisi olabilir.

Her havuç çeşidinin olgunlaşması için farklı sayıda gün gerekir. Burada gösterilen 'Snow Man' 70 gün, 'Yellowstone' 70 gün, 'Purple Elite, 75 gün ve 'Napoli' 55 gündür.

Havuçların doğru büyüme aşamasında toplanması

İyi haber şu ki, domates ve biberin aksine, havuçlar çok bağışlayıcıdır. Don veya donmaya maruz kalsalar bile, çok az veya hiç kötü etki olmadan, olgunluk tarihlerinden sonra haftalarca toprakta kalabilirler. Evet, bazen toprakta çok uzun süre kalan havuçlar yarılır, ancak bu norm değildir. Havuçlar için olgunluğa kadar geçen gün sayısı daha çok bir öneridir.

Havuç yetiştirmenin avantajlarından biri, onları hemen hemen her aşamada toplayabilmenizdir. Erken ilkbaharda gurme bir yemek için ince bebek havuçlar istiyorsanız, onları 30 veya 40 gün gibi kısa bir sürede topraktan çekebilirsiniz. Ancak tam boy kökler istiyorsanız, tohum paketinde belirtilen olgunluğa kadar geçen günlere ulaşana kadar veya hatta bundan birkaç hafta sonrasına kadar bekleyin. Havuçları not etmek kolay olurdu-ekim gününü takviminize veya bir bahçe günlüğüne yazın, böylece hasat yapmayı düşünmeye ne zaman başlayacağınızı takip edebilirsiniz.

Tam boy havuçlar için olgunluğa günler kalana kadar bekleyin. İsterseniz bunun birkaç hafta ötesini bile bekleyebilirsiniz.

Görsel ipuçlarına göre havuçların ne zaman hasat edileceği

Olgunluğa kalan gün sayısını takip etmekle uğraşmak istemiyorsanız, havuçların ne zaman hasat edileceğini bilmenin daha sıradan bir yolu daha var. Bahçemde her yıl 6 ila 8 farklı havuç türü yetiştiriyorum ve sezon boyunca birkaç haftada bir yeni bir sıra tohum ekiyorum. Bu, her zaman "stokta" havuç olduğu anlamına geliyor. Ancak hangi sıranın ne zaman ekildiğini ve hangi çeşidin olduğunu hatırlamak zor oluyorHavuçların ne zaman toplanacağını anlamak için kullandığım başlıca yöntem görsel ipuçları, yani omuzlarına bakmak.

Havuç omuzlarını kontrol etmek

Hazır olacaklarını düşündüğüm zamanlarda, birkaç günde bir bitkilerin omuzlarını kontrol ederim. Havucun omuzları, yeşilliklerin çıktığı yerin hemen altında, kökün üst kısmıdır. Üzerlerini malç veya kompostla örtmediğiniz sürece, havuçların omuzları olgunlaştıkça doğal olarak topraktan dışarı çıkar. Omuzlar ayrıca kökün olgunlaşmış çevresine doğru genişlemeye başlar.

Omuzları yalnızca bir kurşun kalem kalınlığındaysa, onları toplayıp gurme bebek havuç olarak kullanabilirsiniz. Onları başparmak kalınlığına ulaştıklarında hasat ederseniz, kabukları çok ince olacaktır ve taze yemek için harikadırlar. Ancak, beş sent ile çeyrek sent arasında bir çapa gelene kadar beklerseniz, en büyük, en sulu köklere sahip olursunuz. Bu boyuttaki havuçlar yemek pişirmek için mükemmeldir. Büyük köklerBunun gibi havuçların kabuğu biraz daha kalın olacaktır. Bu aşama, havuçların uzun süreli saklama için de daha iyi olduğu aşamadır.

Bu havuçlar seyreltilmemiş olsa da, topraktan çıkan omuzlarını görmek kolaydır. Kalındırlar ve açıkça hasat için hazırdırlar.

Havuç kazma zamanını bilmenin yanı sıra, hasat için günün hangi saatinin uygun olduğunu ve bu iş için en iyi toprak koşullarını göz önünde bulundurmak da önemlidir.

Havuç kazmak için günün en iyi zamanı

Mümkünse, havuçlarınızı sabah ilk iş olarak, bitki daha az stresliyken ve günün sıcağından solmamış veya gerilmemişken bir bahçe çatalı ile hasat edin. Bu, havuçlarınızı uzun süreli depolamayı planlıyorsanız özellikle önemlidir. Depolama sırasında kuruma olasılığının daha düşük olması için mümkün olan en yüksek iç nem içeriğine sahip olmalarını istersiniz. Ancak, havuçlarınızı yiyeceksenizHavuçları birkaç gün içinde hasat ettiğinizde, hasadı yaptığınız günün saati o kadar da önemli değildir. Bununla birlikte, hemen kullanmak için havuç hasadı söz konusu olduğunda dikkate alınması gereken birkaç faktör daha vardır. Aşağıdaki bölümde bunları sizinle paylaşmama izin verin.

Yakın zamanda yemeyi planlıyorsanız havuç tarlanızı kökleri kazmadan bir gün önce sulayın.

Hemen yemek için havuç ne zaman hasat edilmeli

Günün saatinin yanı sıra, topraktaki nem koşulları da salatalarda, çorbalarda ve tariflerde taze yemek için havuçların ne zaman hasat edileceğini belirlemede rol oynar. Topraktan çıkarılmasını kolaylaştırmanın yanı sıra, havuç tarlanızı hasattan bir gün önce sulamak köklerin sulu ve lezzetli olmasını sağlar. Bu, özellikle uzun bir kuraklık dönemi geçirdiyseniz veya sürekliBüyüme mevsimi boyunca ıslak ve kuru toprak arasındaki dalgalanmalar. Havuçlarımı hasat etmek için genellikle güzel, derin bir yağmurdan sonraki güne kadar beklerim. Bu, süreci çok daha eğlenceli (ve çok daha az tozlu!) hale getirir.

Toprağınız iyiyse hasat da daha kolaydır. Tınlı toprak en iyisidir, ancak killi toprağınız varsa, gevşetmek için bol miktarda kompost ekleyerek hasadı kolaylaştırabilirsiniz.

Havuçların nemli topraktan çıkarılması daha kolaydır. Kökleri saklamadan önce fazla kiri fırçaladığınızdan emin olun, ancak yıkamayın.

Depolama için havuç ne zaman hasat edilmeli

Havuçları ileride kullanmak üzere saklamanın iki temel yolu vardır. Birincisi içeride, buzdolabında veya kök mahzeninde saklanan plastik torbalarda ya da kök mahzeninde veya garajda nemli kum kutularında. Diğeri ise onları büyüdükleri yerde, toprakta saklamaktır. Her bir seçenekten ve havuçlarınızı ne zaman toplamanız gerektiğini nasıl etkilediğinden bahsedelim.

İç mekan depolaması için havuç hasadı

Havuçları taze yemek için hasat ettiğiniz gibi hasat edin, ancak havuç tarlanızı suladıktan sonra ertesi gün kazmak yerine 3 veya 4 gün bekleyin. Depoya girdiklerinde kökler çok ıslaksa, çürüyebilirler. Kökleri kazın, sadece iki veya üç saat gölgeli bir yerde bekletin, kurumuş toprağın mümkün olduğunca çoğunu fırçalayın ve depoya koyun.Mümkün olduğunca fazla iç neme sahip, ancak çok fazla dış neme sahip olmayan kökler.

Havuçların toprakta saklanması

Her büyüme sezonunun sonunda, iki ya da üç sıra havucu toprakta bırakıyorum. Üzerlerini 4 ya da 5 inç kalınlığında rendelenmiş yaprak ya da saman tabakası ile örtüyorum ve bir parça sabitlenmiş yüzen sıra örtüsü ya da plastik bir mini tünel ile yerinde tutuyorum. Bütün kış boyunca orada oturuyorlar. Birkaç kök hasat etmek istediğimde, malçları bir kenara itiyorum, etrafı kazıyorumve köklerini çıkarın. Lezzetli! Havuç ve diğer birçok kök bitkisi soğuğa oldukça dayanıklıdır. Yerde kalın bir malç tabakası olduğu sürece toprak donduğunda bile kökleri hasat edebilirsiniz. Pennsylvania'daki bahçemde kışı çok güzel geçiriyorlar.

Bu fotoğrafın arka planında yerdeki kara rağmen, bahçemdeki malç ve sıra örtüsünün altından biraz önce taze havuç çıkardım.

Havuç hasadı için daha fazla ipucu

1. Havuçlar iki yıllıktır. Bu da ilk yıllarında sadece yeşil büyüme ürettikleri anlamına gelir. Kökler hasat edilmez ve tüm kış boyunca toprakta bırakılırsa, ertesi bahar bitkiler çiçek geliştirir. Çiçek sapı büyüdükçe kök büzülür, bu nedenle kışı geçiren havuçları ilkbaharda ilk iş olarak hasat etmek isteyeceksiniz.

   

   Havuçlar iki yıllıktır, yani kökleri kışı geçirmedikçe çiçek üretmezler. Kışı geçiren kökleri çiçek açmadan önce hasat edin.

2. Çatallı veya budaklı havuçlar ya kayalık toprakta ya da düzgün hazırlanmamış toprakta yetiştirilmiştir. Düz kökler oluşturmak için derin, gevşek toprağa ihtiyaç duyarlar. Ayrıca, havuç fidelerini asla nakletmeyin, çünkü bu her zaman çatallanmaya neden olur.
3. Uzun havuç çeşitlerini hasat etmek için uzun saplı bir kürek veya ince uçlu çok yıllık bir ekim küreği kullanın. Mala kullanmak köklerin kopmasına neden olabilir.
4. Havuçları hasat etmek için çekmeyin (gezegendeki en mükemmel, gevşek toprağa sahip değilseniz!). Her zaman kazın. Aksi takdirde, çok sayıda kırık kök veya kökten tamamen kopan yeşil tepeleriniz olur.

Havuç, birçok ev bahçıvanı için önemli bir üründür. Doğru hasat tekniği ile taze olarak tadını çıkarabilir veya uzun süreli kullanım için saklayabilirsiniz.

Havuçların ne zaman toplanacağını bilmek zor değildir, ancak başarılı bir ürün hasadı için gereklidir. Umarım bu ipuçları size beta karoten, A vitamini ve harika lezzetlerle dolu lezzetli, çıtır havuç demetlerini kazmak için ihtiyacınız olan tüm bilgileri vermiştir!

Kök bitkileri yetiştirme hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki makalelere göz atın:

İğneleyin!