Aínda que as cenorias non son certamente a verdura máis cara do supermercado, a maioría das familias comen moitas. De feito, as cenorias están entre as verduras máis populares do mundo. Tamén son un cultivo básico para moitos xardineiros domésticos. Aínda que xa escribimos sobre os matices do cultivo de raíces rectas de cenoria e a importancia de adelgazar as mudas de cenoria, nunca compartimos información sobre cando coller as cenorias para obter o máximo sabor e vida útil. Este artigo ensinarache cando coller as cenorias en función tanto de como planeas usalas como de cando foron plantadas. Imos afondar.

As cenorias de cultivo son unha verdadeira delicia, se sabes cando collelas.

Como sabes cando collelas?

Cultivar cenorias é un exercicio de paciencia. Pasar dunha semente pequena a unha raíz grosa cando non podes ver o que está a suceder debaixo do chan pode parecer desalentador, especialmente para os novos xardineiros. As sementes de cenoria tardan moito en xerminar e as mudas fráxiles ás veces caen presa de babosas famentosas, coellos e outros bichos do xardín. Pero, se coidalas correctamente asegurándote de que reciban auga e luz solar suficientes (e logras protexelas desas bichos), a túa colleita de cenoria pronto estará lista para a colleita.

Hai varias formas de descubrir cando coller as cenorias. O primeiro baséase na data de plantación e no número de días que leva cada unvariedade de cenoria para madurar. O segundo baséase en sinais visuais. Nas seguintes dúas seccións, compartirei máis sobre como funciona cada un destes dous métodos. Despois, discutiremos as sutís diferenzas entre coller cenorias para comer inmediatamente e coller cenorias que pretendes almacenar para o seu consumo posterior.

As mudas de cenoria son fráxiles, pero non tardarán moito en converterse en plantas grandes con raíces espesas e saborosas. A variedade de cenoria madura a un ritmo lixeiramente diferente. Os "días ata a madurez" indicados no catálogo de sementes ou no paquete de sementes indican cantos días levará esa variedade en particular para pasar da sementeira de sementes á raíz de tamaño completo.

Algunhas variedades de cenoria, como 'Napoli' e 'Mokum', están listas para coller en 55 días, mentres que outras, como 'Danvers', tardan 65 días. As plantas de cenoria de longa maduración, como "Mérida" e "Mignon", levan máis de 80 días. Aínda que podes pensar que é o caso, os días ata a madurez de cada variedade teñen pouco que ver co tamaño da cenoria que crece. Hai algunhas cenorias pequenas que tardan moito en madurar, do mesmo xeito que hai algunhas cenorias grandes que maduran relativamente rápido. Se tes unha tempada de crecemento curta e queres cenorias que medren rapidamente, asegúrate de escoller unha variedade que requira un número máis curto de días para madurar. Se pensas deixar o teucenorias no chan para a colleita de outono e/ou de inverno, unha selección cun maior número de días para a madurez pode ser a mellor.

Cada variedade de cenoria require un número diferente de días para a madurez. Aquí móstranse 'Home de neve' 70 días, 'Yellowstone' 70 días, 'Purple Elite, 75 días e 'Napoli' 55 días.

Escollendo cenorias na fase correcta de crecemento

A boa noticia é que, a diferenza dos tomates e os pementos, as cenorias son moi indulgentes. Poden sentarse no chan durante semanas máis aló da súa data de madurez, sen apenas efectos nocivos, aínda que estean expostos a xeadas ou xeadas. Si, ás veces as cenorias deixadas no chan por moito tempo abriranse, pero esta non é a norma. Para as cenorias, o número de días para madurar é máis unha suxestión.

Unha das vantaxes do cultivo de cenorias é que podes collelas en practicamente calquera fase. Se queres cenorias finas para unha comida gourmet a principios da primavera, podes tiralas do chan en tan só 30 ou 40 días. Pero se queres raíces de tamaño completo, agarda ata chegar aos días de madurez indicados no paquete de sementes ou incluso unhas semanas máis aló. Sería doado anotar o día da plantación da cenoria no teu calendario ou nun diario do xardín para que poidas facer un seguimento de cando é o momento de comezar a pensar en facer a colleita.

Para as cenorias de tamaño completo, agarda ata que pasen os días ata a data de madurez. Incluso podes esperar varias semanasmáis aló diso, se queres.

Cando coller cenorias en base a pistas visuais

Se non queres xogar con facer un seguimento dos días ata a madurez, hai outra forma, máis casual, de saber cando coller as cenorias. Creo de 6 a 8 tipos diferentes de cenorias no meu xardín cada ano e semento unha nova fila de sementes cada poucas semanas durante toda a tempada. Isto significa que sempre teño cenorias "en stock". Pero é un reto recordar que fileira se plantou cando e que variedade está a crecer alí. Entón, o meu método principal para saber cando coller cenorias é a través de sinais visuais, é dicir, mirando os seus ombreiros.

Comprobando os ombreiros das cenorias

Aproximadamente cando creo que estarán listos, comprobo os ombreiros das plantas cada poucos días. O ombreiro dunha cenoria é a parte superior da raíz, xusto debaixo de onde xorden as verduras. A menos que as cubras con mantillo ou compost, os ombreiros das cenorias asomarán naturalmente ao chan mentres maduran. Os ombreiros tamén comezan a ensancharse ata a circunferencia madura da raíz.

Se os ombreiros só son tan grosos como un lapis, podes escollelos e utilizalos como cenorias gourmet. Se as colles cando chegan a ser tan grosas como un polgar, a pel quedará moi fina e son excelentes para comer frescas. Pero, se esperas a que estean entre o diámetro dun níquel e un cuarto, terás as raíces máis grandes e suculentas. As cenorias deste tamaño son excelentespara cociñar. As raíces grandes como esta terán a pel un pouco máis grosa. Esta é a etapa na que as cenorias tamén son mellores para o almacenamento a longo prazo.

Aínda que estas cenorias non foron diluídas, é fácil ver os seus ombreiros saíndo do chan. Son grosas e están claramente listas para a colleita.

Ademais de saber cando é o momento de cavar as cenorias, tamén é importante ter en conta a hora do día para facer a colleita e as mellores condicións do solo para o traballo. Imos falar diso a continuación.

O mellor momento do día para cavar cenorias

Se é posible, colle as cenorias cun garfo de xardín a primeira hora da mañá, cando a planta estea menos estresada e non murcha nin tensa pola calor do día. Isto é especialmente importante se planeas almacenar as túas cenorias a longo prazo. Quere que teñan o maior contido de humidade interna posible para que teñan menos probabilidades de secar durante o almacenamento. Non obstante, se comerás as túas cenorias nuns días, a hora do día na que fas a colleita non importa tanto. Dito isto, hai algúns factores máis a considerar cando se trata de coller cenorias para o seu uso inmediato. Déixame compartir contigo na seguinte sección.

Rega o teu parche de cenoria o día antes de cavar as raíces se pensas comelas pronto.

Cando coller cenorias para comer inmediatamente

Ademais da hora do día, a humidade do chanas condicións tamén desempeñan un papel para determinar cando coller cenorias para comer frescas en ensaladas, sopas e receitas. Ademais de facelos máis fáciles de sacar do chan, regar o teu parche de cenoria o día antes da colleita garante que as raíces sexan suculentas e saborosas. Isto é especialmente importante se tivo un período seco prolongado ou flutuacións constantes entre o chan húmido e o seco ao longo da tempada de crecemento. Moitas veces agardo para coller as miñas cenorias ata o día despois dunha agradable e profunda choiva. Fai que o proceso sexa moito máis divertido (e moito menos po!).

A colleita tamén é máis fácil se tes un bo chan. O chan arcilloso é o mellor, pero se tes chan arxiloso, podes facilitar as colleitas engadindo moito compost para afrouxalo.

As cenorias son máis fáciles de sacar do chan húmido. Só asegúrate de quitar o exceso de sucidade antes de almacenar as raíces, pero non as lavas.

Cando coller cenorias para almacenalas

Hai dúas formas básicas de almacenar as cenorias para o seu uso futuro. O primeiro está dentro, ben en bolsas de plástico gardadas nunha neveira ou nunha adega de raíces, ou ben en caixas de area húmida nunha adega ou garaxe. A outra é gardalas no chan, xusto onde están a medrar. Imos falar de cada opción e de como inflúe cando coller as cenorias.

Coller cenorias para almacenalas en interiores

Coller as cenorias tal e como farías para comer frescas, excepto que agardes 3 ou 4 días despois.regando o seu parche de cenoria, en lugar de desenterralos ao día seguinte. Se as raíces están demasiado molladas cando se almacenan, poden desenvolverse podremias. Cave as raíces, déixaas sentar nun lugar sombreado por só dúas ou tres horas, limpa o máximo posible do chan seco e colócaas no almacenamento. O obxectivo é que as raíces teñan a maior humidade interna posible, pero non demasiada humidade externa.

Almacenar as cenorias no chan

Non colles as cenorias en absoluto. Ao final de cada tempada de crecemento, deixo dúas ou tres filas de cenorias no chan. Cúbroas cunha capa de 4 ou 5 polgadas de espesor de follas ralladas ou palla mantida no seu lugar cun anaco de cuberta flotante fixada ou un mini túnel de plástico. Sentanse alí debaixo durante todo o inverno. Cando quero coller algunhas raíces, aparto o mantillo, cavo no chan e tiro das raíces. Delicioso! As cenorias e moitos outros cultivos de raíces son razoablemente tolerantes ao frío. Podes coller as raíces mesmo cando o chan se conxela sempre que teñas unha espesa capa de mantillo no lugar. Invernan moi ben no meu xardín de Pensilvania.

A pesar da neve no chan ao fondo desta foto, acabo de cavar unhas cenorias frescas debaixo dunha capa de mantillo e unha cobertura de filas no meu xardín.

Máis consellos para coller cenorias

1. As cenorias son bienais. Isto significa que só producen crecemento verdedurante o seu primeiro ano. Se as raíces non se collen e deixan no chan durante todo o inverno, a primavera seguinte as plantas desenvolven flores. A medida que o talo da flor crece, a raíz se encoge, polo que quererás coller as cenorias invernadas primeiro na primavera.

   

   As cenorias son bianuais, o que significa que non producen flores a menos que as raíces pasen o inverno. Recolle raíces invernadas antes de que florezan.

2. As cenorias bifurcadas ou retorcidas cultiváronse en chan rochoso ou non preparado adecuadamente. Necesitan chan profundo e solto para formar raíces rectas. Ademais, non transplantes nunca mudas de cenoria, xa que facelo sempre leva á bifurcación.
3. Usa unha pa de mango longo ou unha pala de transplante perenne de folla fina para coller variedades máis longas de cenoria. Usar unha paleta pode provocar que se rompa a raíz.
4. Non tires de cenoria para collelas (a non ser que teñas a terra solta máis perfecta do planeta!). Sacalos sempre. En caso contrario, terás moitas raíces rotas ou copas verdes que rompen a raíz por completo.

As cenorias son un cultivo importante para moitos xardineiros domésticos. Coa técnica de colleita correcta, podes gozar delas como frescas ou gardalas para usalas a longo prazo.

Saber cando coller cenorias non é difícil, pero é esencial para colleitar unha colleita exitosa. Esperemos que estes consellos che deran toda a información que necesitaspara cavar acios e acios de cenorias deliciosas e crocantes, cheas de betacaroteno, vitamina A e de gran sabor!

Para obter máis información sobre o cultivo de raíces, consulta os seguintes artigos:

Pin it!