Hvenær á að uppskera gulrætur til að borða ferskt eða geyma

Jeffrey Williams 20-10-2023
Jeffrey Williams

Efnisyfirlit

Þó að gulrætur séu vissulega ekki dýrasta grænmetið í matvöruversluninni borða flestar fjölskyldur mikið af þeim. Raunar eru gulrætur meðal vinsælustu grænmetis í heiminum. Þeir eru líka grunnuppskera fyrir marga heimilisgarðyrkjumenn. Þó að við höfum þegar skrifað um blæbrigði þess að rækta beinar gulrótarrætur og mikilvægi þess að þynna gulrótarplöntur, höfum við aldrei deilt upplýsingum um hvenær eigi að uppskera gulrætur fyrir hámarksbragð og geymsluþol. Þessi grein mun kenna þér hvenær á að uppskera gulrætur miðað við bæði hvernig þú ætlar að nota þær og hvenær þær voru gróðursettar. Við skulum grafa okkur inn.

Heimaræktaðar gulrætur eru algjört æði, ef þú veist hvenær á að uppskera þær.

Hvernig veistu hvenær á að uppskera gulrætur?

Að rækta gulrætur er þolinmæðisæfing. Að fara úr litlu fræi í þykka rót þegar þú sérð ekki hvað er að gerast undir jarðvegi getur virst skelfilegt, sérstaklega fyrir nýja garðyrkjumenn. Gulrótarfræ eru lengi að spíra og viðkvæmu plönturnar verða stundum hungraðri sniglum, kanínum og öðrum garðdýrum að bráð. En ef þú hugsar vel um þau með því að ganga úr skugga um að þau fái nóg vatn og sólarljós (og þér tekst að vernda þau fyrir þessum krítum), verður gulrótaruppskeran þín fljótlega tilbúin til uppskeru.

Það eru nokkrar leiðir sem þú getur fundið út hvenær á að uppskera gulrætur. Sú fyrsta byggist á gróðursetningardagsetningu og fjölda daga sem það tekur hvern annangulrótarafbrigði til að þroskast. Annað byggist á sjónrænum vísbendingum. Í næstu tveimur köflum mun ég deila meira um hvernig hver af þessum tveimur aðferðum virkar. Síðan munum við ræða lúmskan mun á því að uppskera gulrætur til að borða strax og uppskera gulrætur sem þú ætlar að geyma til síðari neyslu.

Gulrótarplöntur eru viðkvæmar, en það mun ekki taka langan tíma fyrir þær að breytast í stórar plöntur með þykkum, bragðmiklum rótum.

Sjá einnig: Hvenær á að uppskera radísu: Ráð til að rækta og tína

Hvenær á að uppskera

Sum gulrótafbrigði, eins og 'Napoli' og 'Mokum', eru tilbúin til tínslu á 55 dögum, en önnur, eins og 'Danvers', taka 65 daga. Langþroska gulrótarplöntur, eins og „Merida“ og „Mignon“, taka 80+ daga. Þó þú gætir haldið að það sé raunin, hafa dagar til þroska hvers kyns lítið að gera með stærð fullvaxinnar gulrótar. Það eru nokkrar litlar gulrætur sem taka langan tíma að þroskast, alveg eins og það eru nokkrar stórar gulrætur sem þroskast tiltölulega fljótt. Ef þú ert með stuttan vaxtartíma og vilt gulrætur sem vaxa hratt, vertu viss um að velja fjölbreytni sem krefst styttri fjölda daga til þroska. Ef þú ætlar að yfirgefa þinngulrætur í jörðu fyrir haust- og/eða vetraruppskeru, val með lengri fjölda daga til þroska gæti verið best.

Hver afbrigði af gulrótum þarf mismunandi daga til að þroskast. Hér eru sýndar ‘Snjókarl’ 70 dagar, ‘Yellowstone’ 70 dagar, ‘Purple Elite, 75 dagar og ‘Napoli’ 55 dagar.

Að tína gulrætur á réttu vaxtarstigi

Góðu fréttirnar eru þær að ólíkt tómötum og papriku eru gulrætur mjög fyrirgefnar. Þeir geta setið í jörðu vikum saman fram yfir þroskadaga með litlum sem engum skaðlegum áhrifum, jafnvel þótt þeir verði fyrir frosti eða frosti. Já, stundum klofna gulrætur sem eru skildar eftir í jörðu of lengi, en þetta er ekki normið. Fyrir gulrætur er fjöldi daga til þroska meira ráð.

Sjá einnig: 5 síðblómstrandi frævunarvænar plöntur

Einn af kostunum við að rækta gulrætur er að þú getur tínt þær á nánast hvaða stigi sem er. Ef þú vilt fá grannar ungar gulrætur í sælkeramáltíð snemma á vorin geturðu dregið þær úr jarðveginum á allt að 30 eða 40 dögum. En ef þú vilt rætur í fullri stærð, bíddu þar til þú nærð þeim dögum til þroska sem skráðir eru á fræpakkanum eða jafnvel nokkrum vikum umfram það. Auðvelt væri að skrá daginn fyrir gróðursetningu gulróta í dagatalinu þínu eða í garðdagbók svo þú getir fylgst með hvenær það er kominn tími til að byrja að huga að uppskeru.

Fyrir gulrætur í fullri stærð, bíddu þar til dagarnir eru liðnir. Þú getur jafnvel beðið í nokkrar vikurumfram það, ef þú vilt.

Hvenær á að uppskera gulrætur byggðar á sjónrænum vísbendingum

Ef þú vilt ekki skipta þér af því að halda utan um daga til þroska, þá er önnur, frjálslegri leið til að vita hvenær á að uppskera gulrætur. Ég rækta 6 til 8 mismunandi tegundir af gulrótum í garðinum mínum á hverju ári og ég sá nýrri röð af fræjum á nokkurra vikna fresti alla árstíðina. Þetta þýðir að ég á alltaf gulrætur "á lager". En það gerir það erfitt að muna hvaða röð var gróðursett hvenær og hvaða fjölbreytni vex þar. Þannig að aðalaðferðin mín til að vita hvenær ég á að tína gulrætur er með sjónrænum vísbendingum, nefnilega að horfa á axlir þeirra.

Að athuga gulrótaraxlir

Um það bil sem ég held að þær verði tilbúnar athuga ég axlirnar á plöntunum á nokkurra daga fresti. Öxl gulrótar er efst á rótinni, rétt fyrir neðan þar sem grænmetið kemur fram. Nema þú þekur þær með moltu eða moltu, gægjast axlir gulróta náttúrulega upp úr jarðveginum þegar þær þroskast. Axlirnar byrja líka að víkka út að þroskaðri ummáli rótarinnar.

Ef axlirnar eru aðeins þykkar eins og blýantur geturðu valið og notað þær sem sælkera barnagulrætur. Ef þú safnar þeim þegar þau eru orðin eins þykk og þumalfingur verður húðin mjög þunn og þau eru frábær til að borða ferskan mat. En ef þú bíður þar til þeir eru á milli nikkels og fjórðungs í þvermál, muntu hafa stærstu, safaríkustu ræturnar. Gulrætur í þessari stærð eru frábærartil eldunar. Stórar rætur eins og þessar munu hafa aðeins þykkari húð. Þetta er stigið þar sem gulræturnar eru líka betri til langtímageymslu.

Þó að þessar gulrætur hafi ekki verið þynntar er auðvelt að sjá axlirnar spretta upp úr moldinni. Þær eru þykkar og greinilega tilbúnar til uppskeru.

Auk þess að vita hvenær það er kominn tími til að grafa gulrætur er einnig mikilvægt að huga að tíma dags til að gera uppskeru þína og bestu jarðvegsaðstæður fyrir starfið. Við skulum tala um það næst.

Besti tími dagsins til að grafa gulrætur

Ef mögulegt er skaltu uppskera gulrætur þínar með garðgaffli fyrst á morgnana, þegar plöntan er minna stressuð og ekki visnuð eða þvinguð af hita dagsins. Þetta er sérstaklega mikilvægt ef þú ætlar að geyma gulrætur þínar til langs tíma. Þú vilt að þeir hafi hæsta innra rakainnihald sem mögulegt er svo að þeir séu ólíklegri til að þorna við geymslu. Hins vegar, ef þú ætlar að borða gulræturnar þínar innan nokkurra daga, skiptir tími dagsins sem þú uppskera ekki alveg eins miklu máli. Sem sagt, það eru nokkrir fleiri þættir sem þarf að hafa í huga þegar kemur að því að uppskera gulrætur til notkunar strax. Leyfðu mér að deila þeim með þér í eftirfarandi kafla.

Vökvaðu gulrótarplásturinn daginn áður en þú grafar ræturnar ef þú ætlar að borða þær fljótlega.

Hvenær á að uppskera gulrætur til að borða strax

Að utan tíma dags, jarðvegs rakiAðstæður eiga einnig þátt í því að ákvarða hvenær á að uppskera gulrætur fyrir ferskan mat í salötum, súpum og uppskriftum. Auk þess að gera það auðveldara að draga þær upp úr jörðu, vökvar gulrótarplásturinn daginn fyrir uppskeru, tryggir að ræturnar séu safaríkar og bragðgóðar. Þetta er sérstaklega mikilvægt ef þú hefur fengið langan þurrkatíma eða stöðugar sveiflur á milli blauts og þurrs jarðvegs yfir vaxtarskeiðið. Ég bíð oft með að uppskera gulræturnar þangað til daginn eftir góða og djúpa rigningu. Það gerir ferlið mun skemmtilegra (og mun minna rykugt!).

Uppskera er líka auðveldara ef þú ert með góðan jarðveg. Leurjarðvegur er bestur, en ef þú ert með leirmold geturðu auðveldað uppskeruna með því að bæta við miklu moltu til að losa hana.

Auðveldara er að draga gulrætur úr rökum jarðvegi. Vertu bara viss um að bursta umfram óhreinindi áður en þú geymir ræturnar, en ekki þvo þær.

Hvenær á að uppskera gulrætur til geymslu

Það eru tvær helstu leiðir til að geyma gulrætur til framtíðarnotkunar. Sá fyrsti er inni, ýmist í plastpokum sem geymdir eru í ísskáp eða rótarkjallara, eða í kössum af rökum sandi í rótarkjallara eða bílskúr. Hitt er að geyma þær í jörðu, þar sem þær vaxa. Við skulum tala um hvern valmöguleika og hvernig hann hefur áhrif á hvenær á að tína gulræturnar.

Uppskera gulrætur til geymslu innandyra

Skapaðu gulrætur eins og þú myndir gera fyrir ferskan mat, nema bíddu í 3 eða 4 daga eftirvökvaðu gulrótarplásturinn þinn, frekar en að grafa þá upp daginn eftir. Ef ræturnar eru of blautar þegar þær fara í geymslu gætu þær þróast með rotnun. Grafið ræturnar, látið þær sitja á skuggalegum stað í aðeins tvær eða þrjár klukkustundir, burstið eins mikið af þurrkaðri moldinni og hægt er og setjið þær í geymslu. Markmiðið er að ræturnar hafi eins mikinn innri raka og mögulegt er en ekki of mikill ytri raki.

Geymsla gulrætur í jörðu

Ekki uppskera gulrætur þínar yfirleitt. Í lok hvers vaxtarskeiðs skil ég eftir tvær eða þrjár raðir af gulrótum í jörðu. Ég hys þá með 4 eða 5 tommu þykku lagi af rifnum laufum eða strái sem haldið er á sínum stað með stykki af fljótandi raðhlíf sem festist niður eða lítilli plastgöngum. Þeir sitja þar undir allan veturinn. Þegar ég vil uppskera nokkrar rætur ýti ég mulchinu til hliðar, grafa um í moldinni og draga upp ræturnar. Ljúffengur! Gulrætur og margar aðrar rótarplöntur þola nokkuð kulda. Þú getur uppskera ræturnar jafnvel þegar jörðin frýs svo lengi sem þú ert með þykkt lag af mulch á sínum stað. Þeir yfirvetur fallega fyrir mig í garðinum mínum í Pennsylvaníu.

Þrátt fyrir snjóinn á jörðinni í bakgrunni þessarar myndar, þá gróf ég bara ferskar gulrætur undir lag af mulch og raðþekju í garðinum mínum.

Fleiri ráð til að uppskera gulrætur

  1. Gulrætur eru tvíærar. Það þýðir að þeir framleiða aðeins grænan vöxtá fyrsta ári þeirra. Ef ræturnar eru ekki uppskornar og þær látnar liggja í jörðu allan veturinn, þá mynda plönturnar blóm næsta vor. Þegar blómstilkurinn stækkar minnkar rótin, svo þú vilt fyrst uppskera allar yfirvetrar gulrætur á vorin.

    Gulrætur eru tveggja ára sem þýðir að þær gefa ekki blóm nema ræturnar séu yfirvetrar. Uppskerið yfirvetrar rætur áður en þær gefa blóma.

  2. Gulrætur sem eru klofnar eða hnausóttar voru ýmist ræktaðar í grýttum jarðvegi eða jarðvegi sem ekki var rétt undirbúinn. Þeir þurfa djúpan, lausan jarðveg til að mynda beinar rætur. Græddu heldur aldrei gulrótargræðslu þar sem það leiðir alltaf til gaffals.
  3. Notaðu langskafta skóflu eða mjótt blaða ævarandi ígræðsluskóflu til að uppskera lengri afbrigði af gulrótum. Notkun spaða gæti leitt til brotna rótar.
  4. Ekki draga gulrætur til að uppskera þær (nema þú hafir fullkomnasta, lausasta jarðveginn á jörðinni!). Grafið þær alltaf upp. Annars muntu hafa fullt af brotnum rótum eða grænum toppum sem brjóta alveg af rótinni.

Gulrætur eru mikilvæg uppskera fyrir marga garðyrkjumenn. Með réttri uppskerutækni geturðu notið þeirra sem ferskra borða eða geymt til langtímanotkunar.

Að vita hvenær á að tína gulrætur er ekki erfitt, en það er nauðsynlegt til að uppskera farsæla uppskeru. Vonandi hafa þessar ráðleggingar gefið þér allar þær upplýsingar sem þú þarftað grafa slatta af ljúffengum, stökkum gulrótum, fullum af beta karótíni, A-vítamíni og frábæru bragði!

Til að fá frekari upplýsingar um ræktun rótarplantna, skoðaðu eftirfarandi greinar:

Pin it!

Jeffrey Williams

Jeremy Cruz er ástríðufullur rithöfundur, garðyrkjufræðingur og garðáhugamaður. Með margra ára reynslu í garðyrkjuheiminum hefur Jeremy þróað djúpan skilning á ranghala ræktun og ræktun grænmetis. Ást hans á náttúrunni og umhverfinu hefur knúið hann til að leggja sitt af mörkum til sjálfbærrar garðyrkju í gegnum bloggið sitt. Með grípandi ritstíl og hæfileika til að koma dýrmætum ábendingum á framfæri á einfaldan hátt, hefur blogg Jeremy orðið að uppáhaldsefni fyrir bæði vana garðyrkjumenn og byrjendur. Hvort sem það eru ábendingar um lífræna meindýraeyðingu, gróðursetningu með félögum eða hámarka pláss í litlum garði, sérfræðiþekking Jeremy skín í gegn og veitir lesendum hagnýtar lausnir til að auka garðyrkju sína. Hann telur að garðyrkja næri ekki bara líkamann heldur einnig hugann og sálina og bloggið hans endurspeglar þessa hugmyndafræði. Í frítíma sínum nýtur Jeremy þess að gera tilraunir með ný plöntuafbrigði, kanna grasagarða og hvetja aðra til að tengjast náttúrunni með list garðyrkju.