Сәбіз, әрине, азық-түлік дүкеніндегі ең қымбат көкөніс болмаса да, көптеген отбасылар оны көп жейді. Шын мәнінде, сәбіз әлемдегі ең танымал көкөністердің бірі болып табылады. Олар сонымен қатар көптеген үй бағбандары үшін негізгі дақыл болып табылады. Тікелей сәбіз тамырларын өсірудің нюанстары және сәбіз көшеттерін жұқартудың маңыздылығы туралы жазғанымызда, біз сәбізді ең жоғары дәм мен сақтау мерзімі үшін қашан жинау керектігі туралы ақпаратты ешқашан бөліскен емеспіз. Бұл мақала сәбізді қашан жинау керектігін, оларды қалай пайдалануды жоспарлап отырғаныңызға және олар қашан отырғызылғанына байланысты үйретеді. Келіңіздер, қазып алайық.

Үйде өсірілген сәбіз - бұл нағыз рахат, егер сіз оларды қашан жинау керектігін білсеңіз.

Сәбізді қашан жинау керектігін қайдан білесіз?

Сәбіз өсіру - шыдамдылыққа жаттығу. Топырақ астында не болып жатқанын көре алмаған кезде кішкентай тұқымнан қалың тамырға өту, әсіресе жаңа бағбандар үшін қиын болып көрінуі мүмкін. Сәбіз тұқымдарының өніп шығуы ұзақ уақытты алады, ал нәзік көшеттер кейде аш балшықтарға, қояндарға және басқа да бақша жәндіктеріне жем болады. Бірақ, оларға жеткілікті су мен күн сәулесі түсетініне көз жеткізіп (және сіз оларды сол жәндіктерден қорғай алсаңыз) оларға дұрыс күтім жасасаңыз, сәбіз егіні жақын арада жинауға дайын болады.

Сәбізді қашан жинау керектігін анықтаудың бірнеше жолы бар. Біріншісі отырғызу күніне және әр түрлі күндер санына негізделгенпісетін сәбіз сорты. Екіншісі көрнекі белгілерге негізделген. Келесі екі бөлімде мен осы екі әдістің әрқайсысы қалай жұмыс істейтіні туралы көбірек бөлісемін. Содан кейін біз дереу жеуге арналған сәбізді жинау мен кейінірек тұтыну үшін сақтауға ниеттеніп отырған сәбізді жинау арасындағы нәзік айырмашылықтарды талқылаймыз.

Сәбіз көшеттері нәзік, бірақ олардың қалың, хош иісті тамыры бар ірі өсімдіктерге айналуы көп уақытты қажет етпейді.

Сәбізді жинау мерзіміне байланысты<40>сәбізді жақсырақ жинау керек. әрбір сәбіз сорты сәл басқаша қарқынмен піседі. Тұқым каталогында немесе тұқым қаптамасында көрсетілген «пісіп-жетілуге ​​дейінгі күндер» тұқым себуден толық өлшемді тамырға өту үшін осы сорттың қанша күн қажет болатынын көрсетеді.

Сәбіздің кейбір сорттары, мысалы, «Наполи» және «Мокум» 55 күнде теруге дайын, ал басқалары, мысалы, «Данверс» сияқты, теруге дайын. «Мерида» және «Миньон» сияқты ұзақ пісетін сәбіз өсімдіктері 80+ күнді алады. Сіз солай деп ойласаңыз да, әр сорттың пісіп-жетілуіне дейінгі күндер толығымен өсірілген сәбіздің өлшеміне аз байланысты. Салыстырмалы түрде тез пісетін кейбір үлкен сәбіз сияқты, пісіп-жетілуі ұзақ уақыт алатын кейбір кішкентай сәбіздер бар. Егер сізде қысқа вегетациялық кезең болса және тез өсетін сәбізді қаласаңыз, пісіп-жетілуіне аз күндер санын қажет ететін сортты таңдауды ұмытпаңыз. Егер сіз өзіңізді қалдыруды жоспарласаңызКүзгі және/немесе қысқы егін жинау үшін жердегі сәбіз, пісетін күндер саны ұзағырақ таңдау жақсы болуы мүмкін.

Сәбіздің әр сорты пісіп-жетілу үшін әртүрлі күндерді қажет етеді. Мұнда «Қар адамы» 70 күн, «Сары тас» 70 күн, «Күлгін элита» 75 күн және «Наполи» 55 күн көрсетілген.

Сәбізді дұрыс өсу кезеңінде жинау

Қызанақ пен бұрыштан айырмашылығы, сәбіз өте кешірімді. Олар аязға немесе мұздауға ұшыраса да, олар өте аз немесе ешқандай жағымсыз әсерлерімен жетілу мерзімінен кейін бірнеше апта бойы жерде отыра алады. Иә, кейде жерге тым ұзақ қалдырылған сәбіз жарылып кетеді, бірақ бұл қалыпты жағдай емес. Сәбіз үшін пісетін күндер саны көбірек ұсыныс болып табылады.

Сәбіз өсірудің артықшылықтарының бірі - оларды кез келген кезеңде таңдауға болады. Егер сіз ерте көктемде дәмді тағамға арналған жұқа нәресте сәбізін алғыңыз келсе, оларды топырақтан 30 немесе 40 күн ішінде жұлып алуға болады. Бірақ егер сіз толық өлшемді тамырларды алғыңыз келсе, тұқым пакетінде көрсетілген жетілу күндеріне жеткенше немесе одан бірнеше апта өткенше күтіңіз. Күнтізбеңізге немесе бақша журналына сәбіз отырғызу күнін жазып алу оңай, осылайша сіз егін жинау туралы ойланатын уақытты қадағалай аласыз.

Толық өлшемді сәбіз үшін пісетін күндер өткенше күтіңіз. Сіз тіпті бірнеше апта күте аласызодан әрі, егер қаласаңыз.

Көрнекі мәліметтерге негізделген сәбізді қашан жинау керек

Егер сіз пісіп жететін күндерді бақылап отыруды қаламасаңыз, сәбізді қашан жинау керектігін білудің тағы бір қарапайым тәсілі бар. Мен жыл сайын өз бақшамда сәбіздің 6-8 түрін өсіремін және маусым бойы бірнеше апта сайын жаңа тұқым себемін. Бұл менде әрқашан «қоймада» сәбіз бар дегенді білдіреді. Бірақ қай қатардың қашан отырғызылғанын және онда қандай сорт өсіп жатқанын есте сақтау қиынға соғады. Сондықтан, сәбізді қашан теру керектігін білудің негізгі әдісі – визуалды белгілер арқылы, атап айтқанда олардың иығына қарау.

Сәбіз иықтарын тексеру

Олар дайын болады деп ойлаймын, шамамен бірнеше күн сайын өсімдіктердің иықтарын тексеремін. Сәбіздің иығы - тамырдың жоғарғы жағы, жасылдар пайда болған жердің дәл астында. Егер сіз оларды мульчамен немесе компостпен жаппасаңыз, сәбіздің иықтары олар пісіп жатқанда табиғи түрде топырақтан шығады. Иықтар да тамырдың жетілген шеңберіне дейін кеңейе бастайды.

Егер иық тек қарындаштай қалың болса, оларды таңдаулы нәресте сәбізі ретінде таңдауға болады. Егер сіз оларды бас бармақтың қалыңдығына жеткенде жинасаңыз, тері өте жұқа болады және олар жаңа піскен жеуге өте ыңғайлы. Бірақ, егер сіз олардың диаметрі никельдің төрттен бір бөлігінің арасында болғанша күтсеңіз, сізде ең үлкен, ең шырынды тамырлар болады. Бұл өлшемдегі сәбіз кереметпісіруге арналған. Мұндай үлкен тамырлардың терісі сәл қалыңырақ болады. Бұл сәбізді ұзақ сақтау үшін де жақсырақ кезең.

Бұл сәбіз жұқармағанымен, олардың иықтары топырақтан шығып жатқанын байқау оңай. Олар қалың және егін жинауға анық дайын.

Сәбізді қазатын уақытты білумен қатар, егін жинау үшін тәулік уақытын және жұмыс үшін ең жақсы топырақ жағдайларын ескеру маңызды. Келесіде бұл туралы сөйлесейік.

Сәбізді қазудың ең жақсы уақыты

Мүмкіндігінше, таңертең өсімдік аз күйзеліске ұшыраған және күннің аптап ыстығынан солып немесе тартылмаған кезде, сәбізді бақша шанышқысымен жинаңыз. Бұл сәбізді ұзақ сақтауды жоспарласаңыз өте маңызды. Сақтау кезінде олардың құрғау ықтималдығы аз болуы үшін олардың ішкі ылғалдылығының ең жоғары болуын қалайсыз. Дегенмен, егер сіз бірнеше күн ішінде сәбізді жейтін болсаңыз, егін жинайтын күннің уақыты соншалықты маңызды емес. Айтпақшы, сәбізді дереу пайдалану үшін жинауға қатысты тағы бірнеше факторларды ескеру қажет. Оларды келесі бөлімде сіздермен бөлісуге рұқсат етіңіздер.

Сәбізді жақын арада жеуді жоспарласаңыз, тамырын қазудан бір күн бұрын суарыңыз.

Тез арада жеуге арналған сәбізді қашан жинау керек

Тәулік уақытынан басқа, топырақ ылғалдылығыжағдайлар салаттарда, сорпаларда және рецепттерде жаңа піскен жеуге арналған сәбізді қашан жинау керектігін анықтауда да рөл атқарады. Оларды жерден шығаруды жеңілдетумен қатар, сәбізді жинаудан бір күн бұрын суару тамырлардың шырынды және дәмді болуын қамтамасыз етеді. Бұл вегетациялық кезеңде ұзақ құрғақшылық немесе ылғалды және құрғақ топырақ арасында тұрақты ауытқулар болған жағдайда өте маңызды. Мен жиі жақсы, терең жаңбырдан кейінгі күнге дейін сәбізді жинауды күтемін. Бұл процесті әлдеқайда қызықты етеді (және әлдеқайда аз шаңды!).

Егер сізде жақсы топырақ болса, егін жинау оңайырақ. Сазды топырақ жақсырақ, бірақ егер сізде саз топырақ болса, оны қопсыту үшін көп компост қосу арқылы егін жинауды жеңілдетуге болады.

Сәбізді ылғалды топырақтан алу оңайырақ. Тамырларды қоймас бұрын артық кірді тазалаңыз, бірақ оларды жууға болмайды.

Сәбізді сақтау үшін қашан жинау керек

Сәбізді болашақта пайдалану үшін сақтаудың екі негізгі жолы бар. Біріншісі тоңазытқышта немесе жертөледе сақталатын полиэтилен пакеттерде немесе түбірлік жертөледе немесе гаражда дымқыл құм қораптарында. Екіншісі - оларды өсетін жерінде сақтау. Әр нұсқа және оның сәбізді қашан таңдауға әсер ететіні туралы сөйлесейік.

Үйде сақтауға арналған сәбізді жинау

Сәбізді жаңа жеуге арналғандай жинаңыз, тек 3 немесе 4 күннен кейін күтіңіз.сәбізді келесі күні қазып алудың орнына суарыңыз. Егер тамырлар қоймаға түскен кезде тым ылғалды болса, олар шірік дамуы мүмкін. Тамырларды қазып, оларды көлеңкелі жерде екі-үш сағатқа қалдырыңыз, кептірілген топырақты мүмкіндігінше тазартып, қоймаға қойыңыз. Мақсат - тамырлардың мүмкіндігінше ішкі ылғалдылығы, бірақ тым көп емес сыртқы ылғалдылығы.

Сәбізді жерге сақтау

Сәбізді мүлде жинамаңыз. Әр вегетациялық кезеңнің соңында мен екі-үш қатар сәбізді жерге қалдырамын. Мен оларды қалыңдығы 4 немесе 5 дюймдік ұсақталған жапырақтар немесе сабанның бір бөлігімен бекітілген қалқымалы жол жамылғысымен немесе пластикалық шағын туннельмен жабамын. Олар қыс бойы сол жерде отырады. Мен бірнеше тамыр жинағым келгенде, мен мульчаны шетке итеріп, топырақты қазып, тамырларды жұлып аламын. Дәмді! Сәбіз және басқа да көптеген тамыр дақылдары суыққа төзімді. Сізде қалың мульча қабаты болған кезде, жер қатып қалса да, тамырларды жинай аласыз. Олар мен үшін Пенсильваниядағы бақшамда әдемі қыстайды.

Осы фотосуреттің фонындағы жерде қар жауып тұрғанына қарамастан, мен жай ғана өз бақшамдағы мульча мен қатар жамылғысының астынан жаңа піскен сәбізді қазып алдым.

Сәбізді жинауға арналған қосымша кеңестер

1. Сәбіз екі жылдық өсімдіктер. Яғни, олар тек жасыл өсімді бередіолардың бірінші жылында. Тамырларын жинап, қыс бойы жерге тастамаса, келесі көктемде өсімдіктер гүлдейді. Гүл сабағы өсіп келе жатқанда, тамыры шөгеді, сондықтан көктемде бірінші кезекте қыстаған сәбізді жинағыңыз келеді.

   

   Сәбіз екіжылдық, яғни тамыры қыстап шықпаса гүл бермейді. Қыстап қалған тамырларды гүлдеп шықпай тұрып жинап алыңыз.

2. Арақ немесе қырлы сәбіз тасты топырақта немесе дұрыс дайындалмаған топырақта өсірілген. Тікелей тамырлар қалыптастыру үшін оларға терең, бос топырақ қажет. Сондай-ақ, сәбіз көшеттерін ешқашан трансплантациялауға болмайды, өйткені бұл әрқашан айыруға әкеледі.
3. Сәбіздің ұзын сорттарын жинау үшін ұзын сапты немесе жіңішке жүзді көпжылдық көшеттерге арналған күректі пайдаланыңыз. Шпательді пайдалану тамырдың үзілуіне әкелуі мүмкін.
4. Сәбізді жинау үшін тартпаңыз (егер сізде планетадағы ең мінсіз, борпылдақ топырақ болмаса!). Оларды әрқашан қазып алыңыз. Әйтпесе, сізде көптеген сынған тамырлар немесе тамырды толығымен үзетін жасыл шыңдар болады.

Сәбіз көптеген үй бағбандары үшін маңызды дақыл болып табылады. Дұрыс жинау техникасымен сіз оларды жаңа піскен тағам ретінде пайдалана аласыз немесе ұзақ мерзімді пайдалану үшін сақтай аласыз.

Сәбізді қашан жинау керектігін білу қиын емес, бірақ табысты егін жинау үшін маңызды. Бұл кеңестер сізге барлық қажетті ақпаратты берді деп үміттенемінбета-каротинге, А дәруменіне және тамаша дәмге толы дәмді, қытырлақ сәбіздің шоқтары мен шоқтарын қазып алу үшін!

Тамыр дақылдарын өсіру туралы қосымша ақпарат алу үшін келесі мақалаларды қараңыз:

Оны бекітіңіз!