Iako mrkva sigurno nije najskuplje povrće u trgovini, većina obitelji je jede puno. Zapravo, mrkva je među najpopularnijim povrćem na svijetu. Također su glavna kultura za mnoge kućne vrtlare. Iako smo već pisali o nijansama uzgoja ravnog korijena mrkve i važnosti prorjeđivanja sadnica mrkve, nikada nismo podijelili informacije o tome kada treba brati mrkvu za vrhunski okus i rok trajanja. Ovaj članak će vas naučiti kada ubrati mrkvu na temelju toga kako je planirate koristiti i kada je posađena. Krenimo dalje.

Domaće mrkve prava su poslastica ako znate kada ih ubrati.

Kako ćete znati kada ubrati mrkvu?

Uzgoj mrkve je vježba strpljenja. Prijelaz od sitnog sjemena do debelog korijena kada ne možete vidjeti što se događa ispod tla može se činiti zastrašujućim, posebno za nove vrtlare. Sjemenu mrkve treba dugo da proklija, a krhke sadnice ponekad postanu žrtve gladnih puževa puževa, zečeva i drugih vrtnih stvorenja. Ali, ako se pravilno brinete za njih tako što ćete osigurati da dobivaju dovoljno vode i sunčeve svjetlosti (i uspijete li ih zaštititi od tih stvorenja), vaš će usjev mrkve uskoro biti spreman za žetvu.

Postoji nekoliko načina na koje možete odrediti kada žeti mrkvu. Prvi se temelji na datumu sadnje i broju dana koji su potrebni svakom drugomsorta mrkve do zrelosti. Drugi se temelji na vizualnim znakovima. U sljedeća dva odjeljka, podijelit ću više o tome kako svaka od te dvije metode funkcionira. Zatim ćemo razgovarati o suptilnim razlikama između žetve mrkve za trenutnu konzumaciju i berbe mrkve koju namjeravate pohraniti za kasniju konzumaciju.

Presadnice mrkve su krhke, ali neće trebati dugo da se pretvore u velike biljke s debelim, aromatičnim korijenjem.

Kada brati mrkvu ovisno o danima do zrelosti

Baš kao rajčice ili paprike, svaka sorta mrkve sazrijeva malo drugačijom brzinom. "Dani do sazrijevanja" navedeni u katalogu sjemena ili na pakiranju sjemena predstavljaju koliko će dana toj sorti trebati da prijeđe od sjetve do punog korijena.

Neke sorte mrkve, poput 'Napoli' i 'Mokum', spremne su za branje za 55 dana, dok je drugima, poput 'Danversa', potrebno 65 dana. Biljkama mrkve koje dugo sazrijevaju, poput 'Merida' i 'Mignon', potrebno je 80+ dana. Iako možda mislite da je to slučaj, dani do zrelosti svake sorte nemaju mnogo veze s veličinom potpuno odrasle mrkve. Postoje male mrkve kojima treba dugo da sazriju, kao što postoje velike mrkve koje relativno brzo sazrijevaju. Ako imate kratku vegetacijsku sezonu i želite mrkvu koja brzo raste, svakako odaberite sortu koja zahtijeva kraći broj dana do zrelosti. Ako planirate ostaviti svojmrkve u zemlji za jesensku i/ili zimsku žetvu, izbor s dužim brojem dana do sazrijevanja može biti najbolji.

Svaka sorta mrkve zahtijeva različiti broj dana do sazrijevanja. Ovdje su prikazani 'Snow Man' 70 dana, 'Yellowstone' 70 dana, 'Purple Elite, 75 dana, i 'Napoli' 55 dana.

Branje mrkve u pravoj fazi rasta

Dobra vijest je da, za razliku od rajčice i paprike, mrkva vrlo oprašta. Mogu stajati u zemlji tjednima nakon datuma zrelosti s malo ili bez ikakvih štetnih učinaka, čak i ako su izloženi mrazu ili smrzavanju. Da, ponekad će se mrkva koja je predugo u zemlji popucati, ali to nije uobičajeno. Za mrkvu, broj dana do zrelosti više je prijedlog.

Jedna od prednosti uzgoja mrkve je ta da je možete brati u gotovo bilo kojoj fazi. Ako želite vitke mlade mrkve za gurmanski obrok u rano proljeće, možete ih izvući iz zemlje već za 30 do 40 dana. Ali ako želite korijenje pune veličine, pričekajte dok ne dosegnete dane do zrelosti navedene na paketu sjemena ili čak nekoliko tjedana nakon toga. Bilo bi lako zabilježiti dan sadnje mrkve na svom kalendaru ili u vrtnom dnevniku kako biste mogli pratiti kada je vrijeme da počnete razmišljati o žetvi.

Za mrkvu pune veličine pričekajte da prođu dani do datuma zrelosti. Možete čak čekati nekoliko tjedanaosim toga, ako želite.

Kada brati mrkvu na temelju vizualnih tragova

Ako se ne želite petljati s praćenjem dana do zrelosti, postoji još jedan, ležerniji način da saznate kada brati mrkvu. Svake godine u svom vrtu uzgajam 6 do 8 različitih vrsta mrkve i sijem novi red sjemena svakih nekoliko tjedana tijekom cijele sezone. To znači da mrkvu uvijek imam “na zalihi”. No, teško je zapamtiti koji je red kada posađen i koja sorta tamo raste. Dakle, moja primarna metoda da saznam kada treba brati mrkvu je putem vizualnih znakova, naime gledanje njihovih ramena.

Provjera ramena mrkve

Otprilike u vrijeme kada mislim da će biti spremne, provjeravam ramena biljaka svakih nekoliko dana. Plećka mrkve je vrh korijena, odmah ispod mjesta gdje izbija zelje. Osim ako ih ne prekrijete malčem ili kompostom, ramena mrkve prirodno vire iz tla dok sazrijevaju. Ramena se također počinju širiti do zrelog opsega korijena.

Ako su ramena debela samo kao olovka, možete ih brati i koristiti kao gurmanske mlade mrkve. Ako ih uberete kad dosegnu debljinu palca, kožica će biti vrlo tanka, a izvrsne su za svježu konzumaciju. Ali, ako pričekate da budu promjera između centa i četvrtine, imat ćete najveće, najsočnije korijenje. Mrkve ove veličine su izvrsneza kuhanje. Ovakvi veliki korijeni imat će nešto deblju kožu. Ovo je faza u kojoj je mrkva bolja i za dugoročno skladištenje.

Iako ove mrkve nisu prorijeđene, lako je vidjeti kako im ramena vire iz tla. Debele su i jasno su spremne za žetvu.

Osim što morate znati kada je vrijeme za kopanje mrkve, također je važno uzeti u obzir doba dana kada želite žetvu i najbolje uvjete tla za posao. Razgovarajmo o tome sljedeće.

Najbolje doba dana za kopanje mrkve

Ako je moguće, poberite mrkvu vrtnom vilicom prije svega ujutro, kada je biljka manje pod stresom i nije uvenula ili napeta od dnevne vrućine. Ovo je osobito važno ako mrkvu planirate dugoročno skladištiti. Želite da imaju najveći mogući sadržaj unutarnje vlage kako bi bila manja vjerojatnost da će se osušiti tijekom skladištenja. Međutim, ako ćete mrkvu jesti u roku od nekoliko dana, doba dana u koje ćete jesti berbu nije toliko važno. Uz to, postoji još nekoliko čimbenika koje treba uzeti u obzir kada je u pitanju žetva mrkve za neposrednu upotrebu. Dopustite mi da ih podijelim s vama u sljedećem odjeljku.

Zalijte svoju mrkvu dan prije kopanja korijena ako je planirate uskoro jesti.

Kada žeti mrkvu za trenutnu konzumaciju

Osim doba dana, vlažnost tlauvjeti također igraju ulogu u određivanju vremena žetve mrkve za svježu prehranu u salatama, juhama i receptima. Osim što će ih lakše izvući iz zemlje, zalijevanje mrkve dan prije žetve osigurava da će korijenje biti sočno i ukusno. Ovo je osobito važno ako ste imali produljeno sušno razdoblje ili stalne fluktuacije između vlažnog i suhog tla tijekom vegetacijske sezone. Često čekam da uberem mrkvu dan nakon lijepe, jake kiše. Čini proces puno zabavnijim (i daleko manje prašine!).

Žetva je također lakša ako imate dobro tlo. Ilovasto tlo je najbolje, ali ako imate glineno tlo, možete olakšati berbu dodavanjem puno komposta da biste ga orahlili.

Mrkve je lakše izvaditi iz vlažnog tla. Samo svakako očetkajte višak prljavštine prije spremanja korijenja, ali ga nemojte prati.

Kada brati mrkvu za skladištenje

Postoje dva osnovna načina na koje možete pohraniti mrkvu za buduću upotrebu. Prvi je unutra, ili u plastičnim vrećicama koje se čuvaju u hladnjaku ili podrumu za korijenje, ili u kutijama s vlažnim pijeskom u podrumu za korijenje ili garaži. Drugi je pohraniti ih u zemlju, točno tamo gdje rastu. Razgovarajmo o svakoj opciji i o tome kako ona utječe na to kada ćete brati mrkvu.

Sakupljanje mrkve za skladištenje u zatvorenom prostoru

Sakupite mrkvu kao za svježu konzumaciju, osim što pričekate 3 ili 4 dana nakonzalijevati svoje mjesto s mrkvom, umjesto da ih iskopate sljedeći dan. Ako je korijenje prevlažno kad ode u skladište, moglo bi doći do truljenja. Korijenje iskopajte, ostavite ga na sjenovitom mjestu samo dva-tri sata, očetkajte što više osušene zemlje i stavite ga u skladište. Cilj je da korijenje ima što više unutarnje vlage, ali ne previše vanjske.

Skladištenje mrkve u zemlji

Nemojte uopće brati mrkvu. Na kraju svake vegetacije ostavljam dva do tri reda mrkve u zemlji. Pokrivam ih slojem nasjeckanog lišća ili slame debljine 4 ili 5 inča koji se drži na mjestu pomoću komada pričvršćenog plutajućeg pokrova za red ili plastičnim mini tunelom. Oni tamo sjede cijelu zimu. Kad želim ubrati nekoliko korijena, gurnem malč u stranu, prekopam zemlju i iščupam korijenje. ukusno! Mrkva i mnoge druge korjenaste kulture relativno su otporne na hladnoću. Možete brati korijenje čak i kada se tlo smrzne sve dok imate debeli sloj malča. Za mene prekrasno prezimljuju u mom vrtu u Pennsylvaniji.

Unatoč snijegu na tlu u pozadini ove fotografije, upravo sam iskopao svježe mrkve ispod sloja malča i pokrivača u svom vrtu.

Još savjeta za berbu mrkve

1. Mrkva je dvogodišnja biljka. To znači da proizvode samo zeleni rasttijekom njihove prve godine. Ako se korijenje ne ubere i ostavi u zemlji cijelu zimu, sljedeće proljeće biljke cvjetaju. Kako cvjetna stabljika raste, korijen se smežura, tako da ćete htjeti ubrati mrkvu koja je prezimila prvo u proljeće.

   

   Mrkva je dvogodišnja što znači da ne daje cvjetove osim ako korijenje ne prezimi. Pokupite prezimljeno korijenje prije nego što procvjeta.

2. Račvaste ili kvrgave mrkve uzgojene su na kamenitom tlu ili na tlu koje nije pravilno pripremljeno. Potrebno im je duboko, rahlo tlo kako bi formirali ravno korijenje. Također, nikada ne presađujte presadnice mrkve jer to uvijek dovodi do račvanja.
3. Koristite lopatu s dugom drškom ili lopatu za višegodišnje presađivanje s vitkim oštricama za berbu dužih sorti mrkve. Korištenje lopatice može dovesti do slomljenog korijena.
4. Nemojte vući mrkvu da biste je želi (osim ako nemate najsavršeniju, rastresitu zemlju na planetu!). Uvijek ih iskopajte. U protivnom ćete imati puno slomljenog korijenja ili zelenih vrhova koji će se potpuno odlomiti od korijena.

Mrkva je važan usjev za mnoge kućne vrtlare. Uz pravu tehniku ​​berbe, možete u njima uživati ​​kao svježe za jelo ili ih pohraniti za dugotrajnu upotrebu.

Znati kada brati mrkvu nije teško, ali je bitno za uspješnu žetvu. Nadamo se da su vam ovi savjeti dali sve potrebne informacijeiskopati hrpe i hrpe ukusne, hrskave mrkve, pune beta karotena, vitamina A i izvrsnog okusa!

Za više informacija o uzgoju korjenastih usjeva pogledajte sljedeće članke:

Pričvrstite!