Čeprav korenje zagotovo ni najdražja zelenjava v trgovini z živili, ga večina družin poje veliko. Pravzaprav je korenje med najbolj priljubljenimi vrtninami na svetu. Je tudi osnovni pridelek za mnoge domače vrtnarje. Medtem ko smo že pisali o podrobnostih gojenja ravnih korenin korenja in pomenu redčenja sadik korenja, še nikoli nismo delili informacij okdaj pospraviti korenje, da bo imelo najboljši okus in obstojnost. V tem članku boste izvedeli, kdaj pospraviti korenje glede na to, kako ga nameravate uporabiti, in kdaj je bilo posajeno.

Domače korenje je prava poslastica, če veste, kdaj ga pospraviti.

Kako veste, kdaj je treba pospraviti korenje?

Gojenje korenja je vaja v potrpežljivosti. Od majhnega semena do debele korenine, ko ne vidite, kaj se dogaja pod zemljo, se lahko zdi zastrašujoče, zlasti za nove vrtnarje. Korenčkova semena dolgo kalijo, krhke sadike pa so včasih plen lačnih polžev, zajcev in drugih vrtnih bitij. Toda če zanje pravilno skrbite in jim zagotovite dovolj vodein sončno svetlobo (in jih zaščitite pred temi živalmi), bo vaš pridelek korenja kmalu pripravljen za obiranje.

Obstaja več načinov, kako lahko ugotovite, kdaj je treba pospraviti korenje. Prvi temelji na datumu sajenja in številu dni, ki so potrebni, da posamezna sorta korenja dozori. Drugi temelji na vizualnih znakih. V naslednjih dveh delih bom povedal več o tem, kako deluje vsaka od teh dveh metod. Nato bomo obravnavali subtilne razlike med pobiranjem korenja za takojšnje uživanje inobiranje korenja, ki ga nameravate shraniti za poznejšo porabo.

Korenčkove sadike so krhke, vendar se kmalu spremenijo v velike rastline z debelimi in okusnimi koreninami.

Kdaj pospraviti korenje glede na število dni do zrelosti

Tako kot paradižnik ali paprika tudi vsaka sorta korenja dozoreva nekoliko drugače hitro. "Dnevi dozorevanja", navedeni v katalogu semen ali na pakiranju semen, pomenijo, koliko dni bo posamezna sorta potrebovala, da bo od posaditve semena do polne velikosti korenine.

Nekatere sorte korenja, kot sta 'Napoli' in 'Mokum', so pripravljene za obiranje v 55 dneh, druge, kot je 'Danvers', potrebujejo 65 dni. Dolgozrele rastline korenja, kot sta 'Merida' in 'Mignon', potrebujejo več kot 80 dni. Čeprav se vam morda zdi, da je tako, dnevi do zrelosti posamezne sorte nimajo veliko opraviti z velikostjo popolnoma odraslega korenja. Obstaja nekaj majhnih korenčkov, ki potrebujejo veliko časa, da dozorijo, tako kotČe imate kratko rastno sezono in želite hitro rastoče korenje, izberite sorto, ki potrebuje krajše število dni do zorenja. Če nameravate korenje pustiti v zemlji za jesensko in/ali zimsko spravilo, je morda najboljša izbira sorta z daljšim številom dni do zorenja.

Vsaka sorta korenja potrebuje različno število dni do zrelosti. Na sliki so sorte 'Snow Man' 70 dni, 'Yellowstone' 70 dni, 'Purple Elite' 75 dni in 'Napoli' 55 dni.

Pobiranje korenja v pravi fazi rasti

Dobra novica je, da je korenje za razliko od paradižnika in paprike zelo prizanesljivo. V zemlji lahko stoji več tednov po roku zrelosti brez večjih posledic, tudi če je izpostavljeno mrazu ali zmrzali. Da, včasih se korenje, ki je predolgo v zemlji, razpoči, vendar to ni običajno. Pri korenju je število dni do zrelosti bolj priporočljivo.

Ena od prednosti gojenja korenja je, da ga lahko poberete v skoraj vsaki fazi. Če želite vitko mlado korenje za gurmanski obrok zgodaj spomladi, ga lahko iz zemlje potegnete že v 30 ali 40 dneh. Če pa želite korenine polne velikosti, počakajte, dokler ne dosežete števila dni do zrelosti, navedenega na paketu s semeni, ali celo nekaj tednov dlje. Zlahka bi zapisali, da je korenjedan sajenja v koledar ali vrtni dnevnik, da boste lahko spremljali, kdaj je čas, da začnete razmišljati o spravilu pridelka.

Za korenje polne velikosti počakajte, da se izteče datum dni do zrelosti. Če želite, lahko počakate tudi več tednov dlje.

Kdaj pospraviti korenje na podlagi vizualnih napotkov

Če se ne želite ukvarjati s spremljanjem dni do zrelosti, obstaja še en, bolj običajen način, kako ugotoviti, kdaj pospraviti korenje. Na svojem vrtu vsako leto gojim od 6 do 8 različnih vrst korenja in vsakih nekaj tednov vso sezono posejem novo vrstico semen. To pomeni, da imam korenje vedno "na zalogi". Vendar je zato izziv spomniti se, katera vrstica je bila posajena kdaj in katera sorta jeZato je moja glavna metoda za ugotavljanje, kdaj je treba pobrati korenje, vizualni znak, in sicer pogled na njihova ramena.

Preverjanje korenčkovih ramen

Približno v času, ko menim, da bodo rastline pripravljene, vsakih nekaj dni preverim rame rastlin. Ramena korenja so vrh korenine, tik pod mestom, kjer se pojavijo zeleni deli. Če jih ne prekrijete z mulčem ali kompostom, se ramena korenja med zorenjem naravno dvignejo iz zemlje. Ramena se začnejo tudi širiti do obsega zrele korenine.

Če so pleča debela le kot svinčnik, jih lahko poberete in uporabite kot gurmansko mlado korenje. Če jih poberete, ko dosežejo debelino palca, bo koža zelo tanka in so odlični za sveže uživanje. Če pa počakate, da dosežejo premer med petinko in četrtinko, boste imeli največje in najbolj sočne korenine. Korenje te velikosti je odlično za kuhanje. Velike korenineTo je faza, ko je korenje boljše tudi za dolgotrajno skladiščenje.

Čeprav to korenje ni bilo redčeno, je mogoče opaziti, da so njegova ramena vidna iz zemlje. So debela in očitno pripravljena za obiranje.

Poleg tega, da morate vedeti, kdaj je čas za kopanje korenja, je pomembno upoštevati tudi čas dneva za spravilo pridelka in najboljše razmere v tleh za to delo. O tem bomo govorili v nadaljevanju.

Najboljši čas v dnevu za kopanje korenja

Če je mogoče, pobirajte korenje z vrtnimi vilami najprej zjutraj, ko je rastlina manj obremenjena in ni zvodenela ali napeta zaradi dnevne vročine. To je še posebej pomembno, če nameravate korenje shranjevati dlje časa. Želite, da ima čim večjo vsebnost notranje vlage, da se med shranjevanjem manj izsuši. Če pa boste korenje pojedli, gakorenje v nekaj dneh, čas dneva, ko ga boste pobrali, ni več tako pomemben. Kljub temu je treba upoštevati še nekaj dejavnikov, ko gre za pobiranje korenja za takojšnjo uporabo. Naj vam jih predstavim v naslednjem razdelku.

Če nameravate korenček kmalu pojesti, ga zalijte dan pred izkopavanjem korenin.

Kdaj pospraviti korenje za takojšnje uživanje

Pri določanju časa za obiranje korenja za sveže uživanje v solatah, juhah in receptih so poleg dnevnega časa pomembne tudi vlažnost tal. Poleg tega, da ga je lažje izvleči iz zemlje, zalivanje korenčkovega vrta dan pred obiranjem zagotavlja, da so korenine sočne in okusne. To je še posebej pomembno, če ste imeli daljše sušno obdobje ali stalnenihanja med mokro in suho zemljo v rastni sezoni. Pogosto počakam s pobiranjem korenja na dan po lepem in močnem dežju. Tako je postopek veliko bolj zabaven (in veliko manj prašen!).

Pridelek je lažji tudi, če imate dobro zemljo. Najboljša je ilovnata zemlja, če pa imate ilovnato, lahko pridelek olajšate tako, da ji dodate veliko komposta, da jo zrahljate.

Korenje je lažje potegniti iz vlažne zemlje. Pred shranjevanjem korenin ne pozabite očistiti odvečne umazanije, vendar jih ne umijte.

Kdaj pospraviti korenje za skladiščenje

Korenje lahko za prihodnjo uporabo shranite na dva osnovna načina: prvi je v notranjosti, v plastičnih vrečkah v hladilniku ali koreninski kleti ali v zabojih z vlažnim peskom v koreninski kleti ali garaži. Drugi način je shranjevanje v zemlji, tam, kjer raste. Predstavimo si vsako možnost in kako vpliva na to, kdaj poberemo korenje.

Pobiranje korenja za skladiščenje v zaprtih prostorih

Korenje pobirajte enako kot sveže, le da počakajte 3 ali 4 dni po zalivanju korenčkovega vrta in ga ne izkopavajte naslednji dan. Če so korenine ob skladiščenju premokre, lahko pride do gnitja. Izkopajte korenine, pustite jih na senčnem mestu le dve ali tri ure, očistite čim več posušene zemlje in jih dajte v skladišče.korenine morajo imeti čim več notranje vlage, vendar ne preveč zunanje vlage.

Shranjevanje korenja v zemlji

Na koncu vsake rastne sezone pustim dve ali tri vrste korenja v zemlji. Pokrijem jih s 4 ali 5 cm debelo plastjo zdrobljenega listja ali slame, ki jo pritrdim s kosom pripetih plavajočih pokrovov ali s plastičnim mini tunelom. Korenje je pod njim vso zimo. Ko želim pobrati nekaj korenin, odrinem mulč, se poglobim vKorenje in številne druge korenovke so precej odporne na mraz. Korenine lahko pobiramo tudi, ko zemlja zmrzne, če imamo debelo plast mulče. Na mojem vrtu v Pensilvaniji lepo prezimijo.

Kljub snegu na tleh v ozadju te fotografije sem pravkar izkopala nekaj svežega korenja izpod plasti mulče in zastirke na vrtu.

Več nasvetov za pobiranje korenja

1. Korenje je dvoletnica, kar pomeni, da v prvem letu raste samo zeleno. Če korenin ne poberemo in jih pustimo v zemlji vso zimo, rastline naslednjo pomlad razvijejo cvetove. Ko cvetno steblo raste, korenina usiha, zato morate vse prezimljeno korenje pobrati najprej spomladi.

   

   Korenje je dvoletno, kar pomeni, da ne cveti, razen če korenine prezimijo. Prezimne korenine poberite, preden začnejo cveteti.

2. Korenje, ki je viličasto ali grčasto, je bilo vzgojeno v kamnitih tleh ali pa tla niso bila ustrezno pripravljena. Korenje potrebuje globoka, rahla tla, da se oblikujejo ravne korenine. Prav tako nikoli ne presadite korenčkovih sadik, saj to vedno povzroči viličenje.
3. Za pobiranje daljših sort korenja uporabite lopato z dolgimi ročaji ali lopatko za presajanje trajnic s tankimi rezili. Z lopato lahko odlomite korenino.
4. Korenja za obiranje ne vlečite (razen če imate najbolj popolno, rahlo zemljo na svetu!). Vedno ga izkopljete. V nasprotnem primeru boste imeli veliko polomljenih korenin ali zelenih vrhov, ki se v celoti odlomijo od korenine.

Korenje je pomemben pridelek za mnoge domače vrtnarje. S pravo tehniko obiranja ga lahko uživate kot svežo hrano ali ga shranite za dolgoročno uporabo.

Ugotoviti, kdaj pobirati korenje, ni težko, vendar je bistvenega pomena za uspešno spravilo pridelka. Upamo, da ste s temi nasveti dobili vse informacije, ki jih potrebujete za kopanje šopov in šopov okusnega, hrustljavega korenja, polnega beta karotena, vitamina A in odličnega okusa!

Za več informacij o gojenju korenovk si oglejte naslednje članke:

Pripnite ga!