Mặc dù cà rốt chắc chắn không phải là loại rau đắt nhất ở cửa hàng tạp hóa, nhưng hầu hết các gia đình đều ăn rất nhiều cà rốt. Trên thực tế, cà rốt là một trong những loại rau phổ biến nhất trên thế giới. Chúng cũng là một loại cây trồng chủ lực cho nhiều người làm vườn tại nhà. Mặc dù chúng tôi đã viết về các sắc thái của việc trồng rễ cà rốt thẳng và tầm quan trọng của việc tỉa thưa cây cà rốt, nhưng chúng tôi chưa bao giờ chia sẻ thông tin về thời điểm thu hoạch cà rốt để có hương vị và thời hạn sử dụng cao nhất. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn thời điểm thu hoạch cà rốt dựa trên cả cách bạn định sử dụng chúng và thời điểm chúng được trồng. Hãy cùng tìm hiểu.

Cà rốt trồng tại nhà thực sự là một món ngon nếu bạn biết khi nào nên thu hoạch.

Làm sao bạn biết khi nào nên thu hoạch cà rốt?

Trồng cà rốt là một bài tập rèn luyện tính kiên nhẫn. Đi từ hạt nhỏ đến rễ dày khi bạn không thể nhìn thấy những gì đang xảy ra bên dưới đất có vẻ khó khăn, đặc biệt là đối với những người mới làm vườn. Hạt cà rốt mất nhiều thời gian để nảy mầm và những cây con mỏng manh đôi khi trở thành con mồi của sên đói, thỏ và các sinh vật trong vườn khác. Tuy nhiên, nếu bạn chăm sóc chúng đúng cách bằng cách đảm bảo chúng nhận đủ nước và ánh sáng mặt trời (đồng thời bạn quản lý để bảo vệ chúng khỏi những sinh vật đó), thì vụ cà rốt của bạn sẽ sớm sẵn sàng để thu hoạch.

Có một số cách để bạn có thể biết được thời điểm thu hoạch cà rốt. Đầu tiên là dựa trên ngày trồng và số ngày cần thiết của mỗi loại khác nhaugiống cà rốt để trưởng thành. Thứ hai là dựa trên tín hiệu thị giác. Trong hai phần tiếp theo, tôi sẽ chia sẻ thêm về cách hoạt động của từng phương pháp trong số hai phương pháp đó. Sau đó, chúng ta sẽ thảo luận về sự khác biệt tinh tế giữa thu hoạch cà rốt để ăn ngay và thu hoạch cà rốt mà bạn dự định bảo quản để ăn sau.

Cà rốt giống dễ gãy nhưng sẽ không mất nhiều thời gian để chúng phát triển thành cây lớn với rễ dày và có hương vị.

Thời điểm thu hoạch cà rốt dựa trên số ngày trưởng thành

Giống như cà chua hoặc ớt, mỗi loại cà rốt trưởng thành với tốc độ hơi khác nhau. "Ngày đến khi trưởng thành" được ghi trong danh mục hạt giống hoặc trên gói hạt giống là số ngày mà giống cụ thể đó sẽ mất từ ​​khi gieo hạt đến khi mọc rễ hoàn chỉnh.

Một số giống cà rốt, như 'Napoli' và 'Mokum', có thể thu hoạch trong 55 ngày, trong khi những giống khác, như 'Danvers', mất 65 ngày. Cây cà rốt trưởng thành lâu dài, như 'Merida' và 'Mignon', mất hơn 80 ngày. Mặc dù bạn có thể nghĩ rằng đó là trường hợp, nhưng số ngày để trưởng thành của mỗi giống ít liên quan đến kích thước của củ cà rốt đã phát triển đầy đủ. Có một số củ cà rốt nhỏ cần nhiều thời gian để trưởng thành, cũng như có một số củ cà rốt lớn trưởng thành tương đối nhanh. Nếu bạn có một mùa sinh trưởng ngắn và muốn cà rốt phát triển nhanh, hãy đảm bảo chọn giống cần số ngày chín ngắn hơn. Nếu bạn có kế hoạch để lại của bạncà rốt dưới đất để thu hoạch vào mùa thu và/hoặc mùa đông, lựa chọn có số ngày chín dài hơn có thể là tốt nhất.

Mỗi loại cà rốt cần số ngày chín khác nhau. Dưới đây là 'Snow Man' 70 ngày, 'Yellowstone' 70 ngày, 'Purple Elite, 75 ngày và 'Napoli' 55 ngày.

Hái cà rốt đúng giai đoạn phát triển

Tin tốt là, không giống như cà chua và ớt, cà rốt rất dễ thay đổi. Chúng có thể ngồi dưới đất trong nhiều tuần sau ngày trưởng thành mà ít hoặc không có ảnh hưởng xấu, ngay cả khi chúng tiếp xúc với sương giá hoặc đóng băng. Đúng vậy, đôi khi cà rốt để dưới đất quá lâu sẽ bị nứt ra, nhưng đây không phải là điều bình thường. Đối với cà rốt, số ngày trưởng thành có ý nghĩa hơn.

Một trong những lợi ích của việc trồng cà rốt là bạn có thể hái chúng ở bất kỳ giai đoạn nào. Nếu bạn muốn có những củ cà rốt non mảnh mai cho bữa ăn thịnh soạn vào đầu mùa xuân, bạn có thể nhổ chúng khỏi đất chỉ trong vòng 30 hoặc 40 ngày. Nhưng nếu bạn muốn rễ có kích thước đầy đủ, hãy đợi cho đến khi bạn đạt đến những ngày trưởng thành được ghi trên gói hạt giống hoặc thậm chí vài tuần sau đó. Bạn có thể dễ dàng ghi lại ngày trồng cà rốt trên lịch hoặc trong nhật ký làm vườn để có thể theo dõi thời điểm bắt đầu nghĩ đến việc thu hoạch.

Đối với cà rốt lớn, hãy chờ cho đến khi hết ngày. Bạn thậm chí có thể đợi vài tuầnngoài ra, nếu bạn muốn.

Thời điểm thu hoạch cà rốt dựa trên manh mối trực quan

Nếu bạn không muốn loay hoay với việc theo dõi ngày thu hoạch, thì có một cách khác, bình thường hơn, để biết thời điểm thu hoạch cà rốt. Tôi trồng từ 6 đến 8 loại cà rốt khác nhau trong vườn của mình hàng năm và tôi gieo một hàng hạt mới vài tuần một lần trong suốt mùa vụ. Điều này có nghĩa là tôi luôn có cà rốt “trong kho”. Nhưng việc nhớ hàng nào được trồng khi nào và giống gì đang phát triển ở đó là một thách thức. Vì vậy, phương pháp chính của tôi để biết khi nào nên hái cà rốt là thông qua các tín hiệu trực quan, cụ thể là nhìn vào vai của chúng.

Kiểm tra vai của cà rốt

Vào khoảng thời gian mà tôi nghĩ rằng chúng đã sẵn sàng, tôi sẽ kiểm tra vai của cây vài ngày một lần. Vai của củ cà rốt là phần trên cùng của củ, ngay bên dưới nơi phần xanh xuất hiện. Trừ khi bạn che phủ chúng bằng lớp phủ hoặc phân hữu cơ, phần vai của cà rốt sẽ lộ ra khỏi đất một cách tự nhiên khi chúng trưởng thành. Vai cũng bắt đầu mở rộng đến chu vi trưởng thành của củ.

Nếu vai chỉ dày bằng đầu bút chì, bạn có thể hái và sử dụng chúng như củ cà rốt non sành ăn. Nếu bạn thu hoạch chúng khi chúng dày bằng ngón tay cái, da sẽ rất mỏng và chúng rất thích hợp để ăn tươi. Tuy nhiên, nếu bạn đợi cho đến khi chúng có đường kính từ đồng xu đến đồng xu, bạn sẽ có những củ to nhất, mọng nước nhất. Cà rốt cỡ này là tuyệt vờiđể nấu ăn. Những rễ lớn như thế này sẽ có lớp da dày hơn một chút. Đây cũng là giai đoạn mà cà rốt sẽ tốt hơn để bảo quản lâu dài.

Mặc dù những củ cà rốt này không bị bào mỏng nhưng bạn có thể dễ dàng thấy vai của chúng nhô ra khỏi đất. Chúng dày và rõ ràng đã sẵn sàng để thu hoạch.

Ngoài việc biết khi nào nên đào cà rốt, điều quan trọng là phải xem xét thời gian trong ngày để thu hoạch và điều kiện đất tốt nhất cho công việc. Hãy nói về điều đó tiếp theo.

Thời điểm tốt nhất trong ngày để đào cà rốt

Nếu có thể, hãy thu hoạch cà rốt của bạn bằng một cái nĩa trong vườn vào buổi sáng, khi cây bớt căng thẳng và không bị héo hoặc căng thẳng do nắng nóng trong ngày. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn định bảo quản cà rốt lâu dài. Bạn muốn chúng có độ ẩm bên trong cao nhất có thể để chúng ít bị khô hơn trong quá trình bảo quản. Tuy nhiên, nếu bạn sẽ ăn cà rốt trong vòng vài ngày tới, thì thời gian trong ngày mà bạn thu hoạch không quan trọng bằng. Điều đó đang được nói, có một số yếu tố khác cần xem xét khi thu hoạch cà rốt để sử dụng ngay lập tức. Hãy để tôi chia sẻ chúng với bạn trong phần sau.

Hãy tưới nước cho luống cà rốt của bạn một ngày trước khi đào rễ nếu bạn định ăn chúng sớm.

Thời điểm thu hoạch cà rốt để ăn ngay

Ngoài thời gian trong ngày, độ ẩm của đấtđiều kiện cũng đóng một vai trò trong việc xác định thời điểm thu hoạch cà rốt để ăn tươi trong món salad, súp và công thức nấu ăn. Ngoài việc giúp chúng dễ dàng nhổ lên khỏi mặt đất hơn, hãy tưới nước cho luống cà rốt của bạn một ngày trước khi thu hoạch để đảm bảo rễ mọng nước và có hương vị. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn đã trải qua một đợt khô hạn kéo dài hoặc biến động liên tục giữa đất ướt và đất khô trong suốt mùa sinh trưởng. Tôi thường đợi để thu hoạch cà rốt của mình cho đến một ngày sau cơn mưa sâu và đẹp trời. Nó làm cho quá trình này thú vị hơn rất nhiều (và ít bụi hơn rất nhiều!).

Việc thu hoạch cũng dễ dàng hơn nếu bạn có đất tốt. Đất mùn là tốt nhất, nhưng nếu đất của bạn là đất sét, bạn có thể thu hoạch dễ dàng hơn bằng cách thêm nhiều phân hữu cơ để tơi xốp.

Cà rốt dễ lấy hơn từ đất ẩm. Bạn chỉ cần nhớ phủi sạch bụi bẩn thừa trước khi cất giữ củ, nhưng đừng rửa chúng.

Thời điểm thu hoạch cà rốt để bảo quản

Có hai cách cơ bản để bạn bảo quản cà rốt để sử dụng trong tương lai. Đầu tiên là bên trong, trong túi nhựa để trong tủ lạnh hoặc hầm chứa gốc, hoặc trong hộp cát ẩm trong hầm chứa gốc hoặc nhà để xe. Hai là lưu trữ chúng trong lòng đất, ngay tại nơi chúng đang phát triển. Hãy cùng thảo luận về từng tùy chọn và ảnh hưởng của nó đối với thời điểm thu hoạch cà rốt của bạn.

Thu hoạch cà rốt để bảo quản trong nhà

Thu hoạch cà rốt giống như khi bạn ăn tươi, ngoại trừ đợi 3 hoặc 4 ngày sautưới nước cho luống cà rốt của bạn, thay vì đào chúng lên vào ngày hôm sau. Nếu rễ quá ẩm ướt khi được bảo quản, chúng có thể bị thối. Đào rễ lên, chỉ để ở nơi râm mát trong hai hoặc ba giờ, phủi sạch càng nhiều đất khô càng tốt rồi cho vào kho. Mục tiêu là để rễ có càng nhiều độ ẩm bên trong càng tốt nhưng không quá nhiều độ ẩm bên ngoài.

Bảo quản cà rốt dưới đất

Hoàn toàn không thu hoạch cà rốt. Vào cuối mỗi mùa sinh trưởng, tôi để lại hai hoặc ba hàng cà rốt trên mặt đất. Tôi phủ chúng bằng một lớp lá vụn hoặc rơm dày 4 hoặc 5 inch được cố định bằng một mảnh bìa hàng nổi được ghim xuống hoặc một đường hầm nhỏ bằng nhựa. Họ ngồi dưới đó suốt mùa đông dài. Khi tôi muốn thu hoạch một ít rễ, tôi gạt lớp phủ sang một bên, đào xung quanh đất và nhổ rễ lên. ngon! Cà rốt và nhiều loại cây lấy củ khác có khả năng chịu lạnh khá tốt. Bạn có thể thu hoạch rễ ngay cả khi mặt đất đóng băng miễn là bạn có một lớp phủ dày tại chỗ. Đối với tôi, chúng qua mùa đông rất đẹp trong khu vườn Pennsylvania của tôi.

Mặc dù có tuyết trên mặt đất ở hậu cảnh của bức ảnh này, nhưng tôi chỉ đào một ít cà rốt tươi từ dưới lớp mùn và hàng che phủ trong khu vườn của mình.

Các mẹo khác để thu hoạch cà rốt

1. Cà rốt là loại cây hai năm một lần. Điều đó có nghĩa là họ chỉ sản xuất tăng trưởng xanhtrong năm đầu tiên của họ. Nếu rễ không được thu hoạch và để trong lòng đất suốt mùa đông, thì mùa xuân năm sau cây sẽ ra hoa. Khi cuống hoa phát triển, rễ sẽ teo lại, vì vậy bạn sẽ muốn thu hoạch bất kỳ củ cà rốt nào đã qua đông trước tiên vào mùa xuân.

   

   Cà rốt là loại cây hai năm một lần, có nghĩa là chúng không ra hoa trừ khi rễ được trồng xen kẽ. Thu hoạch rễ đã qua đông trước khi chúng ra hoa.

2. Cà rốt bị chẻ đôi hoặc sần sùi được trồng trên đất đá hoặc đất không được chuẩn bị kỹ lưỡng. Chúng cần đất tơi xốp, sâu để hình thành rễ thẳng. Ngoài ra, đừng bao giờ cấy cây giống cà rốt vì làm như vậy luôn dẫn đến việc chẻ đôi.
3. Sử dụng xẻng có cán dài hoặc xẻng cấy cây lâu năm có lưỡi mảnh để thu hoạch các giống cà rốt dài hơn. Dùng bay có thể làm đứt rễ.
4. Không nhổ cà rốt để thu hoạch (trừ khi bạn có loại đất tơi xốp, hoàn hảo nhất hành tinh!). Luôn đào chúng ra. Nếu không, bạn sẽ có rất nhiều rễ bị gãy hoặc ngọn xanh bị đứt lìa khỏi gốc.

Cà rốt là một loại cây trồng quan trọng đối với nhiều người làm vườn tại nhà. Với kỹ thuật thu hoạch phù hợp, bạn có thể thưởng thức chúng dưới dạng ăn tươi hoặc bảo quản để sử dụng lâu dài.

Biết khi nào nên hái cà rốt không khó nhưng rất cần thiết để thu hoạch một vụ mùa thành công. Hy vọng rằng những mẹo này đã cung cấp cho bạn tất cả thông tin bạn cầnđể đào từng chùm cà rốt ngon, giòn, chứa đầy beta carotene, vitamin A và hương vị tuyệt vời!

Để biết thêm về cách trồng các loại cây lấy củ, hãy xem các bài viết sau:

Ghim vào!