Terwyl wortels beslis nie die duurste groente by die kruidenierswinkel is nie, eet die meeste gesinne baie daarvan. Trouens, wortels is een van die gewildste groente ter wêreld. Hulle is ook 'n stapelgewas vir baie tuiniers. Alhoewel ons reeds geskryf het oor die nuanses van die groei van reguit wortelwortels en die belangrikheid daarvan om wortelsaailinge te verdun, het ons nog nooit inligting gedeel oor wanneer om wortels te oes vir die beste smaak en raklewe nie. Hierdie artikel sal jou leer wanneer om wortels te oes, gebaseer op hoe jy van plan is om dit te gebruik en wanneer hulle geplant is. Kom ons delf in.

Tuisgekweekte wortels is 'n ware lekkerte, as jy weet wanneer om dit te oes.

Hoe weet jy wanneer om wortels te oes?

Om wortels te kweek is 'n oefening in geduld. Om van klein saadjie na dik wortel te gaan wanneer jy nie kan sien wat onder die grond gebeur nie, kan skrikwekkend lyk, veral vir nuwe tuiniers. Wortelsaad neem lank om te ontkiem, en die brose saailinge word soms die prooi van honger slakke, hase en ander tuindiere. Maar, as jy hulle behoorlik versorg deur seker te maak dat hulle genoeg water en sonlig ontvang (en jy kry dit reg om hulle teen daardie beeste te beskerm), sal jou wortelgewas binnekort gereed wees om te oes.

Daar is verskeie maniere waarop jy kan uitvind wanneer om wortels te oes. Die eerste is gebaseer op die plantdatum en die aantal dae wat dit elkeen neemwortel verskeidenheid om volwasse te word. Die tweede is gebaseer op visuele leidrade. In die volgende twee afdelings sal ek meer deel oor hoe elk van daardie twee metodes werk. Dan sal ons die subtiele verskille bespreek tussen die oes van wortels vir onmiddellike eet en die oes van wortels wat jy van plan is om te stoor vir latere verbruik.

Wortelsaailinge is broos, maar dit sal nie lank neem vir hulle om in groot plante met dik, smaakvolle wortels te verander nie.

Wanneer om te oes op die dae van wortels tot wortels of peper. vrot verskeidenheid verouder teen 'n effens ander tempo. Die "dae tot volwassenheid" wat in die saadkatalogus of op die saadpakkie aangeteken word, is hoeveel dae dit daardie spesifieke variëteit sal neem om van saadsaai tot volgrootte wortel te gaan.

Sommige wortelvariëteite, soos 'Napoli' en 'Mokum', is gereed om binne 55 dae te pluk, terwyl ander, soos 'Danvers', 65 dae neem. Langryp wortelplante, soos 'Merida' en 'Mignon', neem 80+ dae. Alhoewel jy dalk dink dit is die geval, het die dae tot volwassenheid van elke variëteit min te doen met die grootte van die volgroeide wortel. Daar is 'n paar klein wortels wat lank neem om volwasse te word, net soos daar 'n paar groot wortels is wat relatief vinnig verouder. As jy 'n kort groeiseisoen het en wortels wil hê wat vinnig groei, maak seker dat jy 'n verskeidenheid kies wat 'n korter aantal dae tot volwassenheid benodig. As jy van plan is om jouwortels in die grond vir herfs en/of winter oes, kan 'n seleksie met 'n langer aantal dae tot volwassenheid die beste wees.

Elke wortelvariëteit vereis 'n ander aantal dae tot volwassenheid. Hier word 'Snow Man' 70 dae, 'Yellowstone' 70 dae, 'Purple Elite, 75 dae, en 'Napoli' 55 dae gewys.

Pluk wortels op die regte stadium van groei

Die goeie nuus is dat, anders as tamaties en soetrissies, wortels baie vergewensgesind is. Hulle kan weke na hul volwassenheid in die grond sit met min tot geen nadelige gevolge nie, selfs al word hulle aan 'n ryp of vries blootgestel. Ja, soms skeur wortels wat te lank in die grond gelaat word oop, maar dit is nie die norm nie. Vir wortels is die aantal dae tot volwassenheid meer 'n voorstel.

Een van die voordele van die groei van wortels is dat jy dit byna enige stadium kan pluk. As jy slank babawortels vir 'n fynproewersmaaltyd in die vroeë lente wil hê, kan jy dit binne so min as 30 of 40 dae uit die grond ruk. Maar as jy volgrootte wortels wil hê, wag totdat jy die dae tot volwassenheid bereik wat op die saadpakkie aangeteken is, of selfs 'n paar weke daarna. Dit sal maklik wees om op jou kalender of in 'n tuinjoernaal kennis te maak van wortelplantdag, sodat jy kan byhou wanneer dit tyd is om te begin dink aan die maak van die oes.

Vir volgrootte wortels, wag totdat die dae tot vervaldatum verby is. Jy kan selfs 'n paar weke wagverder as dit, as jy wil.

Wanneer om wortels te oes op grond van visuele leidrade

As jy nie wil mors met die hou van dae tot volwassenheid nie, is daar 'n ander, meer toevallige manier om te weet wanneer om wortels te oes. Ek kweek elke jaar 6 tot 8 verskillende soorte wortels in my tuin, en ek saai elke paar weke 'n nuwe ry sade die hele seisoen lank. Dit beteken ek het altyd wortels "in voorraad". Maar dit maak dit 'n uitdaging om te onthou watter ry wanneer geplant is en watter verskeidenheid daar groei. So, my primêre metode om te weet wanneer om wortels te pluk, is deur visuele leidrade, naamlik om na hul skouers te kyk.

Om wortelskouers na te gaan

Omtrent die tyd wat ek dink hulle sal gereed wees, kyk ek elke paar dae na die skouers van die plante. Die skouer van 'n wortel is die bokant van die wortel, net onder waar die setperke uitkom. Tensy jy dit met deklaag of kompos bedek, loer die skouers van wortels natuurlik uit die grond soos hulle volwasse word. Die skouers begin ook groter word tot by die volwasse omtrek van die wortel.

As die skouers net so dik soos 'n potlood is, kan jy dit pluk en gebruik as fynproewers baba-wortels. As jy hulle oes wanneer hulle so dik soos 'n duim bereik, sal die vel baie dun wees, en hulle is ideaal vir vars eet. Maar as jy wag totdat hulle tussen die deursnee van 'n nikkel en 'n kwart is, sal jy die grootste, sappigste wortels hê. Wortels van hierdie grootte is uitstekendvir kook. Groot wortels soos hierdie sal effens dikker vel hê. Dit is die stadium waar die wortels ook beter is vir langtermynberging.

Al is hierdie wortels nie uitgedun nie, is dit maklik om te sien hoe hul skouers uit die grond spring. Hulle is dik en duidelik gereed vir oes.

Benewens om te weet wanneer dit tyd is om wortels te grawe, is dit ook belangrik om die tyd van die dag te oorweeg om jou oes te maak en die beste grondtoestande vir die werk. Kom ons praat volgende daaroor.

Die beste tyd van die dag om wortels te grawe

Indien moontlik, oes jou wortels soggens eers met 'n tuinvurk, wanneer die plant minder gestres is en nie verlep of gespanne is van die hitte van die dag nie. Dit is veral belangrik as jy van plan is om jou wortels langtermyn te stoor. Jy wil hê hulle moet die hoogste moontlike interne voginhoud hê, sodat hulle minder geneig is om uit te droog tydens berging. As jy egter binne 'n paar dae jou wortels gaan eet, maak die tyd van die dag wat jy die oes maak nie soveel saak nie. Dit gesê, daar is nog 'n paar faktore om in ag te neem wanneer dit kom by die oes van wortels vir onmiddellike gebruik. Kom ek deel dit met jou in die volgende afdeling.

Gee jou wortelpleister nat die dag voordat jy die wortels grawe as jy van plan is om dit binnekort te eet.

Wanneer om wortels te oes vir onmiddellike eet

Afgesien van die tyd van die dag, grondvogtoestande speel ook 'n rol in die bepaling van wanneer om wortels te oes vir vars eet in slaaie, sop en resepte. Behalwe dat dit makliker is om hulle uit die grond te trek, maak jy jou wortelpleister nat die dag voor jy oes verseker dat die wortels sappig en geurig is. Dit is veral belangrik as jy 'n lang droë periode of konstante skommelinge tussen nat en droë grond gedurende die groeiseisoen gehad het. Ek wag dikwels om my wortels te oes tot die dag ná ’n lekker, diep reën. Dit maak die proses baie lekkerder (en baie minder stowwerig!).

Oes is ook makliker as jy goeie grond het. Leemgrond is die beste, maar as jy kleigrond het, kan jy oeste makliker maak deur baie kompos by te voeg om dit los te maak.

Geelwortels is makliker om uit klam grond te trek. Maak net seker om die oortollige vuilheid af te borsel voordat jy die wortels bêre, maar moenie dit was nie.

Wanneer om wortels te oes vir berging

Daar is twee basiese maniere waarop jy wortels kan stoor vir toekomstige gebruik. Die eerste is binne, hetsy in plastieksakke wat in 'n yskas of 'n wortelkelder gehou word, of in bokse met klam sand in 'n wortelkelder of motorhuis. Die ander is om hulle in die grond te stoor, net waar hulle groei. Kom ons praat oor elke opsie en hoe dit beïnvloed wanneer om jou wortels te pluk.

Oes wortels vir binnenshuise berging

Oes wortels net soos jy sou vir vars eet, behalwe om 3 of 4 dae daarna te wagwater jou wortelpleister, eerder as om dit die volgende dag op te grawe. As die wortels te nat is wanneer hulle gestoor word, kan hulle verrotting ontwikkel. Grawe die wortels, laat hulle net vir twee of drie uur op 'n skaduryke plek sit, borsel soveel as moontlik van die gedroogde grond af en sit dit in die stoor. Die doel is dat die wortels soveel moontlik inwendige vog moet hê, maar nie te veel uitwendige vog nie.

Bêre wortels in die grond

Moenie jou wortels glad nie oes nie. Aan die einde van elke groeiseisoen laat ek twee of drie rye wortels in die grond. Ek bedek hulle met 'n 4- of 5-duim-dik laag gesnipperde blare of strooi wat in plek gehou word met 'n stuk vasgepende drywende rybedekking of 'n plastiekmini-tonnel. Hulle sit die hele winter daar onder. Wanneer ek 'n paar wortels wil oes, stoot ek die deklaag eenkant, grawe in die grond rond en trek die wortels op. Heerlik! Wortels en baie ander wortelgewasse is redelik koudverdraagsaam. Jy kan die wortels oes selfs wanneer die grond vries solank jy 'n dik laag deklaag in plek het. Hulle oorwinter vir my pragtig in my Pennsilvanië-tuin.

Ten spyte van die sneeu op die grond in die agtergrond van hierdie foto, het ek net 'n paar vars wortels onder 'n laag deklaag en rybedekking in my tuin gegrawe.

Nog wenke vir die oes van wortels

1. Wortels is tweejaarlikse. Dit beteken dat hulle slegs groen groei produseergedurende hul eerste jaar. As die wortels nie geoes word nie en die hele winter in die grond gelaat word, ontwikkel die plante die volgende lente blomme. Soos die blomsteel groei, verskrompel die wortel, so jy sal enige oorwinterde wortels eerste ding in die lente wil oes.

   

   Wortels is tweejaarliks ​​wat beteken dat hulle nie blomme produseer nie, tensy die wortels oorwinter word. Oes oorwinterde wortels voordat hulle bloei.

2. Wortels wat gevurk of knobbelig is, is óf in klipperige grond óf grond wat nie behoorlik voorberei is nie. Hulle het diep, los grond nodig om reguit wortels te vorm. Moet ook nooit wortelsaailinge oorplant nie, want om dit te doen, lei altyd tot vurk.
3. Gebruik 'n langhandvatselgraaf of 'n slanke meerjarige uitplantgraaf om langer variëteite wortels te oes. Die gebruik van 'n troffel kan lei tot 'n afgebreekte wortel.
4. Moenie wortels trek om dit te oes nie (tensy jy die mees perfekte, los grond op die planeet het!). Grawe hulle altyd uit. Andersins sal jy baie gebreekte wortels of groen toppe hê wat die wortel heeltemal afbreek.

Wortels is 'n belangrike gewas vir baie tuiniers. Met die regte oestegniek kan jy hulle as vars eetgoed geniet of dit vir langtermyngebruik bêre.

Om te weet wanneer om wortels te pluk, is nie moeilik nie, maar dit is noodsaaklik vir die oes van 'n suksesvolle oes. Hopelik het hierdie wenke jou al die inligting gegee wat jy nodig hetom trosse en trosse heerlike, krakerige wortels, vol betakaroteen, vitamien A en goeie smaak te grawe!

Vir meer oor die kweek van wortelgewasse, kyk na die volgende artikels:

Pin it!