Hvornår skal man høste gulerødder til frisk spisning eller opbevaring?

Jeffrey Williams 20-10-2023
Jeffrey Williams

Mens gulerødder bestemt ikke er den dyreste grøntsag i supermarkedet, spiser de fleste familier en masse af dem. Faktisk er gulerødder blandt de mest populære grøntsager i verden. De er også en basisafgrøde for mange hjemmegartnere. Mens vi allerede har skrevet om nuancerne ved at dyrke lige gulerodsrødder og vigtigheden af at tynde gulerodsplanter, har vi aldrig delt information omhvornår du skal høste gulerødder for at få den bedste smag og holdbarhed. Denne artikel vil lære dig, hvornår du skal høste gulerødder baseret på både, hvordan du planlægger at bruge dem, og hvornår de blev plantet. Lad os dykke ned i det.

Hjemmedyrkede gulerødder er en sand fornøjelse, hvis man ved, hvornår man skal høste dem.

Hvordan ved man, hvornår man skal høste gulerødder?

At dyrke gulerødder er en øvelse i tålmodighed. At gå fra lille frø til tyk rod, når du ikke kan se, hvad der sker under jorden, kan virke skræmmende, især for nye gartnere. Gulerodsfrø tager lang tid om at spire, og de skrøbelige kimplanter bliver nogle gange bytte for sultne snegle, kaniner og andre havedyr. Men hvis du passer dem ordentligt ved at sørge for, at de får nok vandog sollys (og du formår at beskytte dem mod disse kryb), vil din gulerodshøst snart være klar til at blive høstet.

Der er flere måder, du kan finde ud af, hvornår du skal høste gulerødder. Den første er baseret på plantedatoen og det antal dage, det tager hver enkelt gulerodssort at modne. Den anden er baseret på visuelle tegn. I de næste to afsnit vil jeg fortælle mere om, hvordan hver af disse to metoder fungerer. Derefter vil vi diskutere de subtile forskelle mellem høst af gulerødder til øjeblikkelig spisning oghøste gulerødder, som du har tænkt dig at gemme til senere forbrug.

Gulerodsplanter er skrøbelige, men det tager ikke lang tid, før de bliver til store planter med tykke, smagfulde rødder.

Hvornår skal man høste gulerødder baseret på antal dage til modenhed?

Ligesom tomater eller peberfrugter modnes hver gulerodssort i en lidt anden hastighed. De "dage til modenhed", der er angivet i frøkataloget eller på frøpakken, er, hvor mange dage det vil tage den pågældende sort at gå fra frøsåning til fuld størrelse rod.

Nogle gulerodssorter, som 'Napoli' og 'Mokum', er klar til plukning efter 55 dage, mens andre, som 'Danvers', tager 65 dage. Langtidsmodne gulerodsplanter, som 'Merida' og 'Mignon', tager 80+ dage. Selvom du måske tror, det er tilfældet, har dagene til modning af hver sort ikke meget at gøre med størrelsen på den fuldvoksne gulerod. Der er nogle små gulerødder, der tager lang tid at modne, ligesomDer er nogle store gulerødder, som modnes relativt hurtigt. Hvis du har en kort vækstsæson og vil have gulerødder, der vokser hurtigt, skal du vælge en sort, som kræver et kortere antal dage til modning. Hvis du planlægger at lade dine gulerødder ligge i jorden til efterårs- og/eller vinterhøst, kan det være bedst at vælge en sort med et længere antal dage til modning.

Hver gulerodssort kræver et forskelligt antal dage til modenhed. Her ses 'Snow Man' 70 dage, 'Yellowstone' 70 dage, 'Purple Elite' 75 dage og 'Napoli' 55 dage.

Plukning af gulerødder på det rigtige vækststadie

Den gode nyhed er, at gulerødder, i modsætning til tomater og peberfrugter, er meget tilgivende. De kan ligge i jorden i flere uger efter deres modningsdato uden at tage skade af det, selv hvis de udsættes for frost. Ja, nogle gange vil gulerødder, der ligger i jorden alt for længe, sprække, men det er ikke normen. For gulerødder er antallet af dage til modenhed mere et forslag.

En af fordelene ved at dyrke gulerødder er, at du kan plukke dem på stort set ethvert tidspunkt. Hvis du vil have slanke babygulerødder til et gourmetmåltid i det tidlige forår, kan du hive dem op af jorden på så lidt som 30 eller 40 dage. Men hvis du vil have rødder i fuld størrelse, skal du vente, indtil du når de dage til modenhed, der er angivet på frøpakken eller endda et par uger ud over det. Det ville være let at notere sig gulerods-...plantedagen i din kalender eller i en havedagbog, så du kan holde styr på, hvornår det er tid til at begynde at tænke på at høste.

Hvis du vil have gulerødder i fuld størrelse, skal du vente, indtil datoen for dage til modenhed er overskredet. Du kan endda vente flere uger ud over det, hvis du vil.

Hvornår skal man høste gulerødder baseret på visuelle spor?

Hvis du ikke vil rode med at holde styr på dage til modenhed, er der en anden, mere afslappet måde at vide, hvornår du skal høste gulerødder. Jeg dyrker 6 til 8 forskellige typer gulerødder i min have hvert år, og jeg sår en ny række frø hvert par uger hele sæsonen. Det betyder, at jeg altid har gulerødder "på lager". Men det gør det til en udfordring at huske, hvilken række der blev plantet hvornår, og hvilken sort der erSå min primære metode til at vide, hvornår jeg skal plukke gulerødder, er gennem visuelle tegn, nemlig at kigge på deres skuldre.

Kontrol af gulerodsskuldre

Omkring det tidspunkt, hvor jeg tror, de er klar, tjekker jeg planternes skuldre med et par dages mellemrum. Skuldrene på en gulerod er toppen af roden, lige under det sted, hvor det grønne kommer frem. Medmindre du dækker dem med barkflis eller kompost, titter gulerøddernes skuldre naturligt op af jorden, når de modnes. Skuldrene begynder også at udvide sig til rodens modne omkreds.

Hvis skuldrene kun er så tykke som en blyant, kan du plukke og bruge dem som gourmet babygulerødder. Hvis du høster dem, når de er så tykke som en tommelfinger, vil skrællen være meget tynd, og de er gode til frisk spisning. Men hvis du venter, indtil de er mellem en diameter på en femmer og en fjerdedel, har du de største, mest saftige rødder. Gulerødder i denne størrelse er fremragende til madlavning. Store rødderDet er også her, at gulerødderne er bedst til langtidsopbevaring.

Selvom disse gulerødder ikke er blevet tyndet, er det let at se deres skuldre stikke op af jorden. De er tykke og tydeligvis klar til at blive høstet.

Ud over at vide, hvornår det er tid til at grave gulerødder op, er det også vigtigt at overveje, hvornår på dagen man skal høste, og hvilke jordforhold der er bedst til opgaven. Lad os tale om det næste.

Den bedste tid på dagen til at grave gulerødder op

Hvis det er muligt, skal du høste dine gulerødder med en havegaffel om morgenen, når planten er mindre stresset og ikke visnet eller anstrengt af dagens varme. Dette er især vigtigt, hvis du planlægger at opbevare dine gulerødder i lang tid. Du vil have dem til at have det højest mulige indre fugtindhold, så de er mindre tilbøjelige til at tørre ud under opbevaring. Men hvis du vil spise dingulerødder inden for et par dage, betyder tidspunktet på dagen, hvor du høster, ikke helt så meget. Når det er sagt, er der et par andre faktorer, du skal overveje, når det kommer til at høste gulerødder til øjeblikkelig brug. Lad mig dele dem med dig i det følgende afsnit.

Vand dit gulerodsbed dagen før, du graver rødderne op, hvis du har planer om at spise dem snart.

Hvornår skal man høste gulerødder til umiddelbar spisning?

Bortset fra tidspunktet på dagen spiller jordens fugtighedsforhold også en rolle for, hvornår du skal høste gulerødder til frisk spisning i salater, supper og opskrifter. Ud over at gøre dem lettere at trække op af jorden, sikrer vanding af dit gulerodsområde dagen før du høster, at rødderne er saftige og smagfulde. Dette er især vigtigt, hvis du har haft en længere tør periode eller konstantUdsving mellem våd og tør jord i løbet af vækstsæsonen. Jeg venter ofte med at høste mine gulerødder til dagen efter en dejlig, dyb regn. Det gør processen meget sjovere (og langt mindre støvet!).

Det er også lettere at høste, hvis man har en god jord. Leret jord er bedst, men hvis man har lerjord, kan man gøre høsten lettere ved at tilføre masser af kompost for at løsne den.

Gulerødder er lettere at trække op af fugtig jord. Sørg for at børste det overskydende jord af, før du gemmer rødderne, men vask dem ikke.

Hvornår skal man høste gulerødder til opbevaring?

Der er to grundlæggende måder, hvorpå du kan opbevare gulerødder til senere brug. Den første er indenfor, enten i plastikposer, der opbevares i et køleskab eller en jordkælder, eller i kasser med fugtigt sand i en jordkælder eller garage. Den anden er at opbevare dem i jorden, lige hvor de vokser. Lad os tale om hver mulighed, og hvordan det påvirker, hvornår du skal plukke dine gulerødder.

Høst af gulerødder til indendørs opbevaring

Høst gulerødder, som du ville gøre, hvis du skulle spise dem friske, men vent 3 eller 4 dage efter, at du har vandet din gulerodsplæne, i stedet for at grave dem op næste dag. Hvis rødderne er for våde, når de kommer på lager, kan de udvikle råd. Grav rødderne op, lad dem sidde på et skyggefuldt sted i kun to eller tre timer, børst så meget af den indtørrede jord af som muligt, og læg dem på lager. Målet er, at derødder til at have så meget indre fugt som muligt, men ikke for meget ydre fugt.

Opbevaring af gulerødder i jorden

Høst slet ikke dine gulerødder. I slutningen af hver vækstsæson efterlader jeg to eller tre rækker gulerødder i jorden. Jeg dækker dem med et 4 eller 5 tommer tykt lag af strimlede blade eller halm, der holdes på plads med et stykke fastgjort flydende rækkedække eller en minitunnel af plast. De sidder derunder hele vinteren. Når jeg vil høste et par rødder, skubber jeg barkflisen til side, graver rundt iTræk rødderne op af jorden. Lækkert! Gulerødder og mange andre rodfrugter er rimelig kuldetolerante. Du kan høste rødderne, selv når jorden fryser, så længe du har et tykt lag barkflis på plads. De overvintrer smukt for mig i min have i Pennsylvania.

På trods af sneen på jorden i baggrunden af dette billede, har jeg lige gravet nogle friske gulerødder op fra under et lag barkflis og rækkelag i min have.

Se også: Corn mache: Perfekt til vinterens køkkenhave

Flere tips til høst af gulerødder

  1. Gulerødder er toårige. Det betyder, at de kun producerer grøn vækst det første år. Hvis rødderne ikke høstes og efterlades i jorden hele vinteren, udvikler planterne blomster det følgende forår. Når blomsterstilken vokser, skrumper roden ind, så det er en god idé at høste overvintrede gulerødder først på foråret.

    Gulerødder er toårige, hvilket betyder, at de ikke producerer blomster, medmindre rødderne er overvintret. Høst overvintrede rødder, før de producerer blomster.

  2. Gulerødder, der er forgrenede eller knudrede, blev enten dyrket i stenet jord eller jord, der ikke var forberedt ordentligt. De har brug for dyb, løs jord for at danne lige rødder. Du må heller aldrig omplante gulerodsplanter, da det altid fører til forgrening.
  3. Brug en skovl med langt skaft eller en staudeudplantningsskovl med smalt blad til at høste længere gulerodssorter. Hvis du bruger en murske, kan det føre til, at roden knækker af.
  4. Træk ikke gulerødder op for at høste dem (medmindre du har den mest perfekte, løse jord på planeten!). Grav dem altid op. Ellers får du masser af knækkede rødder eller grønne toppe, der knækker helt af roden.

Gulerødder er en vigtig afgrøde for mange haveejere. Med den rigtige høstteknik kan du nyde dem som frisk mad eller opbevare dem til langvarig brug.

Se også: Jordforbedring i haven: 6 økologiske valg til at forbedre din jord

Det er ikke svært at vide, hvornår gulerødder skal plukkes, men det er afgørende for en vellykket høst. Forhåbentlig har disse tips givet dig al den information, du har brug for til at grave bunker og bunker af lækre, sprøde gulerødder, fulde af betacaroten, A-vitamin og god smag!

Du kan læse mere om dyrkning af rodfrugter i de følgende artikler:

    Sæt den fast!

    Jeffrey Williams

    Jeremy Cruz er en passioneret forfatter, gartner og haveentusiast. Med mange års erfaring i haveverdenen har Jeremy udviklet en dyb forståelse af forviklingerne ved at dyrke og dyrke grøntsager. Hans kærlighed til naturen og miljøet har drevet ham til at bidrage til bæredygtig havearbejde gennem sin blog. Med en engagerende skrivestil og evnen til at levere værdifulde tips på en forenklet måde, er Jeremys blog blevet en go-to-ressource for både erfarne gartnere og begyndere. Uanset om det er tips om organisk skadedyrsbekæmpelse, ledsagende plantning eller maksimering af plads i en lille have, skinner Jeremys ekspertise igennem og giver læserne praktiske løsninger til at forbedre deres haveoplevelser. Han mener, at havearbejde ikke kun nærer kroppen, men også nærer sindet og sjælen, og hans blog afspejler denne filosofi. I sin fritid nyder Jeremy at eksperimentere med nye plantesorter, udforske botaniske haver og inspirere andre til at forbinde med naturen gennem havekunsten.