Хоць морква, безумоўна, не самая дарагая гародніна ў прадуктовай краме, большасць сем'яў ядуць яе шмат. На самай справе морква - адна з самых папулярных гародніны ў свеце. Яны таксама з'яўляюцца асноўнай культурай для многіх хатніх садаводаў. У той час як мы ўжо пісалі пра нюансы вырошчвання прамых карняплодаў морквы і важнасці прарэджвання ўсходаў морквы, мы ніколі не дзяліліся інфармацыяй аб тым, калі збіраць моркву для дасягнення пікавых смакавых якасцяў і тэрміну захоўвання. Гэты артыкул навучыць вас, калі збіраць моркву ў залежнасці ад таго, як вы плануеце яе выкарыстоўваць, і калі яна была пасаджана. Давайце разбярэмся.

Самая морква - гэта сапраўднае задавальненне, калі вы ведаеце, калі яе збіраць.

Як даведацца, калі збіраць моркву?

Вырошчванне морквы - гэта практыкаванне на цярпенне. Пераход ад малюсенькага насення да тоўстага кораня, калі вы не бачыце, што адбываецца пад глебай, можа здацца складаным, асабліва для новых садаводаў. Насенне морквы прарастае вельмі доўга, а далікатныя ўсходы часам становяцца ахвярамі галодных смаўжоў, трусоў і іншых садовых стварэнняў. Але, калі вы належным чынам даглядаеце за імі, сочачы за тым, каб яны атрымлівалі дастатковую колькасць вады і сонечнага святла (і вам удаецца абараніць іх ад гэтых стварэнняў), ваш ураджай морквы хутка будзе гатовы да збору.

Ёсць некалькі спосабаў, як вы можаце вызначыць, калі збіраць моркву. Першы заснаваны на даце пасадкі і колькасці дзён, якія яна займаегатунак морквы для паспявання. Другі заснаваны на візуальных сігналах. У наступных двух раздзелах я раскажу больш пра тое, як працуе кожны з гэтых двух метадаў. Затым мы абмяркуем тонкія адрозненні паміж уборкай морквы для неадкладнага ўжывання ў ежу і ўборкай морквы, якую вы збіраецеся захоўваць для наступнага ўжывання.

Саджанцы морквы далікатныя, але ім не спатрэбіцца шмат часу, каб ператварыцца ў буйныя расліны з тоўстымі, духмянымі каранямі.

Калі збіраць моркву ў залежнасці ад часу паспявання

Гэтак жа, як памідоры або перац, кожны гатунак морквы спее з некалькі рознай хуткасцю. «Дні да паспявання», адзначаныя ў каталогу насення або на ўпакоўцы з насеннем, паказваюць, колькі дзён спатрэбіцца гэтаму канкрэтнаму гатунку, каб перайсці ад пасева насення да поўнапамернага карняплода.

Некаторыя гатункі морквы, такія як «Напалі» і «Мокум», гатовыя да збору праз 55 дзён, у той час як іншыя, напрыклад «Дэнверс», займаюць 65 дзён. Доўгаспелыя расліны морквы, такія як «Мерыда» і «Міньён», займаюць 80+ дзён. Хаця вы можаце падумаць, што гэта так, колькасць дзён да паспявання кожнага гатунку мала залежыць ад памеру цалкам вырасла морквы. Ёсць невялікая морква, для паспявання якой патрабуецца шмат часу, як і вялікая морква, якая спее адносна хутка. Калі ў вас кароткі вегетацыйны перыяд і вы хочаце моркву, якая хутка расце, не забудзьцеся выбраць гатунак, якому патрабуецца меншая колькасць дзён да паспявання. Калі вы плануеце пакінуць свойморкву ў зямлі для восеньскага і/ці зімовага збору ўраджаю, лепш за ўсё падыдзе выбар з большай колькасцю дзён да паспявання.

Кожны гатунак морквы патрабуе рознай колькасці дзён да паспявання. Тут паказаны «Снежны чалавек» 70 дзён, «Yellowstone» 70 дзён, «Purple Elite» 75 дзён і «Napoli» 55 дзён.

Збор морквы на патрэбнай стадыі росту

Добрая навіна заключаецца ў тым, што, у адрозненне ад памідораў і перцу, морква вельмі прабачае. Яны могуць сядзець у зямлі тыднямі пасля тэрміну паспявання практычна без пашкоджанняў, нават калі яны падвяргаюцца ўздзеянню марозу або замярзання. Так, часам морква, якая занадта доўга ляжала ў зямлі, распадаецца, але гэта не норма. Колькасць дзён да паспявання морквы - гэта хутчэй рэкамендацыя.

Адна з пераваг вырошчвання морквы заключаецца ў тым, што вы можаце збіраць яе практычна на любой стадыі. Калі ранняй вясной вы жадаеце вытанчанай стравы з тонкай дзіцячай морквы, вы можаце выцягнуць яе з глебы ўсяго за 30-40 дзён. Але калі вы жадаеце поўнапамерных каранёў, пачакайце, пакуль не дасягне дзён да сталасці, пазначаных на ўпакоўцы з насеннем, або нават некалькіх тыдняў пасля гэтага. Было б лёгка адзначыць дзень пасадкі морквы ў календары або ў садовым часопісе, каб вы маглі адсочваць, калі прыйдзе час падумаць аб зборы ўраджаю.

Для поўнапамернай морквы пачакайце, пакуль не пройдзе час паспявання. Можна нават пачакаць некалькі тыдняўбольш за тое, калі хочаце.

Калі збіраць моркву на аснове візуальных падказак

Калі вы не хочаце важдацца з адсочваннем дзён да сталасці, ёсць іншы, больш звычайны спосаб даведацца, калі збіраць моркву. Штогод я вырошчваю ў сваім садзе ад 6 да 8 розных відаў морквы і сею новы шэраг насення кожныя некалькі тыдняў на працягу ўсяго сезону. Гэта значыць, што морква ў мяне заўсёды ёсць «у запасе». Але цяжка запомніць, які шэраг калі быў пасаджаны і які гатунак там расце. Такім чынам, мой асноўны спосаб даведацца, калі трэба збіраць моркву, - гэта візуальныя падказкі, а менавіта гледзячы на ​​іх плечы.

Праверка плечыкаў морквы

Прыблізна ў той час, калі яны будуць гатовыя, я правяраю плечыкі раслін кожныя некалькі дзён. Лопатка морквы - гэта верхняя частка кораня, крыху ніжэй, дзе з'яўляецца зеляніна. Калі вы не пакрыеце іх мульчу або кампостам, плечы морквы натуральным чынам выглядаюць з глебы па меры паспявання. Плечы таксама пачынаюць пашырацца да спелага абхопу карняплода.

Калі плечы таўшчынёй з аловак, вы можаце выбраць і выкарыстоўваць іх як вытанчаную моркву. Калі збіраць іх, калі яны стануць таўшчынёй з вялікі палец, скурка будзе вельмі тонкай, і яны выдатна падыходзяць для ўжывання ў свежым выглядзе. Але, калі вы пачакаеце, пакуль яны не стануць дыяметрам ад цалі да чвэрці, вы атрымаеце самыя вялікія і сакавітыя карані. Моркву такога памеру выдатнаядля падрыхтоўкі ежы. Такія буйныя карняплоды будуць мець крыху больш тоўстую скурку. На гэтай стадыі морква таксама лепш падыходзіць для працяглага захоўвання.

Нягледзячы на ​​тое, што гэтую моркву не прарэджвалі, лёгка заўважыць, што яе плечыкі выскокваюць з глебы. Яны тоўстыя і відавочна гатовыя да збору ўраджаю.

Акрамя таго, каб ведаць, калі надышоў час капаць моркву, важна таксама ўлічваць час сутак для збору ўраджаю і лепшыя глебавыя ўмовы для працы. Давайце пагаворым аб гэтым далей.

Лепшы час сутак для выкопвання морквы

Калі магчыма, збірайце моркву садовымі віламі перш за ўсё раніцай, калі расліна менш напружана і не завяло або не напружана ад дзённай спёкі. Гэта асабліва важна, калі вы плануеце доўга захоўваць моркву. Вы хочаце, каб у іх было максімальна магчымае ўнутранае ўтрыманне вільгаці, каб менш верагоднасць высыхання падчас захоўвання. Аднак, калі вы будзеце есці моркву на працягу некалькіх дзён, час сутак, калі вы збіраеце ўраджай, не мае вялікага значэння. З улікам сказанага, калі справа даходзіць да збору морквы для неадкладнага выкарыстання, трэба ўлічваць яшчэ некалькі фактараў. Дазвольце мне падзяліцца імі з вамі ў наступным раздзеле.

Паліце ​​маркоўны ўчастак за дзень да выкопвання карняплодаў, калі плануеце іх з'есці ў бліжэйшы час.

Калі збіраць моркву для неадкладнага ўжывання ў ежу

Акрамя часу сутак, вільготнасць глебыУмовы таксама гуляюць пэўную ролю ў вызначэнні таго, калі збіраць моркву для свежага ўжывання ў салаты, супы і рэцэпты. У дадатак да палягчэння іх выцягвання з зямлі, паліў маркоўнага ўчастка за дзень да збору гарантуе, што карняплоды будуць сакавітымі і духмянымі. Гэта асабліва важна, калі ў вас была працяглая засуха або пастаянныя ваганні паміж вільготнай і сухой глебай на працягу вегетацыйнага перыяду. Я часта чакаю збору морквы да наступнага дня пасля моцнага моцнага дажджу. Гэта робіць працэс нашмат весялейшым (і нашмат менш пылу!).

Збор ураджаю таксама прасцей, калі ў вас добрая глеба. Лепш за ўсё падыходзіць суглінкавая глеба, але калі ў вас ёсць гліністая глеба, вы можаце палегчыць збор ураджаю, дадаўшы шмат кампоста, каб разрыхліць яе.

Моркву лягчэй выцягнуць з вільготнай глебы. Толькі не забудзьцеся ачысціць лішкі бруду, перш чым пакласці карняплоды на захоўванне, але не мыйце іх.

Калі збіраць моркву для захоўвання

Ёсць два асноўных спосабу захоўвання морквы для выкарыстання ў будучыні. Першы знаходзіцца ўнутры альбо ў поліэтыленавых пакетах, якія захоўваюцца ў халадзільніку або склепе, альбо ў скрынях з вільготным пяском у склепе або гаражы. Другі - захоўваць іх у зямлі, там жа, дзе яны растуць. Давайце пагаворым пра кожны варыянт і пра тое, як ён уплывае на тое, калі збіраць моркву.

Збор морквы для захоўвання ў памяшканні

Збірайце моркву гэтак жа, як і для свежай ежы, за выключэннем таго, што пачакайце 3 ці 4 дні пасляпалівайце маркоўны ўчастак, а не выкопвайце яго на наступны дзень. Калі карані занадта вільготныя, калі яны ідуць на захоўванне, яны могуць загніваць. Выкапайце карані, пакіньце іх у цяністым месцы ўсяго на два-тры гадзіны, ачысціце як мага больш засохлай глебы і пакладзеце на захоўванне. Мэта складаецца ў тым, каб карані мелі як мага больш унутранай вільгаці, але не занадта шмат знешняй вільгаці.

Захоўванне морквы ў зямлі

Увогуле не збірайце моркву. У канцы кожнай вегетацыі я пакідаю ў зямлі два-тры шэрагу морквы. Я пакрываю іх пластом здробненых лісця або саломы таўшчынёй 4 або 5 цаляў, які трымаецца на месцы кавалкам прышпіленага плывучага вечка або пластыкавым міні-тунэлем. Сядзяць там усю зіму. Калі я хачу сабраць некалькі каранёў, я адсоўваю мульчу, капаю глебу і вырываю карані. Смачна! Моркву і многія іншыя карняплоды дастаткова холадаўстойлівыя. Вы можаце збіраць карані, нават калі зямля замярзае, калі ў вас ёсць тоўсты пласт мульчу. Для мяне яны цудоўна зімуюць у маім садзе ў Пенсільваніі.

Нягледзячы на ​​снег на зямлі на фоне гэтага фота, я толькі што выкапаў свежую моркву з-пад пласта мульчы і хованкі ў сваім садзе.

Дадатковыя парады па зборы морквы

1. Морква двухгадовая. Гэта азначае, што яны даюць толькі зялёныя раслінына працягу першага года. Калі карані не сабраць і пакінуць іх у зямлі ўсю зіму, наступнай вясной на раслінах з'явяцца кветкі. Калі кветкавы сцябло расце, корань зморшчваецца, таму вясной вам захочацца сабраць ураджай морквы, якая перазімавала.

   

   Морква двухгадовая, што азначае, што яна не дае кветак, калі карняплоды не перазімуюць. Збярыце перазімаваныя карняплоды да таго, як яны заквітнеюць.

2. Морква, якая раздвоеная або вузлаватая, была вырашчана на камяністай глебе або глебе, якая не была падрыхтавана належным чынам. Ім патрэбна глыбокая друзлая глеба для адукацыі прамых каранёў. Акрамя таго, ніколі не перасаджвайце саджанцы морквы, бо гэта заўсёды прыводзіць да разгалінавання.
3. Каб сабраць ураджай больш доўгіх гатункаў морквы, выкарыстоўвайце рыдлёўку з доўгай ручкай або рыдлёўку для шматгадовых раслін з тонкім лязом. Выкарыстанне кельні можа прывесці да таго, што карняплоды зламаюцца.
4. Не цягніце моркву, каб сабраць яе (калі толькі ў вас самая ідэальная, друзлая глеба на планеце!). Заўсёды выкопвайце іх. У адваротным выпадку ў вас будзе шмат зламаных карняплодаў або зялёнай бацвіння, якая цалкам адломіцца ​​ад кораня.

Морква з'яўляецца важнай культурай для многіх хатніх агароднікаў. З правільнай тэхнікай уборкі вы можаце атрымліваць асалоду ад яе ў свежым выглядзе або захоўваць для доўгатэрміновага выкарыстання.

Ведаць, калі збіраць моркву, не складана, але гэта важна для паспяховага збору ўраджаю. Спадзяюся, гэтыя парады далі вам усю неабходную інфармацыюкаб выкапаць пучкі і пучкі смачнай, хрумсткай морквы, поўнай бэта-каратыну, вітаміна А і цудоўнага густу!

Каб даведацца больш пра вырошчванне карняплодаў, азнаёмцеся з наступнымі артыкуламі:

Замацаваць!