În timp ce morcovii nu sunt cu siguranță cele mai scumpe legume de la magazinul alimentar, majoritatea familiilor mănâncă o mulțime de ei. De fapt, morcovii se numără printre cele mai populare legume din lume. De asemenea, sunt o cultură de bază pentru mulți grădinari casnici. Deși am scris deja despre nuanțele de cultivare a rădăcinilor drepte de morcovi și despre importanța subțierii răsadurilor de morcovi, nu am împărtășit niciodată informații desprecând să recoltezi morcovii pentru a obține o aromă și o durată de viață maximă. Acest articol te va învăța când să recoltezi morcovii în funcție atât de modul în care intenționezi să îi folosești, cât și de momentul în care au fost plantați. Să începem.

Morcovii cultivați în casă sunt un adevărat deliciu, dacă știi când să îi culegi.

Cum știi când să recoltezi morcovii?

Cultivarea morcovilor este un exercițiu de răbdare. Trecerea de la o sămânță mică la o rădăcină groasă, atunci când nu poți vedea ce se întâmplă sub pământ, poate părea descurajantă, mai ales pentru noii grădinari. Semințele de morcovi au nevoie de mult timp pentru a germina, iar răsadurile fragile cad uneori pradă melcilor înfometați, iepurilor și altor creaturi din grădină. Dar, dacă le îngrijești corespunzător, asigurându-te că primesc suficientă apăși de lumina soarelui (și reușiți să îi protejați de aceste creaturi), recolta de morcovi va fi în curând gata de recoltare.

Există mai multe moduri prin care vă puteți da seama când să recoltați morcovii. Primul se bazează pe data plantării și pe numărul de zile necesare pentru ca fiecare soi de morcov să se maturizeze. Al doilea se bazează pe indicii vizuale. În următoarele două secțiuni, vă voi împărtăși mai multe despre modul în care funcționează fiecare dintre aceste două metode. Apoi, vom discuta despre diferențele subtile dintre recoltarea morcovilor pentru consum imediat șirecoltarea morcovilor pe care intenționați să îi depozitați pentru consum ulterior.

Răsadurile de morcovi sunt fragile, dar nu va dura mult până când se vor transforma în plante mari, cu rădăcini groase și aromate.

Când se recoltează morcovii în funcție de zilele până la maturitate

La fel ca și roșiile sau ardeii, fiecare soi de morcov se maturizează într-un ritm ușor diferit. "Zilele până la maturitate" indicate în catalogul de semințe sau pe pachetul de semințe reprezintă numărul de zile necesare pentru ca soiul respectiv să treacă de la semănat la rădăcina de dimensiuni normale.

Unele soiuri de morcovi, cum ar fi 'Napoli' și 'Mokum', sunt gata de cules în 55 de zile, în timp ce altele, cum ar fi 'Danvers', au nevoie de 65 de zile. Plantele de morcovi cu maturitate lungă, cum ar fi 'Merida' și 'Mignon', au nevoie de peste 80 de zile. Deși s-ar putea crede că este cazul, zilele până la maturitate ale fiecărui soi au prea puțin de-a face cu mărimea morcovului complet crescut. Există morcovi mici care au nevoie de mult timp pentru a se maturiza, la fel ca șiexistă unii morcovi mari care se maturizează relativ repede. Dacă aveți un sezon de creștere scurt și doriți morcovi care cresc rapid, asigurați-vă că alegeți un soi care necesită un număr mai mic de zile până la maturitate. Dacă intenționați să lăsați morcovii în pământ pentru recoltare toamna și/sau iarna, o selecție cu un număr mai mare de zile până la maturitate poate fi cea mai bună.

Fiecare soi de morcov necesită un număr diferit de zile până la maturitate. În imaginea de aici sunt prezentate soiurile "Snow Man", 70 de zile, "Yellowstone", 70 de zile, "Purple Elite", 75 de zile și "Napoli", 55 de zile.

Culegerea morcovilor în stadiul corect de creștere

Vestea bună este că, spre deosebire de roșii și ardei, morcovii sunt foarte iertători. Pot sta în pământ săptămâni întregi după data de maturitate, fără efecte negative, chiar dacă sunt expuși la ger sau îngheț. Da, uneori morcovii lăsați în pământ mult prea mult timp se vor despica, dar nu este o regulă. Pentru morcovi, numărul de zile până la maturitate este mai mult o sugestie.

Unul dintre avantajele cultivării morcovilor este că îi puteți culege în aproape orice stadiu. Dacă doriți morcovi subțiri pentru o masă gourmet la începutul primăverii, îi puteți scoate din pământ în doar 30 sau 40 de zile. Dar dacă doriți rădăcini de dimensiuni mari, așteptați până când ajungeți la zilele până la maturitate indicate pe pachetul de semințe sau chiar câteva săptămâni mai târziu. Ar fi ușor să luați notă de morcovi-ziua plantării în calendar sau într-un jurnal de grădină, astfel încât să puteți urmări când este timpul să vă gândiți să începeți să faceți recolta.

Pentru morcovii de mărime mare, așteptați până când trece data de zile până la maturitate. Puteți aștepta chiar și câteva săptămâni în plus, dacă doriți.

Când se recoltează morcovii pe baza unor indicii vizuale

Dacă nu vreți să vă încurcați să țineți evidența zilelor până la maturitate, există o altă modalitate, mai ocazională, de a ști când să recoltați morcovii. În grădina mea cresc în fiecare an între 6 și 8 tipuri diferite de morcovi și semăn un rând nou de semințe la fiecare câteva săptămâni, pe tot parcursul sezonului. Acest lucru înseamnă că am întotdeauna morcovi "pe stoc". Dar devine o provocare să vă amintiți ce rând a fost plantat când și ce soi esteAșadar, principala mea metodă de a ști când să culeg morcovi este prin indicii vizuale, și anume privindu-i la umeri.

Verificarea umerilor morcovilor

Cam în perioada în care cred că vor fi gata, verific umerii plantelor la câteva zile. Umărul unui morcov este partea superioară a rădăcinii, chiar sub locul în care apar verdele. Dacă nu le acoperiți cu mulci sau compost, umerii morcovilor ies în mod natural din pământ pe măsură ce se maturizează. De asemenea, umerii încep să se lărgească până la circumferința matură a rădăcinii.

Dacă umerii sunt groși doar cât un creion, îi puteți culege și folosi ca morcovi mici gourmet. Dacă îi culegeți când ajung la grosimea unui deget mare, pielea va fi foarte subțire și sunt excelenți pentru consumul în stare proaspătă. Dar, dacă așteptați până când au diametrul cuprins între 5 și 25 de cenți, veți avea cele mai mari și mai suculente rădăcini. Morcovii de această mărime sunt excelenți pentru gătit. Rădăcini marica aceasta va avea o coajă puțin mai groasă. Acesta este stadiul în care morcovii sunt mai buni și pentru depozitarea pe termen lung.

Deși acești morcovi nu au fost răriți, este ușor de văzut umerii lor ieșind din pământ. Sunt groși și, în mod clar, gata de recoltare.

Pe lângă faptul că trebuie să știi când este timpul să sapi morcovi, este important să iei în considerare și momentul din zi în care să faci recolta și cele mai bune condiții de sol pentru această treabă. Să vorbim despre asta în continuare.

Cel mai bun moment al zilei pentru a săpa morcovi

Dacă este posibil, recoltați morcovii cu o furculiță de grădină la prima oră a dimineții, când planta este mai puțin stresată și nu este ofilită sau încordată de căldura zilei. Acest lucru este deosebit de important dacă intenționați să depozitați morcovii pe termen lung. Doriți ca aceștia să aibă un conținut de umiditate internă cât mai mare posibil, astfel încât să fie mai puțin probabil să se usuce în timpul depozitării. Cu toate acestea, dacă îi veți mânca pe morcovii dvs.morcovi în câteva zile, momentul din zi în care faceți recolta nu mai contează la fel de mult. Acestea fiind spuse, mai sunt câțiva factori de luat în considerare atunci când vine vorba de recoltarea morcovilor pentru utilizare imediată. Permiteți-mi să vi-i împărtășesc în secțiunea următoare.

Udați morcovii cu o zi înainte de a săpa rădăcinile, dacă intenționați să îi mâncați în curând.

Când se recoltează morcovii pentru consumul imediat

În afară de ora din zi, condițiile de umiditate din sol joacă, de asemenea, un rol în determinarea momentului în care trebuie să recoltați morcovii pentru a fi consumați proaspeți în salate, supe și rețete. Pe lângă faptul că îi face mai ușor de scos din pământ, udarea lanțului de morcovi cu o zi înainte de recoltare asigură rădăcinile suculente și aromate. Acest lucru este deosebit de important dacă ați avut o perioadă de secetă prelungită sau dacă ați avut o perioadă de secetă constantăfluctuațiile dintre solul umed și cel uscat de-a lungul sezonului de creștere. Adesea aștept să îmi recoltez morcovii până a doua zi după o ploaie frumoasă și adâncă. Acest lucru face ca procesul să fie mult mai distractiv (și mult mai puțin prăfuit!).

Recoltarea este, de asemenea, mai ușoară dacă aveți un sol bun. Solul argilos este cel mai bun, dar dacă aveți un sol argilos, puteți facilita recoltarea prin adăugarea de mult compost pentru a-l slăbi.

Morcovii sunt mai ușor de scos din solul umed. Asigurați-vă că îndepărtați excesul de murdărie înainte de a depozita rădăcinile, dar nu le spălați.

Când se recoltează morcovii pentru depozitare

Există două modalități de bază prin care puteți depozita morcovii pentru utilizare ulterioară. Prima este în interior, fie în pungi de plastic păstrate în frigider sau într-o pivniță, fie în cutii cu nisip umed într-o pivniță sau într-un garaj. Cealaltă este să îi depozitați în pământ, chiar acolo unde cresc. Să vorbim despre fiecare opțiune și despre cum influențează momentul în care trebuie să vă culegeți morcovii.

Recoltarea morcovilor pentru depozitarea în interior

Recoltați morcovii la fel cum ați face-o pentru consumul în stare proaspătă, cu excepția faptului că trebuie să așteptați 3 sau 4 zile după ce ați udat lanul de morcovi, în loc să îi dezgropați a doua zi. Dacă rădăcinile sunt prea umede atunci când intră în depozit, ar putea dezvolta putregai. Dezgropați rădăcinile, lăsați-le să stea într-un loc umbrit timp de numai două sau trei ore, îndepărtați cât mai mult pământ uscat și puneți-le în depozit. Scopul este carădăcinile să aibă cât mai multă umiditate internă, dar nu prea multă umiditate externă.

Depozitarea morcovilor în pământ

Nu vă recoltați deloc morcovii. La sfârșitul fiecărui sezon de vegetație, las două sau trei rânduri de morcovi în pământ. Îi acopăr cu un strat de frunze mărunțite sau paie cu o grosime de 5 sau 6 cm, ținute la locul lor cu o bucată de covor plutitor fixat cu ace sau cu un mini-tunel de plastic. Stau acolo toată iarna. Când vreau să recoltez câteva rădăcini, dau la o parte mulciumul, sap însolul și scoateți rădăcinile. Delicios! Morcovii și multe alte plante rădăcinoase sunt rezonabil de tolerante la frig. Puteți recolta rădăcinile chiar și atunci când pământul îngheață, atâta timp cât aveți un strat gros de mulci. Pentru mine, în grădina mea din Pennsylvania, au iernat foarte bine.

În ciuda zăpezii de pe pământ din fundalul acestei fotografii, tocmai am scos morcovi proaspeți de sub un strat de mulci și de acoperire a rândurilor din grădina mea.

Mai multe sfaturi pentru recoltarea morcovilor

1. Morcovii sunt plante bienale, ceea ce înseamnă că în primul an produc doar creștere verde. Dacă rădăcinile nu sunt recoltate și lăsate în pământ toată iarna, în primăvara următoare plantele dezvoltă flori. Pe măsură ce tulpina florală crește, rădăcina se zbârcește, așa că veți dori să recoltați morcovii care au trecut peste iarnă la prima oră a primăverii.

   

   Morcovii sunt bianuali, ceea ce înseamnă că nu produc flori decât dacă rădăcinile sunt supraînserate. Recoltați rădăcinile supraînserate înainte ca acestea să producă flori.

2. Morcovii care sunt bifurcați sau noduroși au fost crescuți fie într-un sol stâncos, fie într-un sol care nu a fost pregătit corespunzător. Aceștia au nevoie de un sol adânc și afânat pentru a forma rădăcini drepte. De asemenea, nu transplantați niciodată răsadurile de morcovi, deoarece acest lucru duce întotdeauna la bifurcare.
3. Folosiți o lopată cu mâner lung sau o lopată cu lamă subțire pentru transplantarea plantelor perene pentru a recolta soiurile mai lungi de morcovi. Folosirea unei lopeți ar putea duce la ruperea rădăcinii.
4. Nu smulgeți morcovii pentru a-i recolta (cu excepția cazului în care aveți cel mai perfect și mai liber sol de pe planetă!). Scoateți-i întotdeauna din pământ. În caz contrar, veți avea o mulțime de rădăcini rupte sau vârfuri verzi care se desprind complet de rădăcină.

Morcovii sunt o cultură importantă pentru mulți grădinari casnici. Cu o tehnică de recoltare corectă, vă puteți bucura de ei în stare proaspătă sau îi puteți depozita pentru o utilizare pe termen lung.

Să știi când să culegi morcovii nu este dificil, dar este esențial pentru a obține o recoltă de succes. Sperăm că aceste sfaturi ți-au oferit toate informațiile de care ai nevoie pentru a săpa buchete și buchete de morcovi delicioși, crocanți, plini de betacaroten, vitamina A și cu un gust deosebit!

Pentru mai multe informații despre cultivarea plantelor rădăcinoase, consultați următoarele articole:

Prindeți-l!