Přestože mrkev rozhodně není nejdražší zeleninou v obchodě s potravinami, většina rodin jí jí hodně. Ve skutečnosti patří mrkev mezi nejoblíbenější zeleninu na světě. Je také základní plodinou pro mnoho domácích zahrádkářů. Zatímco o nuancích pěstování přímých kořenů mrkve a důležitosti prořezávání sazenic mrkve jsme již psali, nikdy jsme se nepodělili o informace týkající sekdy sklízet mrkev, aby měla nejlepší chuť a trvanlivost. V tomto článku se dozvíte, kdy sklízet mrkev podle toho, jak ji plánujete použít, i podle toho, kdy byla zasazena. Pojďme se do toho ponořit.

Domácí mrkev je opravdová lahůdka, pokud víte, kdy ji sklízet.

Jak poznáte, kdy sklízet mrkev?

Pěstování mrkve je cvičením v trpělivosti. Cesta od malého semínka k silnému kořenu, kdy nevidíte, co se děje pod půdou, se může zdát skličující, zejména pro nové zahrádkáře. Semínka mrkve klíčí dlouho a křehké sazenice se někdy stávají kořistí hladových slimáků, králíků a dalších zahradních potvor. Ale pokud se o ně správně staráte a zajistíte jim dostatek vody, můžete je nechat vyklíčit.a slunečního světla (a podaří se vám je před těmito živočichy ochránit), bude vaše úroda mrkve brzy připravena ke sklizni.

Existuje několik způsobů, jak zjistit, kdy sklízet mrkev. První z nich vychází z data výsadby a počtu dní, za které jednotlivé odrůdy mrkve dozrávají. Druhý způsob je založen na vizuálních poznatcích. V následujících dvou částech se s vámi podělím o to, jak každá z těchto dvou metod funguje. Poté probereme jemné rozdíly mezi sklizní mrkve určené k okamžité konzumaci asklizeň mrkve, kterou hodláte uskladnit pro pozdější spotřebu.

Sazenice mrkve jsou křehké, ale nebude trvat dlouho a vyrostou z nich velké rostliny s tlustými a chutnými kořeny.

Kdy sklízet mrkev podle počtu dnů do zralosti

Stejně jako rajčata nebo papriky dozrává každá odrůda mrkve trochu jiným tempem. "Dny do zralosti" uvedené v katalogu semen nebo na obalu semen udávají, za kolik dní se daná odrůda dostane od výsevu semen k plnohodnotnému kořeni.

Některé odrůdy mrkve, jako například "Napoli" a "Mokum", jsou připraveny ke sklizni za 55 dní, zatímco jiným, jako například "Danvers", to trvá 65 dní. Dlouhodobě zrajícím mrkvím, jako například "Merida" a "Mignon", to trvá více než 80 dní. Ačkoli se vám to může zdát, dny do zralosti jednotlivých odrůd mají jen málo společného s velikostí plně vzrostlé mrkve. Existují malé mrkve, které zrají dlouho, stejně jako např.Pokud máte krátké vegetační období a chcete mrkev, která rychle roste, určitě si vyberte odrůdu, která vyžaduje kratší počet dní do zralosti. Pokud plánujete nechat mrkev v zemi pro podzimní a/nebo zimní sklizeň, může být nejlepší výběr s delším počtem dní do zralosti.

Každá odrůda mrkve vyžaduje jiný počet dní do zralosti. Na obrázku jsou odrůdy 'Snow Man' 70 dní, 'Yellowstone' 70 dní, 'Purple Elite' 75 dní a 'Napoli' 55 dní.

Sklízení mrkve ve správné fázi růstu

Dobrou zprávou je, že na rozdíl od rajčat a paprik je mrkev velmi shovívavá. Může ležet v zemi i několik týdnů po termínu zralosti, aniž by to mělo nějaké neblahé následky, a to i v případě, že je vystavena mrazu nebo mrazu. Ano, někdy se stane, že mrkev ponechaná v zemi příliš dlouho se rozpůlí, ale není to pravidlem. U mrkve je počet dní do zralosti spíše doporučením.

Jednou z výhod pěstování mrkve je, že ji můžete sklízet v podstatě v jakémkoli stádiu. Pokud chcete štíhlou baby mrkev pro gurmánské jídlo brzy na jaře, můžete ji vytáhnout z půdy už za 30 nebo 40 dní. Pokud však chcete plnohodnotné kořeny, počkejte, až dosáhnete počtu dní do zralosti uvedeného na obalu se semeny, nebo dokonce o několik týdnů déle. Bylo by snadné poznamenat, že mrkev -den výsadby do kalendáře nebo do zahradního deníku, abyste měli přehled o tom, kdy je čas začít myslet na sklizeň.

U mrkve plné velikosti počkejte, dokud neuplyne datum zralosti. Pokud chcete, můžete počkat i několik týdnů poté.

Kdy sklízet mrkev podle vizuálních indicií

Pokud si nechcete lámat hlavu se sledováním dnů do zralosti, existuje ještě jeden, nenáročný způsob, jak zjistit, kdy sklízet mrkev. Na své zahradě každoročně pěstuju 6 až 8 různých druhů mrkve a každých několik týdnů po celou sezónu vysévám nový řádek semen. To znamená, že mám mrkev vždy "na skladě". Je ale náročné si zapamatovat, který řádek byl kdy zasazen a jaká odrůda je právě v prodeji.Takže moje hlavní metoda, jak zjistit, kdy sbírat mrkev, jsou vizuální signály, konkrétně pohled na její ramena.

Kontrola ramen mrkve

Přibližně v době, kdy si myslím, že budou hotové, kontroluju každých pár dní ramena rostlin. Rameno mrkve je vrchol kořene, těsně pod místem, kde se objevuje zelenina. Pokud je nezakryjete mulčem nebo kompostem, ramena mrkve přirozeně vykouknou z půdy, když dozrávají. Ramena se také začínají rozšiřovat do obvodu zralého kořene.

Pokud jsou ramena tlustá jen jako tužka, můžete je sklízet a používat jako labužnickou baby mrkev. Pokud je sklidíte, až dosáhnou tloušťky palce, slupka bude velmi tenká a budou skvělé pro čerstvou konzumaci. Pokud však počkáte, až budou mít průměr mezi pěticí a čtvrtinou, budete mít ty největší a nejšťavnatější kořeny. Mrkev této velikosti je vynikající pro vaření. Velké kořenyV této fázi je mrkev vhodnější i pro dlouhodobé skladování.

Přestože tyto mrkve nebyly prořezány, je dobře vidět, jak jejich ramena vystupují z půdy. Jsou silné a zjevně připravené ke sklizni.

Kromě toho, že musíte vědět, kdy je čas mrkev vykopat, je také důležité zvážit denní dobu pro sklizeň a nejlepší půdní podmínky pro tuto práci. O tom si povíme příště.

Nejlepší denní doba na okopávání mrkve

Pokud je to možné, sklízejte mrkev zahradnickými vidlemi hned ráno, kdy je rostlina méně stresovaná a není zvadlá nebo napnutá z denního horka. To je důležité zejména tehdy, pokud plánujete mrkev dlouhodobě skladovat. Chcete, aby měla co nejvyšší obsah vnitřní vlhkosti, aby se během skladování méně vysušovala.mrkve během několika dní, na denní době, kdy sklizeň provedete, už tolik nezáleží. Přesto je třeba při sklizni mrkve k okamžitému použití zvážit ještě několik dalších faktorů. Dovolte mi, abych se s vámi o ně podělil v následující části.

Pokud máte v plánu mrkev brzy sníst, zalijte ji den před vykopáním kořenů.

Kdy sklízet mrkev k okamžité spotřebě

Kromě denní doby hrají roli při určování doby sklizně mrkve pro čerstvou konzumaci v salátech, polévkách a receptech také vlhkost půdy. Kromě toho, že se mrkev snáze vytahuje ze země, zalévání den před sklizní zajistí, že kořeny budou šťavnaté a chutné. To je důležité zejména v případě, že jste měli delší období sucha nebo neustálé sucho.Často čekám se sklizní mrkve až na den po pěkném, hlubokém dešti. Je to mnohem zábavnější (a mnohem méně prašné!).

Sklizeň je také snazší, pokud máte dobrou půdu. Nejlepší je hlinitá půda, ale pokud máte jílovitou půdu, můžete si sklizeň usnadnit přidáním velkého množství kompostu, který ji zkypří.

Mrkev se z vlhké půdy lépe vytahuje. Před uložením kořenů je nezapomeňte očistit od přebytečné hlíny, ale neomývejte je.

Kdy sklízet mrkev ke skladování

Existují dva základní způsoby, jak můžete mrkev skladovat pro budoucí použití. Prvním z nich je skladování uvnitř, buď v plastových sáčcích uložených v lednici nebo ve sklepě, nebo v bednách s vlhkým pískem ve sklepě či garáži. Druhým způsobem je skladování v zemi, přímo tam, kde roste. Pojďme si říct o každé z těchto možností a o tom, jak ovlivňuje dobu, kdy mrkev sklízet.

Sklizeň mrkve pro skladování v interiéru

Sklízejte mrkev stejně jako čerstvou, jen s tím rozdílem, že po zalití záhonu s mrkví počkejte 3 až 4 dny, místo abyste ji vykopali hned druhý den. Pokud jsou kořeny při uskladnění příliš mokré, může se u nich objevit hniloba. Vykopejte kořeny, nechte je na stinném místě jen dvě až tři hodiny, očistěte je od co nejvíce zaschlé zeminy a uložte je.kořeny mají mít co nejvíce vnitřní vlhkosti, ale ne příliš mnoho vnější vlhkosti.

Skladování mrkve v zemi

Na konci každé vegetační sezóny nechávám dva nebo tři řádky mrkve v zemi. Přikryji je 4-5 cm silnou vrstvou drceného listí nebo slámy, kterou drží na místě kus přišpendleného plovoucího krytu řádků nebo plastový minitunel. Pod ním sedí celou zimu. Když chci sklidit pár kořenů, odhrnu mulč, prohrábnu seMrkev a mnoho dalších kořenových plodin jsou poměrně odolné vůči chladu. Kořeny můžete sklízet, i když půda zmrzne, pokud máte silnou vrstvu mulče. Na mé zahradě v Pensylvánii krásně přezimují.

Navzdory sněhu na zemi v pozadí této fotografie jsem na zahradě právě vyhrabala čerstvou mrkev zpod vrstvy mulče a řádkového krytu.

Další tipy pro sklizeň mrkve

1. Mrkev je dvouletá rostlina. To znamená, že v prvním roce svého růstu vytváří pouze zelený porost. Pokud se kořeny nesklidí a ponechají se v zemi celou zimu, na jaře následujícího roku rostliny vykvetou. Jakmile květní stvol vyroste, kořen uschne, takže přezimovanou mrkev byste měli sklidit hned na jaře.

   

   Mrkev je dvouletá rostlina, což znamená, že nekvete, pokud kořeny nepřezimují. Přezimující kořeny sklízejte dříve, než vykvetou.

2. Mrkev, která je rozvětvená nebo křivá, byla vypěstována v kamenité nebo špatně připravené půdě. Pro vytvoření rovných kořenů potřebuje hlubokou, kyprou půdu. Sazenice mrkve také nikdy nepřesazujte, protože to vždy vede k rozvětvení.
3. Ke sklizni delších odrůd mrkve používejte lopatku s dlouhou násadou nebo lopatku na přesazování trvalek se štíhlou čepelí. Použití lopatky by mohlo vést k ulomení kořene.
4. Při sklizni mrkev netrhejte (pokud nemáte tu nejdokonalejší, kyprou půdu na světě!). Vždy ji vykopávejte. Jinak budete mít spoustu zlomených kořenů nebo zelených vrcholků, které se z kořene úplně odlomí.

Mrkev je důležitou plodinou pro mnoho domácích zahrádkářů. Při správné technice sklizně si ji můžete vychutnat jako čerstvou potravinu nebo ji uskladnit pro dlouhodobé použití.

Vědět, kdy sklízet mrkev, není těžké, ale je to nezbytné pro úspěšnou sklizeň. Doufejme, že vám tyto tipy poskytly všechny informace, které potřebujete k vykopání svazků a svazků lahodné, křupavé mrkve plné beta karotenu, vitaminu A a skvělé chuti!

Další informace o pěstování okopanin najdete v následujících článcích:

Připněte si ji!