Möhren sind zwar nicht das teuerste Gemüse im Supermarkt, aber die meisten Familien essen sehr viel davon. Tatsächlich gehören Möhren zu den beliebtesten Gemüsesorten der Welt. Sie sind auch ein Grundnahrungsmittel für viele Hausgärtner. Während wir bereits über die Feinheiten des Anbaus von geraden Möhrenwurzeln und die Bedeutung der Ausdünnung von Möhrensetzlingen geschrieben haben, haben wir noch nie Informationen überwann man Karotten erntet, um den besten Geschmack und die beste Haltbarkeit zu erzielen. In diesem Artikel erfahren Sie, wann Sie Karotten ernten sollten, je nachdem, wie Sie sie verwenden wollen und wann sie gepflanzt wurden. Los geht's.

Selbst angebaute Möhren sind ein wahrer Genuss, wenn man weiß, wann man sie ernten muss.

Woher weiß man, wann man Karotten ernten muss?

Der Anbau von Möhren ist eine Geduldsübung. Der Weg vom winzigen Samen bis zur dicken Wurzel, wenn man nicht sehen kann, was unter der Erde passiert, kann entmutigend wirken, besonders für neue Gärtner. Möhrensamen brauchen lange, um zu keimen, und die zerbrechlichen Setzlinge fallen manchmal hungrigen Schnecken, Kaninchen und anderen Gartentieren zum Opfer. Aber wenn man sie richtig pflegt, indem man darauf achtet, dass sie genug Wasser bekommenund Sonnenlicht (und es gelingt Ihnen, sie vor diesen Tieren zu schützen), ist Ihre Möhrenernte bald reif für die Ernte.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, den Erntezeitpunkt für Möhren zu bestimmen. Die erste basiert auf dem Pflanzdatum und der Anzahl der Tage, die die verschiedenen Möhrensorten zur Reifung benötigen. Die zweite basiert auf visuellen Hinweisen. In den nächsten beiden Abschnitten werde ich mehr darüber erzählen, wie jede dieser beiden Methoden funktioniert. Dann werden wir die feinen Unterschiede zwischen der Ernte von Möhren für den sofortigen Verzehr undMöhren zu ernten, die Sie für den späteren Verzehr aufbewahren wollen.

Möhrensetzlinge sind zerbrechlich, aber es wird nicht lange dauern, bis sie sich zu großen Pflanzen mit dicken, schmackhaften Wurzeln entwickeln.

Erntezeitpunkt für Karotten anhand der Tage bis zur Reife

Die im Saatgutkatalog oder auf der Saatgutpackung vermerkten "Tage bis zur Reife" geben an, wie viele Tage die jeweilige Sorte braucht, um von der Aussaat bis zur ausgewachsenen Wurzel zu gelangen.

Einige Möhrensorten wie 'Napoli' und 'Mokum' sind nach 55 Tagen erntereif, während andere wie 'Danvers' 65 Tage benötigen. Lang reifende Möhrenpflanzen wie 'Merida' und 'Mignon' brauchen 80 und mehr Tage. Auch wenn man es vermuten könnte, hat die Dauer bis zur Reife der einzelnen Sorten wenig mit der Größe der ausgewachsenen Möhre zu tun. Es gibt kleine Möhren, die lange brauchen, um zu reifen, ebenso wieEs gibt einige große Möhren, die relativ schnell reifen. Wenn Sie eine kurze Anbausaison haben und schnell wachsende Möhren wünschen, sollten Sie eine Sorte wählen, die eine kürzere Anzahl von Tagen bis zur Reife benötigt. Wenn Sie planen, Ihre Möhren für die Herbst- und/oder Winterernte im Boden zu belassen, ist eine Sorte mit einer längeren Anzahl von Tagen bis zur Reife möglicherweise die beste.

Jede Möhrensorte benötigt eine andere Anzahl von Tagen bis zur Reife, hier 'Snow Man' 70 Tage, 'Yellowstone' 70 Tage, 'Purple Elite' 75 Tage und 'Napoli' 55 Tage.

Möhren im richtigen Wachstumsstadium pflücken

Die gute Nachricht ist, dass Karotten im Gegensatz zu Tomaten und Paprika sehr verzeihlich sind. Sie können wochenlang über ihr Reifedatum hinaus in der Erde bleiben, ohne dass sie Schaden nehmen, selbst wenn sie Frost oder Gefrieren ausgesetzt sind. Ja, manchmal brechen Karotten, die zu lange in der Erde bleiben, auf, aber das ist nicht die Regel. Bei Karotten ist die Anzahl der Tage bis zur Reife eher ein Vorschlag.

Einer der Vorteile des Anbaus von Möhren ist, dass man sie in so ziemlich jedem Stadium ernten kann. Wenn Sie schlanke Babymöhren für eine Gourmetmahlzeit im frühen Frühjahr wollen, können Sie sie schon nach 30 oder 40 Tagen aus der Erde ziehen. Wenn Sie aber Wurzeln in voller Größe haben wollen, müssen Sie warten, bis Sie die auf der Saatgutpackung angegebene Zeit bis zur Reife erreicht haben, oder sogar noch ein paar Wochen darüber hinaus. Es wäre einfach, sich Karotten zu merken.Tragen Sie den Tag der Pflanzung in Ihren Kalender oder in ein Gartentagebuch ein, damit Sie den Überblick behalten, wann es Zeit ist, an die Ernte zu denken.

Bei ausgewachsenen Möhren warten Sie, bis das Datum "Tage bis zur Reife" abgelaufen ist, Sie können sogar noch einige Wochen darüber hinaus warten, wenn Sie das möchten.

Wann Karotten anhand visueller Anhaltspunkte geerntet werden sollten

Wenn Sie die Tage bis zur Reife nicht im Auge behalten wollen, gibt es eine andere, eher beiläufige Methode, um zu wissen, wann Karotten geerntet werden müssen. Ich baue in meinem Garten jedes Jahr 6 bis 8 verschiedene Karottensorten an und säe die ganze Saison über alle paar Wochen eine neue Reihe aus. So habe ich immer Karotten "auf Lager". Aber es ist eine Herausforderung, sich zu merken, welche Reihe wann gepflanzt wurde und welche Sorte es istMeine wichtigste Methode, um zu wissen, wann ich Karotten pflücken muss, sind visuelle Anhaltspunkte, nämlich der Blick auf die Schultern der Tiere.

Kontrolle der Karottenschultern

Ungefähr zu dem Zeitpunkt, an dem ich denke, dass sie fertig sind, kontrolliere ich alle paar Tage die Schultern der Pflanzen. Die Schulter einer Karotte ist der obere Teil der Wurzel, direkt unter der Stelle, an der das Grün auftaucht. Wenn man sie nicht mit Mulch oder Kompost abdeckt, ragen die Schultern der Karotten natürlich aus dem Boden, wenn sie reif sind. Die Schultern beginnen auch, sich auf den reifen Umfang der Wurzel zu erweitern.

Wenn die Schultern nur so dick wie ein Bleistift sind, können Sie sie pflücken und als Feinschmecker-Babymöhren verwenden. Wenn Sie sie ernten, wenn sie so dick wie ein Daumen sind, ist die Schale sehr dünn, und sie eignen sich hervorragend zum Frischverzehr. Wenn Sie jedoch warten, bis sie den Durchmesser eines Fünf-Cent-Stücks haben, erhalten Sie die größten und saftigsten Wurzeln. Möhren dieser Größe eignen sich hervorragend zum Kochen. Große WurzelnIn diesem Stadium sind die Möhren auch besser für die langfristige Lagerung geeignet.

Obwohl diese Möhren nicht ausgedünnt wurden, kann man gut erkennen, dass ihre Schultern aus dem Boden ragen. Sie sind dick und eindeutig erntereif.

Es ist nicht nur wichtig zu wissen, wann es Zeit ist, Möhren auszugraben, sondern auch die Tageszeit für die Ernte und die besten Bodenbedingungen zu berücksichtigen. Darüber sprechen wir als nächstes.

Die beste Tageszeit zum Ausgraben von Möhren

Ernten Sie Ihre Möhren möglichst gleich morgens mit einer Gartengabel, wenn die Pflanze noch nicht so gestresst und von der Hitze des Tages verwelkt ist. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Ihre Möhren langfristig lagern wollen. Sie sollten einen möglichst hohen inneren Feuchtigkeitsgehalt haben, damit sie während der Lagerung nicht austrocknen. Wenn Sie die Möhren jedoch essen wollenWenn Sie die Karotten innerhalb weniger Tage ernten, spielt die Tageszeit, zu der Sie sie ernten, keine so große Rolle. Dennoch gibt es einige weitere Faktoren zu beachten, wenn Sie Karotten für die sofortige Verwendung ernten möchten. Ich möchte sie Ihnen im folgenden Abschnitt erläutern.

Gießen Sie Ihr Möhrenbeet am Tag vor dem Ausgraben der Wurzeln, wenn Sie die Möhren bald essen wollen.

Wann man Möhren für den sofortigen Verzehr ernten sollte

Neben der Tageszeit spielt auch die Bodenfeuchtigkeit eine Rolle bei der Bestimmung des Erntezeitpunkts für frische Möhren in Salaten, Suppen und Rezepten. Wenn Sie Ihr Möhrenbeet am Tag vor der Ernte wässern, lassen sich die Möhren nicht nur leichter aus dem Boden ziehen, sondern die Wurzeln bleiben auch saftig und schmackhaft. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie eine längere Trockenperiode hatten oder ständigSchwankungen zwischen feuchtem und trockenem Boden während der Vegetationsperiode. Ich warte mit der Ernte meiner Möhren oft bis zum Tag nach einem schönen, tiefen Regen. So macht die Arbeit viel mehr Spaß (und ist viel weniger staubig!).

Die Ernte ist auch einfacher, wenn Sie einen guten Boden haben: Lehmige Böden sind am besten, aber wenn Sie einen lehmigen Boden haben, können Sie die Ernte erleichtern, indem Sie viel Kompost hinzufügen, um ihn aufzulockern.

Karotten lassen sich leichter aus feuchter Erde ziehen. Bürsten Sie den überschüssigen Schmutz ab, bevor Sie die Wurzeln aufbewahren, aber waschen Sie sie nicht.

Wann werden Karotten für die Lagerung geerntet?

Es gibt zwei grundsätzliche Möglichkeiten, Karotten für die spätere Verwendung aufzubewahren: Entweder in Plastikbeuteln im Kühlschrank oder im Wurzelkeller oder in Kisten mit feuchtem Sand im Wurzelkeller oder in der Garage. Die andere Möglichkeit ist, sie im Boden zu lagern, direkt dort, wo sie wachsen. Lassen Sie uns über beide Möglichkeiten sprechen und darüber, wie sie den Erntezeitpunkt beeinflussen.

Ernte von Möhren für die Innenlagerung

Ernten Sie Karotten genauso wie für den Frischverzehr, aber warten Sie 3 oder 4 Tage, nachdem Sie Ihr Karottenbeet gewässert haben, anstatt sie am nächsten Tag auszugraben. Wenn die Wurzeln zu nass sind, wenn sie eingelagert werden, könnten sie Fäulnis entwickeln. Graben Sie die Wurzeln aus, lassen Sie sie nur zwei oder drei Stunden an einem schattigen Ort stehen, bürsten Sie so viel wie möglich von der getrockneten Erde ab, und lagern Sie sie ein. Das Ziel ist, dass dieDie Wurzeln sollten so viel innere Feuchtigkeit wie möglich, aber nicht zu viel äußere Feuchtigkeit haben.

Lagerung von Möhren im Boden

Ernten Sie Ihre Möhren überhaupt nicht. Am Ende jeder Anbausaison lasse ich zwei oder drei Reihen Möhren im Boden. Ich decke sie mit einer 4 oder 5 Zoll dicken Schicht aus geschreddertem Laub oder Stroh ab, die mit einem Stück festgesteckter schwimmender Reihenabdeckung oder einem Plastik-Minitunnel an Ort und Stelle gehalten wird. Darunter bleiben sie den ganzen Winter über liegen. Wenn ich ein paar Wurzeln ernten will, schiebe ich den Mulch beiseite, grabe in der Erde herumund ziehen Sie die Wurzeln heraus. Köstlich! Möhren und viele andere Wurzelpflanzen sind recht kältetolerant. Sie können die Wurzeln sogar ernten, wenn der Boden gefriert, solange Sie eine dicke Mulchschicht auftragen. In meinem Garten in Pennsylvania überwintern sie wunderbar.

Trotz des Schnees auf dem Boden im Hintergrund dieses Fotos habe ich in meinem Garten gerade frische Möhren unter einer Schicht aus Mulch und Reihenabdeckung ausgegraben.

Weitere Tipps für die Möhrenernte

1. Möhren sind zweijährig, das heißt, sie wachsen im ersten Jahr nur grün. Wenn die Wurzeln nicht geerntet werden und den ganzen Winter über in der Erde bleiben, entwickeln die Pflanzen im nächsten Frühjahr Blüten. Während der Blütenstiel wächst, schrumpft die Wurzel, so dass Sie überwinterte Möhren gleich im Frühjahr ernten sollten.

   

   Möhren sind zweijährig, d. h. sie bilden keine Blüten, es sei denn, die Wurzeln werden überwintert. Ernten Sie überwinterte Wurzeln, bevor sie Blüten bilden.

2. Karotten, die gegabelt oder knorrig sind, wurden entweder in steinigem Boden oder in einem nicht richtig vorbereiteten Boden angebaut. Sie brauchen einen tiefen, lockeren Boden, um gerade Wurzeln zu bilden. Außerdem sollten Karottensetzlinge niemals umgepflanzt werden, da dies immer zu Gabeln führt.
3. Verwenden Sie eine langstielige Schaufel oder eine Staudenpflanzschaufel mit schlankem Blatt, um längere Möhrensorten zu ernten. Die Verwendung einer Kelle könnte zu einer abgebrochenen Wurzel führen.
4. Ziehen Sie Karotten nicht, um sie zu ernten (es sei denn, Sie haben den perfektesten, lockersten Boden der Welt!). Graben Sie sie immer aus, sonst haben Sie viele gebrochene Wurzeln oder grüne Spitzen, die ganz von der Wurzel abbrechen.

Möhren sind für viele Hausgärtner eine wichtige Kulturpflanze: Mit der richtigen Erntetechnik kann man sie frisch genießen oder für den langfristigen Gebrauch einlagern.

Zu wissen, wann man Karotten ernten sollte, ist nicht schwer, aber für eine erfolgreiche Ernte unerlässlich. Hoffentlich haben Sie mit diesen Tipps alle Informationen erhalten, die Sie brauchen, um bündelweise köstliche, knackige Karotten zu ernten, die voller Beta-Carotin, Vitamin A und gutem Geschmack sind!

Weitere Informationen zum Anbau von Hackfrüchten finden Sie in den folgenden Artikeln:

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