Kök, şübhəsiz ki, ərzaq mağazasında ən bahalı tərəvəz olmasa da, əksər ailələr onlardan çox yeyirlər. Əslində, yerkökü dünyada ən məşhur tərəvəzlərdən biridir. Onlar həmçinin bir çox ev bağbanları üçün əsas məhsuldur. Düz kök köklərinin yetişdirilməsinin nüansları və yerkökü fidanlarının incəlməsinin əhəmiyyəti haqqında artıq yazsaq da, zirvə ləzzəti və saxlama müddəti üçün yerkökü nə vaxt yığacağımız barədə heç vaxt məlumat paylaşmamışıq. Bu məqalə sizə yerkökü necə istifadə etməyi planlaşdırdığınıza və nə vaxt əkildiyinə əsaslanaraq nə vaxt yığacağınızı öyrədəcək. Gəlin araşdıraq.

Evdə yetişdirilən yerkökü əsl zövqdür, əgər onları nə vaxt yığacağınızı bilirsinizsə.

Sən kökü nə vaxt yığacağını necə bilirsən?

Kök yetişdirmək səbir məşqidir. Torpağın altında nə baş verdiyini görə bilmədiyiniz zaman kiçik toxumdan qalın kökə keçmək xüsusilə yeni bağbanlar üçün çətin görünə bilər. Kök toxumlarının cücərməsi çox vaxt aparır və kövrək fidanlar bəzən ac şlakların, dovşanların və digər bağ heyvanlarının qurbanı olur. Lakin, kifayət qədər su və günəş işığı aldıqlarına əmin olaraq onlara düzgün qulluq etsəniz (və siz onları bu canlılardan qoruya bilsəniz), yerkökü məhsulunuz tezliklə yığmağa hazır olacaq.

Kökləri nə vaxt yığacağınızı öyrənməyin bir neçə yolu var. Birincisi əkin tarixinə və hər birinin fərqli günlərinin sayına əsaslanırkök çeşidi yetişdirilir. İkincisi vizual işarələrə əsaslanır. Növbəti iki hissədə bu iki metodun hər birinin necə işlədiyi haqqında daha çox məlumat paylaşacağam. Sonra, dərhal yemək üçün yerkökü yığmaq və daha sonra istehlak etmək üçün saxlamaq niyyətində olduğunuz yerkökü yığmaq arasındakı incə fərqləri müzakirə edəcəyik.

Kök tingləri kövrəkdir, lakin onların qalın, ətirli kökləri olan böyük bitkilərə çevrilməsi çox vaxt çəkməyəcək. hər bir kök çeşidi bir qədər fərqli sürətlə yetişir. Toxum kataloqunda və ya toxum paketində qeyd olunan “yetişmə üçün günlər” həmin növün toxum səpinindən tam ölçülü kökə keçməsi üçün neçə günə lazım olduğunu göstərir.

“Napoli” və “Mokum” kimi bəzi yerkökü sortları 55 günə hazır olur, digərləri isə, “Danvers” kimi, 55 günə hazırdır. 'Merida' və 'Mignon' kimi uzun yetişən yerkökü bitkiləri 80+ gün çəkir. Baxmayaraq ki, belədir, hər çeşidin yetişməsinə qədər olan günlərin tam yetişmiş yerkökü ölçüsü ilə heç bir əlaqəsi yoxdur. Nisbətən tez yetişən bəzi böyük yerkökülər olduğu kimi, bəzi kiçik köklər var ki, onların yetişməsi çox vaxt aparır. Qısa böyümək mövsümünüz varsa və tez böyüyən yerkökü istəyirsinizsə, yetişmə üçün daha az gün tələb edən çeşid seçdiyinizə əmin olun. Əgər tərk etməyi planlaşdırırsınızsapayız və/və ya qış məhsulu üçün yerdəki yerkökü, yetişmə üçün daha uzun gün sayı olan seçim ən yaxşısı ola bilər.

Hər bir kök çeşidinin yetişməsi üçün fərqli günlər tələb olunur. Burada "Qar adamı" 70 gün, "Sarı Daş" 70 gün, "Bənövşəyi Elit" 75 gün və "Napoli" 55 gün göstərilir.

Yüksünün düzgün mərhələsində yerkökü yığmaq

Yaxşı xəbər budur ki, pomidor və bibərdən fərqli olaraq yerkökü çox bağışlayandır. Onlar şaxtaya və ya donmaya məruz qalsalar belə, yetkinlik müddətindən sonra həftələrlə yerdə otura bilərlər. Bəli, bəzən çox uzun müddət yerdə qalan yerkökü yarılar, lakin bu norma deyil. Yerkökü üçün yetkinliyə qədər olan günlərin sayı daha çox təklifdir.

Kök yetişdirməyin üstünlüklərindən biri ondan ibarətdir ki, siz onları demək olar ki, istənilən mərhələdə seçə bilərsiniz. Erkən yazda ləzzətli yemək üçün nazik körpə yerkökü istəyirsinizsə, onları 30 və ya 40 gün ərzində torpaqdan çıxara bilərsiniz. Ancaq tam ölçülü köklər istəyirsinizsə, toxum paketində qeyd olunan yetkinlik günlərini və ya ondan bir neçə həftə sonraya çatana qədər gözləyin. Yerkökü əkmək gününü təqviminizdə və ya bağ jurnalında qeyd etmək asan olardı ki, məhsul yığımı haqqında düşünməyə başlamaq vaxtının nə vaxt olduğunu izləyə biləsiniz.

Tam ölçülü yerkökü üçün, yetişmə tarixinə qədər olan günləri gözləyin. Hətta bir neçə həftə gözləyə bilərsinizBundan əlavə, əgər istəyirsinizsə.

Vizual ipuçlarına əsaslanaraq yerkökü nə vaxt yığmaq lazımdır

Əgər siz yetkinliyə qədər olan günləri izləməklə məşğul olmaq istəmirsinizsə, yerkökü nə vaxt yığacağınızı bilməyin başqa, daha təsadüfi bir yolu var. Bağımda hər il 6-8 müxtəlif növ yerkökü yetişdirirəm və bütün mövsüm boyu bir neçə həftədən bir yeni cərgə toxum səpirəm. Bu o deməkdir ki, məndə həmişə yerkökü var. Lakin bu, hansı sıranın nə vaxt əkildiyini və orada hansı çeşidin böyüdüyünü xatırlamağı çətinləşdirir. Beləliklə, yerkökü nə vaxt toplayacağımı bilmək üçün mənim əsas metodum vizual işarələrdən, yəni onların çiyinlərinə baxmaqdan ibarətdir.

Kök çiyinlərini yoxlamaq

Təxminən onlar hazır olacaqlarını düşündüm, mən bitkilərin çiyinlərini bir neçə gündən bir yoxlayıram. Yerkökü çiyni kökün yuxarı hissəsidir, göyərtilərin çıxdığı yerdən bir qədər aşağıdadır. Onları malç və ya kompostla örtməsəniz, yerkökü çiyinləri yetişən kimi təbii olaraq torpaqdan yuxarı qalxır. Çiyinlər də kökün yetkin ətrafına qədər genişlənməyə başlayır.

Əgər çiyinlər yalnız qələm kimi qalındırsa, onları gurme körpə yerkökü kimi seçib istifadə edə bilərsiniz. Onları baş barmaq qədər qalınlığa çatdıqda yığsanız, dəri çox nazik olacaq və təzə yemək üçün əladır. Ancaq nikelin diametri ilə dörddə biri arasında olana qədər gözləsəniz, ən böyük, ən şirəli köklərə sahib olacaqsınız. Bu ölçüdə yerkökü əladıryemək üçün. Bu kimi böyük köklərin dərisi bir qədər qalın olacaq. Bu, yerkökülərin də uzunmüddətli saxlanması üçün daha yaxşı olduğu mərhələdir.

Bu yerkökü incəlməsə də, onların çiyinlərinin torpaqdan çıxdığını görmək asandır. Onlar qalındır və məhsul yığmağa hazırdırlar.

Kök qazmağın vaxtının nə vaxt olduğunu bilməklə yanaşı, məhsulunuzu hazırlamaq üçün günün vaxtını və iş üçün ən yaxşı torpaq şəraitini də nəzərə almaq vacibdir. Gəlin bundan sonra bu barədə danışaq.

Kök qazmaq üçün günün ən yaxşı vaxtı

Mümkünsə, bitki daha az gərginləşdiyi və günün istisindən solmadığı və gərilmədiyi zaman, ilk iş olaraq kökünüzü bağ çəngəl ilə biçin. Əgər yerkökü uzun müddət saxlamağı planlaşdırırsınızsa, bu xüsusilə vacibdir. Siz onların mümkün olan ən yüksək daxili rütubətə malik olmasını istəyirsiniz ki, saxlama zamanı onların quruması ehtimalı az olsun. Ancaq bir neçə gün ərzində yerkökü yeyəcəksinizsə, məhsulu hazırladığınız günün vaxtının o qədər də əhəmiyyəti yoxdur. Deyilənə görə, dərhal istifadə üçün yerkökü yığmağa gəldikdə nəzərə alınmalı olan bir neçə amil var. İcazə verin, onları növbəti hissədə sizinlə bölüşüm.

Əgər tezliklə yeməyi planlaşdırırsınızsa, kökləri qazmadan bir gün əvvəl yerkökü yağını sulayın.

Dərhal yemək üçün yerkökü nə vaxt yığmalısınız

Günün vaxtından başqa, torpağın nəmliyişərtlər, həmçinin salatlarda, şorbalarda və reseptlərdə təzə yemək üçün yerkökü yığmaqda müəyyən rol oynayır. Onların yerdən çıxarılmasını asanlaşdırmaqla yanaşı, biçmədən bir gün əvvəl yerkökü yağını suvarmaq köklərin sulu və ləzzətli olmasını təmin edir. Bu, böyümək mövsümü boyunca uzun müddət quru bir sehr və ya yaş və quru torpaq arasında daimi dalğalanmalar keçirsəniz, xüsusilə vacibdir. Mən tez-tez yerkökü yığmaq üçün gözəl, dərin yağışdan sonrakı günə qədər gözləyirəm. Bu, prosesi daha əyləncəli edir (və daha az tozludur!).

Əgər yaxşı torpağınız varsa, məhsul yığmaq da asandır. Qumlu torpaq ən yaxşısıdır, lakin gilli torpağınız varsa, onu boşaltmaq üçün çoxlu kompost əlavə etməklə məhsul yığımını asanlaşdıra bilərsiniz.

Kökləri nəm torpaqdan çıxarmaq daha asandır. Kökləri saxlamazdan əvvəl artıq kirləri fırçaladığınızdan əmin olun, lakin onları yumayın.

Saxlama üçün yerkökü nə vaxt yığmalısınız

Kökləri gələcək istifadə üçün saxlamağın iki əsas yolu var. Birincisi içəridə, ya soyuducuda və ya kök zirzəmisində saxlanılan plastik torbalarda, ya da kök zirzəmisində və ya qarajda nəm qum qutularında. Digəri, onları böyüdükləri yerdə, yerdə saxlamaqdır. Gəlin hər bir seçim və bunun yerkökü seçdiyiniz zaman necə təsir etdiyi barədə danışaq.

Qapalı yerdə saxlama üçün yerkökü yığmaq

3 və ya 4 gün gözlədikdən sonra təzə yemək üçün yığdığınız kimi yerkökü yığın.Yerkökü yamağını növbəti gün qazmaq əvəzinə suvarın. Köklər anbara girərkən çox nəm olarsa, çürüyə bilər. Kökləri qazın, kölgəli yerdə cəmi iki və ya üç saat oturmasına icazə verin, qurudulmuş torpağı mümkün qədər çox fırçalayın və anbara qoyun. Məqsəd köklərin mümkün qədər çox daxili rütubətə malik olması, lakin çox xarici rütubətə malik olmasıdır.

Yerkökü yerdə saxlamaq

Kökləri ümumiyyətlə yığmayın. Hər vegetasiya mövsümünün sonunda yerə iki və ya üç sıra yerkökü buraxıram. Mən onları 4 və ya 5 düym qalınlığında doğranmış yarpaq və ya saman təbəqəsi ilə örtülürəm, bir parça bərkidilmiş üzən sıra örtüyü və ya plastik mini tunel ilə yerində saxlayıram. Bütün qış boyu orada otururlar. Bir neçə kök yığmaq istədikdə, malçanı kənara itələyirəm, torpağı qazıram və kökləri çıxarıram. Ləzzətli! Yerkökü və bir çox digər kök bitkiləri kifayət qədər soyuğa davamlıdır. Yerdə qalın bir malç təbəqəsi varsa, yer dondursa belə, kökləri yığa bilərsiniz. Onlar mənim üçün Pensilvaniya bağımda gözəl qışlayırlar.

Bu fotoşəkilin fonunda yerdə qar yağmasına baxmayaraq, mən sadəcə bağçamdakı malç və sıra örtüyünün altından təzə yerkökü qazdım.

Kök yığımı üçün daha çox məsləhətlər

1. Yerkökü ikiillik bitkilərdir. Bu o deməkdir ki, onlar yalnız yaşıl böyümə yaradırlarbirinci ilində. Kökləri yığılıb bütün qışı yerə qoymazsa, növbəti yazda bitkilər çiçək açır. Çiçək sapı böyüdükcə kök büzülür, ona görə də yazda ilk növbədə qışlamış yerkökü yığmaq istəyəcəksiniz.

   

   Kök ikiillikdir, yəni kökləri qışlayana qədər çiçək vermirlər. Qışlamış kökləri çiçəkləməmişdən əvvəl yığın.

2. Çəngəlli və ya çəngəlli yerkökü ya qayalı torpaqda, ya da düzgün hazırlanmamış torpaqda yetişdirilib. Düz köklər yaratmaq üçün onlara dərin, boş torpaq lazımdır. Həmçinin, kök fidanlarını heç vaxt köçürməyin, çünki bu, həmişə çəngəllənməyə gətirib çıxarır.
3. Daha uzun kök sortlarını yığmaq üçün uzun saplı kürək və ya nazik bıçaqlı çoxillik transplantasiya kürəyi istifadə edin. Maladan istifadə kökün qırılmasına səbəb ola bilər.
4. Kökləri biçmək üçün çəkməyin (əgər sizdə planetdə ən mükəmməl, boş torpaq yoxdursa!). Həmişə onları qazın. Əks halda, çoxlu qırıq köklərə və ya kökü tamamilə qoparan yaşıl zirvələrə sahib olacaqsınız.

Kök bir çox ev bağbanları üçün vacib məhsuldur. Düzgün yığım texnikası ilə siz onları təzə yemək kimi yeyə və ya uzunmüddətli istifadə üçün saxlaya bilərsiniz.

Kökləri nə vaxt yığacağınızı bilmək çətin deyil, lakin uğurlu məhsul yığmaq üçün vacibdir. Ümid edirəm ki, bu məsləhətlər sizə lazım olan bütün məlumatları verdibeta karotin, A vitamini və əla dadla dolu ləzzətli, xırtıldayan yerkökü dəstələri və dəstələri qazmaq üçün!

Kök bitkilərinin yetişdirilməsi ilə bağlı ətraflı məlumat üçün aşağıdakı məqalələrə baxın:

Saxlayın!