مواد جي جدول
جڏهن ته گاجرون يقيني طور تي گروسري اسٽور تي سڀ کان مهانگي ڀاڄيون نه آهن، اڪثر خاندان انهن مان تمام گهڻو کائيندا آهن. حقيقت ۾، گاجر دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ڀاڄين مان آهن. اهي پڻ ڪيترن ئي گهر باغين لاء هڪ بنيادي فصل آهن. جڏهن ته اسان اڳي ئي گاجر جي سڌين پاڙن جي وڌڻ ۽ گاجر جي ٻج کي پتلي ڪرڻ جي اهميت بابت اڳ ۾ ئي لکي چڪا آهيون، اسان ڪڏهن به اها معلومات شيئر نه ڪئي آهي ته ڪڏهن گاجر کي چوٽي جي ذائقي ۽ شيلف زندگي لاءِ فصل ڪبو. هي آرٽيڪل توهان کي سيکاريندو ته گاجرن جي فصل کي ڪيئن حاصل ڪجي ٻنهي جي بنياد تي توهان انهن کي ڪيئن استعمال ڪرڻ جو منصوبو ٺاهيو ۽ جڏهن اهي پوکيا ويا. اچو ته کوٽائي ڪريون.
گهر ۾ پيدا ٿيل گاجرون هڪ حقيقي علاج آهن، جيڪڏهن توهان ڄاڻو ٿا ته انهن کي ڪڏهن پوکيو وڃي.
توهان کي ڪيئن خبر پوي ته گاجرن کي ڪڏهن پوکيو وڃي؟
گاجرن کي پوکڻ صبر جي مشق آهي. ننڍي ٻج کان ٿلهي جڙ تائين وڃڻ، جڏهن توهان نه ٿا ڏسي سگهو ته مٽي جي هيٺان ڇا ٿي رهيو آهي، خاص طور تي نئين باغين لاءِ. گاجر جي ٻج کي اڀرڻ ۾ گهڻو وقت لڳندو آهي، ۽ نازڪ ٻج ڪڏهن ڪڏهن بکايل ٻڪرين، خرگوش ۽ باغ جي ٻين نقادن جو شڪار ٿي ويندا آهن. پر، جيڪڏھن توھان انھن جي سار سنڀال ڪري ان کي يقيني بڻايو ته انھن کي ڪافي پاڻي ۽ سج جي روشني ملي ٿي (۽ توھان انھن کي انھن ناپاڪن کان بچائڻ لاءِ انتظام ڪريو ٿا)، توھان جو گاجر جو فصل جلد ڪٽڻ لاءِ تيار ٿي ويندو.
اھڙا ڪيترائي طريقا آھن جن سان توھان ڄاڻائي سگھوٿا ته گاجرن کي ڪڏھن پوکيو وڃي. پهرين ٻوٽي جي تاريخ تي ٻڌل آهي ۽ ڏينهن جو تعداد اهو هر هڪ مختلف وٺندو آهيگاجر جو قسم پختو ٿيڻ. ٻيو بصري اشارو تي ٻڌل آهي. ايندڙ ٻن حصن ۾، مان وڌيڪ شيئر ڪندس ته انهن مان هر هڪ ڪيئن ڪم ڪري ٿو. ان کان پوءِ، اسين گاجرن کي فوري طور تي کائڻ ۽ حاصل ڪرڻ جي وچ ۾ فرقن تي بحث ڪنداسين جيڪي توهان بعد ۾ استعمال لاءِ ذخيرو ڪرڻ چاهيو ٿا.
گاجر جا ٻج نازڪ هوندا آهن، پر انهن کي ٿلهي، ذائقيدار پاڙن سان وڏي ٻوٽن ۾ تبديل ٿيڻ ۾ گهڻو وقت نه لڳندو. ميٽو يا مرچ، هر گاجر جو قسم ٿوري مختلف شرح تي پختو ٿئي ٿو. ٻج جي فهرست ۾ يا ٻج جي پيڪٽ تي لکيل ”ميچورٽي جا ڏينهن“ اهو آهي ته ان مخصوص قسم کي ٻج پوکڻ کان وٺي پوري سائيز جي روٽ تائين وڃڻ ۾ ڪيترا ڏينهن لڳندا.
گاجر جون ڪي قسمون، جهڙوڪ ’نپولي‘ ۽ ’موڪم‘، 55 ڏينهن ۾ کڻڻ لاءِ تيار هونديون آهن، جڏهن ته ٻيا، ’ڊانورس‘ وانگر، 65 ڏينهن وٺندا آهن. ڊگھو پختو گاجر ٻوٽو، جهڙوڪ 'Merida' ۽ 'Mignon'، 80+ ڏينهن وٺن ٿا. جيتوڻيڪ توهان سوچيو ته اهو معاملو آهي، هر قسم جي پختگي جا ڏينهن مڪمل طور تي وڌيل گاجر جي سائيز سان ٿورو ڪم ڪن ٿا. ڪجھ ننڍيون گاجرون آھن جن کي پختو ٿيڻ ۾ گھڻو وقت لڳندو آھي، جھڙيءَ طرح ڪي وڏا گاجرا آھن جيڪي نسبتاً جلدي پختو ٿين ٿا. جيڪڏهن توهان وٽ هڪ ننڍڙو وڌندڙ موسم آهي ۽ توهان چاهيو ٿا ته گاجر جيڪي جلدي وڌندا آهن، هڪ قسم چونڊڻ جو يقين رکجو جنهن جي پختگي تائين گهٽ ڏينهن جي ضرورت هجي. جيڪڏهن توهان پنهنجي ڇڏڻ جو ارادو ڪيوگاجر کي زوال ۽/يا سياري جي فصل لاءِ زمين ۾ رکڻ لاءِ، پختگي لاءِ ڊگھا ڏينهن جي چونڊ بهترين ٿي سگهي ٿي.
گاجر جي هر قسم کي پختگي لاءِ مختلف ڏينهن گهرجن. هتي ڏيکاريل آهن ’سنو مين‘ 70 ڏينهن، ’يلو اسٽون‘ 70 ڏينهن، ’پرپل ايلٽ، 75 ڏينهن، ۽ ’نيپولي‘ 55 ڏينهن.
گاجرن کي ترقيءَ جي صحيح مرحلي تي کڻڻ
سٺي خبر اها آهي ته، ٽماٽن ۽ مرچن جي برعڪس، گاجرون ڏاڍا معاف ڪندڙ آهن. اھي پنھنجي پختگي جي تاريخ کان ٻاھر ھفتن تائين زمين ۾ ويھي رھي سگھن ٿا، گھٽ ۾ گھٽ اثرانداز نه ٿين، جيتوڻيڪ انھن کي ٿڌ يا منجمد ٿيڻ جي صورت ۾. ها، ڪڏهن ڪڏهن گاجرن کي زمين ۾ ڇڏي تمام ڊگهو رستو کليل هوندو، پر اهو معمول ناهي. گاجرن لاءِ، پختگي تائين ڏينهن جو تعداد وڌيڪ تجويز آهي.
اُڀرندڙ گاجرن مان هڪ فائدو اهو آهي ته توهان انهن کي ڪنهن به اسٽيج تي چونڊي سگهو ٿا. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته ٿلهي ٻار گاجرن کي بهار جي شروعات ۾ ھڪڙو نفيس کاڌي لاءِ، توھان انھن کي 30 يا 40 ڏينھن ۾ مٽيءَ مان ڇڪي سگھوٿا. پر جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا پوري سائيز جون پاڙون، انتظار ڪريو جيستائين توھان انھن ڏينھن کي ماريو جيستائين توھان ٻج جي پيڪٽ تي يا ان کان ڪجھ ھفتن کان وڌيڪ پختگي جو ذڪر ڪيو. اهو توهان جي ڪئلينڊر تي يا باغ جي جرنل ۾ گاجر پوکڻ واري ڏينهن کي نوٽ ڪرڻ آسان هوندو ته جيئن توهان ان ڳالهه تي نظر رکون ته اهو وقت آهي جڏهن فصل ٺاهڻ جي باري ۾ سوچڻ شروع ڪيو وڃي.
پوري سائيز گاجرن لاءِ، پختگي جي تاريخ گذرڻ تائين ڏينهن جو انتظار ڪريو. توھان ڪجھھ ھفتا انتظار ڪري سگھوٿاان کان اڳتي، جيڪڏھن توھان چاھيو.
بصري اشارن جي بنياد تي گاجرن کي ڪڏھن پوکيو وڃي
جيڪڏھن توھان نه ٿا چاھيو ته ميڙ ٿيڻ تائين ڏينھن جو حساب رکڻ سان، اھو ڄاڻڻ جو ھڪڙو ٻيو، وڌيڪ آرامده، طريقو آھي جڏھن گاجرن کي فصل ڪبو. مان پنهنجي باغ ۾ هر سال 6 کان 8 مختلف قسمن جا گاجر پوکيندو آهيان ۽ هر موسم ۾ هر چند هفتن ۾ ٻج جي هڪ نئين قطار پوکيندو آهيان. هن جو مطلب آهي ته مون وٽ هميشه گاجر آهن "اسٽاڪ ۾". پر اهو ياد رکڻ هڪ چيلنج بڻائي ٿو ته ڪهڙي قطار پوکي وئي هئي جڏهن ۽ ڪهڙي قسم اتي وڌي رهي آهي. تنهن ڪري، منهنجو بنيادي طريقو اهو ڄاڻڻ جو آهي ته گاجرن کي ڪڏهن کڻڻو آهي، بصري اشارو ذريعي، يعني انهن جي ڪلهن کي ڏسڻ.
گاجر جي ڪلهن کي جانچڻ
تقريبا جڏهن مان سمجهان ٿو ته اهي تيار ٿي ويندا، آئون هر ڪجهه ڏينهن تي ٻوٽن جي ڪلهن کي چيڪ ڪندو آهيان. گاجر جو ڪنڌ جڙ جي چوٽيءَ تي هوندو آهي، جنهن جي هيٺان ڀاڄيون نڪرنديون آهن. جيستائين توهان انهن کي ملچ يا مرڪب سان ڍڪي نه ڏيو، گاجرن جا ڪلها قدرتي طور تي مٽي مان نڪرندا آهن جيئن اهي پختو ٿين ٿا. ڪنڌ به ويڪرو ٿيڻ لڳن ٿا جڙ جي پختي گهيري تائين.
جيڪڏهن ڪنڌ رڳو پينسل جيترا ٿلها آهن، ته توهان انهن کي چنبڙيل ٻار گاجرن وانگر استعمال ڪري سگهو ٿا. جيڪڏھن توھان انھن کي پوکيندا آھيو جڏھن اھي انگور وانگر ٿڌا ٿين، چمڙي تمام پتلي ٿي ويندي، ۽ اھي تازي کائڻ لاء بھترين آھن. پر، جيڪڏهن توهان انتظار ڪريو جيستائين اهي نڪل جي قطر ۽ هڪ چوٿين جي وچ ۾ آهن، توهان وٽ سڀ کان وڏو، رسيل جڙ هوندو. هن سائيز جي گاجر شاندار آهنپچائڻ لاءِ. اهڙين وڏين جڙڙن جي چمڙي ٿوري ڳري هوندي. ھي اھو مرحلو آھي جتي گاجرون بھترين آھن ڊگھي مدي واري رکڻ لاءِ پڻ.
ڏسو_ پڻ: 3 ڪنٽينر باغ جا خيال تحفا ڏيڻ لاءِ
جيتوڻيڪ اھي گاجرون ٿلھي نه ويون ھيون، پر انھن جي ڪلھن کي مٽيءَ مان نڪرندي ڏسڻ آسان آھي. اهي ٿڌا آهن ۽ واضح طور تي فصل لاءِ تيار آهن.
گاجرن کي پچائڻ جو وقت ڄاڻڻ کان علاوه، اهو پڻ ضروري آهي ته توهان جي فصل کي ٺاهڻ لاءِ ڏينهن جي وقت ۽ ڪم لاءِ زمين جي بهترين حالتن تي غور ڪيو وڃي. اچو ته ان بابت اڳتي ڳالهايون.
گاجرن کي کوٽڻ لاءِ ڏينهن جو بهترين وقت
جيڪڏهن ممڪن هجي ته، پنهنجي گاجرن کي صبح جو سڀ کان پهرين باغي ڪانٽو سان گڏ ڪريو، جڏهن ٻوٽو گهٽ دٻاءُ وارو هجي ۽ ڏينهن جي گرميءَ ۾ سڪي يا تنگ نه ٿئي. اهو خاص طور تي اهم آهي جيڪڏهن توهان پنهنجي گاجرن کي ڊگهي عرصي تائين ذخيرو ڪرڻ جو منصوبو ٺاهيو. توھان چاھيو ٿا ته انھن کي سڀ کان وڌيڪ اندروني نمي واري مواد ممڪن آھي، تنھنڪري انھن کي اسٽوريج دوران ختم ٿيڻ جو امڪان گھٽ آھي. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان ڪجهه ڏينهن اندر پنهنجا گاجر کائي رهيا آهيو، ڏينهن جو وقت جيڪو توهان فصل ٺاهيندا آهيو ان ۾ گهڻو فرق ناهي. اهو چيو پيو وڃي، اتي ڪجهه وڌيڪ عنصر آهن جن تي غور ڪيو وڃي جڏهن اهو اچي ٿو ته گاجر کي فوري طور تي استعمال ڪرڻ لاء. اچو ته آئون توهان سان انهن کي هيٺين حصي ۾ شيئر ڪريان.
جيڪڏهن توهان انهن کي جلد کائڻ جو ارادو ڪيو آهي ته ان جي پاڙ کوٽي ڪرڻ کان هڪ ڏينهن اڳ پنهنجي گاجر جي پيچ کي پاڻي ڏيو.
گاجر کي فوري کائڻ لاءِ ڪڏهن پوکيو وڃي
ڏينهن جي وقت کان علاوه مٽي جي نميحالتون پڻ اهو طئي ڪرڻ ۾ هڪ حصو ادا ڪن ٿيون جڏهن گاجرن کي تازو کائڻ لاءِ سلاد، سوپ ۽ ترڪيبون. ان کان علاوه انھن کي آسانيءَ سان زمين مان ڪڍڻ لاءِ، توھان جي گاجر جي پيچ کي پاڻي ڏيڻ کان پھريائين توھان جو فصل پوکڻ کان پھريان يقيني بڻائين ٿا ته پاڙون رسيل ۽ ذائقيدار آھن. اهو خاص طور تي اهم آهي جيڪڏهن توهان کي وڌايل خشڪ اسپيل هجي يا گندي ۽ خشڪ مٽي جي وچ ۾ مسلسل وهڪري جي وڌندڙ موسم دوران. مان اڪثر پنهنجي گاجرن جي فصل جو انتظار ڪندو آهيان جيستائين هڪ سٺي، اونهي مينهن کان پوءِ ڏينهن تائين. اهو عمل تمام گهڻو مزيدار بڻائي ٿو (۽ تمام گهٽ مٽي!).
جيڪڏهن توهان وٽ سٺي مٽي هجي ته فصل ڪڍڻ به آسان آهي. لومي مٽي بھترين آھي، پر جيڪڏھن توھان وٽ مٽيءَ جي مٽي آھي، توھان ان کي لوڻ لاءِ گھڻي ڀاڱي ڪنپوسٽ شامل ڪري فصل کي آسان بڻائي سگھو ٿا.
گاجرن کي نم مٽي مان ڪڍڻ آسان آھي. بس پڪ ڪريو ته پاڙن کي ذخيرو ڪرڻ کان اڳ اضافي گندگي کي برش ڪريو، پر انهن کي ڌوء نه.
ڪڏهن گاجرن کي اسٽوريج لاءِ فصل ڪجي
ٻه بنيادي طريقا آهن جيڪي توهان گاجرن کي مستقبل جي استعمال لاءِ ذخيرو ڪري سگهو ٿا. پهرين اندر آهي، يا ته پلاسٽڪ جي ٿيلهين ۾ رکيل فريج ۾ يا روٽ سيلر ۾، يا روٽ سيلر يا گيراج ۾ نم ريل جي دٻي ۾. ٻيو اهو آهي ته انهن کي زمين ۾ رکڻو آهي، ساڄي جتي اهي پوکي رهيا آهن. اچو ته هر هڪ آپشن جي باري ۾ ڳالهايون ۽ اهو ڪيئن اثر انداز ٿئي ٿو ته توهان جي گاجرن کي چونڊڻ وقت.
انڊور اسٽوريج لاءِ گاجرن کي فصل ڪريو
گاجرن کي ائين ئي فصل ڪريو جيئن توهان تازو کائڻ لاءِ چاهيو، سواءِ ان جي 3 يا 4 ڏينهن انتظار ڪريوپنهنجي گاجر جي پيچ کي پاڻي ڏيڻ بجاءِ ان کي ٻئي ڏينهن کوٽڻ. جيڪڏهن جڙ تمام گندي آهي جڏهن اهي اسٽوريج ۾ وڃن ٿيون، اهي سڙي ٿي سگهن ٿيون. پاڙن کي کوٽي ڇڏيو، انهن کي صرف ٻن يا ٽن ڪلاڪن لاءِ ڇنڊي واري جاءِ تي ويهڻ ڏيو، جيترو ٿي سگهي سڪي مٽيءَ کي برش ڪريو ۽ ذخيرو ۾ وجهي ڇڏيو. مقصد اهو آهي ته ٻوٽن کي جيترو ٿي سگهي اندروني نمي هجي پر ٻاهرئين نمي تمام گهڻي نه هجي.
گاجرن کي زمين ۾ رکڻ
پنهنجي گاجرن کي هرگز نه پوکيو. هر وڌندڙ موسم جي آخر ۾، آئون گاجرن جون ٻه يا ٽي قطارون زمين ۾ ڇڏي ڏيان ٿو. آئون انهن کي 4- يا 5- انچ- ٿلهي پرت سان ڍڪي ڇڏيان ٿو ڪٽجي پنن يا پٽي جي هڪ جاءِ تي رکيل پنن جي هيٺان فلوٽنگ قطار جي ڍڪ سان يا پلاسٽڪ جي ننڍڙي سرنگ سان. اهي سڄي سياري ۾ اتي هيٺ ويهندا آهن. جڏهن مان ڪجهه پاڙون ڪڍڻ چاهيان ٿو، ته مان ملچ کي هڪ طرف ڌڪي ڇڏيان ٿو، چوڌاري مٽيءَ ۾ کوهي ٿو، ۽ پاڙن کي ڇڪي ٿو. ڊيلش! گاجر ۽ ٻيا ڪيترائي روٽ فصل معقول طور تي ٿڌي برداشت ڪن ٿا. توهان پاڙن کي فصل ڪري سگهو ٿا تڏهن به جڏهن زمين ڄمي وڃي جيستائين توهان وٽ ملچ جي ٿلهي پرت هجي. اهي منهنجي پنسلوانيا جي باغ ۾ مون لاءِ تمام سهڻي نموني سياري ڪن ٿا.
هن تصوير جي پس منظر ۾ زمين تي برف هجڻ جي باوجود، مون پنهنجي باغ ۾ ملچ ۽ قطار جي ڍڪ جي هڪ پرت جي هيٺان ڪجهه تازيون گاجرون کوٽي ڇڏيون آهن.
گاجرن جي فصل لاءِ وڌيڪ طريقا
- ڪارروٽس آهن. ان جو مطلب آهي ته اهي صرف سائي واڌ پيدا ڪن ٿاانهن جي پهرين سال دوران. جيڪڏهن ٻوٽا نه پوکيا وڃن ۽ سڄي سياري ۾ زمين ۾ رهجي وڃن ته ايندڙ بهار ۾ ٻوٽا ٻوٽا پوکيندا آهن. جيئن ته گلن جو ٻوٽو وڌندو آهي، جڙ سڪي ويندي آهي، تنهنڪري توهان بهار ۾ پهرين شيءِ کان وڌيڪ سياري واري گاجر جو فصل وٺڻ چاهيندا.
گاجرون ٻه سالا آهن، جنهن جو مطلب آهي ته اهي گل نه ٿا پيدا ٿين جيستائين جڙ کي سياري ۾ نه ڇڏيو وڃي. سياري ۾ ٻوٽا پوکيو ان کان اڳ جو اهي ڦل پيدا ٿين.
ڏسو_ پڻ: Coreopsis 'Zagreb' ۽ ٻيون ٽڪي سيڊ قسمون جيڪي باغ ۾ خوشيءَ سان چمڪائيندا - گاجر جيڪي ڪانٽيون يا نرالي هونديون آهن اهي يا ته پٿر واري مٽي ۾ پوکيا ويندا آهن يا اهڙي مٽي جيڪا صحيح نموني تيار نه ڪئي وئي هجي. انهن کي سڌريل جڙ ٺاهڻ لاءِ اونهي، ٿلهي مٽي جي ضرورت آهي. ان سان گڏ، گاجر جي ٻج کي ڪڏهن به نه پوکيو ڇو ته ائين ڪرڻ سان هميشه ڪانٽو لڳندو آهي.
- گاجرن جي ڊگھي قسمن کي حاصل ڪرڻ لاءِ ڊگھي هٿ سان رکيل شاوول يا ٿلهي پٽيءَ وارو باره سالي ٽرانسپلانٽنگ شاوول استعمال ڪريو. trowel استعمال ڪرڻ سان ٽٽل روٽ ٿي سگھي ٿو.
- گاجرن کي نه ڪڍو انھن کي پوکڻ لاءِ (جيستائين توھان وٽ ڌرتيءَ تي سڀ کان بھترين، خالي مٽي ھجي!). هميشه انهن کي ٻاهر ڪڍو. ٻي صورت ۾، توهان وٽ تمام گهڻيون ٽٽل پاڙون يا سائي چوٽيون هونديون جيڪي روٽ کي مڪمل طور تي ٽوڙي ڇڏيندا آهن.
گاجر ڪيترن ئي گهر باغين لاءِ هڪ اهم فصل آهي. صحيح فصل پچائڻ واري ٽيڪنڪ سان، توهان انهن کي تازو کائڻ جي طور تي لطف اندوز ڪري سگھو ٿا يا ڊگھي مدي تائين استعمال لاءِ ذخيرو ڪري سگهو ٿا.
گاجرن کي چونڊڻ ڏکيو ڪم ناهي، پر ڪامياب فصل جي حاصلات لاءِ ضروري آهي. اميد آهي ته اهي ٽوٽڪا توهان کي تمام ضروري معلومات ڏني آهيلذيذ، ڪڪڙين گاجرن جا ڪچرا، بيٽا ڪيروٽين، وٽامن اي، ۽ شاندار ذائقي سان ڀرپور!
جڙ فصلن جي پوکيءَ بابت وڌيڪ معلومات لاءِ، هيٺيون مضمون ڏسو:
ان کي پن ڪريو!
