Преглед садржаја
Иако шаргарепа сигурно није најскупље поврће у продавници, већина породица је једе много. У ствари, шаргарепа је међу најпопуларнијим поврћем на свету. Они су такође основни усев за многе баштоване код куће. Иако смо већ писали о нијансама узгоја равног корена шаргарепе и важности стањивања садница шаргарепе, никада нисмо поделили информације о томе када да беремо шаргарепу за врхунац укуса и рок трајања. Овај чланак ће вас научити када да берете шаргарепу на основу тога како планирате да је користите и када је посађена. Хајде да удубимо.
Домаћа шаргарепа је права посластица, ако знате када да је берете.
Како да знате када да берете шаргарепу?
Узгајање шаргарепе је вежба стрпљења. Прелазак од ситног семена до дебелог корена када не можете да видите шта се дешава испод земље може изгледати застрашујуће, посебно за нове баштоване. Семе шаргарепе треба дуго да клија, а крхке саднице понекад постану плен гладних пужева, зечева и других баштенских створења. Али, ако се правилно бринете о њима тако што ћете обезбедити да добијају довољно воде и сунчеве светлости (и успете да их заштитите од тих створења), ваш усев шаргарепе ће ускоро бити спреман за бербу.
Постоји неколико начина на које можете да схватите када да берете шаргарепу. Први се заснива на датуму садње и броју дана које је потребно за сваки различитшаргарепа сорта да сазре. Други је заснован на визуелним знацима. У наредна два одељка, поделићу више о томе како свака од те две методе функционише. Затим ћемо разговарати о суптилним разликама између бербе шаргарепе за тренутну исхрану и жетве шаргарепе коју намеравате да ускладиштите за каснију употребу.
Саднице шаргарепе су крхке, али им неће требати много времена да се претворе у велике биљке са густим, укусним коренима.
Када шаргарепа сазре Када да шаргарепа сазре<Ј на основу 40 дана да се бере
с, свака сорта шаргарепе сазрева мало другачијом брзином. „Дани до зрелости“ наведени у каталогу семена или на пакету семена су колико ће дана бити потребно тој сорти да пређе од сетве семена до корена пуне величине.
Неке сорте шаргарепе, као што су „Наполи“ и „Мокум“, спремне су за брање за 55 дана, док је за друге, попут „Данверса“, потребно 65 дана. За биљке шаргарепе дугог сазревања, као што су „Мерида“ и „Мигнон“, потребно је 80+ дана. Иако можда мислите да је то случај, дани до зрелости сваке сорте немају много везе са величином потпуно одрасле шаргарепе. Постоје мале шаргарепе које дуго сазревају, као што постоје неке велике шаргарепе које сазревају релативно брзо. Ако имате кратку вегетацију и желите шаргарепу која брзо расте, обавезно изаберите сорту којој је потребан краћи број дана до зрелости. Ако планирате да напустите својшаргарепе у земљи за јесењу и/или зимску бербу, избор са дужим бројем дана до зрелости може бити најбољи.
Такође видети: Узгајање слоновских ушију у саксијама: савети и савети за успех
Свака сорта шаргарепе захтева различит број дана до зрелости. Овде су приказани 'Снежни човек' 70 дана, 'Иелловстоне' 70 дана, 'Пурпле Елите, 75 дана, и 'Наполи' 55 дана.
Бирање шаргарепе у правој фази раста
Добра вест је да, за разлику од парадајза и паприке, шаргарепа веома опрашта. Могу да седе у земљи недељама након датума зрелости са мало или без штетних ефеката, чак и ако су изложени мразу или смрзавању. Да, понекад се шаргарепа остављена предуго у земљи расцепи, али то није норма. За шаргарепу, број дана до зрелости је више предлог.
Једна од предности узгоја шаргарепе је то што можете да је берете у скоро свакој фази. Ако желите витке шаргарепе за гурмански оброк у рано пролеће, можете их извући из земље за само 30 или 40 дана. Али ако желите корење у пуној величини, сачекајте да достигнете дане до зрелости наведене на пакету семена или чак неколико недеља након тога. Било би лако да забележите дан садње шаргарепе у календару или у баштенском дневнику како бисте могли да пратите када је време да почнете да размишљате о берби.
За шаргарепу пуне величине, сачекајте да прођу дани до датума зрелости. Можете чак и сачекати неколико недељаосим тога, ако желите.
Када берете шаргарепу на основу визуелних назнака
Ако не желите да се петљате са праћењем дана до зрелости, постоји још један, лежернији, начин да знате када да берете шаргарепу. Сваке године узгајам 6 до 8 различитих врста шаргарепе у својој башти и сејем нови ред семена сваких неколико недеља током целе сезоне. То значи да увек имам шаргарепу „на залихама“. Али представља изазов запамтити који ред је када је засађен и која сорта тамо расте. Дакле, мој примарни метод да сазнам када да уберем шаргарепу је кроз визуелне знакове, односно гледање у њихова рамена.
Провера рамена шаргарепе
Отприлике у време када мислим да ће бити спремне, ја проверавам рамена биљака сваких неколико дана. Плећка шаргарепе је врх корена, одмах испод места где излази зеленило. Осим ако их не покријете малчом или компостом, рамена шаргарепе природно вире из земље док сазревају. Рамена такође почињу да се шире до зрелог обима корена.
Ако су рамена дебела само као оловка, можете их убрати и користити као гурманске шаргарепе. Ако их уберете када буду дебеле као палац, кожа ће бити веома танка, а одличне су за свежу јело. Али, ако сачекате да буду између пречника никла и четвртине, имаћете највеће, најсочније корење. Шаргарепа ове величине је одличназа кување. Овакви велики корени ће имати нешто дебљу кожу. Ово је фаза у којој је шаргарепа такође боља за дуготрајно складиштење.
Иако ове шаргарепе нису проређене, лако је видети како им рамена искачу из земље. Дебеле су и јасно спремне за жетву.
Поред тога што знате када је време за копање шаргарепе, важно је узети у обзир и доба дана да бисте направили жетву и најбоље услове земљишта за посао. Хајде да разговарамо о томе следеће.
Најбоље доба дана за ископавање шаргарепе
Ако је могуће, поберите шаргарепу баштенском виљушком прво ујутру, када је биљка мање под стресом и није увенула или напрегнута од дневне врућине. Ово је посебно важно ако планирате да чувате шаргарепу дугорочно. Желите да имају највећи могући садржај унутрашње влаге, тако да је мања вероватноћа да ће се исушити током складиштења. Међутим, ако ћете своју шаргарепу јести у року од неколико дана, доба дана када берете жетву није толико важно. Имајући то у виду, постоји још неколико фактора које треба узети у обзир када је у питању жетва шаргарепе за тренутну употребу. Дозволите ми да их поделим са вама у следећем одељку.
Залијте свој део шаргарепе дан пре копања корена ако планирате да га ускоро једете.
Када убрати шаргарепу за одмах јело
Осим доба дана, влажност земљиштауслови такође играју улогу у одређивању када треба убрати шаргарепу за свежу јело у салатама, супама и рецептима. Поред тога што ћете их лакше извући из земље, заливање шаргарепе дан пре бербе осигурава да ће корење бити сочно и укусно. Ово је посебно важно ако сте имали продужено суво раздобље или сталне флуктуације између влажног и сувог тла током вегетацијске сезоне. Често чекам да уберем своју шаргарепу до дана после лепе, дубоке кише. То чини процес много забавнијим (и далеко мање прашњавим!).
Жетва је такође лакша ако имате добро земљиште. Иловасто земљиште је најбоље, али ако имате глинено земљиште, можете олакшати жетву додавањем пуно компоста да бисте је олабавили.
Шаргарепу је лакше извући из влажне земље. Само обавезно обришите вишак прљавштине пре него што одложите корење, али га немојте прати.
Када убрати шаргарепу за складиштење
Постоје два основна начина на која можете чувати шаргарепу за будућу употребу. Први је унутра, било у пластичним кесама које се држе у фрижидеру или подруму за корење, или у кутијама са влажним песком у подруму или гаражи. Други је да их ускладиштите у земљи, тачно тамо где расту. Хајде да разговарамо о свакој опцији и како она утиче на то када да берете шаргарепу.
Жерба шаргарепе за складиштење у затвореном
Жерба шаргарепе баш као и за свежу храну, осим што сачекајте 3 или 4 дана наконзаливање шаргарепе, уместо да их ископавате следећег дана. Ако је корење превише влажно када се одлаже у складиште, може развити трулеж. Ископајте корење, оставите га на сеновитом месту само два или три сата, обришите што је могуће више осушене земље и ставите у складиште. Циљ је да корење има што је могуће више унутрашње влаге, али не превише спољашње.
Складиштење шаргарепе у земљи
Уопште не берете шаргарепу. На крају сваке вегетације остављам два-три реда шаргарепе у земљи. Покривам их слојем исецканог лишћа или сламе дебљине 4 или 5 инча који се држи на месту комадом прикованог плутајућег поклопца реда или пластичним мини тунелом. Ту седе целе зиме. Када желим да уберем неколико корена, гурнем малч у страну, окопам земљу и извучем корење. Делисх! Шаргарепа и многи други коренасти усеви су прилично толерантни на хладноћу. Можете убирати корење чак и када се земља замрзне све док имате дебео слој малча. Прелепо ми презимљују у мојој башти у Пенсилванији.
Упркос снегу на тлу у позадини ове фотографије, управо сам ископао свежу шаргарепу испод слоја малча и покривача редова у својој башти.
Још савета за бербу шаргарепе
- Шаргарепа је биенни. То значи да производе само зелени расттоком њихове прве године. Ако се корење не бере и остави у земљи целе зиме, следећег пролећа биљке развијају цветове. Како цветна стабљика расте, корен се смежура, тако да ћете у пролеће прво желети да поберете презимљене шаргарепе.
Шаргарепа је двогодишња, што значи да не даје цвеће осим ако корење није презимљено. Сакупите презимљено корење пре него што процвета.
- Шаргарепа која је рачваста или чворната је или узгајана у каменитом тлу или земљишту које није правилно припремљено. Потребно им је дубоко, лабаво тло да формирају равне корене. Такође, никада немојте пресађивати саднице шаргарепе јер то увек доводи до рачвања.
- Користите лопату са дугом дршком или вишегодишњу лопату за пресађивање са танким сечивом да берете дуже сорте шаргарепе. Коришћење глетерице може довести до одломљеног корена.
- Не вуците шаргарепу да бисте је убрали (осим ако немате најсавршеније, растресито тло на планети!). Увек их ископај. У супротном, имаћете пуно сломљеног корена или зелених врхова који потпуно откину корен.
Шаргарепа је важан усев за многе баштоване код куће. Уз одговарајућу технику бербе, можете уживати у свежем јелу или их чувати за дуготрајну употребу.
Знати када треба убрати шаргарепу није тешко, али је неопходно за успешну бербу. Надамо се да су вам ови савети дали све информације које су вам потребнеда ископате гроздове и гроздове укусне, хрскаве шаргарепе, пуне бета каротена, витамина А и одличног укуса!
За више информација о узгоју коренских усева, погледајте следеће чланке:
Прикачите!
