Hoci mrkva určite nie je najdrahšou zeleninou v obchode s potravinami, väčšina rodín jej konzumuje veľa. V skutočnosti patrí mrkva medzi najobľúbenejšiu zeleninu na svete. Je tiež základnou plodinou pre mnohých domácich záhradkárov. Hoci sme už písali o nuansách pestovania rovných koreňov mrkvy a dôležitosti prerezávania sadeníc mrkvy, nikdy sme sa nepodelili o informácie okedy zbierať mrkvu, aby mala najlepšiu chuť a trvanlivosť. V tomto článku sa dozviete, kedy zbierať mrkvu na základe toho, ako ju plánujete použiť a kedy bola zasadená.

Domáca mrkva je skutočnou pochúťkou, ak viete, kedy ju zbierať.

Ako zistíte, kedy treba mrkvu zbierať?

Pestovanie mrkvy je cvičenie v trpezlivosti. Prechod od malého semienka k silnému koreňu, keď nevidíte, čo sa deje pod zemou, sa môže zdať skľučujúci, najmä pre nových záhradkárov. Semienka mrkvy dlho klíčia a krehké sadenice sa niekedy stávajú obeťou hladných slimákov, zajacov a iných záhradných zvierat. Ak sa však o ne správne staráte a zabezpečíte im dostatok vodya slnečnému žiareniu (a podarí sa vám ich pred týmito zvieratami ochrániť), bude vaša úroda mrkvy čoskoro pripravená na zber.

Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete zistiť, kedy mrkvu zbierať. Prvý je založený na dátume výsadby a počte dní, ktoré jednotlivé odrody mrkvy potrebujú na dozretie. Druhý je založený na vizuálnych podnetoch. V nasledujúcich dvoch častiach sa podelím o to, ako funguje každá z týchto dvoch metód. Potom si povieme o jemných rozdieloch medzi zberom mrkvy na okamžitú konzumáciu azber mrkvy, ktorú plánujete uskladniť na neskoršiu spotrebu.

Sadenice mrkvy sú krehké, ale netrvá dlho, kým sa z nich stanú veľké rastliny s hrubými a chutnými koreňmi.

Kedy zbierať mrkvu na základe počtu dní do zrelosti

Podobne ako paradajky alebo paprika, každá odroda mrkvy dozrieva trochu inak rýchlo. "Dni do zrelosti" uvedené v katalógu semien alebo na obale semien je údaj o tom, za koľko dní prejde daná odroda od výsevu semien k plnej veľkosti koreňa.

Niektoré odrody mrkvy, ako napríklad "Napoli" a "Mokum", sú pripravené na zber za 55 dní, zatiaľ čo iným, ako napríklad "Danvers", to trvá 65 dní. Dlhodobo dozrievajúce mrkvy, ako napríklad "Merida" a "Mignon", potrebujú viac ako 80 dní. Hoci by sa vám to mohlo zdať, dni do dozretia jednotlivých odrôd majú len málo spoločného s veľkosťou plne vyvinutej mrkvy. Existujú niektoré malé mrkvy, ktoré dlho dozrievajú, rovnako akoAk máte krátke vegetačné obdobie a chcete mrkvu, ktorá rýchlo rastie, určite si vyberte odrodu, ktorá vyžaduje kratší počet dní do dozrievania. Ak plánujete nechať mrkvu v zemi na jeseň a/alebo na zimu, najlepšia bude odroda s dlhším počtom dní do dozrievania.

Každá odroda mrkvy vyžaduje iný počet dní do dozretia. Na obrázku je odroda "Snow Man" 70 dní, "Yellowstone" 70 dní, "Purple Elite" 75 dní a "Napoli" 55 dní.

Zber mrkvy v správnom štádiu rastu

Dobrou správou je, že na rozdiel od paradajok a papriky je mrkva veľmi zhovievavá. Môže byť v zemi aj niekoľko týždňov po termíne zrelosti bez väčších alebo menších škodlivých následkov, dokonca aj keď je vystavená mrazu alebo mrazu. Áno, niekedy sa mrkva, ktorá zostane v zemi príliš dlho, rozštiepi, ale nie je to pravidlom. Pri mrkve je počet dní do zrelosti skôr odporúčaním.

Jednou z výhod pestovania mrkvy je, že ju môžete zbierať v podstate v akomkoľvek štádiu. Ak chcete štíhlu baby mrkvičku na gurmánske jedlo skoro na jar, môžete ju vytiahnuť z pôdy už za 30 alebo 40 dní. Ak však chcete plnohodnotné korene, počkajte, kým dosiahnete počet dní do zrelosti uvedený na obale so semenami alebo dokonca o niekoľko týždňov neskôr. Bolo by ľahké zaznamenať mrkvu-Deň výsadby si zapíšte do kalendára alebo záhradného denníka, aby ste mali prehľad o tom, kedy je čas začať myslieť na zber úrody.

V prípade mrkvy plnej veľkosti počkajte, kým uplynie dátum zrelosti. Ak chcete, môžete počkať aj niekoľko týždňov.

Kedy zbierať mrkvu na základe vizuálnych pokynov

Ak sa nechcete trápiť so sledovaním dní do zrelosti, existuje iný, jednoduchší spôsob, ako zistiť, kedy mrkvu zbierať. Každý rok pestujem na záhrade 6 až 8 rôznych druhov mrkvy a každých pár týždňov počas celej sezóny vysievam nový riadok semien. To znamená, že mám mrkvu vždy "na sklade". Je však náročné zapamätať si, ktorý riadok bol vysadený kedy a aká odroda jeTakže moja hlavná metóda, ako zistiť, kedy treba mrkvu vybrať, je vizuálna, konkrétne pohľad na ramená.

Kontrola mrkvových ramien

Približne v čase, keď si myslím, že budú pripravené, kontrolujem ramená rastlín každých pár dní. Rameno mrkvy je vrchná časť koreňa, tesne pod miestom, kde sa objavuje zelená. Ak ich nezakryjete mulčovaním alebo kompostom, ramená mrkvy prirodzene vyčnievajú z pôdy, keď dozrievajú. Ramená sa tiež začínajú rozširovať do zrelého obvodu koreňa.

Ak sú plecia hrubé len ako ceruzka, môžete ich zbierať a používať ako gurmánske baby mrkvičky. Ak ich budete zbierať, keď dosiahnu hrúbku palca, šupka bude veľmi tenká a sú skvelé na čerstvé jedenie. Ak však počkáte, kým budú mať priemer od päť centov do štvrť centu, budete mať najväčšie a najšťavnatejšie korene. Mrkva tejto veľkosti je vynikajúca na varenie. Veľké koreneV tomto štádiu je mrkva vhodnejšia aj na dlhodobé skladovanie.

Hoci táto mrkva nebola preriedená, je ľahko vidieť, ako jej ramená vyčnievajú z pôdy. Je hustá a očividne pripravená na zber.

Okrem toho, že musíte vedieť, kedy je čas na vykopávanie mrkvy, je dôležité zvážiť aj dennú dobu na zber a najlepšie pôdne podmienky na túto prácu. O tom si povieme ďalej.

Najlepšia denná doba na kopanie mrkvy

Ak je to možné, zbierajte mrkvu záhradnými vidlami hneď ráno, keď je rastlina menej namáhaná a nie je zvädnutá alebo napnutá z denného tepla. Je to dôležité najmä vtedy, ak plánujete mrkvu dlhodobo skladovať. Chcete, aby mala čo najvyšší obsah vnútornej vlhkosti, aby sa počas skladovania menej vysušovala.mrkvy v priebehu niekoľkých dní, nezáleží až tak na dennom čase, kedy zber uskutočníte. Napriek tomu je potrebné zvážiť ešte niekoľko faktorov, pokiaľ ide o zber mrkvy na okamžité použitie. Dovoľte mi, aby som sa s vami o ne podelil v nasledujúcej časti.

Ak plánujete mrkvu čoskoro zjesť, zalejte ju deň pred vykopávaním koreňov.

Kedy zbierať mrkvu na okamžitú konzumáciu

Okrem dennej doby zohrávajú pri určovaní termínu zberu mrkvy na čerstvé jedenie v šalátoch, polievkach a receptoch dôležitú úlohu aj vlhkostné podmienky pôdy. Okrem toho, že sa mrkva ľahšie vyťahuje zo zeme, zalievanie mrkvy deň pred zberom zabezpečí, že korene budú šťavnaté a chutné. To je dôležité najmä vtedy, ak ste mali dlhšie obdobie sucha alebo neustáleČasto čakám so zberom mrkvy až na deň po peknom, hlbokom daždi. Je to oveľa zábavnejšie (a oveľa menej prašné!).

Zber úrody je tiež jednoduchší, ak máte dobrú pôdu. Najlepšia je hlinitá pôda, ale ak máte ílovitú pôdu, môžete si zber uľahčiť pridaním veľkého množstva kompostu, aby ste ju uvoľnili.

Mrkva sa ľahšie vyťahuje z vlhkej pôdy. Pred uložením koreňov ich nezabudnite očistiť od prebytočných nečistôt, ale neumývajte ich.

Kedy zbierať mrkvu na uskladnenie

Existujú dva základné spôsoby, ako môžete mrkvu uskladniť na ďalšie použitie. Prvým je uskladnenie vo vnútri, buď v plastových vreciach v chladničke alebo v koreňovej pivnici, alebo v debnách s vlhkým pieskom v koreňovej pivnici alebo v garáži. Druhým je uskladnenie v zemi, priamo tam, kde rastie. Poďme si povedať o každej možnosti a o tom, ako ovplyvňuje čas, kedy mrkvu zbierať.

Zber mrkvy na skladovanie v interiéri

Mrkvu zbierajte rovnako ako čerstvú, len s tým rozdielom, že po zalievaní mrkvového políčka počkajte 3 alebo 4 dni, a nie ju na druhý deň vykopávajte. Ak sú korene pri uskladnení príliš mokré, môže sa v nich objaviť hniloba. Vykopávajte korene, nechajte ich na tienistom mieste len dve alebo tri hodiny, očistite ich od čo najväčšieho množstva zaschnutej zeminy a uložte ich na sklad.korene majú mať čo najviac vnútornej vlhkosti, ale nie príliš veľa vonkajšej vlhkosti.

Uskladnenie mrkvy v zemi

Na konci každého vegetačného obdobia nechávam dva alebo tri riadky mrkvy v zemi. Prikryjem ich 4 až 5 cm hrubou vrstvou rozdrveného lístia alebo slamy, ktorú drží na mieste kus pripevneného plávajúceho krytu na riadky alebo plastový minitunel. Celú zimu sedia pod ním. Keď chcem pozbierať niekoľko koreňov, odhrniem mulč, prehrabem sa vMrkva a mnohé iné koreňové plodiny sú pomerne odolné voči chladu. Korene môžete zbierať aj keď pôda zamrzne, ak máte na mieste hrubú vrstvu mulča. V mojej záhrade v Pensylvánii krásne prezimujú.

Napriek snehu na zemi v pozadí tejto fotografie som práve vyhrabala čerstvú mrkvu spod vrstvy mulča a riadkovej pokrývky v mojej záhrade.

Ďalšie tipy na zber mrkvy

1. Mrkva je dvojročná rastlina. To znamená, že počas prvého roka vytvára len zelený porast. Ak sa korene nezbierajú a nechajú sa v zemi celú zimu, na jar nasledujúceho roka sa na nich vytvoria kvety. Keď vyrastie stonka kvetu, koreň vyschne, takže všetky prezimované mrkvy budete chcieť zozbierať hneď na jar.

   

   Mrkva je dvojročná rastlina, čo znamená, že nevytvára kvety, pokiaľ korene nezazimujú. Zbierajte prezimované korene skôr, ako začnú kvitnúť.

2. Mrkva, ktorá je rozvetvená alebo hrboľatá, bola vypestovaná v kamenistej alebo nesprávne pripravenej pôde. Na vytvorenie rovných koreňov potrebuje hlbokú, kyprú pôdu. Sadenice mrkvy nikdy nepresádzajte, pretože to vždy vedie k rozvetveniu.
3. Na zber dlhších odrôd mrkvy používajte lopatu s dlhou násadou alebo presádzacie lopaty na trvalky so štíhlou čepeľou. Použitie lopatky by mohlo viesť k odlomeniu koreňa.
4. Pri zbere mrkvy ju nevyťahujte (ak nemáte najdokonalejšiu, kyprú pôdu na svete!). Vždy ju vykopávajte. V opačnom prípade budete mať veľa polámaných koreňov alebo zelených vrcholcov, ktoré sa úplne odlomia od koreňa.

Mrkva je dôležitou plodinou pre mnohých domácich záhradkárov. Vďaka správnej technike zberu si ju môžete vychutnať ako čerstvú potravinu alebo ju uskladniť na dlhodobé použitie.

Vedieť, kedy zbierať mrkvu, nie je ťažké, ale je to nevyhnutné pre úspešnú úrodu. Dúfame, že tieto tipy vám poskytli všetky informácie, ktoré potrebujete na to, aby ste vykopali hŕby a hŕby lahodnej, chrumkavej mrkvy plnej beta karoténu, vitamínu A a skvelej chuti!

Viac informácií o pestovaní okopanín nájdete v nasledujúcich článkoch:

Pripnite si ho!