Хотя морковь, конечно, не самый дорогой овощ в продуктовом магазине, большинство семей едят ее в большом количестве. Более того, морковь - один из самых популярных овощей в мире. Она также является основной культурой для многих садоводов. Хотя мы уже писали о нюансах выращивания прямых корнеплодов моркови и важности прореживания рассады моркови, мы никогда не делились информацией оВ этой статье мы расскажем вам, когда убирать морковь, чтобы получить максимальный вкус и срок хранения. Давайте разберемся, когда убирать морковь в зависимости от того, как вы планируете ее использовать и когда она была посажена.

Выращенная в домашних условиях морковь - настоящее удовольствие, если знать, когда ее собирать.

Как определить время уборки моркови?

Выращивание моркови - это упражнение в терпении. Пройти путь от крошечного семени до толстого корня, когда не видно, что происходит под землей, может показаться сложным, особенно для начинающих садоводов. Семена моркови прорастают долго, и хрупкие ростки иногда становятся жертвой голодных слизней, кроликов и других садовых животных. Но если правильно ухаживать за ними, обеспечивая достаточное количество водыи солнечного света (и вы сумеете защитить их от этих вредителей), ваш урожай моркови скоро будет готов к сбору.

Существует несколько способов определения времени уборки моркови. Первый основан на дате посадки и количестве дней, необходимых для созревания каждого сорта моркови. Второй основан на визуальных признаках. В следующих двух разделах я расскажу о том, как работает каждый из этих двух методов. Затем мы обсудим тонкие различия между уборкой моркови для немедленного употребления в пищу иуборка моркови, которую вы собираетесь хранить для последующего потребления.

Сеянцы моркови хрупкие, но пройдет совсем немного времени, и они превратятся в крупные растения с толстыми ароматными корнеплодами.

Когда убирать морковь в зависимости от количества дней до созревания

Как и томаты или перцы, каждый сорт моркови созревает с разной скоростью. "Дни до созревания", указанные в каталоге семян или на пакете с семенами, - это количество дней, которые потребуются данному сорту, чтобы пройти путь от посева семян до появления полноразмерного корнеплода.

Некоторые сорта моркови, такие как 'Napoli' и 'Mokum', готовы к уборке через 55 дней, другие, например 'Danvers', - через 65 дней. Долгожителям, таким как 'Merida' и 'Mignon', требуется более 80 дней. Хотя вам может показаться, что это так и есть, количество дней до созревания каждого сорта мало связано с размером полностью выросшей моркови. Есть небольшие морковки, которые созревают очень долго, так же как иЕсли у вас короткий вегетационный период и вы хотите, чтобы морковь росла быстро, выбирайте сорта с меньшим числом дней до созревания. Если вы планируете оставлять морковь в земле для сбора урожая осенью и/или зимой, лучше выбрать сорт с большим числом дней до созревания.

Каждому сорту моркови требуется разное количество дней для созревания: 'Снежный человек' - 70 дней, 'Йеллоустоун' - 70 дней, 'Пурпурная элита' - 75 дней, 'Наполи' - 55 дней.

Сбор моркови в нужной стадии роста

Хорошая новость заключается в том, что, в отличие от томатов и перцев, морковь очень милосердна: она может пролежать в земле несколько недель после срока созревания без особых последствий, даже если попадет под заморозки. Да, иногда морковь, пролежавшая в земле слишком долго, раскалывается, но это не является нормой. Для моркови количество дней до созревания - это скорее рекомендация.

Одним из преимуществ выращивания моркови является то, что ее можно собирать практически в любой момент. Если вам нужна стройная морковка для изысканного блюда ранней весной, вы можете выдернуть ее из почвы уже через 30-40 дней. Но если вы хотите получить полноразмерные корнеплоды, подождите, пока количество дней до созревания не достигнет указанного на пакете с семенами значения или даже на несколько недель больше. Было бы легко заметить, что морковь - этоЗапишите день посадки в календаре или в садовом журнале, чтобы отслеживать, когда пора начинать думать о сборе урожая.

Для получения полноразмерной моркови необходимо дождаться окончания срока созревания. При желании можно даже подождать несколько недель после этого.

Когда убирать морковь по визуальным признакам

Если вы не хотите возиться с подсчетом дней до созревания, есть другой, более простой способ узнать, когда нужно убирать морковь. Я каждый год выращиваю на своем огороде 6-8 различных сортов моркови и высеваю новые семена каждые несколько недель в течение всего сезона. Это означает, что у меня всегда есть морковь "в запасе". Но при этом возникает проблема запоминания того, какой ряд был посажен, когда и какой сорт.Итак, мой основной метод определения того, когда собирать морковь, - это визуальные подсказки, а именно взгляд на ее плечи.

Проверка плечиков моркови

Примерно в то время, когда я думаю, что они будут готовы, я проверяю плечи растений каждые несколько дней. Плечо моркови - это верхняя часть корнеплода, чуть ниже места появления зелени. Если не прикрывать их мульчей или компостом, плечи моркови естественным образом выглядывают из почвы по мере созревания. Плечи также начинают расширяться до зрелого обхвата корнеплода.

Если плечики толщиной с карандаш, их можно собирать и использовать как детскую морковь для гурманов. Если собрать их, когда они достигнут толщины большого пальца, кожица будет очень тонкой, и они отлично подойдут для употребления в свежем виде. Но если подождать, пока они достигнут диаметра между пятаком и четвертью, вы получите самые крупные и сочные корнеплоды. Морковь такого размера отлично подходит для приготовления пищи. Крупные корнеплодыНа этом этапе морковь становится более пригодной для длительного хранения.

Хотя морковь не прореживалась, можно увидеть, как из почвы высовываются плечики, они толстые и явно готовы к уборке.

Помимо того, что необходимо знать, когда пора копать морковь, важно также учитывать время суток для сбора урожая и наилучшие почвенные условия для этой работы. Об этом поговорим далее.

Лучшее время суток для выкапывания моркови

По возможности собирайте морковь садовыми вилами в первой половине дня, когда растение менее напряжено, не увяло и не напряглось от дневной жары. Это особенно важно, если вы планируете хранить морковь в течение длительного времени. Вы хотите, чтобы она имела максимальное содержание внутренней влаги, чтобы она меньше высыхала во время хранения. Однако если вы будете есть ееОднако при заготовке моркови для немедленного использования необходимо учитывать еще несколько факторов, о которых я расскажу в следующем разделе.

Поливайте морковную грядку за день до выкапывания корнеплодов, если вы планируете съесть их в ближайшее время.

Когда убирать морковь для немедленного употребления в пищу

Помимо времени суток, влажность почвы также играет роль в определении времени уборки моркови для употребления в свежем виде в салатах, супах и рецептах. Полив морковной грядки за день до уборки не только облегчает ее извлечение из земли, но и обеспечивает сочность и аромат корнеплодов. Это особенно важно, если у вас длительная засуха или постоянная жара.Я часто жду уборки моркови на следующий день после хорошего, глубокого дождя. Это делает процесс гораздо более увлекательным (и гораздо менее пыльным!).

Уборка урожая также облегчается, если у вас хорошая почва. Лучше всего подходит суглинистая почва, но если у вас глинистая почва, вы можете облегчить сбор урожая, добавив в нее много компоста для разрыхления.

Морковь легче вынимать из влажной почвы. Перед закладкой на хранение корнеплоды обязательно очистите от лишней грязи, но не мойте их.

Когда убирать морковь на хранение

Существует два основных способа хранения моркови. Первый - в полиэтиленовых пакетах в холодильнике или погребе, в ящиках с влажным песком в погребе или гараже. Второй - в земле, прямо там, где она растет. Давайте поговорим о каждом варианте и о том, как он влияет на время сбора моркови.

Уборка моркови для хранения в закрытом грунте

Собирайте морковь так же, как и для употребления в свежем виде, только не выкапывайте ее на следующий день, а подождите 3-4 дня после полива грядки. Если корнеплоды при хранении будут слишком влажными, может развиться гниль. Выкопайте корнеплоды, дайте им постоять в тенистом месте всего два-три часа, смахните как можно больше сухой земли и положите их на хранение. Цель состоит в том, чтобыкорни, чтобы иметь как можно больше внутренней влаги, но не слишком много внешней.

Хранение моркови в грунте

В конце каждого вегетационного периода я оставляю два-три ряда моркови в земле. Я накрываю их слоем измельченных листьев или соломы толщиной 4-5 дюймов, закрепленных куском приколоченного плавающего укрывного материала или пластиковым мини-туннелем. Они сидят под этим слоем всю зиму. Когда я хочу собрать несколько корнеплодов, я отодвигаю мульчу, копаюсь в ней.Морковь и многие другие корнеплоды достаточно морозоустойчивы. Вы можете собирать корнеплоды даже при замерзании почвы, если у вас есть толстый слой мульчи. Они прекрасно перезимовали в моем саду в Пенсильвании.

Несмотря на снег, лежащий на земле на заднем плане этого снимка, я только что выкопал свежую морковь из-под слоя мульчи и междурядий на своем огороде.

Другие советы по уборке моркови

1. Если корнеплоды не убирать и оставить в земле на всю зиму, то весной следующего года на них появятся цветки. По мере роста стебля цветка корнеплод усыхает, поэтому перезимовавшую морковь нужно убирать весной в первую очередь.

   

   Морковь - двухлетнее растение, поэтому цветки у нее появляются только после перезимовки корнеплодов. Убирайте перезимовавшие корнеплоды до того, как они зацветут.

2. Для формирования прямых корней моркови необходима глубокая, рыхлая почва. Кроме того, никогда не пересаживайте рассаду моркови, так как это всегда приводит к образованию корней.
3. Для уборки длинных сортов моркови используйте лопату с длинной ручкой или лопату с тонким лезвием для пересадки многолетних растений. Использование совка может привести к отлому корнеплода.
4. Не выдергивайте морковь для уборки (если только у вас не самая идеальная, рыхлая почва на планете!). Всегда выкапывайте ее. В противном случае у вас будет много поломанных корней или зеленых верхушек, которые полностью отрываются от корня.

Морковь - важная культура для многих огородников. При правильном подходе к сбору урожая ее можно употреблять в свежем виде или хранить для длительного использования.

Знать, когда собирать морковь, несложно, но это очень важно для успешного урожая. Надеемся, что эти советы дали вам всю необходимую информацию для того, чтобы выкопать гроздья и гроздья вкусной, хрустящей моркови, полной бета-каротина, витамина А и прекрасного вкуса!

Подробнее о выращивании корнеплодов читайте в следующих статьях:

Закрепить!