Iako šargarepa sigurno nije najskuplje povrće u trgovini, većina porodica je jede puno. Zapravo, šargarepa je među najpopularnijim povrćem na svijetu. Oni su takođe osnovna kultura za mnoge kućne baštovane. Iako smo već pisali o nijansama uzgoja ravnog korijena šargarepe i važnosti prorjeđivanja sadnica šargarepe, nikada nismo podijelili informacije o tome kada ubrati šargarepu radi vrhunskog okusa i roka trajanja. Ovaj članak će vas naučiti kada ubrati šargarepu na osnovu toga kako je planirate koristiti i kada je posađena. Udubimo se.

Domaća šargarepa je prava poslastica, ako znate kada je ubrati.

Kako znati kada ubrati šargarepu?

Uzgoj šargarepe je vježba strpljenja. Prelazak od sitnog sjemena do debelog korijena kada ne možete vidjeti šta se dešava ispod zemlje može izgledati zastrašujuće, posebno za nove baštovane. Sjemenku šargarepe treba dosta vremena da proklija, a krhke sadnice ponekad postanu plijen gladnih puževa, zečeva i drugih baštenskih stvorenja. Ali, ako se pravilno brinete o njima tako što ćete osigurati da primaju dovoljno vode i sunčeve svjetlosti (i uspijete ih zaštititi od tih stvorenja), vaš usjev šargarepe će uskoro biti spreman za berbu.

Postoji nekoliko načina na koje možete shvatiti kada treba ubrati šargarepu. Prvi se zasniva na datumu sadnje i broju dana koje je potrebno za svaki različitsorta šargarepe do zrelosti. Drugi je zasnovan na vizuelnim znakovima. U sljedeća dva odjeljka podijelit ću više o tome kako svaka od te dvije metode funkcionira. Zatim ćemo razgovarati o suptilnim razlikama između berbe šargarepe za trenutnu konzumaciju i berbe šargarepe koju namjeravate pohraniti za kasniju potrošnju.

Sadnice šargarepe su krhke, ali neće trebati dugo da se pretvore u velike biljke s gustim, ukusnim korijenom.

Kada šargarepa sazrije

Kada se šargarepa sazrije

na osnovu 40 dana za berbu s, svaka sorta šargarepe sazrijeva malo različitom brzinom. „Dani do zrelosti“ navedeni u katalogu sjemena ili na paketu sjemena označavaju koliko će dana biti potrebno toj sorti da prijeđe od sjetve sjemena do korijena u punoj veličini.

Neke sorte šargarepe, poput „Napoli“ i „Mokum“, spremne su za branje za 55 dana, dok je za druge, poput „Danversa“, potrebno 65 dana. Biljkama šargarepe dugog sazrijevanja, kao što su 'Merida' i 'Mignon', potrebno je 80+ dana. Iako možda mislite da je tako, dani do zrelosti svake sorte nemaju mnogo veze s veličinom potpuno odrasle šargarepe. Postoje male šargarepe koje dugo sazrijevaju, kao što postoje neke velike šargarepe koje sazrijevaju relativno brzo. Ako imate kratku vegetaciju i želite šargarepu koja brzo raste, svakako odaberite sortu kojoj je potreban kraći broj dana do zrelosti. Ako planirate da napustite svojušargarepe u zemlji za jesenju i/ili zimsku berbu, izbor sa dužim brojem dana do zrelosti može biti najbolji.

Svaka sorta šargarepe zahteva različit broj dana do zrelosti. Ovdje su prikazani 'Snježni čovjek' 70 dana, 'Yellowstone' 70 dana, 'Purple Elite, 75 dana, i 'Napoli' 55 dana.

Biranje šargarepe u pravoj fazi rasta

Dobra vijest je da, za razliku od paradajza i paprike, šargarepa vrlo oprašta. Mogu sjediti u tlu sedmicama nakon datuma zrelosti sa malo ili bez štetnih posljedica, čak i ako su izložene mrazu ili smrzavanju. Da, ponekad se šargarepa koja je predugo ostavljena u zemlji rascijepi, ali to nije norma. Što se tiče šargarepe, broj dana do zrelosti je više prijedlog.

Jedna od prednosti uzgoja šargarepe je da je možete brati u gotovo bilo kojoj fazi. Ako želite vitku šargarepu za gurmanski obrok u rano proljeće, možete je izvući iz zemlje za samo 30 ili 40 dana. Ali ako želite korijenje pune veličine, pričekajte da dostignete dane do zrelosti navedene na paketu sjemena ili čak nekoliko sedmica nakon toga. Bilo bi lako zabilježiti dan sadnje šargarepe u svom kalendaru ili u vrtnom dnevniku kako biste mogli pratiti kada je vrijeme da počnete razmišljati o berbi.

Za šargarepu pune veličine, pričekajte da prođu dani do datuma zrelosti. Možete čak i čekati nekoliko sedmicaosim toga, ako želite.

Kada ubrati šargarepu na osnovu vizualnih naznaka

Ako se ne želite petljati s praćenjem dana do zrelosti, postoji još jedan, ležerniji način da znate kada ubrati šargarepu. Uzgajam 6 do 8 različitih vrsta šargarepe u svojoj bašti svake godine, a svakih nekoliko sedmica sijem novi red semena tokom cele sezone. To znači da uvijek imam šargarepe “na zalihama”. Ali predstavlja izazov zapamtiti koji je red kada je zasađen i koja sorta tamo raste. Dakle, moja primarna metoda da saznam kada da uberem šargarepu je kroz vizualne znakove, odnosno gledanje njihovih ramena.

Provjera plećki šargarepe

Otprilike u vrijeme kada mislim da će biti spremne, provjeravam ramena biljaka svakih nekoliko dana. Plećka šargarepe je vrh korena, odmah ispod mesta gde izbija zelje. Osim ako ih ne prekrijete malčom ili kompostom, plećke šargarepe prirodno vire iz zemlje dok sazrijevaju. Ramena također počinju da se šire do zrelog obima korijena.

Ako su ramena debela samo kao olovka, možete ih ubrati i koristiti kao gurmanske šargarepe. Ako ih uberete kada budu debele kao palac, kožica će biti vrlo tanka, a odlični su za svježu hranu. Ali, ako sačekate dok ne budu u prečniku od centa i četvrtine, imaćete najveće i najsočnije korenje. Šargarepa ove veličine je odličnaza kuvanje. Ovakvo veliko korijenje imat će nešto deblju kožicu. Ovo je faza u kojoj je i šargarepa bolja za dugotrajno skladištenje.

Iako ove šargarepe nisu prorijeđene, lako je vidjeti kako im ramena iskaču iz zemlje. Guste su i jasno spremne za žetvu.

Pored toga što znate kada je vrijeme za kopanje šargarepe, važno je uzeti u obzir i doba dana da biste napravili žetvu i najbolje uslove tla za posao. Hajde da razgovaramo o tome sledeće.

Najbolje doba dana za iskopavanje šargarepe

Ako je moguće, poberite šargarepu baštenskom viljuškom prvo ujutro, kada je biljka manje pod stresom i nije uvenula ili napregnuta od dnevne vrućine. Ovo je posebno važno ako planirate dugotrajno skladištenje šargarepe. Želite da imaju najveći mogući sadržaj unutrašnje vlage, tako da je manja vjerovatnoća da će se isušiti tokom skladištenja. Međutim, ako ćete svoju šargarepu jesti u roku od nekoliko dana, doba dana kada berete nije toliko važno. Imajući to u vidu, postoji još nekoliko faktora koje treba uzeti u obzir kada je u pitanju berba šargarepe za trenutnu upotrebu. Dozvolite mi da ih podijelim s vama u sljedećem odjeljku.

Zalijte svoj dio šargarepe dan prije kopanja korijena ako ga uskoro planirate jesti.

Kada ubrati šargarepu za odmah jelo

Osim doba dana, vlažnost tlauslovi takođe igraju ulogu u određivanju kada treba ubrati šargarepu za svežu jelo u salatama, supama i receptima. Osim što ćete ih lakše izvući iz zemlje, zalijevanje mrkve dan prije berbe osigurava da će korijenje biti sočno i ukusno. Ovo je posebno važno ako ste imali produženo suvo razdoblje ili stalne fluktuacije između vlažnog i suhog tla tijekom vegetacijske sezone. Često čekam da uberem svoju šargarepu do dana nakon lijepe, duboke kiše. To čini proces mnogo zabavnijim (i daleko manje prašnjavim!).

Žetva je također lakša ako imate dobro tlo. Ilovasto tlo je najbolje, ali ako imate glineno tlo, možete olakšati žetvu dodavanjem puno komposta da biste je olabavili.

Šargarepu je lakše izvući iz vlažnog tla. Samo obavezno obrišite višak prljavštine prije nego što pohranite korijenje, ali ga nemojte prati.

Kada ubrati šargarepu za skladištenje

Postoje dva osnovna načina na koja možete pohraniti šargarepu za buduću upotrebu. Prvi je unutra, bilo u plastičnim vrećicama koje se drže u frižideru ili podrumu, ili u kutijama s vlažnim pijeskom u podrumu ili garaži. Drugi je da ih skladištite u zemlju, tamo gde rastu. Hajde da razgovaramo o svakoj opciji i kako ona utiče na to kada ćete ubrati šargarepu.

Žerba šargarepe za skladištenje u zatvorenom prostoru

Žerba šargarepe baš kao i za svježu hranu, osim pričekajte 3 ili 4 dana nakonzalijevati svoje područje sa šargarepom, umjesto da ga iskopavate sljedeći dan. Ako je korijenje previše vlažno kada se odlaže u skladište, može razviti trulež. Iskopajte korijenje, ostavite ga na sjenovitom mjestu samo dva-tri sata, obrišite što je moguće više osušene zemlje i stavite u skladište. Cilj je da korijenje ima što više unutrašnje vlage, ali ne previše vanjske vlage.

Skladištenje šargarepe u zemlji

Nemojte uopće berati svoju šargarepu. Na kraju svake vegetacije ostavljam dva-tri reda šargarepe u zemlji. Pokrivam ih slojem od 4 ili 5 inča debelim usitnjenim lišćem ili slamom koji se drži na mjestu s komadom pričvršćenog plutajućeg poklopca reda ili plastičnim mini tunelom. Tu sjede cijelu zimu. Kada želim ubrati nekoliko korijena, gurnem malč u stranu, okopam tlo i čupam korijenje. Delish! Šargarepa i mnogi drugi korjenasti usjevi su prilično otporni na hladnoću. Možete ubrati korijenje čak i kada se zemlja smrzne sve dok imate debeli sloj malča. Divno mi prezimljuju u mojoj bašti u Pensilvaniji.

Uprkos snijegu na tlu na pozadini ove fotografije, upravo sam iskopao svježe šargarepe ispod sloja malča i pokrivača u svom vrtu.

Još savjeta za berbu šargarepe

1. Šargarepa je bienni. To znači da proizvode samo zeleni rasttokom njihove prve godine. Ako se korijenje ne bere i ostavi u zemlji cijelu zimu, sljedećeg proljeća biljke razvijaju cvjetove. Kako cvjetna stabljika raste, korijen se smežura, tako da ćete htjeti ubrati sve prezimljene šargarepe prvo u proljeće.

   

   Mrkva je dvogodišnja što znači da ne daje cvjetove osim ako korijenje nije prezimljeno. Sakupite prezimljeno korijenje prije nego što procvjeta.

2. Mrkva koja je račvasta ili čvornata uzgajana je u kamenitom tlu ili zemljištu koje nije pravilno pripremljeno. Potrebna im je duboka, rahla zemlja kako bi formirali pravo korijenje. Također, nikada nemojte presađivati ​​sadnice šargarepe jer to uvijek dovodi do račvanja.
3. Koristite lopatu s dugom drškom ili lopatu za višegodišnje presađivanje s tankim oštricama za berbu dužih sorti šargarepe. Upotreba gleterice može dovesti do slomljenog korijena.
4. Ne vucite šargarepu da biste je ubrali (osim ako nemate najsavršenije, rastresito tlo na planeti!). Uvek ih iskopaj. U suprotnom, imat ćete puno slomljenog korijena ili zelenih vrhova koji u potpunosti otkinu korijen.

Mrkva je važna kultura za mnoge vrtlare kod kuće. Uz odgovarajuću tehniku ​​berbe, možete uživati ​​u svježoj hrani ili ih čuvati za dugotrajnu upotrebu.

Znati kada ubrati šargarepu nije teško, ali je neophodno za uspješnu berbu. Nadamo se da su vam ovi savjeti dali sve potrebne informacijeda iskopate grozdove i grozdove ukusne, hrskave šargarepe, pune beta karotena, vitamina A i odličnog ukusa!

Za više informacija o uzgoju korijenskih usjeva, pogledajte sljedeće članke:

Prikačite!