سەۋزە ئەلۋەتتە مىلىچماللار دۇكىنىدىكى ئەڭ قىممەت كۆكتات بولمىسىمۇ ، كۆپىنچە ئائىلىلەر ئۇلارنى كۆپ يەيدۇ. ئەمەلىيەتتە ، سەۋزە دۇنيادىكى ئەڭ ئالقىشقا ئېرىشكەن كۆكتاتلارنىڭ بىرى. ئۇلار يەنە نۇرغۇن ئۆي باغچىلىرى ئۈچۈن ئاساسلىق زىرائەت. بىز تۈز سەۋزە يىلتىزىنىڭ ئۆسۈشىنىڭ ئىنچىكە نۇقتىلىرى ۋە سەۋزە مايسىلىرىنى شالاڭلىتىشنىڭ مۇھىملىقى توغرىسىدا ئاللىقاچان يازغان بولساقمۇ ، چوققا تەم ۋە ساقلاش مۇددىتى ئۈچۈن سەۋزىنى قاچان يىغىۋالىدىغانلىقى توغرىسىدا ئۇچۇرلارنى ئەزەلدىن ھەمبەھىرلەپ باقمىدۇق. بۇ ماقالە سىزگە قانداق ئىشلىتىشنى پىلانلىغانلىقىڭىز ۋە قانداق تېرىغانلىقىڭىزغا ئاساسەن سەۋزىنى قاچان يىغىۋېلىشنى ئۆگىتىدۇ. قېنى قېزىپ چىقايلى. تۇپراقنىڭ ئاستىدا يۈز بېرىۋاتقان ئىشلارنى كۆرەلمىگەندە كىچىك ئۇرۇقتىن قېلىن يىلتىزغا ئۆتۈش قارىماققا جاپالىق تۇيۇلىدۇ ، بولۇپمۇ يېڭى باغۋەنلەر ئۈچۈن. سەۋزە ئۇرۇقىنىڭ بىخلىنىشى ئۈچۈن ئۇزۇن ۋاقىت كېتىدۇ ، نازۇك مايسىلار بەزىدە ئاچ لۆڭگە ، توشقان ۋە باشقا باغچىلارنى ئۆلتۈرىۋالىدۇ. ئەمما ، ئۇلارنىڭ يېتەرلىك سۇ ۋە قۇياش نۇرىغا ئېرىشىشىگە كاپالەتلىك قىلسىڭىز (ھەمدە ئۇلارنى ئاشۇ كرىستاللاردىن قوغدايسىز) ، سەۋزە زىرائەتلىرىڭىز ناھايىتى تېزلا ھوسۇل ئېلىشقا تەييارلىنىدۇ.

سەۋزىنى قاچان يىغىۋېلىشنىڭ بىر قانچە خىل ئۇسۇلى بار. بىرىنچىسى ، تېرىش ۋاقتى ۋە ئوخشىمىغان كۈن سانىغا ئاساسەن يېزىلغانسەۋزە سورتى پىشىپ يېتىلىدۇ. ئىككىنچى ، كۆرۈش سېزىمىنى ئاساس قىلغان. كېيىنكى ئىككى بۆلەكتە ، مەن بۇ ئىككى خىل ئۇسۇلنىڭ ھەر بىرىنىڭ قانداق ئىشلەيدىغانلىقىنى تېخىمۇ كۆپ سۆزلەپ ئۆتىمەن. ئاندىن كېيىن سەۋزىنى يىغىش ۋە كېيىن ئىستېمال قىلماقچى بولغان سەۋزىنى يىغىشتىكى ئىنچىكە پەرقلەرنى مۇلاھىزە قىلىمىز.

سەۋزە مايسىلىرى نازۇك ، ئەمما ئۇلارنىڭ قويۇق ، تەمى يىلتىزى بار چوڭ ئۆسۈملۈكلەرگە ئايلىنىشى ئۇزۇنغا بارمايدۇ. ئۇرۇق مۇندەرىجىسىدە ياكى ئۇرۇق بوغچىسىدا كۆرسىتىلگەن «پىشىپ يېتىلگەن كۈنلەر» بۇ ئالاھىدە سورتنىڭ ئۇرۇق چېچىشتىن تولۇق يىلتىزغا ئۆتۈشكە قانچە كۈن ۋاقىت كېتىدىغانلىقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ. «مېرىدا» ۋە «مىگون» غا ئوخشاش ئۇزۇن پىشىپ يېتىلگەن سەۋزە ئۆسۈملۈكلىرى 80+ كۈن كېتىدۇ. گەرچە سىز ئۇنى شۇنداق دەپ ئويلىسىڭىزمۇ ، ئەمما ھەر خىل سورتلارنىڭ پىشىپ يېتىلگەن كۈنلىرى تولۇق ئۆستۈرۈلگەن سەۋزەنىڭ چوڭ-كىچىكلىكى بىلەن ئانچە مۇناسىۋىتى يوق. بەزى سەۋزە بىر قەدەر تېز پىشىپ يېتىلگەنگە ئوخشاش ، پىشىپ يېتىلىشكە ئۇزۇن ۋاقىت كېتىدۇ. ئەگەر قىسقا ئۆسۈپ يېتىلىش پەسلىڭىز بولسا ھەمدە سەۋزەنىڭ تېز ئۆسۈشىنى ئۈمىد قىلسىڭىز ، پىشىپ يېتىلىشكە قىسقا كۈن تەلەپ قىلىدىغان سورتنى تاللاڭ. ئەگەر سىزدىن ئايرىلىشنى ئويلىسىڭىزسەۋزە كۈز ۋە / ياكى قىشلىق ھوسۇل ئۈچۈن ، پىشىپ يېتىلىش ۋاقتى بىر قەدەر ئۇزۇن بولغان تاللاش ئەڭ ياخشى بولۇشى مۇمكىن.

ھەر خىل سەۋزە پىشىپ يېتىلىشكە ئوخشىمىغان كۈن تەلەپ قىلىدۇ. بۇ يەردە كۆرسىتىلگىنى «قار ئادەم» 70 كۈن ، «سېرىق تاش» 70 كۈن ، «بىنەپشە سەرخىل» ، 75 كۈن ، «ناپولى» 55 كۈن. ئۇلار ھەتتا ئۈششۈك ياكى مۇزلاشنىڭ تەسىرىگە ئۇچرىغان تەقدىردىمۇ ، يېتىلىش ۋاقتىدىن ھالقىپ نەچچە ھەپتە يەردە ئولتۇرالايدۇ. شۇنداق ، بەزىدە يەر يۈزىدە بەك ئۇزۇن قالغان سەۋزە ئېچىلىپ كېتىدۇ ، ئەمما بۇ نورمال ئەھۋال ئەمەس. سەۋزە ئۈچۈن ئېيتقاندا ، پىشىپ يېتىلگەن كۈن سانى تېخىمۇ كۆپ تەكلىپ. ئەگەر ئەتىياز پەسلىدە ئىنچىكە بوۋاقلار سەۋزىسىنى غىزا يېيىشنى ئويلىسىڭىز ، 30 ياكى 40 كۈن ئىچىدە تۇپراقتىن تارتىپ چىقارسىڭىز بولىدۇ. ئەگەر سىز تولۇق چوڭلۇقتىكى يىلتىزنى ئويلىسىڭىز ، ئۇرۇق بوغچىسىدا خاتىرىلەنگەن پىشىپ يېتىلگەن كۈنلەرنى ئۇرغۇچە ساقلاڭ ، ھەتتا ئۇنىڭدىن بىر نەچچە ھەپتە كېيىن. كالېندارىڭىزدا ياكى باغ ژۇرنىلىدا سەۋزە تېرىش كۈنىنى خاتىرىلەش ئاسان بولىدۇ ، شۇنداق بولغاندا ھوسۇل ئېلىشنى ئويلاشنىڭ قاچان كەلگەنلىكىنى خاتىرىلىيەلەيسىز. ھەتتا بىر نەچچە ھەپتە ساقلىسىڭىزمۇ بولىدۇئۇنىڭدىن باشقا ، ئەگەر سىز خالىسىڭىز. مەن ھەر يىلى بېغىمدا 6 ~ 8 خىل ئوخشىمىغان سەۋزە ئۆستۈرىمەن ، ھەر پەسىلدە بىر نەچچە ھەپتە ئىچىدە يېڭى بىر قاتار ئۇرۇق تېرىمەن. بۇ مېنىڭ دائىم سەۋزە «زاپاس» ئىكەنلىكىمنى بىلدۈرىدۇ. ئەمما ئۇ يەردە قايسى قۇرنىڭ قاچان ۋە قانداق سورت ئۆسكەنلىكىنى ئەستە ساقلاش بىر قىيىن مەسىلە. شۇڭا ، مېنىڭ سەۋزەنى قاچان ئېلىشنى بىلىشتىكى ئاساسلىق ئۇسۇلىم كۆرۈش سېزىمى ئارقىلىق ، يەنى ئۇلارنىڭ مۈرىسىگە قاراش. سەۋزەنىڭ مۈرىسى يىلتىزنىڭ ئۈستى بولۇپ ، يېشىللىق پەيدا بولغان يەرنىڭ ئاستىدا. ئۇلارنى لۆڭگە ياكى ئوغۇت بىلەن ياپمىسىڭىز ، سەۋزىنىڭ مۈرىسى پىشىپ يېتىلگەندىن كېيىن تەبىئىي ھالدا تۇپراقتىن چىقىپ كېتىدۇ. مۈرىلەرمۇ يىلتىزنىڭ پىشىپ يېتىلگەن قورسىقىغىچە كېڭىيىشكە باشلايدۇ. ئەگەر ئۇلار باش بارمىقىدەك قېلىن بولغاندا ئۇلارنى يىغىۋالسىڭىز ، تېرىڭىز نېپىز بولىدۇ ، ئۇلار يېڭى يېيىشكە ناھايىتى ماس كېلىدۇ. ئەمما ، سىز ئۇلارنىڭ نىكېلنىڭ دىئامېتىرى بىلەن تۆتتىن بىر قىسمىغا قەدەر ساقلىسىڭىز ، ئەڭ چوڭ ، شىرنىلىك يىلتىزىڭىز بولىدۇ. سەۋزە بۇ چوڭتاماق ئېتىش ئۈچۈن. بۇنىڭغا ئوخشاش چوڭ يىلتىزلارنىڭ تېرىسى سەل قېلىن بولىدۇ. بۇ سەۋزەنىڭ ئۇزۇن مۇددەت ساقلاشقا تېخىمۇ ماس كېلىدىغان باسقۇچ. ئۇلار قېلىن ھەم ئېنىق ھوسۇل ئېلىشقا تەييار. كېينكى بۇ توغرىلىق پاراڭلىشايلى. ئەگەر سەۋزىڭىزنى ئۇزۇن مۇددەت ساقلاشنى ئويلىسىڭىز ، بۇ ئىنتايىن مۇھىم. ئۇلارنىڭ ئىچكى نەملىك مىقدارىنىڭ ئەڭ يۇقىرى بولۇشىنى ئۈمىد قىلىسىز ، شۇڭا ساقلاش جەريانىدا ئۇلارنىڭ تۇزسىزلىنىش ئېھتىماللىقى تۆۋەن. قانداقلا بولمىسۇن ، بىر نەچچە كۈن ئىچىدە سەۋزىڭىزنى يەيدىغان بولسىڭىز ، ھوسۇل ئالىدىغان كۈننىڭ ئانچە مۇھىم ئەمەس. مۇنداقچە قىلىپ ئېيتقاندا ، سەۋزە يىغىشتا دەرھال ئىشلىتىشكە تېگىشلىك يەنە بىر قانچە ئامىل بار. مەن ئۇلارنى كېيىنكى بۆلەكتە سىز بىلەن ئورتاقلىشاي.شارائىت يەنە سالات ، شورپا ۋە رېتسېپلاردا يېڭى يېيىش ئۈچۈن سەۋزىنى قاچان يىغىۋېلىشنى بەلگىلەيدۇ. ئۇلارنى يەردىن چىقىرىشقا قولايلىق ياراتقاندىن باشقا ، يىغىۋېلىشتىن بىر كۈن بۇرۇن سەۋزە يامىقىڭىزنى سۇغارسىڭىز ، يىلتىزنىڭ شىرنىلىك ۋە تەملىك بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. ئەگەر سىز ئۆسۈپ يېتىلىش مەزگىلىدە ھۆل ۋە قۇرۇق تۇپراق ئارىسىدا ئۇزارغان قۇرۇق سېھىر ياكى توختىماي تەۋرىنىش بولغان بولسىڭىز ، بۇ ئىنتايىن مۇھىم. مەن دائىم سەۋزەمنى يىغىۋېلىشنى ياخشى ، چوڭقۇر يامغۇردىن بىر كۈنگىچە ساقلايمەن. ئۇ بۇ جەرياننى تېخىمۇ قىزىقارلىق قىلىدۇ (ھەمدە توپا-چاڭدىنمۇ ئاز!).

تۇپراق ياخشى بولسا ھوسۇل ئېلىشمۇ ئاسان. توپا تۇپراق ئەڭ ياخشى ، ئەمما ئەگەر توپا تۇپرىقىڭىز بولسا ، كۆپ مىقداردا ئوغۇت قوشۇپ ھوسۇلنى ئاسانلاشتۇرالايسىز.

سەۋزە نەم تۇپراقتىن تارتىش ئاسان. يىلتىزنى ساقلاشتىن بۇرۇن ئارتۇق توپا-چاڭلارنى چوقۇم چوتكىلاشقا كاپالەتلىك قىلىڭ ، ئەمما ئۇلارنى يۇيماڭ. بىرىنچىسى ، مەيلى توڭلاتقۇدا ياكى يىلتىز ئامبىرىدا ساقلانغان سۇلياۋ خالتىلاردا ياكى يىلتىز ئامبىرى ياكى ماشىنا ئىسكىلاتىدىكى نەم قۇم قۇتىلاردا. يەنە بىرى ، ئۇلارنى ئۆسۈپ يېتىلىۋاتقان يەردە ساقلاش. ھەر بىر تاللاش ۋە سەۋزىڭىزنى قاچان تاللاشقا تەسىر قىلىدىغانلىقى توغرىسىدا سۆزلەپ ئۆتەيلى.

سەۋزە ئۆي ئىچىنى ساقلاش ئۈچۈن يىغىشسەۋزە يامىقىڭىزنى ئىككىنچى كۈنى كولاشتىن كۆرە سۇغىرىش. ئەگەر ساقلاشقا كىرگەندە يىلتىز بەك ھۆل بولۇپ كەتسە ، چىرىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىن. يىلتىزىنى كولاپ ، سايە جايدا پەقەت ئىككى ياكى ئۈچ سائەت ئولتۇرسۇن ، قۇرۇتۇلغان تۇپراقنى ئىمكانقەدەر چوتكىلاپ ساقلاڭ. مەقسەت يىلتىزنىڭ ئىمكانقەدەر ئىچكى نەم بولۇشى ، ئەمما سىرتقى نەملىكنىڭ بەك كۆپ بولماسلىقىدۇر.

سەۋزىنى يەردە ساقلاش

سەۋزىڭىزنى ھەرگىز يىغىۋالماڭ. ھەر ئۆسۈپ يېتىلىش پەسلى ئاخىرلاشقاندا ، مەن ئىككى ياكى ئۈچ قۇر سەۋزىنى يەرگە قويۇپ قوياي. مەن ئۇلارنى 4 ياكى 5 دىيۇملۇق قېلىنلىقتىكى بىر قەۋەت ئۇششاق يوپۇرماق ياكى پاخال بىلەن يېپىپ ، بىر پارچە مىخلانغان لەيلىمە قۇر ياپقۇچ ياكى سۇلياۋ كىچىك تونېل بىلەن جايىغا تۇتىمەن. ئۇلار قىش پەسلىدە ئۇ يەردە ئولتۇرىدۇ. مەن بىر نەچچە يىلتىز يىغىۋالماقچى بولغاندا ، لۆڭگىنى بىر چەتكە قايرىپ قويۇپ ، تۇپراقنى كولاپ ، يىلتىزىنى تارتىپ چىقىرىمەن. Delish! سەۋزە ۋە باشقا نۇرغۇن يىلتىز زىرائەتلىرى مۇۋاپىق دەرىجىدە سوغۇققا چىداملىق. قېلىن مۇز قاتلىمىسى بولسىلا ، يەر توڭلاپ قالسىمۇ يىلتىزىنى يىغىۋالالايسىز. ئۇلار مېنىڭ پېنسىلۋانىيە باغچىسىدا مەن ئۈچۈن چىرايلىق قىشلايدۇ. دېمەك ، ئۇلار پەقەت يېشىل ئۆسۈشنىلا پەيدا قىلىدۇبىرىنچى يىلى. ئەگەر يىلتىز يىغىۋېلىنماي ، پۈتۈن قىشتا يەرگە قويۇلمىسا ، كېيىنكى باھاردا ئۆسۈملۈكلەر گۈل ھاسىل قىلىدۇ. گۈل غولىنىڭ ئۆسۈشىگە ئەگىشىپ ، يىلتىزى كىچىكلەيدۇ ، شۇڭا ئەتىيازدا قىشتىن ئۆتكەن سەۋزىنى ئالدى بىلەن يىغىۋالماقچى بولىسىز.

سەۋزە ئىككى يىلدا بىر بولىدۇ ، يەنى يىلتىزى قىشلاپ كەتمىسە گۈل چىقارمايدۇ. قىشتىن بۇرۇن يىلتىز تارتقان يىلتىزلارنى يىغىۋېلىڭ. ئۇلار چوڭقۇر يىلتىز ھاسىل قىلىش ئۈچۈن چوڭقۇر ، بوش تۇپراققا موھتاج. ئۇنىڭدىن باشقا ، سەۋزە مايسىلىرىنى ھەرگىز كۆچۈرمەڭ ، بۇنداق قىلىش ھەمىشە شاخلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. لۆڭگىنى ئىشلىتىش يىلتىزنىڭ ئۈزۈلۈپ قېلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

سەۋزىنى تارتىپ يىغىۋالماڭ (يەرشارىدا ئەڭ مۇكەممەل ، بوش تۇپراق بولمىسا!). ئۇلارنى ھەمىشە قېزىپ چىقىڭ. بولمىسا ، سىزدە يىلتىزى ئۈزۈلۈپ كەتكەن يىلتىز ياكى يېشىل ئۈستىڭىز كۆپ بولىدۇ.

قاراڭ: باغچىڭىزنىڭ قاچا باغلاش يۈزلىنىشى: 6 قالتىس ئۇقۇم

سەۋزە نۇرغۇن ئۆي باغچىلىرى ئۈچۈن مۇھىم زىرائەت. مۇۋاپىق يىغىۋېلىش تېخنىكىسى ئارقىلىق ، ئۇلارنى يېڭى يېيىشتىن ھۇزۇرلىنالايسىز ياكى ئۇزۇن مۇددەت ئىشلەتسىڭىز بولىدۇ.

سەۋزە قاچان ئېلىشنى بىلىش تەس ئەمەس ، ئەمما مۇۋەپپەقىيەتلىك زىرائەتلەرنى يىغىشتا ئىنتايىن مۇھىم. بۇ تەكلىپلەرنىڭ سىزگە لازىملىق بارلىق ئۇچۇرلارنى بېرىشىنى ئۈمىد قىلىمىزبىر تۈركۈم مەززىلىك ، چۈرۈك سەۋزە كولاش ، بىتا كاروتىن ، ۋىتامىن A ۋە ئېسىل تەملەر بىلەن تولغان!