แม้ว่าแครอทจะไม่ใช่ผักที่แพงที่สุดในร้านขายของชำ แต่ครอบครัวส่วนใหญ่ก็กินกันมาก ในความเป็นจริงแครอทเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก พวกเขายังเป็นพืชหลักสำหรับชาวสวนในบ้านจำนวนมาก ในขณะที่เราได้เขียนเกี่ยวกับความแตกต่างของการปลูกแครอทรากตรงและความสำคัญของการทำให้ต้นกล้าแครอทบางลง เราไม่เคยแบ่งปันข้อมูลว่าควรเก็บเกี่ยวแครอทเมื่อใดเพื่อให้ได้รสชาติและอายุการเก็บรักษาสูงสุด บทความนี้จะสอนคุณว่าควรเก็บเกี่ยวแครอทเมื่อใดโดยพิจารณาจากทั้งวิธีที่คุณวางแผนจะใช้และเวลาที่ปลูก มาเจาะลึกกันเลย

แครอทที่ปลูกเองมีประโยชน์จริงๆ ถ้าคุณรู้ว่าควรเก็บเกี่ยวเมื่อไหร่

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าควรเก็บเกี่ยวแครอทเมื่อใด

การปลูกแครอทเป็นการฝึกความอดทน การเปลี่ยนจากเมล็ดเล็กๆ ไปสู่รากที่หนาเมื่อคุณมองไม่เห็นว่ามีอะไรเกิดขึ้นใต้ดินอาจดูน่ากลัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชาวสวนมือใหม่ เมล็ดแครอทใช้เวลานานในการงอก และต้นกล้าที่เปราะบางบางครั้งอาจตกเป็นเหยื่อของทากที่หิวโหย กระต่าย และสัตว์ร้ายในสวนอื่นๆ แต่ถ้าคุณดูแลอย่างถูกต้องโดยดูแลให้พวกมันได้รับน้ำและแสงแดดเพียงพอ (และคุณสามารถปกป้องพวกมันจากสัตว์ร้ายเหล่านั้นได้) พืชผลแครอทของคุณก็จะพร้อมเก็บเกี่ยวในไม่ช้า

มีหลายวิธีที่คุณสามารถทราบได้ว่าควรเก็บเกี่ยวแครอทเมื่อใด แบบแรกขึ้นอยู่กับวันปลูกและจำนวนวันที่ใช้ของแต่ละคนแตกต่างกันแครอทหลากหลายชนิดเพื่อให้สุก ประการที่สองขึ้นอยู่กับตัวชี้นำภาพ ในสองส่วนถัดไป ฉันจะแบ่งปันเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำงานของทั้งสองวิธี จากนั้น เราจะพูดถึงความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างการเก็บเกี่ยวแครอทเพื่อรับประทานทันทีและการเก็บเกี่ยวแครอทที่คุณต้องการเก็บไว้บริโภคในภายหลัง

ต้นอ่อนของแครอทนั้นเปราะบาง แต่จะใช้เวลาไม่นานในการเปลี่ยนเป็นพืชขนาดใหญ่ที่มีรากหนาและมีรสชาติดี

ควรเก็บเกี่ยวแครอทเมื่อใดโดยพิจารณาจากวันที่จะเติบโตเต็มที่

เช่นเดียวกับมะเขือเทศหรือพริก แครอทแต่ละพันธุ์จะเติบโตในอัตราที่แตกต่างกันเล็กน้อย “วันที่จะเติบโตเต็มที่” ที่ระบุไว้ในแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์หรือบนแพ็คเก็ตเมล็ดพันธุ์คือจำนวนวันที่จะใช้เวลากี่วันในการเพาะพันธุ์นั้นตั้งแต่เพาะเมล็ดจนออกรากขนาดเต็มที่

แครอทบางพันธุ์ เช่น 'นาโปลี' และ 'โมคุม' พร้อมที่จะเก็บใน 55 วัน ในขณะที่พันธุ์อื่น ๆ เช่น 'แดนเวอร์' ใช้เวลา 65 วัน ต้นแครอทที่สุกนาน เช่น 'Merida' และ 'Mignon' ใช้เวลา 80+ วัน แม้ว่าคุณอาจคิดว่าเป็นกรณีนี้ แต่วันสุกงอมของแต่ละพันธุ์นั้นแทบไม่มีผลกับขนาดของแครอทที่โตเต็มที่ มีแครอทขนาดเล็กบางชนิดที่ใช้เวลานานในการโต เช่นเดียวกับที่มีแครอทขนาดใหญ่บางชนิดที่โตค่อนข้างเร็ว หากคุณมีฤดูปลูกที่สั้นและต้องการแครอทที่โตเร็ว อย่าลืมเลือกพันธุ์ที่ใช้เวลาปลูกสั้นกว่า หากคุณวางแผนที่จะออกจากแครอทลงดินเพื่อเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและ/หรือฤดูหนาว การเลือกที่มีจำนวนวันกว่าจะสุกนานอาจดีที่สุด

แครอทแต่ละสายพันธุ์ต้องการจำนวนวันที่จะแก่แตกต่างกัน ที่แสดงในที่นี้คือ 'มนุษย์หิมะ' 70 วัน, 'เยลโลว์สโตน' 70 วัน, 'หัวม่วง' 75 วัน และ 'นาโปลี' 55 วัน

การเลือกแครอทในระยะที่เหมาะสมของการเจริญเติบโต

ข่าวดีก็คือ แครอทไม่เหมือนกับมะเขือเทศและพริกตรงที่การให้อภัย พวกเขาสามารถนั่งบนพื้นเป็นเวลาหลายสัปดาห์หลังจากวันครบกำหนดโดยมีผลกระทบเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย แม้ว่าพวกเขาจะสัมผัสกับน้ำแข็งหรือน้ำแข็งก็ตาม ใช่ บางครั้งแครอทที่ทิ้งไว้ในดินนานเกินไปก็จะแตกออก แต่นี่ไม่ใช่เรื่องปกติ สำหรับแครอท จำนวนวันที่จะสุกเป็นคำแนะนำมากกว่า

ข้อดีประการหนึ่งของการปลูกแครอทคือคุณสามารถเลือกเก็บได้ทุกระยะ หากคุณต้องการเบบี้แครอทที่เรียวยาวสำหรับอาหารรสเลิศในต้นฤดูใบไม้ผลิ คุณสามารถดึงมันขึ้นมาจากดินได้ภายในเวลาเพียง 30 หรือ 40 วัน แต่ถ้าคุณต้องการรากขนาดเต็ม ให้รอจนกว่าคุณจะถึงวันครบกำหนดที่ระบุไว้ในแพ็คเก็ตเมล็ดหรือแม้แต่สองสามสัปดาห์หลังจากนั้น การจดบันทึกวันที่ปลูกแครอทในปฏิทินหรือในสมุดบันทึกในสวนจะเป็นเรื่องง่าย เพื่อให้คุณสามารถติดตามได้เมื่อถึงเวลาที่จะเริ่มคิดถึงการเก็บเกี่ยว

สำหรับแครอทขนาดเต็ม ให้รอจนกว่าจะถึงวันที่ครบกำหนด คุณสามารถรอได้หลายสัปดาห์นอกเหนือจากนั้น ถ้าคุณต้องการ

เมื่อใดที่ควรเก็บเกี่ยวแครอทตามสัญญาณภาพ

หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับการติดตามวันที่จะเติบโตเต็มที่ มีอีกวิธีหนึ่งที่ไม่เป็นทางการกว่าที่จะรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บเกี่ยวแครอท ฉันปลูกแครอท 6 ถึง 8 ชนิดในสวนทุกปี และฉันหว่านเมล็ดแถวใหม่ทุกๆ 2-3 สัปดาห์ตลอดฤดูกาล หมายความว่าฉันมีแครอทอยู่ในสต็อกเสมอ แต่มันทำให้ยากที่จะจำได้ว่าแถวไหนปลูกเมื่อไหร่และพันธุ์อะไรเติบโตที่นั่น ดังนั้น วิธีการหลักของฉันในการรู้ว่าเมื่อใดควรเด็ดแครอทคือการดูที่ไหล่ของแครอท

การตรวจสอบไหล่ของแครอท

ประมาณเวลาที่ฉันคิดว่าพวกมันจะพร้อม ฉันจะตรวจสอบไหล่ของต้นทุกๆ 2-3 วัน ไหล่ของแครอทคือส่วนบนสุดของราก อยู่ใต้ส่วนที่เป็นสีเขียวออกมา เว้นแต่คุณจะคลุมด้วยหญ้าคลุมดินหรือปุ๋ยหมัก ไหล่ของแครอทจะโผล่ขึ้นมาจากดินตามธรรมชาติเมื่อพวกมันโตเต็มที่ ไหล่ก็เริ่มกว้างขึ้นจนถึงเส้นรอบวงที่โตเต็มที่ของราก

หากไหล่หนาเท่าดินสอ คุณสามารถเลือกและใช้มันเป็นเบบี้แครอทรสเลิศได้ หากคุณเก็บเกี่ยวตอนที่มันหนาเท่าหัวแม่มือ ผิวจะบางมาก และเหมาะสำหรับกินสดๆ แต่ถ้าคุณรอจนกว่าพวกมันจะอยู่ระหว่างเส้นผ่านศูนย์กลางของนิกเกิลถึงหนึ่งในสี่ คุณก็จะได้รากที่ใหญ่และฉ่ำที่สุด แครอทไซส์นี้ยอดเยี่ยมมากสำหรับทำอาหาร รากขนาดใหญ่เช่นนี้จะมีผิวที่หนากว่าเล็กน้อย นี่คือขั้นตอนที่แครอทจะดีกว่าสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวเช่นกัน

แม้ว่าแครอทเหล่านี้จะไม่ถูกทำให้บางลง แต่ก็เห็นไหล่ของมันโผล่ขึ้นมาจากดินได้ง่าย มีความหนาและชัดเจนพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว

นอกจากการรู้ว่าถึงเวลาขุดแครอทแล้ว การพิจารณาเวลาของวันเพื่อเก็บเกี่ยวและสภาพดินที่ดีที่สุดสำหรับงานก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน มาว่ากันต่อไป

เวลาที่ดีที่สุดในการขุดแครอท

ถ้าเป็นไปได้ ให้เก็บเกี่ยวแครอทของคุณด้วยส้อมในสวนเป็นอย่างแรกในตอนเช้า เมื่อพืชเครียดน้อยลง และไม่เหี่ยวหรือเครียดจากความร้อนของวัน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะเก็บแครอทไว้ในระยะยาว คุณต้องการให้มีความชื้นภายในสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้มีโอกาสน้อยที่จะผึ่งให้แห้งระหว่างการจัดเก็บ อย่างไรก็ตาม หากคุณจะกินแครอทภายในสองสามวัน เวลาของวันที่คุณเก็บเกี่ยวก็ไม่สำคัญเท่ากับ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว มีปัจจัยอีกสองสามประการที่ต้องพิจารณาเมื่อต้องเก็บเกี่ยวแครอทเพื่อนำไปใช้ทันที ให้ฉันแบ่งปันกับคุณในหัวข้อต่อไปนี้

รดน้ำแครอทของคุณหนึ่งวันก่อนที่จะขุดรากหากคุณวางแผนที่จะกินมันในไม่ช้า

เมื่อใดที่ควรเก็บเกี่ยวแครอทเพื่อรับประทานทันที

นอกเหนือจากช่วงเวลาของวันแล้ว ความชื้นในดินเงื่อนไขก็มีส่วนในการกำหนดเวลาเก็บเกี่ยวแครอทเพื่อรับประทานสดในสลัด ซุป และสูตรอาหารต่างๆ นอกจากจะทำให้ง่ายต่อการดึงออกจากดินแล้ว การรดน้ำแครอทของคุณหนึ่งวันก่อนเก็บเกี่ยวยังช่วยให้รากมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณมีสภาวะแห้งแล้งเป็นเวลานานหรือมีความผันผวนอย่างต่อเนื่องระหว่างดินเปียกและดินแห้งตลอดฤดูปลูก ฉันมักจะรอเก็บเกี่ยวแครอทจนกระทั่งวันรุ่งขึ้นหลังจากฝนตกชุก ทำให้กระบวนการนี้สนุกขึ้นมาก (และมีฝุ่นน้อยลงมาก!)

การเก็บเกี่ยวยังง่ายกว่าถ้าคุณมีดินที่ดี ดินร่วนจะดีที่สุด แต่ถ้าคุณมีดินเหนียว คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้นโดยใส่ปุ๋ยหมักจำนวนมากเพื่อคลายมัน

แครอทดึงออกมาจากดินชื้นได้ง่ายกว่า อย่าลืมปัดสิ่งสกปรกส่วนเกินออกก่อนเก็บราก แต่อย่าล้างมัน

ควรเก็บแครอทเมื่อใด

มีสองวิธีพื้นฐานที่คุณสามารถเก็บแครอทไว้ใช้ในอนาคตได้ อย่างแรกคือข้างใน ไม่ว่าจะอยู่ในถุงพลาสติกที่เก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หรือในกล่องทรายชื้นในห้องใต้ดินหรือโรงรถ อีกวิธีหนึ่งคือเก็บไว้ในดินตรงที่พวกมันเติบโต เรามาพูดถึงตัวเลือกแต่ละข้อและผลกระทบในการเลือกแครอทของคุณ

การเก็บเกี่ยวแครอทเพื่อเก็บไว้ในที่ร่ม

การเก็บเกี่ยวแครอทแบบเดียวกับที่คุณทำเพื่อรับประทานสด ยกเว้นรอ 3 หรือ 4 วันหลังจากนั้นรดน้ำแครอทเป็นหย่อม ๆ แทนที่จะขุดมันขึ้นมาในวันรุ่งขึ้น หากรากเปียกเกินไปเมื่อนำไปเก็บ อาจทำให้เน่าได้ ขุดราก ปล่อยให้นั่งในที่ร่มเพียงสองหรือสามชั่วโมง แปรงดินแห้งออกให้มากที่สุด แล้วนำไปเก็บไว้ เป้าหมายคือให้รากมีความชื้นภายในมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่อย่าให้ความชื้นภายนอกมากเกินไป

การเก็บแครอทลงดิน

อย่าเก็บเกี่ยวแครอทเลย ในตอนท้ายของทุกฤดูปลูก ฉันทิ้งแครอทไว้สองหรือสามแถวในดิน ฉันคลุมพวกมันด้วยใบไม้หรือฟางหั่นฝอยหนา 4 หรือ 5 นิ้วที่จัดเข้าที่ด้วยชิ้นส่วนของฝาปิดแถวลอยแบบตรึงลงหรืออุโมงค์พลาสติกขนาดเล็ก พวกเขานั่งอยู่ใต้นั้นตลอดฤดูหนาว เมื่อฉันต้องการเก็บเกี่ยวราก ฉันดันวัสดุคลุมดินออก ขุดดินและดึงรากขึ้นมา อร่อย! แครอทและพืชหัวอื่นๆ ทนความหนาวเย็นได้พอสมควร คุณสามารถเก็บเกี่ยวรากได้แม้ว่าพื้นดินจะเป็นน้ำแข็งตราบเท่าที่คุณมีวัสดุคลุมดินหนาอยู่ พวกมันอยู่เหนือฤดูหนาวอย่างสวยงามสำหรับฉันในสวนเพนซิลเวเนีย

แม้พื้นหลังของภาพนี้จะมีหิมะบนพื้น ฉันเพิ่งขุดแครอทสดๆ จากใต้ชั้นคลุมด้วยหญ้าและคลุมแถวในสวนของฉัน

เคล็ดลับเพิ่มเติมสำหรับการเก็บเกี่ยวแครอท

1. แครอทเป็นพืชล้มลุก นั่นหมายความว่าพวกเขาสร้างการเติบโตสีเขียวเท่านั้นในช่วงปีแรกของพวกเขา หากรากไม่ถูกเก็บเกี่ยวและทิ้งไว้ในดินตลอดฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิถัดมา ต้นไม้จะผลิดอก เมื่อก้านดอกเติบโตขึ้น รากก็จะเหี่ยวเฉา ดังนั้นคุณจะต้องเก็บเกี่ยวแครอทที่อยู่นอกฤดูหนาวเป็นอย่างแรกในฤดูใบไม้ผลิ

   

   แครอทเป็นพืชล้มลุก ซึ่งหมายความว่าพวกมันจะไม่สร้างดอกเว้นแต่ว่ารากจะอยู่ในฤดูหนาว เก็บเกี่ยวรากที่อยู่เหนือฤดูหนาวก่อนที่มันจะออกดอก

2. แครอทที่แยกเป็นแฉกหรือมีหนามอาจปลูกในดินที่เป็นหินหรือดินที่ไม่ได้เตรียมอย่างเหมาะสม พวกเขาต้องการดินที่ลึกและหลวมเพื่อสร้างรากที่ตรง นอกจากนี้ อย่าย้ายต้นกล้าแครอทเพราะการทำเช่นนั้นจะนำไปสู่การตัดเสมอ
3. ใช้พลั่วด้ามยาวหรือพลั่วสำหรับย้ายปลูกไม้ยืนต้นใบมีดเรียวเพื่อเก็บเกี่ยวแครอทพันธุ์ที่ยาวขึ้น การใช้เกรียงอาจทำให้รากหักได้
4. อย่าดึงแครอทเพื่อเก็บเกี่ยว (เว้นแต่คุณจะมีดินร่วนที่สมบูรณ์และสมบูรณ์ที่สุดในโลก!) ขุดมันออกมาเสมอ มิฉะนั้นคุณจะมีรากหักหรือยอดสีเขียวที่หักรากออกทั้งหมด

แครอทเป็นพืชผลที่สำคัญสำหรับชาวสวนในบ้านจำนวนมาก ด้วยเทคนิคการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม คุณสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานสดหรือเก็บไว้ใช้ในระยะยาว

การรู้ว่าเมื่อใดควรเก็บแครอทไม่ใช่เรื่องยาก แต่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชผลที่ประสบความสำเร็จ หวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะให้ข้อมูลทั้งหมดที่คุณต้องการขุดแครอทกรุบกรอบแสนอร่อย เต็มไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ และรสชาติเยี่ยม!

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการปลูกพืชราก โปรดดูบทความต่อไปนี้:

ปักหมุด!