જ્યારે કરિયાણાની દુકાનમાં ગાજર ચોક્કસપણે સૌથી મોંઘા શાકભાજી નથી, મોટાભાગના પરિવારો તેમાંથી ઘણું ખાય છે. હકીકતમાં, ગાજર વિશ્વની સૌથી લોકપ્રિય શાકભાજીમાંની એક છે. ઘણા ઘરના માળીઓ માટે તેઓ મુખ્ય પાક પણ છે. જ્યારે અમે ગાજરના સીધા મૂળ ઉગાડવાની ઘોંઘાટ અને ગાજરના રોપાઓને પાતળા કરવાના મહત્વ વિશે પહેલેથી જ લખ્યું છે, અમે ક્યારેય પીક ફ્લેવર અને શેલ્ફ લાઇફ માટે ગાજરની લણણી ક્યારે કરવી તે વિશેની માહિતી શેર કરી નથી. આ લેખ તમને શીખવશે કે ગાજરની લણણી ક્યારે કરવી તે બંનેના આધારે તમે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો અને ક્યારે રોપ્યા હતા. ચાલો અંદર જઈએ.

જો તમે જાણતા હોવ કે તેમની લણણી ક્યારે કરવી તે ઘરના ઉગાડેલા ગાજર એક વાસ્તવિક સારવાર છે.

ગાજરની કાપણી ક્યારે કરવી તે તમે કેવી રીતે જાણો છો?

ગાજર ઉગાડવી એ ધીરજની કસરત છે. જ્યારે તમે જમીનની નીચે શું થઈ રહ્યું છે તે જોઈ શકતા નથી ત્યારે નાના બીજમાંથી જાડા મૂળ તરફ જવાનું મુશ્કેલ લાગે છે, ખાસ કરીને નવા માળીઓ માટે. ગાજરના બીજને અંકુરિત થવામાં લાંબો સમય લાગે છે, અને નાજુક રોપાઓ ક્યારેક ભૂખ્યા ગોકળગાય, સસલા અને બગીચાના અન્ય ક્રિટરનો શિકાર બને છે. પરંતુ, જો તમે તેમને પૂરતું પાણી અને સૂર્યપ્રકાશ મળે તેની ખાતરી કરીને તેમની યોગ્ય રીતે કાળજી રાખો છો (અને તમે તેમને તે ક્રિટર્સથી બચાવવા માટે મેનેજ કરો છો), તો તમારો ગાજરનો પાક ટૂંક સમયમાં લણણી માટે તૈયાર થઈ જશે.

ગાજરની લણણી ક્યારે કરવી તે તમે ઘણી રીતે જાણી શકો છો. પ્રથમ રોપણી તારીખ અને તે દરેક અલગ અલગ દિવસો લે છે તેના પર આધારિત છેગાજરની વિવિધતા પાકવા માટે. બીજું દ્રશ્ય સંકેતો પર આધારિત છે. આગામી બે વિભાગોમાં, હું તે બે પદ્ધતિઓમાંથી દરેક કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તે વિશે વધુ શેર કરીશ. તે પછી, અમે તાત્કાલિક ખાવા માટે ગાજરની લણણી અને ગાજરની લણણી વચ્ચેના સૂક્ષ્મ તફાવતોની ચર્ચા કરીશું જે તમે પછીના વપરાશ માટે સંગ્રહિત કરવા માગો છો.

ગાજરના રોપા નાજુક હોય છે, પરંતુ તેને જાડા, સ્વાદિષ્ટ મૂળવાળા મોટા છોડમાં ફેરવવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી. મેટો અથવા મરી, દરેક ગાજરની વિવિધતા થોડા અલગ દરે પાકે છે. બીજની સૂચિમાં અથવા બીજના પેકેટમાં નોંધાયેલ “પરિપક્વતાના દિવસો” એ છે કે તે ચોક્કસ જાતને બીજની વાવણીથી પૂર્ણ કદના મૂળ સુધી જવા માટે કેટલા દિવસો લાગશે.

‘નાપોલી’ અને ‘મોકુમ’ જેવી ગાજરની કેટલીક જાતો 55 દિવસમાં પસંદ કરવા માટે તૈયાર છે, જ્યારે અન્ય, જેમ કે ‘ડેનવર્સ’, 65 દિવસ લે છે. લાંબા પાકતા ગાજરના છોડ, જેમ કે 'મેરિડા' અને 'મિગનન', 80+ દિવસ લે છે. જો કે તમને લાગતું હશે કે આ કેસ છે, દરેક જાતની પરિપક્વતાના દિવસોને સંપૂર્ણ રીતે ઉગાડવામાં આવેલા ગાજરના કદ સાથે થોડો સંબંધ નથી. કેટલાક નાના ગાજર એવા છે જે પાકવા માટે લાંબો સમય લે છે, તેવી જ રીતે કેટલાક મોટા ગાજર એવા છે જે પ્રમાણમાં ઝડપથી પરિપક્વ થાય છે. જો તમારી પાસે ટૂંકી ઉગાડવાની મોસમ છે અને તમે ઝડપથી ઉગે તેવા ગાજર ઇચ્છતા હોવ, તો એવી વિવિધતા પસંદ કરવાની ખાતરી કરો કે જેને પરિપક્વતા માટે ઓછા દિવસોની જરૂર હોય. જો તમે તમારા છોડવાની યોજના ઘડી રહ્યા છોપાનખર અને/અથવા શિયાળાની લણણી માટે જમીનમાં ગાજર, પરિપક્વતા માટે લાંબા દિવસોની સંખ્યા સાથેની પસંદગી શ્રેષ્ઠ હોઈ શકે છે.

ગાજરની દરેક જાતને પાકવા માટે અલગ-અલગ દિવસોની જરૂર પડે છે. અહીં 'સ્નો મેન' 70 દિવસ, 'યલોસ્ટોન' 70 દિવસ, 'પર્પલ એલિટ' 75 દિવસ અને 'નેપોલી' 55 દિવસ બતાવવામાં આવ્યા છે.

વૃદ્ધિના યોગ્ય તબક્કે ગાજર ચૂંટવું

સારા સમાચાર એ છે કે, ટામેટાં અને મરીથી વિપરીત, ગાજર ખૂબ જ ક્ષમાજનક છે. તેઓ તેમની પરિપક્વતાની તારીખ પછીના અઠવાડિયા સુધી જમીન પર બેસી શકે છે, જેમાં તેઓ હિમ અથવા ફ્રીઝના સંપર્કમાં આવ્યા હોય તો પણ કોઈ ખરાબ અસર નથી. હા, કેટલીકવાર જમીનમાં ખૂબ લાંબા સમય સુધી બાકી રહેલા ગાજર ખુલી જાય છે, પરંતુ આ ધોરણ નથી. ગાજર માટે, પરિપક્વતાના દિવસોની સંખ્યા વધુ સૂચન છે.

ઉગાડતા ગાજરનો એક ફાયદો એ છે કે તમે તેને કોઈપણ તબક્કે પસંદ કરી શકો છો. જો તમે વસંતઋતુના પ્રારંભમાં સ્વાદિષ્ટ ભોજન માટે પાતળી બેબી ગાજર માંગો છો, તો તમે તેને 30 કે 40 દિવસમાં જમીનમાંથી ખેંચી શકો છો. પરંતુ જો તમને પૂર્ણ-કદના મૂળ જોઈએ છે, તો જ્યાં સુધી તમે બીજના પેકેટ પર નોંધાયેલા પરિપક્વતાના દિવસો સુધી અથવા તેના પછીના થોડા અઠવાડિયા સુધી રાહ જુઓ. તમારા કૅલેન્ડર પર અથવા બગીચાના જર્નલમાં ગાજર-વાવેતરના દિવસની નોંધ કરવી સરળ રહેશે જેથી તમે લણણી કરવા વિશે વિચારવાનો સમય ક્યારે આવે છે તેનો ટ્રૅક રાખી શકો.

પૂર્ણ-કદના ગાજર માટે, પરિપક્વતાના દિવસો પસાર થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તમે કેટલાક અઠવાડિયા રાહ પણ જોઈ શકો છોતેનાથી આગળ, જો તમે ઇચ્છો તો.

દૃશ્ય સંકેતોના આધારે ગાજરની લણણી ક્યારે કરવી

જો તમે પરિપક્વતાના દિવસોનો ટ્રૅક રાખવા સાથે ગડબડ ન કરવા માંગતા હો, તો ગાજર ક્યારે લણવું તે જાણવાની બીજી, વધુ કેઝ્યુઅલ રીત છે. હું દર વર્ષે મારા બગીચામાં 6 થી 8 વિવિધ પ્રકારનાં ગાજર ઉગાડું છું, અને આખી સીઝનમાં દર થોડા અઠવાડિયામાં હું બીજની નવી પંક્તિ વાવીશ. આનો અર્થ એ છે કે મારી પાસે હંમેશા "સ્ટોકમાં" ગાજર હોય છે. પરંતુ તે યાદ રાખવું એક પડકાર બનાવે છે કે કઈ હરોળમાં ક્યારે અને કઈ વિવિધતા ઉગાડવામાં આવી હતી. તેથી, ગાજર ક્યારે ચૂંટવું તે જાણવા માટેની મારી પ્રાથમિક પદ્ધતિ દ્રશ્ય સંકેતો દ્વારા છે, એટલે કે તેમના ખભાને જોવું.

ગાજરના ખભાને તપાસવું

મને લાગે છે કે તેઓ તૈયાર થઈ જશે લગભગ, હું દર થોડા દિવસે છોડના ખભા તપાસું છું. ગાજરની ખભા એ મૂળની ટોચ છે, જ્યાં લીલોતરી નીકળે છે તેની નીચે. જ્યાં સુધી તમે તેમને લીલા ઘાસ અથવા ખાતરથી ઢાંકશો નહીં, ગાજરના ખભા પાકતાની સાથે કુદરતી રીતે જમીનમાંથી બહાર દેખાય છે. ખભા પણ મૂળના પરિપક્વ પરિઘ સુધી પહોળા થવા લાગે છે.

જો ખભા માત્ર પેન્સિલ જેટલા જ જાડા હોય, તો તમે તેને ચટાકેદાર બેબી ગાજર તરીકે લઈ શકો છો. જો તમે તેમની કાપણી કરો છો જ્યારે તેઓ અંગૂઠાની જેમ જાડા થાય છે, તો ત્વચા ખૂબ જ પાતળી હશે, અને તે તાજા ખાવા માટે ઉત્તમ છે. પરંતુ, જો તમે નિકલ અને એક ક્વાર્ટરના વ્યાસની વચ્ચે હોય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, તો તમારી પાસે સૌથી મોટા, રસદાર મૂળ હશે. આ કદના ગાજર ઉત્તમ છેરસોઈ માટે. આના જેવા મોટા મૂળની ત્વચા થોડી જાડી હશે. આ તે તબક્કો છે જ્યાં ગાજર લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે પણ વધુ સારા છે.

જો કે આ ગાજરને પાતળા કરવામાં આવ્યા ન હતા, તેમના ખભાને જમીનમાંથી બહાર નીકળતા જોવાનું સરળ છે. તેઓ જાડા અને સ્પષ્ટપણે લણણી માટે તૈયાર છે.

ગાજર ખોદવાનો સમય ક્યારે છે તે જાણવા ઉપરાંત, તમારી લણણી કરવા માટે દિવસનો સમય અને કામ માટે જમીનની શ્રેષ્ઠ સ્થિતિને ધ્યાનમાં લેવી પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ચાલો તેના વિશે આગળ વાત કરીએ.

ગાજર ખોદવા માટેનો દિવસનો શ્રેષ્ઠ સમય

જો શક્ય હોય તો, સવારે તમારા ગાજરને બગીચાના કાંટા વડે લણણી કરો, જ્યારે છોડ ઓછો તણાવયુક્ત હોય અને દિવસની ગરમીથી સુકાઈ જાય કે તાણ ન થાય. જો તમે તમારા ગાજરને લાંબા ગાળા માટે સંગ્રહિત કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ તો આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે. તમે ઇચ્છો છો કે તેમની પાસે શક્ય તેટલું સૌથી વધુ આંતરિક ભેજ હોય ​​જેથી તેઓ સ્ટોરેજ દરમિયાન સુકાઈ જવાની શક્યતા ઓછી હોય. જો કે, જો તમે થોડા દિવસોમાં તમારા ગાજર ખાશો, તો તમે લણણી કરો છો તે દિવસનો સમય એટલો વાંધો નથી. એવું કહેવામાં આવે છે કે, જ્યારે તાત્કાલિક ઉપયોગ માટે ગાજરની લણણી કરવાની વાત આવે ત્યારે ધ્યાનમાં લેવાના કેટલાક વધુ પરિબળો છે. ચાલો હું તેને નીચેના વિભાગમાં તમારી સાથે શેર કરું.

જો તમે તેને જલ્દી ખાવાનું વિચારતા હોવ તો મૂળ ખોદતા પહેલા તમારા ગાજરના પેચને પાણી આપો.

તત્કાલ ખાવા માટે ગાજરની લણણી ક્યારે કરવી

દિવસના સમય સિવાય, જમીનની ભેજસલાડ, સૂપ અને રેસિપીમાં તાજા ખાવા માટે ગાજરની લણણી ક્યારે કરવી તે નક્કી કરવામાં પરિસ્થિતિઓ પણ ભાગ ભજવે છે. તેમને જમીનમાંથી બહાર કાઢવાનું સરળ બનાવવા ઉપરાંત, તમે લણણીના આગલા દિવસે તમારા ગાજરના પેચને પાણી આપવું એ ખાતરી કરે છે કે મૂળ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ છે. આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે જો તમારી પાસે વિસ્તરિત શુષ્ક જોડણી હોય અથવા વધતી મોસમ દરમિયાન ભીની અને સૂકી જમીન વચ્ચે સતત વધઘટ હોય. હું ઘણીવાર મારા ગાજરની લણણી માટે એક સરસ, ઠંડા વરસાદ પછીના દિવસ સુધી રાહ જોઉં છું. તે પ્રક્રિયાને વધુ મનોરંજક બનાવે છે (અને ઘણી ઓછી ધૂળવાળી!).

જો તમારી પાસે સારી જમીન હોય તો લણણી પણ સરળ છે. લોમી માટી શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ જો તમારી પાસે માટીની માટી હોય, તો તમે તેને છોડવા માટે પુષ્કળ ખાતર ઉમેરીને લણણીને સરળ બનાવી શકો છો.

ગાજરને ભેજવાળી જમીનમાંથી ખેંચવું સરળ છે. મૂળને સંગ્રહિત કરતા પહેલા વધારાની ગંદકીને બ્રશ કરવાની ખાતરી કરો, પરંતુ તેને ધોશો નહીં.

સ્ટોરેજ માટે ગાજરની લણણી ક્યારે કરવી

ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે તમે ગાજરનો સંગ્રહ કરી શકો તેવી બે મૂળભૂત રીતો છે. પ્રથમ અંદર છે, કાં તો ફ્રિજમાં અથવા રુટ સેલરમાં રાખવામાં આવેલી પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં અથવા રુટ સેલર અથવા ગેરેજમાં ભીની રેતીના બોક્સમાં. બીજું તેમને જમીનમાં, જ્યાં તેઓ ઉગાડતા હોય ત્યાં જ સંગ્રહિત કરવાનું છે. ચાલો દરેક વિકલ્પ વિશે વાત કરીએ અને તે તમારા ગાજરને ક્યારે પસંદ કરવા તે કેવી રીતે પ્રભાવિત કરે છે.

ઇનડોર સ્ટોરેજ માટે ગાજરની લણણી

ગાજરની લણણી તમે તાજા ખાવા માટે કરો છો, સિવાય કે 3 કે 4 દિવસ પછી રાહ જુઓતમારા ગાજર પેચને બીજા દિવસે ખોદવાને બદલે પાણી આપો. જો મૂળ ખૂબ ભીના હોય જ્યારે તેઓ સ્ટોરેજમાં જાય, તો તેઓ સડો થઈ શકે છે. મૂળને ખોદીને, તેમને સંદિગ્ધ જગ્યાએ માત્ર બે કે ત્રણ કલાક બેસી રહેવા દો, બને તેટલી સૂકી માટીને બ્રશ કરો અને તેને સ્ટોરેજમાં મૂકો. ધ્યેય એ છે કે મૂળમાં શક્ય તેટલો આંતરિક ભેજ હોય ​​પરંતુ વધુ પડતો બાહ્ય ભેજ ન હોય.

ગાજરને જમીનમાં સંગ્રહિત કરવું

તમારા ગાજરને બિલકુલ કાપશો નહીં. દરેક વધતી મોસમના અંતે, હું જમીનમાં ગાજરની બે કે ત્રણ પંક્તિઓ છોડી દઉં છું. હું તેમને કાપેલા પાંદડા અથવા સ્ટ્રોના 4- અથવા 5-ઇંચ-જાડા સ્તરથી ઢાંકી દઉં છું, જે પિન-ડાઉન ફ્લોટિંગ પંક્તિના કવર અથવા પ્લાસ્ટિકની મિની ટનલ સાથે સ્થાને રાખવામાં આવે છે. તેઓ આખો શિયાળો ત્યાં નીચે બેસે છે. જ્યારે મારે થોડા મૂળ કાપવા હોય, ત્યારે હું લીલા ઘાસને બાજુએ ધકેલી દઉં છું, જમીનમાં આજુબાજુ ખોદું છું અને મૂળ ખેંચું છું. ડિલિશ! ગાજર અને અન્ય ઘણા મૂળ પાકો વ્યાજબી રીતે ઠંડા-સહિષ્ણુ છે. જ્યાં સુધી તમારી પાસે લીલા ઘાસનો જાડો પડ હોય ત્યાં સુધી જમીન થીજી જાય ત્યારે પણ તમે મૂળની લણણી કરી શકો છો. તેઓ મારા પેન્સિલવેનિયાના બગીચામાં મારા માટે સુંદર રીતે શિયાળો કરે છે.

આ ફોટાની પૃષ્ઠભૂમિમાં જમીન પર બરફ હોવા છતાં, મેં મારા બગીચામાં લીલા ઘાસ અને પંક્તિના આવરણની નીચેથી હમણાં જ થોડાં તાજા ગાજર ખોદ્યાં છે.

ગાજરની લણણી માટે વધુ ટિપ્સ

1. બાયસીઅલ છે. તેનો અર્થ એ કે તેઓ માત્ર લીલા વૃદ્ધિ પેદા કરે છેતેમના પ્રથમ વર્ષ દરમિયાન. જો મૂળની લણણી ન કરવામાં આવે અને આખા શિયાળામાં જમીનમાં છોડી દેવામાં આવે, તો પછીની વસંતઋતુમાં છોડમાં ફૂલો આવે છે. જેમ જેમ ફૂલની દાંડી વધે છે તેમ તેમ મૂળ સુકાઈ જાય છે, તેથી તમે વસંતઋતુમાં સૌથી પહેલા ગાજરની લણણી કરવા માંગો છો.

   

   ગાજર દ્વિવાર્ષિક છે જેનો અર્થ છે કે જ્યાં સુધી મૂળ શિયાળો ન હોય ત્યાં સુધી તેઓ ફૂલો ઉત્પન્ન કરતા નથી. મોર આવે તે પહેલા શિયાળાના મૂળની કાપણી કરો.

2. ગાજર કે જે કાંટાવાળા અથવા ઝીણા હોય છે તે કાં તો ખડકાળ જમીનમાં ઉગાડવામાં આવે છે અથવા એવી જમીનમાં ઉગાડવામાં આવે છે જે યોગ્ય રીતે તૈયાર ન હોય. સીધા મૂળ બનાવવા માટે તેમને ઊંડા, છૂટક માટીની જરૂર છે. ઉપરાંત, ગાજરના રોપાઓને ક્યારેય ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરશો નહીં કારણ કે આમ કરવાથી હંમેશા કાંટા પડવા લાગે છે.
3. ગાજરની લાંબી જાતો કાપવા માટે લાંબા-હેન્ડલ્ડ પાવડો અથવા પાતળા બ્લેડવાળા બારમાસી ટ્રાન્સપ્લાન્ટિંગ પાવડોનો ઉપયોગ કરો. ટ્રોવેલનો ઉપયોગ કરવાથી તૂટેલા મૂળ તરફ દોરી શકે છે.
4. ગાજરને કાપવા માટે તેને ખેંચશો નહીં (જ્યાં સુધી તમારી પાસે પૃથ્વી પર સૌથી સંપૂર્ણ, છૂટક માટી ન હોય!). હંમેશા તેમને ખોદી કાઢો. નહિંતર, તમારી પાસે ઘણા બધા તૂટેલા મૂળ અથવા લીલા ટોચ હશે જે મૂળને સંપૂર્ણપણે તોડી નાખે છે.

ઘણા ઘરના માળીઓ માટે ગાજર એક મહત્વપૂર્ણ પાક છે. યોગ્ય લણણી તકનીક સાથે, તમે તેને તાજા ખાવા તરીકે માણી શકો છો અથવા લાંબા ગાળાના ઉપયોગ માટે તેને સંગ્રહિત કરી શકો છો.

ગાજર ક્યારે ચૂંટવું તે જાણવું મુશ્કેલ નથી, પરંતુ સફળ પાકની લણણી માટે તે આવશ્યક છે. આશા છે કે આ ટીપ્સે તમને જરૂરી બધી માહિતી આપી છેબીટા કેરોટીન, વિટામીન A, અને ઉત્તમ સ્વાદથી ભરપૂર સ્વાદિષ્ટ, ક્રન્ચી ગાજરના ગુચ્છો અને ગુચ્છો ખોદવા માટે!

મૂળના પાક ઉગાડવા વિશે વધુ જાણવા માટે, નીચેના લેખો તપાસો:

તેને પિન કરો!