Þú veist kannski ekki hvernig á að rækta ostrusveppi – eða að það er jafnvel mögulegt að rækta þína eigin! – en það er í rauninni frekar einfalt. Enn betra, með góðum byrjunarundirbúningi geturðu endað með nokkurra ára uppskeru. Þar á meðal litbrigði af bláum, bleikum og jafnvel skærgulli, sveppir í Pleurotus ættkvíslinni eru litríkir, afkastamiklir og þeir munu vaxa í allt frá lítra fötum fylltum með hálmi til nýskorinna trjábola, moltu eða sags. Svo hvort sem þú vilt vera frjálslegur svepparæktandi eða heldur að þú gætir viljað prófa lífræna svepparæktun einhvern tímann, þá er gott að byrja á ostrusveppum.

Ostrusveppir eru meðal auðveldustu sveppanna til að rækta heima. Lestu áfram til að læra hvernig.

Af hverju að rækta ostrusveppi

Ef þú ert forvitinn að prófa svepparæktun eru margar góðar ástæður til að byrja með ostrusveppi. Fullkomnir fyrir byrjendur, þeir eru meðal auðveldustu af mismunandi matsveppum til að rækta. Það sem meira er, þeir eru ljúffengir og - stútfullir af próteini og nauðsynlegum næringarefnum - þeir eru líka góðir fyrir þig. Ostrur eru lágar í kólesteróli og fitu og þær innihalda virðulegt magn af B1, B2, B12 og D vítamíni, auk fólata og níasíns.

Samkvæmt 2022 Journal of Life Sciences grein hafa mörg ostrusveppaafbrigði einnig andoxunar- og örverueyðandi eiginleika. Þess vegna bentu vísindamennirnir á: „Neyslan á ostrumþú hefur fundið út hvernig á að rækta ostrusveppi, þú þarft líka að vita um uppskeru þeirra. Horfðu vel og þú munt sjá þyrping af sveppanælum byrja að koma fram. Þetta eru pínulitlir sveppastönglar með örsmáum hettum efst.

Þeir munu stækka á næstu dögum. Notaðu hreinan, beittan hníf og skerið varlega í gegnum stilkana til að fjarlægja klasana án þess að trufla lifandi sveppavefurinn fyrir neðan.

Að uppskera ostrusveppi er einfalt ferli. Notaðu eldhúshníf til að skera þá úr bjálkanum eða öðru undirlagi.

Farðu til sveppa!

Þú hefur kannski ekki áttað þig á því að það er hægt að rækta ostrusvepp með virkum hætti — hvað þá að vita nákvæmlega hvernig á að rækta ostrusveppi sjálfur. En nú hefurðu komist að því að svepparæktun er furðu gefandi og auðveld.

Þar á meðal aðferðirnar til að bora og tótem – og víðar – skilurðu núna að það eru næstum jafn margar mismunandi ræktunaraðferðir og ostrusveppaafbrigðin. Það fer eftir smekk þínum og vaxtarskilyrðum, þú getur ákveðið hvernig og hvenær á að kynna sveppahrogn þína. Eftir að sveppavefurinn hefur náð nýlendu á vaxtarmiðlinum þínum muntu njóta reglubundinnar uppskeru sveppa í marga mánuði — og oft mörg ár — fram í tímann.

Fyrir óvenjulegri ætan ræktun, vinsamlegast skoðaðu þessar greinar:

Fengdu þessa grein við matargarðyrkjuborðið þitt til framtíðarvísunar. > <3sveppir geta aukið ónæmiskraft líkama okkar gegn sjúkdómum af völdum sindurefna.“

Nokkrar mismunandi gerðir af ostrusveppum eru:

• • Blár ostrusveppur ( Pleurotus ostreatus var. columbinus oyster í bláa litur, blár litur, blár, blár oysters grátt. Best er ræktað á harðviðarstokkum.
  • Gullostrusveppur ( Pleurotus citrinopileatus )—Einnig þekkt sem gula ostran, gullin vaxa vel í hálmi og á sagi.
  • Kóngsveppur ( Pleurotus citrinopileatus ) .” Hún vex best á harðviði.
  • Perluostra ( Pleurotus ostreatus )—Perluostrur eru með sterkan anísilm og vaxa á mörgum mismunandi undirlagi eins og hálmi, kaffigrunni, pappa og fleiru.
  • Phoenix oysters (<21pular>Phoenix oysters,<21pular oyster) enix ostrur framleiða mikið á mörgum mismunandi ræktunarmiðlum.
  • Bleikur ostrusveppur ( Pleurotus djamor )—Skærbleikur og örlítið forgengilegri en aðrar ostrur, þær standa sig vel á harðviðarsagi.

Nú þegar þú veist meira um hvernig á að rækta þá, lærðu nákvæmlega ástæðuna til að rækta þá.

Bleikir ostrusveppir eru meðal fallegustu afbrigða til að rækta.

Kjörinn staður til að rækta ostrursveppir

Til fyrsta skrefs til að læra hvernig á að rækta ostrusveppi? Að skilja hvað þeir þurfa til að dafna. Að hluta til fer þetta eftir sveppaafbrigðinu sem þú velur að rækta. (Til dæmis munu gylltar ostrur bera ávöxt — það er að segja, þær munu setja út sveppi — við hitastig á milli 75 og 90 gráður F (24 til 32 gráður C). Kónga ostrur, aftur á móti, framleiða við kaldara loftslag, kjósa hitastig um 60 gráður F (15 gráður C).)

Hvort sem þú ákveður að rækta ferskt loft, innandyra, eða hvort sem þú ákveður að rækta ferskt loft, innandyra eða tímabil af björtu ljósi. Til að ná sem bestum árangri skaltu staðsetja sveppina þína á stað sem hefur efni á óbeinu ljósi—ekki beint sólarljósi—og frekar háum raka.

Ostrusveppur vaxa á mörgum mismunandi undirlagi. Logar eru með þeim vinsælustu.

Hvað á að rækta ostrusveppi á

Lífu lífverurnar sem framleiða sveppina sem við borðum eru kallaðar sveppir. Samsett úr örsmáum, tengdum trefjum, sveppasveppanet þarf fæðugjafa til að geta vaxið og, að lokum, til að gefa af sér sveppi. Í náttúrunni eru þessir fæðugjafar oft dauð eða deyjandi tré og fallin trjábol.

Að því tilskildu að þú hafir aðgang að einhverjum af þeim harðviðartegundum sem ostrusveppir kjósa, geturðu endurtekið þessar aðstæður sjálfur með því að sána stórar trjágreinar, timbur eða jafnvel rifinn eða mulchaðan við með viðeigandi ostrusveppum.hrygna. Með tímanum mun sveppasveppurinn dreifast um fæðugjafann og byrja að bera ávöxt.

Almennt munu flestir ostrusveppir standa sig vel á harðviði á öxlum, ösp og hlyn. Gylltir ostrur þrífast líka á eik, álm, beyki og ösp, og perluostrur eins og ösp og eik.

Hefurðu ekki aðgang að trjálimum eða trjábolum? Ekki hafa áhyggjur. Það eru margar gerðir af ostrusveppum—hugsaðu um kóngsvepp, fönix og bleikar ostrur—sem munu vaxa á hafra- eða hveitistrái, rotmassa og öðrum efnum sem ekki eru úr viði.

Hlmi og sag eru tvö önnur hvarfefni til að rækta sumar tegundir af ostrusveppum. Þetta eru að vaxa úr plastpoka sem er fyllt með sáðsveppum.

Hvar á að fá ostrusveppahrogn

Hvað sveppasveppa þú velur fer að hluta til eftir tegund af ostrusveppum sem þú vilt rækta og hvað þú hefur ákveðið um hvernig á að rækta ostrusveppi sjálfur. Viltu framleiða ostrur á harðviðarlimum? Í því tilviki muntu líklega vilja kaupa spawn-tappa sem eru hannaðir til að setja í boraðar holur. Viltu frekar rækta sveppabeð á moltu eða moltu? Ef svo er gætirðu valið hrygningu með lausu korni sem hægt er að brjóta í sundur og dreifa með höndum þínum.

Sama hvaða tegund af ostruhrogn þú ákveður, þá viltu kaupa það frá virtum aðilum. Til að framleiða sveppahrogn flytja sveppaaðgerðir í atvinnuskyni vandlega gró fráhvern sveppastofn sem þeir ætla að fjölga. Með því að nota sótthreinsaðan búnað og „hrein herbergi“ vaxa þau út sveppasveppur á sérútbúnu undirlagi eins og gerilsneyddum, notuðum kornum, harðviðarsagi og pappírskögglum, meðal annars.

Kauptu hágæða spawn ef þú vilt hágæða sveppi.

Hvernig á að rækta ostrur fyrir skref til að fá stóra trésveppi á tré fyrir þrep eða þrepa tré til að fjarlægja tré fyrir þrep. m, báðar aðstæður geta veitt gott svepparæktunarefni. Hver tommur eða svo af viðarþvermáli jafngildir um það bil eins árs uppskeru sveppa. Það þýðir að ef þú ert með ferskan, grænan stokk sem er til dæmis átta tommur í þvermál, gætirðu búist við allt að átta ára sveppauppskeru. Hins vegar, því stærra sem þvermál (og lengd) stokksins eða útlimsins sem þú velur, því lengri tíma mun það taka fyrir sveppahrogn þína að landa hann. Samt, þegar sveppasveppurinn færist inn? Þú ættir að skola ferskum sveppum eftir skolun.

Upprunaskrár geta verið erfiðasti hluti þess að rækta ostrusveppi. Ég hef komist að því að trjáklippingarfyrirtæki eru meira en til í að tengja þig við réttu viðartegundina ef þú spyrð fallega þar sem þau eru að klippa tré. Fyrirtæki sem hreinsa raflínur eru líka oft reiðubúin að útvega þér loga. .

Tappaaðferðin og totemaðferðin eru tvær af algengustu leiðunum til að rækta sveppi á við. Theviður sem þú notar:

• átti að vera lifandi, grænn og látinn hvíla í nokkrar vikur fyrir sáningu
• ætti ekki að komast í langvarandi snertingu við jörðina (Ef það gerist geta mygla og sveppir í jarðveginum síast inn í viðinn áður en þú getur sáð hann með sveppunum þínum) <2w>Aðferð <37> Plugga. 18>
• Veldu langa grein sem er þrjár til átta tommur í þvermál. Skerið það í þriggja til fjögurra feta langa sveppastokka.
• Boraðu línu af eins tommu djúpum götum niður eftir lengd hvers sveppastokks. Rúmaðu hvert gat með fjögurra til sex tommu millibili.
• Snúðu stokknum nokkrar tommur og boraðu svipaða línu sem er á móti nokkrum tommum frá fyrstu línu.
• Endurtaktu þessi skref þar til stokkurinn er þakinn forboruðum holum. Helst ætti þetta að búa til tígulmynstur.

Totem Method Basics

1. Veldu stokk sem er fimm til 10 tommur í þvermál. Skerið það í tveggja feta langa hluta. (Þetta eru einstakir sveppatótemarnir þínir.)
2. Nú skaltu skera hvern totem í tvennt, haltu helmingunum saman.

Skref 1: Undirbúið vaxtarmiðilinn

Mundu að græna harðviðarhluta ætti að geyma frá jörðu og leyfa að hvíla í nokkrar vikur áður en þú byrjar að klippa holur. Þú ættir líka að vökva viðarbitana þína reglulega, svo þeir haldist tiltölulega rakir. Fram að sáningutíma ættirðu líka að geyma þá á skuggalegum stað eða undir tarpi.

Fyrir boraða sveppalogga er besti kosturinn að panta sveppahrognatappa eða fullan sveppahrognapakka. (Þú setur einfaldlega þessum mycelíuríku kubbum í forboruðu holurnar þínar.) Ef þú vilt prófa totem aðferðina í staðinn, pantaðu lausa sveppahrogn. (Þó að það sé minna þægilegt, geturðu líka notað þessa lausu hrygningartegund til að fylla götin í boruðum sveppastokkum.)

Vegna þess að það hefur takmarkaðan geymsluþol skaltu tímasetja móttöku hrognunnar þannig að hún berist um það leyti sem þú ert tilbúinn að bora eða skera harðviðinn þinn. (Að bíða of lengi eftir að þú færð lifandi spawn til að ljúka sáningarferlinu getur dregið úr árangri þínum.)



Spawn hefur þegar verið bætt við holur sem boraðar eru í þessum logum. Götin voru síðan innsigluð með vaxi.

Skref 2: Bæta ostrusveppahrognum við

Drilled Mushroom Log Inoculation

1. Fylgdu leiðbeiningum um holuborun í kaflanum „Plug Method Preparation“.
2. Stingið inn í hverja tappann með léttum fingrum eða holu. (Ef þú ert með lausa sveppahrogn skaltu nota sáningartól til að pakka eins miklu af lausu spawninu og hægt er í hverja holu.)
3. Eftir að hafa verið sett í, skaltu mála ofan á holurnar með þunnu lagi af bræddu ostavaxi eða býflugnavaxi. (Þetta verndar nýlenduvefsveppinn og heldur áfram að keppa sveppiút.)

Totem Inoculation

1. Fylgdu leiðbeiningum um að klippa tré úr „Totem Method Basics“ hlutanum.
2. Settu neðri helming totembolsins uppréttan inni í ógegnsæjum ruslapoka úr plasti.
3. Pakkaðu tommuþykkt lag af 1 hluta af efri hlutanum á 1. þykkt lag á undan 1 hluta.<0 hinn helmingurinn af klipptu tóteminu ofan á þessum hrygningarhluta. (Þú ert í rauninni að fara að "samloka" sveppahrogni á milli tveggja helminga tótemsins.)
4. Dragðu upp ruslapokann þannig að hann hylji afganginn af tóteminu og lokaðu síðan lauslega.

Skref 3: Viðhalda stokkunum þínum og hrygna <60 líka hvernig þú þarft að vaxa músina, vita hvernig á að viðhalda logs þínum. Eftir að þú hefur sáð sveppastokkana þína eða tótema skaltu halda áfram að geyma þá frá jörðu niðri á köldum, skuggalegum stað. Vatnsboraðir sveppatré í hverri viku og vertu þolinmóður. Það getur liðið sex mánuðir til eitt ár eða meira áður en sveppavefurinn sefur þetta að fullu.

Hvað varðar totem, þá þarftu ekki að vökva þau nema þau virðast hafa þornað inni í plastpokanum sínum. Tótem geta orðið að fullu nýlendusvæði á allt að fjórum mánuðum.



Stórir sveppir munu koma upp úr hverjum hrygningarstað innan nokkurra mánaða frá því að stokkarnir eru sáðir.

Hvernig á að rækta ostrusveppi með öðrum aðferðum

Viltu að þúrækta ostrusveppi ef þú átt ekki hinn fullkomna harðvið? Þú getur prófað eitt af sveppasettunum sem eru fyrirfram settar í kassann ef þú ert aðeins að leita að nokkrum snöggum uppskerum; þó geta margar ostrur vaxið á hafra- eða hveitistrái.

Hvernig á að:

1. gerilsneyða hakkað strá í heitu vatni (180 gráður F/82 gráður C) í eina klukkustund. (Þetta kemur í veg fyrir samkeppni frá öðrum sveppum, grænmyglu o.s.frv.)
2. Dreifið hálmi á þurrkgrind eða hreinar gluggatjöld til að tæma í 24 klst. Á meðan skaltu velja og undirbúa svepparæktunarfötu eða pott með því að bora röð af þriggja áttundu tommu holum um það bil á sex tommu fresti í kringum miðjuna. Þvoðu ílátið vandlega með heitu sápuvatni.
3. Fyrir hver fimm pund af röku hálmi, viltu blanda í um hálft pund af sveppahrogni. (Gakktu úr skugga um að hendurnar þínar séu mjög hreinar áður en þú brýtur hrogninn í sundur til að sameinast hálminum.) Pakkið þessu hrygningarsóta strái mjög þétt inn í ílátið þitt og hyljið toppinn með glæru plastfilmu.
4. Setjið fullbúna pottinn í óbeinu ljósi - haltu í burtu frá beinu sólarljósi - og notaðu úðaflösku til að þoka götin á pottinum reglulega. Það fer eftir ostruafbrigðinu sem ræktað er, ílátið þitt gæti byrjað að framleiða sveppi á aðeins nokkrum vikum.

   

   Sag og hálmi eru önnur undirlag fyrir ræktun og eru algeng í tilbúnum svepparæktunarsettum.

Uppskera ostrusveppum

Einu sinni